Cuci bersih fillet dada ayam, kemudian potong-potong seperti dadu,beri garam, Kaldu bubuk, merica bubuk dan bawang putih bubuk.diamkan selama 15 menit di dalam kulkas.

Langkah 1

Untuk bahan basahnya: ambil 1 sdm tepung terigu kemudian beri air, aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Untuk bahan kering: campur semua bahan kering, kemudian masukan ayam yang sudah dicelupkan ke bahan basah tadi ke dalam bahan kering.

Langkah 4

Langkah 5

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.

Langkah 6

Langkah 7

"Untuk memudahkan makan anak-anak, sebaiknya pilih ayam fillet."

Bahan Utama

Bahan Basah:

Bahan Pelapis Kering:

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Tepung

Chicken Crispy #MISIHARIANAKNASIONAL

Campur dan masak semua bahan puding hingga mendidih (kecuali dcc), sambil diaduk menggunakan whisk.

Masak bahan vla hingga mendidih sambil diaduk pelan.

Tambahkan dcc yang diserut supaya terlihat makin cantik diatas puding. Simpan dalam kulkas.

Resep ini menghasilkan 16 cup ukuran 120ml.

Puding 

Topping

Agar-Agar

Cokelat

Cokelat Bubuk

Garam

Gula

Indomilk Kental Manis

Susu

Tepung Maizena

Vanilla

Puding Coklat

Pertama, siapkan tahu putih, keringkan dengan tisu dapur agar berkurang airnya. Lalu potong menjadi dadu berukuran sedang. Sisihkan.

Untuk membuat tahu yang krispi, siapkan bahan pembalur satu, yang terdiri dari 3 sdm maizena, 2 sdm terigu, dan garam. Aduk rata tahu, hingga semua permukaan tertutup tepung.

Siapkan bahan pembalur dua (ini untuk efek kriuk dan bertekstur). Camputkan 1 sdm maizena dan 3/4 sdm air (bahan bisa digandakan jika kurang banyak). Aduk sambil di cubit-cubit dengan jari agar membentuk adonan tepung yang bergerenjil. Lalu masukan tahu yang sudah dibalur tepung sebelumnya, balur permukaa nya sambil ditekan-tekan agar tepung menempel. Saat melakukan proses ini sambil panaskan minyak.

Jika sudah dibalur di tepung yang ke dua, tahu harus langusng di goreng di minyak panas, agar hasilnya menjadi krispi sempurna. Setelah itu goreng seperti biasa hingga tahu garing. Tiriskan.

Siapkan kuah kaldu dashi, dengan mencampur air dan dashi bubuk, masak hingga panas.

Siapkan bumbu kuah, dengan mencampur semua bahan, dan masukan kedalam kuah kaldu dashi.

Masak hingga mengental. Lalu siram di atas tahu goreng, taburi di atasnya ikan cakalang asap serut, biji wijen panggang, dan bawang daun iris. Siap disantap.

Salah satu makanan pembuka dari Jepang, yang memiliki penampilan seperti tahu gejrot, tapi rasanya tentu saja berbeda. Tekstur tahu krispi dengan kuah unik, perpaduan asin, manis, dan gurih.

Bumbu Kuah

Tahu

Agedashi Tofu

Campur kuning telur dan 2 sdm krimer kental manis.

Kocok dengan whisker atau pake mixer sampai mengembang. Sisihkan.

Rebus air sampai mendidih. Seduh kopi bubuk robusta dengan 150ml air panas. Aduk rata.

Ambil gelas saji, tuang kopi sambil disaring agar tidak ada ampasnya.

Tuang kocokan kuning telur perlahan di atas kopi sedikit demi sedikit agar membentuk layer yang cantik. Taburi sedikit gula palm. Sajikan. Aduk dulu sebelum diminum.

Vietnam menjadi salah satu negara di Asia yang terkenal akan kopi. Cha Phe Trung / Egg coffee ini merupakan minuman khas tradisional Vietnam yang dibuat dari campuran kopi, kuning telur dan krimer kental manis. Minuman street food ini jadi salah satu incaran para wisatawan yang berkunjung selain menu Vietnam Drip Coffee. Meski baru pertama bikin, tapi saya langsung suka rasanya. Enak dan tanpa amis sama sekali meski memakai telur.

Alat & Perlengkapan

Kopi

Telur

Cha Phe Trung khas Vietnam #JagoMasakPeriode4Week7

Campur semua bahan aduk rata  tambahkan sedikit air sampai gula larut.

Setelah tercampur rata diamkan sampai sekitar 2 jam tutup dengan kain.

Masukkan adonan ke dalam daun kukus selama kurang lebih 30 menit.

Daun Pandan

Tepung Beras

Kue Pasung

Potong tempe kecil-kecil lalu goreng tempe sampai kering.

Goreng kacang tanah sampai coklat dengan api sedang.

Geprek serai dan potong-potong sebagian cabe kecilnya (tumis dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi).

Jika bumbu sudah wangi masukkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, kecap manis (tes rasa), kemudian masukkan tempe dan kacang yang sudah digoreng kering. Aduk rata sampai agak kering. 

Kemudian sambal goreng kering tempe kacang ini siap disajikan. Kalau sudah dingin bisa ditaruh di toples untuk persediaan ketika tiba-tiba terlambat bangun sahur dan tidak sempat masak.

Sambal goreng kering tempe kacang ini sangat cocok untuk stok lauk anak kosan yang malas masak setiap hari. #JagoMasakMinggu9

Kamu ingin membuat sambal goreng kering tempe kacang yang lezat? Simak resep sambal goreng kering tempe kacang berikut ini ya.

Resep Sambal Goreng Kering Tempe Kacang Pedas Manis

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Kecap Manis

Tempe

Sambel Goreng Kering Tempe Kacang

Siapkan ikan panggang, bersihkan kepalanya dan isi perutnya

Iris bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan tomat)

Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, masukkan bumbu, tumis sampai harum

Tambah air secukupnya, masukkan ikan panggang, garam, gula pasir, penyedap rasa, tunggu sampai air dan bumbu meresap ke daging panggang

Koreksi rasa, setelah pas sambal panggang siap untuk disantap.

Makanan kesukaan suami, biasanya disambal terasi tapi kali ini coba dimasak sambal, dan suami tetap suka

Halal

No Alcohol

Ikan

Tomat

Sambel Panggang

Potong dadu daging kambing yang telah direbus empuk.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

Masukkan bumbu cemplung, tumis hingga layu.

Tambahkan air, banyaknya bisa disesuaikan dengan selera.

Masukkan daging, biarkan hingga kuah mendidih.

Bumbui dengan gula, garam, kaldu daging bubuk dan lada secukupnya, koreksi rasa.

Tambahkan irisan kol lalu masak setengah layu.

Tambahkan irisan tomat dan perasan jeruk nipis, sajikan.

Langkah 8

Masak tengkleng tanpa santan.
Tetap gurih dan legit. 
Dengan aroma rempah yang kuat.

Bumbu halus

Bahan Cemplung

Pelengkap

Cengkeh

Daging Kambing

Kayu Manis

Tengkleng Kambing Tanpa Santan

Goreng cabe, bawang dan tomat terlebih dahulu ke dalam minyak panas, tidak usah sampai gosong

Setelah semua bahan digoreng, pindahkan ke cobek siap di ulek hingga halus

Sambal siap disajikan. Jangan lupa tambahkan jeruk nipis atau limau sebagai penambah rasa.

Sambal terasi khas Lamongan adalah sambal yang terbuat dari campuran cabai rawit hijau, cabai merah besar, bawang putih, terasi bakar, gula merah, garam, dan air jeruk limo. Sambal ini memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Terasi yang digunakan memberikan aroma khas dan rasa yang menggugah selera. Sambal terasi Lamongan biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama hidangan ikan bakar atau ayam goreng. Selain itu, sambal ini juga dapat menjadi penyedap yang lezat.

Bahan Penyedap

Terasi

Sambal terasi lamongan

Siapkan wadah, masukkan tepung, ragi, gula, susu, dan telur, uleni hingga setengah kalis. Setelah itu masukkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis. Setelah kalis diamkan selama 15 menit.

Giling adonan membentuk square pada silpad yang sudah ditaburi terigu. Letakkan korsvet yang telah dilepaskan dari plastik di tengah adonan. Lipat hingga korsvet terbungkus rapat. Simpan dalam kulkas sekitar 15 menit sambil dibungkus agar adonan lebih mudah dibentuk dan tidak mudah sobek.

Giling pipih adonan dengan rolling pin, hati-hati jangan sampai sobek. Lakukan singel folding pertama. Lalu kembali masukan adonan dalam kulkas beberapa saat sambil di bungkus. Ulangi hingga 3 kali.

Kemudian pipihkan adonan berbentuk persegi panjang setebal 3 mm. Potong adonan 7-8 bentuk segitiga panjang. Gulung dan bentuk croissant seperti bulan sabit.

Susun diloyang yang sudah dialasi kertas roti. Diamkan selama 2-4 jam hingga mengembang 2 kali lipat. Oles dengan kuning telur. Dan panggang dengan suhu 200 derajat di api atas bawah selama 15-30 menit hingga matang kecoklatan. Angkat.

Pastry yang terkenal dari Prancis ini memang agak sulit membuatnya. Tetapi hasilnya sangat sepadan. Renyah dan enak....

Margarin

Ragi

Tepung Terigu

Croissant

Membuat gimbal empuk : campur semua bahan kering lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan kental. Tutup dan diamkan 30 menit.

Goreng hingga kuning keemasan. Setelah matang, tiriskan.

Haluskan semua bumbu halus.
Tuang bumbu halus ke dalam wajan lalu tumis sampai bumbu matang. Masukkan irisan daun bawang dan daun jeruk.

Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.

Tuang air, masukkan garam, lada, gula dan lada bubuk. Tutup, kecilkan api dan tunggu sampai ayam empuk.
Setelah ayam matang dan empuk, tuang larutan tepung beras. Aduk rata. Koreksi rasa.

Tata nasi, ayam, urap sayur, gimbal empuk dan peyek kacang.

‌Menu khas Lamongan ini dulu biasanya dijajakan berkeliling dan penjualnya membawa dagangannya di wadah bernama 'boran' (bakul besar yang terbuat dari anyaman bambu). Boran tersebut digendong dengan selendang di punggung sang penjual. Itulah asal muasal mengapa kuliner ini disebut dengan Nasi Boranan atau Sego Boranan.

Bahan Gimbal Empuk

Daun Bawang

Ketumbar

Lada

Sego Boranan Khas Lamongan

Goreng dan belah ikan tongkol menjadi 2 bagian

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, dan kunyit

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan daun jeruk daun salam, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek

Masukan santan lalu aduk-aduk hingga mendidih

Masukan ikan tongkol masak hingga mendidih

Masukan cabe rawit, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa dan masak hingga air sedikit menyusut

Cabe Merah Besar

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Santan

Ikan Tongkol Bumbu Kuning

Potong atau belah cabai agar tidak meletup ketika digoreng

Chopper hingga setengah halus, koreksi rasa

Tambahkan perasan jeruk sambal (optional)

Sambel yang cocok banget buat ayam atau ikan goreng. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Minyak Sayur

Sambal Terasi Goreng

Terong diiris tipis lalu rendam sebentar lalu cuci dan tiriskan. Tujuannya agar terong tidak berwarna kehitaman saat dimasak.

Teri dibuang kepalanya, cuci bersih lalu digoreng sebentar.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe dan tomat lalu tumis sampai layu.

Masukkan tempe dan teri, aduk-aduk. Lalu masukkan irisan terong dan aduk lagi.

Bubuhkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk/penyedap rasa. Aduk-aduk agar tercampur rata.

Tambahkan sedikit air dan diamkan hingga bumbu meresap dan terong matang.

Langkah 9

Sudah bosan dengan sambal terong? Ternyata terong enak juga ditumis dan tidak kalah sensansi pedasnya. Apa lagi ditambah dengan teri dan tempe jadi makin yummy.

Ikan Teri

Terong

Tumis Terong Teri

Pertama tumis bawang, bawang putih yang sudah di iris.

Lalu orak arik telur dan cabe yang sudah di iris.

Terakhir masukkan sosis, lalu aduk rata kemudian disajikan.

Nasi goreng ini cocok untuk bikin sarapan yang simpel

Nasi

Sosis

Nasi Goreng Sosis

Siapkan panci. Masukan gula pasir, tepung Hun kwe, garam. Tuang santan dan air. Aduk hingga tidak menggumpal.

Nyalakan api. Aduk-aduk hingga meletup-letup. Setelah mengental, pisahkan adonan berwarna putih secukupnya.

Tambahkan perisa strawbery pada sisa adonan. Aduk hingga perisa tercampur rata. Matikan api.

Belah plastik dan bagi menjadi 2 bagian. Masukan 1 sdm adonan pink dan putih. Kemudian bungkus. Biarkan dingin di suhu ruang

Kemudian simpan ke dalam freezer hingga beku.

Es Gabus

Rebus daging sapi dengan metode 5 30 7, sisihkan air rebusan. Potong potong tipis daging sapi, sisihkan dulu.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis bumbu hingga tanak.

Beri air kaldu bekas rebusan daging sapi, tunggu hingga mendidih lalu masukkan daging sapi. Aduk rata.

Setelah daging empuk, masukkan wortel, garam, kaldu sapi bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Terakhir masukkan santan instan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Masak hingga matang, cek rasa dan sajikan.

Daging Sapi

Kari Daging Sapi Wortel

Buka kelapa muda, masukkan airnya kedalam wadah.

Masukkan air kelapa dan isinya. Tambahkan Selasih. Es melon kelapa muda siap disajikan.

Es Batu

Kelapa Muda

Selasih

Es Melon Kelapa Muda

Rebus daun singkong. Tiriskan lalu rendam dalam air dingin.

Tiriskan lalu peras. Iris daun singkong rebus.

Bilas teri medan supaya bersih dan tidak terlalu asin. Goreng hingga garing. Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan cabe merah dan cabe rawit.

Tuang air, masukkan daun singkong rebus. Bumbui saus tiram, garam, lada, kaldu bubuk dan gula.

Masukkan teri medan, aduk rata. Koreksi rasa.

Enak banget, makin gurih dicampur dengan teri medan.

Tumis Daun Singkong Teri Medan

Bumbui ikan dengan bumbu ikan goreng, aduk rata dan marinasi sekitar 20 menit.

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Resep Pangsit Ayam Kuah

Bahan Utama

Pendamping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pangsit Ayam Kuah

Bahan Utama

Pendamping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya