Semua bahan diatas kecuali nori, dicampur

Langkah 1

Setelah bahan bahan diatas tercampur. Sebelum adonan di gulung dgn nori,, norinya dibasahin dulu dengan minyak wijen agar ketika menggulung norinya tidak retak. (norinya saya gunting bagi 2 memanjang)

Langkah 2

Adonan yg sudah digulung tadi di letakan kedalam kukusan secara berdiri

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Dumsum dadakan, permintaan anak2, pakai bahan yang ada dikulkas

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Udang

Ayam

Wortel

Maizena

Minyak

Wijen

Kecap

Kaldu

Jamur

Telur

butir

Nori

Dimsum Nori Mamasuka

Campur adonan tepung dan air masukan pasta pandan masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kental dan meletup-letup.

Siapkan air es saya kasih es batu .masukan adonan cendol ke cetakan cendol atau piping bag semprotkan ke air es tujuannya agar cendol  tidak lengket.

Masak bahan kinca sampai gula larut dan agak kental sisihkan.

Masak kuah santan sambil diaduk-aduk agar tidak pecah sampai mendidih sisihkan biarkan dingin.

Langkah 6

Susun kinca, es batu, cendol dan kuah santan di gelas . Es  cendol dawet  siap disajikan.

Langkah 7

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Tepung Beras

Es Cendol Dawet #JagoMasakMinggu6Periode3

Haluskan tahu menggunakan garpu, masukkan tepung tapioka dan semua bumbu, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ke dalam piring yang berisi tepung terigu, lalu masukkan perlahan ke dalam kocokan telur.

Terakhir gulingkan adonan ke dalam tepung roti, lalu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan sambil di bolak-balik hingga matang merata.

Untuk saus teriyaki, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air, masukkan saus teriyaki dan semua bumbu aduk rata, lalu terakhir masukkan larutan tepung maizena dan masak hingga saus mendidih dan mengental.

Tata tahu katsu di atas piring, lalu siram dengan saus teriyaki, sajikan.

Makanan enak dan juga mengenyangkan, selain cocok untuk lauk, juga cocok sebagai cemilan.

Bawang Putih

Garam

Kecap Manis

Minyak Wijen

Tahu

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Tahu Katsu Saus Teriyaki

Siapkan telur, tambahkan penyedap rasa dan merica bubuk. Kocok hingga tercampur merata.

Siapkan juga tepung bumbu lalu tambahkan 200 mililiter air.

Masukkan jamur yang sudah dilumuri telur ke adonan tepung.

Masukkan sedikit demi sedikit jamur ke tepung bumbu kering.

Goreng hingga kering dan berwarna kecoklatan

Buat camilan atau temen nasi anget cocok banget ini, favoritku banget...

Lada

Tepung

Jamur Kribo

Siapkan ayam potong, iris memanjang labu siam dan tempe.

Campurkan 3/4 bumbu halus, tumis dengan kunyit bubuk, ayam, 2 lembar daun salam dan serai.

Tambahkan 400 ml air dan 80 ml santan kental, bumbui dengan kaldu jamur, masak hingga ayam matang.

Campurkan sisa bumbu halus, tumis dengan labu siam, tempe, 2 lembar daun salam, cabe merah keriting yang sudah diiris dan bubuk cabe.

Tambahkan 40 ml santan kental, secukupnya kaldu jamur dan 200 ml air, masak hingga labu siam matang.

Tata lontong, sajikan dengan opor kuning, lodeh labu siam, kemudian taburi dengan kelapa sangrai dan bawang goreng.

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Tambahan Lainnya:

Bawang Merah

Cabe

Daun Salam

Kemiri

Kunyit

Serai

Lontong Cap Go Meh

Tambahkan saus raja rasa dan masak sampai kecoklatan

Membuat saus: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan kemiri, masak sampai matang masukkan air dan kacang serta semua bumbu lain, masak dengan api kecil sampai meletup besar, tes rasa, matikan api.

Sajikan ayam sur dengan saus kacang sera kol dan bawang

Kacang

Ayam Sisit Bumbu Kacang

Ungkep ayam: panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kapulaga, dan sereh hingga harum dan layu, kemudian tambahkan kayu manis, bunga lawang, sereh, daun salam, bubuk jintan, garam masala, cengkih, pala bubuk, bubuk kunyit, garam, dan lada. Setelah itu, masukkan ayam dan air. Masak hingga air meresap ke dalam ayam selama 20 menit. Kemudian angkat ayam dan sisihkan air hasil ungkepannya.
Tips: -Guna ungkep adalah agar bumbunya benar-benar meresap dan daging ayam empuk.

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng di atas panci, kemudian goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan, tiriskan
Tips: -Dapat juga memasak ayam menggunakan air fryer atau oven dengan suhu 200 C selama 10-15 menit.

Membuat Nasi: Siapkan rice cooker, masukkan beras basmati yang telah dicuci bersih. Tuangkan air kaldu hasil rebusan ayam sebelumnya. Tambahkan saffron dan aduk rata dengan sendok. Kemudian tutup rice cooker dan masak hingga nasi matang. 
Tips: -bunga saffron opsional apabila sulit ditemukan dapat diganti dengan air kunyit.
-Pastikan air menutupi permukaan beras di rice cooker. Apabila dirasa kurang, boleh tambahkan air dan juga garam.

Acar: Campurkan timun acar, wortel, dan bawang merah ke dalam wadah, lalu tambahkan air lemon, garam, dan gula ke dalamnya. Kemudian aduk hingga merata, dan sisihkan.

Assembling: Tata nasi yang telah matang di dasar piring, kemudian beri ayam yang telah di goreng di atasnya. Setelah itu, taburkan almond dan kismis yang telah digoreng dan beri irisan bawang bombay dan juga tomat. Nasi Mandhi siap untuk disajikan.

Makanan festive khas Timur Tengah yang kaya akan rempah, cocok dihidangkan saat acara keluarga.

Bahan Ayam

Bahan Nasi

Bahan Acar

 Bahan Pelengkap

Setor recook nasi mandhi ya chef. Mantap harum rempah serta gurihnya yang khas Timur Tengah menggoyang lidah. Beras basmatinya membuat nasi mandhi ini spesial dengan ayam panggang. Trimakasih chef inspirasi resepnya.

Pala

Beras

Lemon

Gula

Almond

Nasi Mandhi Ayam

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, cengkeh, kayumanis dan bunga lawang. Tumis hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Masukkan ayam, aduk rata, tumis sebentar hingga ayam berubah warna.

Setelah itu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, serta merica. Aduk rata.

Tutup wajan masak hingga kentang setengah empuk.

Setelah itu masukkan kecap manis. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap serta ayam dan kentang empuk, koreksi rasanya lalu matikan api

Langkah 8

Langkah 9

Suka banget sama semur kentang ala betawi karena berempah dan harum. Enak banget walaupun manis. Sengaja bikin masakan ini untuk pelengkap nasi uduk. Tidak di santap dengan nasi uduk pun rasanya tetap enak. Silahkan di coba.

Bumbu Halus:

Halal

No Alcohol

Kentang

Semur Ayam Kentang Khas Betawi

Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan kacang panjang. Masak hingga setengah matang.

Masukkan kangkung, bumbui dengan garam, saus tiram, dan kecap manis.

Aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa.

Bumbu Iris :

Kangkung

Orak-arik Telur Kacang Kangkung

Dalam wadah, masukkan mie telur. Kemudian seduh dengan air panas hingga matang (tapi tidak sampai lembek). kemudian tiriskan dari airnya

Kemudian mie dibumbui dengan 1 sdm kecap manis, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata dan sisihkan dahulu

Siapkan bahan lainnya. Rajang kasar kol, rajang daun bawang, potong bakso sapi, dan suwir suwir ayam.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri goreng

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

Masukkan ayam suwir, bakso, kol dan daun bawang. Masak hingga sayur layu.

Setelah itu, masukkan mie, beri tambahan sisa kecap manis, gula palem, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak mie sampai tanak. Jangan lupa koreksi rasanya. Aduk rata sebentar. Kemudian matikan apinya. Siap sajikan dengan tambahan bawang goreng

Menu wajib saat Ramadhan maupun hari biasa

Bakso

Palem

Sayur

Mie Goreng Manis #JagoMasakMinggu9

Rebus daun dan bunga pepaya bersama daun jambu batu hingga matang, tiriskan.

Tambahkan bumbu iris dan bumbu cemplung, masak hingga mendidih sambil diaduk.

Bunga pepaya, walau pahit, tetap enak diolah menjadi aneka masakan. Salah satunya digulai.

Bumbu halus

Bumbu Iris

Bumbu Cemplung

Daun Jeruk

Daun Pepaya

Ketumbar

Lengkuas

Gulai Bunga Pepaya

Mixer dengan kecepatan tinggi telur,  sp dan gula pasir,  sampai putih kental berjejak.

Kecilkan mixer masukan juga secara bertahap tepung terigu susu,  vanili dan margarin cairnya lalu bagi menjadi 2 bagian sama banyaknya bila perlu ditimbang.

Satu bagian beri coklat bubuk aduk ratakan.

Siapkan loyang bulat D 18 cm oles tipis dengan margarine lalu mulai menuang 3  sdm adonan ca coklat dibagian tengah loyang,  lalu di seling tuang 3 sdm adonan putih tepat di tengah adonan coklat, lakukan begitu terus sampai adonan habis sampai membentuk motif lingkaran.

Masukan ke dalam oven yang sudah dipanaskan panggang sampai matang sekitar 30 menitan.

Cokelat

Mentega

Zebra Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan tahu, lalu aduk rata. Masak hingga panas merata.

Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, lalu aduk rata.

Masukkan irisan daun bawang dan cabai merah keriting, lalu masak hingga daun bawang layu.

Tambahkan bumbu kari, lalu aduk rata dan masak hingga tahu agak kering.

Tahu Bejek Bumbu Kari

Kuahnya :  haluskan bawang putih dan bawang merah. Lalu panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Matikan kompor dan sisihkan.

Rebus air dalam panci lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi dan tambahkan udang.

Tambahkan taoge, daun pre seledri, garam, lada bubuk, gula dan dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan jangan lupa test rasa. Sisihkan.

Bisa diberi kecap sesuai selera. Aduk rata.

Sambal petisnya : rebus cabe merah dan cabe rawit. Haluskan cabe bersama dengan bawang putih digoreng. Panaskan wajan, tambahkan air. Masukkan petis dam bumbu. Aduk rata. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.

Cara penyajiannya : beri 3 sdm sambal petis lalu irisan lontong, mie, tauge dan irisan tahu goreng. Siram dengan kuah, beri bawang goreng. Lontong mie siap dinikmati.

Di Surabaya banyak yang jual lontong mie ini karena menunya yang simpel tetapi juga enak kita bikin sendiri yuk.

Kuah :

Sambal Petis :

Nasi

Seledri

Tauge

Lontong Mie Surabaya

Campurkan nasi, susu, garam, dan lada hingga rata.

Isi nasi dengan suwiran ayam kecap. Bentuk bulat-bulat.

Balur dengan tepung sajiku cair dan tepung roti. Diamkan di kulkas selama 15 menit.

Hias sesuai selera dan sajikan selagi hangat bersama saus tomat/cabe.

Resep ini merupakan kreasi berbuka puasa berbahan dasar nasi.

Susu

Lemper Nasi Krispy #JagoMasakMinggu8

Siapkan bahan, potong sayuran dan chicken luncheon.

Masukkan potongan wortel, aduk sampai wortel layu.

Tambahkan air, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan pala lalu tunggu air sampai mendidih.

Masukkan kembang tahu, chicken luncheon, tunggu sampai mendidih kembali.

Sebelum diangkat, masukkan makaroni dan daun bawang prei. Aduk-aduk sebentar, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

Sup olah daging ayam yang ditambah dengan makaroni, sangat cocok dinikmati selagi hangat.

Bahan Bumbu

Daun Bawang

Chicken Luncheon Soup

Rebus air dan daun pandan hingga mendidih.

Masukkan kolang-kaling. Masak hingga gula larut dan mendidih.

Masukkan pisang. Masak hingga pisang setengah empuk.

Tuang santan, masak hingga mendidih dan pisang matang. Tes rasa.

Kolang Kaling

Pisang

Kolak Pisang Kolang-Kaling

Cuci ikan pindang dan buang duri dan kepalanya lalu balur dengan tepung maizena.

Panaskan minyak dan goreng ikan sampai matang dan sedikit garing, angkat dan tiriskan.

Siapkan bahan sambal tomat, bawang merah dan cabe rawit, goreng sebentar sampai layu.

Bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula pasir dan terasi.

Masukkan tempe dan ulek sampai tercampur dengan rata.

Terakhir siapkan nasi hangat, ikan goreng, sambal dan aneka lalapan lalu sajikan.

Terinspirasi dari kulineran di salah satu warung di jatim yang menyajikan menu nasi ikan pindang. Di sini saya pakai ikan pindang digoreng krispi lengkap dengan sambal tempe.

Resep Pasta Ubi Ungu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pasta Ubi Ungu

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota