Resep Pecak Ikan Nila

Langkah 1

Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, lalu beri bumbu ikan goreng siap pakai. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

Langkah 2

Goreng ikan hingga matang. Sisihkan.

Langkah 3

Sambal pecak: ulek kasar cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, kencur, terasi, dan sedikit garam. Masukkan irisan tomat, lalu tekan sedikit saja, jangan sampai hancur.

Langkah 4

Pindahkan sambal pecak ke dalam mangkuk, beri penyedap rasa dan kucuri dengan perasan jeruk nipis, lalu beri air panas. Aduk hingga rata, koreksi rasanya.

Langkah 5

Jika rasanya sudah pas, siram sambal ke atas ikan yang sudah digoreng tadi. Sebelumnya, ikan sedikit dijuga ditekan-tekan agar sambal bisa meresap ke daging ikan. Siap disajikan.