Resep Pepes Ikan Bilis Khas Aceh

Langkah 1

Blender bumbu halus.

Langkah 2

Campur bumbu halus ke dalam ikan bilis (yang sudah dicuci bersih dan dimarinasi dengan garam & perasan jeruk nipis).

Langkah 3

Tambahkan serai, daun jeruk dan potongan cabe ijo, aduk rata.

Langkah 4

Bungkus dengan daun pisang, sematkan lidi pada ujung kiri dan kanan. Lalu panggang di kuali yang sudah diberi 5 sdm minyak (saya pakai di kuali yang sudah tua, karena nantinya akan berkerak, jadi bagusnya panggang pada teflon anti lengket).

Langkah 5

Balik kedua sisinya. Panggang hingga daun layu dan matang. Sajikan dengan nasi hangat.