Nenas

Pinky Juice

Bakso Nanas Asam Manis

Selai Nanas

Pineapple Butter Cookies #KURCEPCEMILANANAK

Rujak Buah Bumbu Kecombrang

Iced Pineapple Tea

Es Setup Nanas

Rujak Madu Banyuwangi

Asinan Salak Nanas

Rujak Nanas Kacang Mede

Setup Nanas

Rujak Tolet Nanas

Ulek bawang merah, bawang putih, terasi, dan cabe rawit.

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan minyak goreng. Beri minyak wijen, masukkan bumbu ulek dan aduk merata.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan wortel dan sawi putih. tambahkan kecap asin, saos kedelai. Aduk merata hingga matang dan siap disajikan.

Langkah 6

Buat nasi goreng terasi dengan perpaduan sayuran.

Bahan Utama

Bumbu Ulek :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kecap Asin

Minyak Wijen

Nasi

Sawi

Wortel

Nasi Goreng Terasi Sayur Pedas

Giling filet ayam, udang kupas, telur, dan bawang putih. Iris bawang daun, potong memanjang keju blok di bagi dua, sisihkan.

Siapkan kulit lumpia, ambil adonan secukupnya, tambahkan keju. Kemudian oles dengan air pinggiran kulit pangsit. Lipat segitiga dan rapatkan ujing-ujungnya.

Panaskan minyak, goreng hingga matang kecoklatan. Siap disajikan.

Bisa jadi camilan, bisa juga untuk pelengkap di mie ayam, bakmi goreng, atau bakso malang. Rasanya gurih enak dan cocok untuk berbagai kesempatan.

 Bahan Pelengkap

Ayam

Keju

Kulit Pangsit

Minyak Sayur

Udang

Pangsit Keju Ayam Goreng

Campurkan terigu, gula, susu, maizena, baking powder, ragi, garam dan wijen, aduk rata.

Tambahkan telur dan air kelapa, uleni hingga rata dan gula larut.

Tutup adonan dan istirahatkan selama 40 menit. Aduk rata adonan dan masukkan ke dalam piping bag.

Semprotkan adonan melingkar di atas minyak panas.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Salah satu kue tradisional yang enak dan empuk dengan tambahan wijen lebih wangi.

Baking Powder

Ragi

Tepung

Kue Perut Ayam Wijen

Didihkan air, masukkan margarin dan garam, masak sampai mendidih.

Matikan api lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai tercampur dengan rata dan tidak lengket di panci.

Diamkan adonan beberapa menit sampai suhu panasnya turun menjadi hangat, lalu masukkan satu persatu telur aduk menggunakan whisk.

Setelah adonan cukup lembut, masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga.

Oles tipis loyang dengan margarin lalu semprotkan adonan soes menggunakan spluit. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200°c dengan api atas bawah. Sebelumnya oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.

Membuat vla : campur jadi satu tepung maizena, gula, cokelat bubuk dan susu uht. Masak dengan api kecil, setelah cukup panas masukan dark cooking chocolate masak sampai adonan mengental. Kemudian masukan kocokan kuning telur aduk cepat, matikan api. Terakhir masukan margarin.

Langkah 7

Kocok sampai merata dan tunggu suhu ruang. Vla siap disajikan.

Langkah 8

Setelah soes matang, beri lubang bawahnya dan beri isian vla.

Langkah 9

Sajikan, vlanya manisnya pas dan soesnya gurih. Yummy banget.

Langkah 10

Yummy banget, cocok buat cemilan keluarga. Anak-anak suka banget.

Vla Cokelat

Cokelat

Cokelat Bubuk

Margarin

Susu

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kue Soes Isi Vla Cokelat

Timbang selai nanas dengan berat @3 gram, lalu bulatkan, sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan gula halus, margarin dan butter. Mixer hingga rata.

Masukkan kuning telur, mixer kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan susu bubuk, keju parut, garam, tepung terigu dan tepung maizena, aduk kembali asal rata saja.

Uleni adonan hingga adonan dapat dibentuk.

Timbang adonan dengan berat 7 gram, lalu pipihkan beri isian, bulatkan kembali.

Tata nastar diatas loyang yang sudah dioles tipis margarin. Panggang dengan oven suhu 160°C selama 20 menit hingga setengah matang.

Keluarkan nastar, kemudian olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.

Beri topping keju parut, panggang kembali hingga matang. Angkat dan dinginkan. Siap disajikan.

Menu kue kering dihari raya.
Kue nastarnya enak dan lembut.
Inspirasi resep dari Chef Laila Dawud.

Olesan (Campur):

Topping:

Isian :

Halal

No Alcohol

Gula

Kue Nastar Keju Lumer

Rebus ubi hingga empuk, tiriskan dan haluskan dengan garpu. Sisihkan hingga dingin.

Rebus air dan pandan hingga mendidih, diamkan hingga hangat kuku.

Campurkan tepung ketan, tepung beras, ubi, gula dan garam, aduk rata.

Tambahkan air hangat secara bertahap sambil diuleni hingga rata dan dapat dibentuk.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan isi dengan pasta kacang hijau yang sudah dibulatkan. Bulatkan hingga pasta tertutup rapat, gulingkan diatas wijen dan tekan - tekan agar wijen menempel.

Masukkan dalam minyak yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang cenderung kecil.

Goreng hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.

Salah satu jajanan pasar yang enak, manis dan kenyal dari tepung ketan dengan isian pasta kacang hijau. Disini saya tambahkan ubi jalar kukus dalam adonan tepung, agar onde tidak keras saat dingin.

Daun Pandan

Kacang Hijau

Onde Ubi Kacang Hijau

Patahkan mie jadi beberapa bagian, rebus sampai matang, angkat, tiriskan. Tambahkan minyak goreng, aduk rata, agar mie tidak saling menempel.

Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai tidak langu dan tanak. Masukkan wortel, tambahkan air, aduk-aduk sampai wortel matang. Masukkan bakso, aduk rata. Bumbui garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan mie dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat.

Ambil selembar kulit lumpia, gunting 1/4 bagiannya.

Lipat sampai membentuk segitiga. Rekatkan lipatan akhir dengan bahan perekat.

Masukkan isian mie 3/4 penuh, lalu rekatkan sisinya dengan bahan perekat. Lakukan sampai isian habis.

Goreng dalam minyak yang sudah panas, angkat, tiriskan minyaknya.

Kemarin tanggal 30 April saya perdana ikut Yummy Online Cooking Class. Chef Kindy sharing resep dan cara membuat martabak telur kulit lumpia dan martabak isi mie. Terlanjur pengen pas lihat Chef Kindy masak jadi deh hari langsung cobain resepnya. Rasanya sesuai yang terlihat dan dikatakan Kak Grace, enaakk banget 👍🏼 ini sih kalau dijadikan bakulan yakin laris manis ☺️

Bumbu halus

Bahan Perekat

Kulit Lumpia

Martabak Isi Mie Resep Chef Kindy

Masak air bersama gula aren, gula putih, dan daun pandan.

Tuangkan air gula dan keju ke dalam bahan kering.

Aduk dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata dan tidak bergerindil. Diamkan minimal 30 menit.

Panaskan sedikit minyak di wajan, tuangkan satu sendok sayur adonan, goreng hingga berserat dan matang. Siap disajikan.

Kue cucur merupakan salah satu camilan tradisional yang legit dan cocok untuk teman minum teh.

Gula Merah

Kayu Manis

Tepung Beras

Cucur Aren Keju

Blender potongan roti tawar, keju, tepung maizena, kental manis, vanila essense, gula pasir, agar bubuk dan susu cair hingga rata.

Tuang kedalam panci lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk

Cuci cetakan dengan air matang lalu tuang adonan kedalam nya

Diamkan suhu ruang hingga mengeras lalu keluarkan dari cetakan

Olesi dengan kental manis lalu taburi parutan keju. Bisa langsung disajikan atau masukkan lemari es, dinikmati setelah dingin

Pelengkap

Puding

Roti Tawar

Puding keju

Pertama rebus nangka muda untuk mengilangkan getahnya selama 5 menit. Lalu cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan.

Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum bersama daun salam dan lengkuas.

Masukkan nangka muda dan 1 liter air. Setelah mendidih masukkan santan instan. Aduk perlahan.

Masak hingga nangka empuk. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Sayur nangka dengan kuah encer kesukaan keluarga.

Bumbu Haluskan :

Bumbu Perasa :

Kacang Panjang

Nangka

Santan

Nangka Muda Kuah Santan

Blender bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit sampai halus.

Campurkan bumbu tersebut ke dalam ayam yang sudah dibersihkan campurkan air secukupnya lalu beri penyedap rasa dan garam. Tutup presto ayam agar lunak.

Setelah kurang lebih 8 menit dipresto, matikan api presto dan biarkan sebentar. Buka presto dan ayam sudah lunak, siap untuk digoreng.

Goreng ayam yang sudah dipresto dengan api kecil dan jangan lupa dibalik.

Ayam sudah siap dimasak dan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Jahe

Kunyit

Ayam Bumbu

Rebus mie instan hingga matang, angkat, tiriskan.

Dalam mangkuk masukkan telur, bumbu mie instan dan sosis yang telah di potong bulat, aduk rata.

Panaskan wajan dengan api kecil, masukkan mentega dan minyak, lalu susun kulit lumpia seperti dalam gambar.

Lipat membentuk amplop, tekan dengan spatula hingga kulit lumpia set.

Masak bolak balik hingga kedua sisinya matang atau kecoklatan, angkat lalu potong-potong.

Bikin martabak dari kulit lumpia dengan isian mie instan dengan tambahan sosis dan telur, rasanya enak sekali.

Bahan  Tambahan 

Sosis

Martabak Mie

Masukkan nasi, kecap manis, saus tiram, saus kecap kedelai, garam, dan kaldu jamur. Aduk merata

Terakhir baru tambahkan kubis. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan!

Enak. Resep ini mudah dan simple lho, yuk cobain Sobat Yummy!

Bahan bumbu

Daun Bawang

Garam

Kecap Manis

Kubis

Lada

Saus Tiram

Nasi Goreng Ayam Telur Kubis

Iris cabai, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian tumis irisan cabai, bawang merah dan bawang putih sampai layu.

Masukkan air, garam, gula, penyedap rasa dan kecap manis, aduk dan cek rasa.

Masukkan telur ceplok, masak dengan api sedang. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Olahan telur yang sat-set. Cocok untuk lauk bekal ke kantor.

Telur Ceplok Masak Kecap

Masukan sayuran, terigu, tapioka ke dalam mangkok

Bumbui dengan penyedap, garam dan merica. Tambahkan air, aduk rata dan tes rasa

Goreng dalam minyak panas sampai matang, siap di sajikan

Gorengan menjadi menu buka puasa andalan keluarga, kali ini saya membuat bakwan toge kubis. Simple kan bahannya. Saya recook dari mba Whenie Beckham.

Bumbu Halus :

Tauge

Tepung Tapioka

Bakwan Tauge Kubis

Haluskan bawang putih bersama garam dan lada bubuk.

Masukkan bumbu halus ke dalam air 200 ml kemudian rebus hingga mendidih.

Kemudian masukkan rebusan air bumbu ke dalam adonan, sedikit demi sedikit sambil diratakan dengan sendok karena sangat panas. Setelah agak hangat uleni hingga tercampur rata, sisihkan.

Kocok lepas telur lalu beri garam. Dadar dan potong kotak.

Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan telur dadar, bulatkan lagi, lakukan hingga selesai. Setelah itu rebus hingga matang kemudian masukkan pada air dingin agar tidak lengket satu sama lain, sajikan.

Empuknya awet seharian. Kalau suka daun bawang bisa ditambahkan daun bawang ya, ini aku skip karena anakku gak suka 😁 Padahal lebih sedep loh kalau ada daun bawang...

Cilok Isi Telur Goreng

Bersihkan ikan tombro dari sisik dan isi perutnya. Lalu potong-potong dan cuci bersih. Sisihkan.

Haluskan cabai rawit,bawang merah,bawang putih,kunyit,jahe,dan ketumbar. Sisihkan.

Masak air dan asam jawa dalam panci hingga mendidih.

Lalu masukkan bumbu halus dan garam,biarkan mendidih kembali.

Enak banget. Asam,pedas,gurih,dan segar. Jika memasak olahan ikan,pastikan menggunakan ikan segar ya,agar rasanya tidak amis.

Pecak

Pecak Sunda Ikan Nila

Sambel Pecak Pedas dan Segar

Pecak Terong Bakar

Sambal Pecak

Ikan Asap Daun Singkong Kuah Pacak #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Pecak Santan Telur Terong Ungu

Sambal Pecak

Sayap Ayam Sambal Pecak

Terong Bakar Sambal Pecak

Pecak Telur Barendo

Pecak Terong Simple

Pecak Terong Tanpa Santan