Resep Pempek Rebon #JagoMasakMinggu1

Langkah 1

Rebus rebon dengan air, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk hingga mendidih lalu matikan api. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan cepat

Langkah 2

Dalam wadah lain, campur telur dan tepung tapioka hingga rata lalu masukkan adonan terigu tadi. Uleni hingga kalis

Langkah 3

Olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket lalu bentuk adonan sesuai selera, lakukan hingga adonan habis

Langkah 4

Didihkan air lalu rebus hingga pempek mengapung. Dinginkan kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang, tiriskan

Langkah 5

Buat kuah cuko dengan blender cabai merah dan bawang putih. Lalu masak semua bahan dalam panci hingga mendidih, lalu koreksi rasa. Biarkan dingin, kemudian saring

Langkah 6

Tata mie, irisan timun dan pempek dalam piring. Kemudian siram kuah cuko, siap disajikan