Resep Pastel Isi Mie

Langkah 1

Siapkan mie kuning & mie hun yang sudah direbus. Lalu irisan wortel, rajangan daun bawang, bawang putih dan bawang merah.

Langkah 2

Rajang bawang merah dan bawang putih ditumis dengan sedikit minyak. Lalu tambahkan daun bawan. Tumis hingga harum.

Langkah 3

Masukkan irisan wortel. Tumis hingga wortel matang dan tidak keras. Lalu tambahkan garam & bubuk kaldu ayam.

Langkah 4

Masukkan mie. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan wortel tarcampur rata. Matikan kompor.

Langkah 5

Siapkan bahan untuk kulit pastel.

Langkah 6

Masukkan tepung, telur, garam dan air dingin. Uleni hingga tercampur rata. Lalu masukkan minyak panas dan uleni hingga kalis. Diamkan selama 15 menit.

Langkah 7

Saat adonan sudah kalis, cetak adonan dengan cara pipihkan dengan rolling pin. Potong lalu masukkan mie. Bentuk hingga seperti pastel.

Langkah 8

Cetak semuanya hingga bahan habis, bisa untuk stok kulkas atau langsung goreng.

Langkah 9

Siapkan minyak secukupnya lalu goreng dengan api sedang hingga pastel matang.

Langkah 10

Angkat dan tiriskan. Pastel/ jalangkotek siap disajikan dengan saos sambal.