Pempek Lenjer Ikan Patin #JagoMasakMinggu8Periode3

Resep Pempek Lenjer Ikan Patin #JagoMasakMinggu8Periode3

Silvia Jun

Silvia Jun

5.0

(1 Rating)

Masakan khas Sumatera Selatan, ikan tenggiri diganti ikan patin.

Bahan Utama

350 g fillet daging ikan patin

175 g tepung sagu

1 sdt garam

100 ml air es

250 ml minyak goreng

Cuka pempek :

200 g gula merah

250 ml air

5 siung bawang putih cincang

10 buah cabe rawit

1 sdt garam

1 sdt asam Jawa

2 sdm cuka makan

Alat & Perlengkapan

Blender

Loyang

Cara Membuat

Pertama, siapkan fillet daging ikan patin.

Langkah 1

Pertama, siapkan fillet daging ikan patin.

Blender daging ikan dengan sedikit sekali air hingga halus.

Langkah 2

Blender daging ikan dengan sedikit sekali air hingga halus.

Campurkan daging ikan dengan tepung tapioka, garam dan air es, aduk rata.

Langkah 3

Campurkan daging ikan dengan tepung tapioka, garam dan air es, aduk rata.

Ambil adonan, bentuk memanjang, tata di atas loyang yang sudah dioles sedikit minyak goreng.

Langkah 4

Ambil adonan, bentuk memanjang, tata di atas loyang yang sudah dioles sedikit minyak goreng.

Rebus adonan hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan

Langkah 5

Rebus adonan hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng pempek hingga berkulit.

Langkah 6

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng pempek hingga berkulit.

Setelah matang angkat dan tiriskan.

Langkah 7

Setelah matang angkat dan tiriskan.

Selanjutnya campur semua bahan cuka jadi satu.

Langkah 8

Selanjutnya campur semua bahan cuka jadi satu.

Masak hingga gula larut dan bumbu meresap.

Langkah 9

Masak hingga gula larut dan bumbu meresap.

Potong-potong pempek, siram dengan cuka. Sajikan.

Langkah 10

Potong-potong pempek, siram dengan cuka. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait