Langkah 1

Rebus ati ampela bersama sereh dan daun salam, beri garam sedikit

Langkah 2

Tumis bumbu yang sudah diulek sampai harum

Langkah 3

Masukkan ati ampela ke dalam bumbu yang sudah ditumis dan aduk hingga merata

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Setelah diaduk diamkan sampai air surut supaya semua bumbu meresap ke dalam ati

Langkah 8

Setelah menyusut tambahkan bawang bombay dan cabai lalu aduk sampai tercampur, angkat dan sajikan

Langkah 9

Bahan Utama

Bumbu Yang Dihaluskan

Halal

No Pork

Ati Ampela

Bawang Bombay

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ati Ampela Kecap Pedas

Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya.

Goreng telur hingga kecoklatan, angkat sisihkan.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum bersama daun jeruk, sereh dan temu kunci.

Tambahkan petis, santan dan air. Aduk rata koreksi rasa.

Masukkan telur yang sudah digoreng, masak hingga mengental.

Masakan khas jawa timur yang selalu bikin nagih, rasa nya yang gurih manis dan sedikit pedas. Biasanya sering dibuat saat menjelang bulan puasa atau menjelang idul fitri sebagai hantaran untuk mendampingi lontong opor.

Bumbu Halus :

Bumbu Aromatik :

Santan

Telur

Petis Lading

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga harum, masukkan cabe dan tomat, masak hingga agak layu.

Masukkan terong hijau dan ebi, aduk rata.

Masukkan tauco, garam, gula dan tuang air, aduk rata dan masak hingga terong matang.

Setelah bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan.

Kacang

Terong

Tauco Terong Hijau

Tumis bawang merah, bawang putih & cabe hingga wangi.

Tambahkan, saus tiram, garam & kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan daun bawang. Masak sebentar & sajikan.

Simple, enak & sehat. Recook dari - Hemi Chanel -

Bayam

Tumis Bayam

Rendam teri dengan air hangat dan beri sedikit garam

Iris bawang, cabai dan belimbing sesuai yang dinginkan sambil menunggu teri yang di rendam air garam untuk mengurangi kadar asin pada teri, Lalu panaskan wajan dan beri minyak secukupnya

Setelah minyak panas masukan bawang terlebih dahulu tumis hingga harum lalu masukan cabai dan belimbing yang sudah di iris tumis semua hingga matang.

Selanjutnya masukan air secukupnya lalu beri penyedap, beri gula koreksi rasa jika di rasa ada yang kurang boleh di tambah terutama boleh di tambah garam sedikit sesuai selera

Lalu peras jeruk kunci di sendok tujuan agar memudahkan untuk memisahkan biji buah dari air perasan dan tuangkan air perasn jeruk ke dalam wajan, lanjut masukan teri lalu tumis hingga matang dan air mulai menyusut dan matikan kompor

Perpaduan rasa asin, gurih, pedas dan seger yang bikin nagih lagi dan lagi

 Bumbu Pelengkap

Bahan Pelengkap

Belimbing

Ikan Teri

Minyak Sayur

Tumis Pedas Teri Belimbing

Goreng tempe hingga golden brown, sisihkan.

Tumis bawang merah, bawah putih dan lengkuas. kemudian tambahkan cabe.

Masukkan cumi dan tempe yang sudah digoreng.

Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, masak hingga matang, koreksi rasa dan sajikan.

Sajikan dengan nasi hangat, dijamin enak!

Cumi

Tempe

Tumis Kering Cumi dan Tempe

Buat minyak ayam terlebih dulu. Panaskan minyak goreng. Tumis kulit ayam dan bawang putih sampai kering dan kulit ayam mengeluarkan minyak. Ambil minyaknya, sisihkan.

Buat abon ayamnya. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan ayam, tumis ayam sampai berubah warna.

Tambahkan sedikit air, bumbui dengan garam, lada, saus sambal dan kecap manis. Masak sampai air menyusut.

Chopper ayam yang sudah dimasak sampai halus. Masak kembali dengan api kecil sampai kering seperti abon.

Untuk sambalnya, didihkan air. Rebus semua bahan sambal sampai empuk. Haluskan dan sisihkan.

Untuk pangsitnya, ambil 1 lembar kulit lumpia. Potong menjadi 2 buah lingkaran yang lebih kecil. Isi dengan 1 sdm abon ayam. Rekatkan dengan air. Goreng pangsit sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Rebus mie sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Campurkan mie dengan semua bumbu yang ada dibahan utama, kecuali daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan sambal, aduk rata.

Panaskan teflon, masak mie sambil diaduk kembali. Tambahkan sedikit air, masak mie sampai matang. Koreksi rasa, sajikan bersama taburan abon ayam, pangsit, daun bawang dan bawang goreng.

Bikin mie goreng ala kober. Ternyata enak dan berhasil.

Bahan Minyak Ayam:

Bahan Abon Ayam:

Bahan Sambal:

Bahan Pangsit:

Alat & Perlengkapan

Ayam

Daun Bawang

Lada

Minyak Wijen

Saus Sambal

Saus Tiram

Mie Goreng Pedas Manis

Potong kentang sesuai selera. Siapkan petai.

Goreng kentang setengah matang, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. koreksi rasa, tambahkan gula, garam, lada, dan penyedap rasa. Tumis bumbu halus hingga matang.

Masukan kentang goreng, masak hingga meresap.

Bisa untuk menu masakan sehari hari atau hidangan diacara keluarga.

Bumbu halus

Kentang

Petai

Sambal Goreng Kentang Petai

Rebus jando dengan bumbu rebusan sampai empuk. Setelah empuk angkat, potong-potong jando sesuai selera.

Siapkan bumbu halus, proses hingga halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan matang.

Tambahkan jando, air rebusan jando, tambah garam dan merica bubuk aduk rata.

Tambahkan kecap manis aduk rata, koreksi rasa bila sudah pas masak sampai bumbu meresap. Kalau sudah meresap taburi bawang goreng dan cabai rawit, sajikan hangat.

Tumis jando pedas, selain endues pedesnya, gurih jandonya dipadu manis legit pasti ngabisin stok nasi hangat.

Bumbu Rebusan

Bumbu Pelengkap

Pelengkap

Tumis Jando Pedas

Campur kecap manis, saus tiram, saus sambal, saus tomat, keju bubuk, lada bubuk, air lemon.

Masukkan tempe menjes, aduk rata. Diamkan 5 menit.

Panggang hingga sedikit berubah warna dengan dibolak balik.

Sajikan dengan mayonaise dan saus sambal.

Bahan pelengkap

Keju

Menjes Bakar Pedas

Didihkan air dan santan, setelah mendidih masukkan sagu mutiara, aduk sesekali.

Setelah air menyusut masukkan gula pasir aduk rata. Setelah mengental aduk terus sampai sagu mutiara bening dan matang.

Masukkan puree mangga di atas sagu mutiara.

Campur santan, tepung maizena, gula pasir, garam dan daun pandan, masak dengan api kecil sampai mendidih dan kental. Sambil sesekali diaduk. Angkat dan biarkan dingin.

Tuangkan lapisan santan ke dalam gelas berisi puree mangga, taruh potongan mangga di atasnya. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan.

Dessert yang manis, gurih dan masam manis dari mangga.

Mangga

Susu

Mango Sago Pudding

Tunis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Tambahkan penyedap rasa, garam, merica, gula pasir dan sedikit air

No Alcohol

Buncis

Wortel

Tumis Buncis Wortel

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu iris hingga harum dan layu.

Aduk rata dan tumis kembali hingga harum dan matang.

Masukkan tauco dan tomat yang sudah di iris aduk rata.

Tambahkan air, garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Aduk rata kembali, lalu masak hingga matang, kemudian tes rasa lalu matikan api.

"Masih punya stock tauco di kulkas, jadi kita buat sambal tauco aja, rasanya enak, manis, asin dan gurih jadi satu.

Bumbu Iris :

Daun Jeruk

Tomat

Sambal Tauco

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan blender, haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum dan matang.

Masukkan kulit ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong memanjang ke dalam wajan, lalu aduk hingga bumbu meresap.

Tambahkan garam, penyedap dan gula pasir lalu aduk merata.

Tambahkan air lalu aduk rata, masak hingga air menyusut. Diamkan hingga dingin.

Tusuk potongan kulit menggunakan tusuk sate.

Panaskan minyak, goreng sate kulit hingga matang.

Biasanya beli di abang gerobakan, sekarang bisa membuatnya sendiri di rumah 🤗

Ketumbar

Sate Kulit Goreng

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting dengan sedikit air.

Tumis bumbu halus hingga tanak dan tidak langu.

Masukkan gula aren cair,  kecap manis, air, seasoning, dan kacang tanah goreng yang telah diblender halus. Masak hingga matang.

Bikin sate ayam tidak lengkap jika tidak dicampur dengan sambal kacang. Kali ini saya share resep sambal kacang sate yang biasa saya buat.

Kacang Tanah

Sambal Sate

Cuci bersih ati sapi, rebus sampai matang, lalu potong dadu, begitu pun dengan kentang, kupas lalu cuci bersih dan potong kotak.

Haluskan bumbu (me : di blender supaya cepat).

Tumis bumbu halus bersama rempah sampai harum, lalu tambahkan air, biarkan sampai air menyusut.

Sambal goreng ini menjadi salah satu menu yang harus ada ketika hari raya, kalo pas hari raya saya membuat nya porsi banyak,  kali ini saya membuat nya dengan takaran yang tidak terlalu banyak, cukup untuk menu makan kelurga. Menu ini saya recook dari mba Agie Rianda. Terima kasih mba.

Resep Pancake Jagung Manis

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pancake Jagung Manis

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya