Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bersihkan ikan, potong menjadi 2 dan cuci ikan sampai bersih

Langkah 1

Langkah 2

Tumis semua bumbu sampai harum, tambahkan air

Langkah 3

Masukkan ikan, aduk sampai tercampur semua, masak hingga air menyusut

Langkah 4

Masukkan daun kemangi dan daun kedondong, koreksi rasa. Angkat dan hidangkan selagi panas

Langkah 5

Khas dari masakan ini adalah aroma dari daun kemangi dan rasa asam dari daun kedondong

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Kemangi

Kemiri

Asam Pedas Ikan Nila

Goreng hingga layu irisan bawang daun, bawang putih, dan bawang bombay.

Campur daging ayam giling, bawang yang telah digoreng sebelumnya, telur ayam, tepung tapioka, garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir, minyak wijen, dan kecap ikan, aduk rata.

Siapkan kulit pangsit, tata adonan di tengah kulit pangsit lalu lipat.

Membuat camilan yang mudah di rumah, bisa disantap bersama saus kacang ataupun cocolan sambal dan kecap manis.

Siomay Ayam Bawang

Potong daun bawang dan masukkan ke adonan tepung.

Rebus mie, tiriskan dan tuang ke adonan, campur dan tambah air sampai kalis.

Bentuk adonan dengan dikepal dan ditusuk  seperti sate.

Langkah 6

Rebus sempol kira-kira 10 menit sampai matang.

Langkah 7

Balur sempol dengan telur yang sudah dikocok.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Daun Bawang

Garam

Tepung Tapioka

Sempol Mie #JagoMasakMinggu6Periode2

Rebus usus dengan jahe yang sudah digeprek hingga matang.

Haluskan bumbu halus, tumis hingga wangi.

Masukan usus yang sudah dipotong-potong, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, kemudian beri sedikit air supaya bumbu meresap.

Campurkan semua bahan nasi gurih, masak hingga matang.

Tata di mangkuk kecil, setengah telur, daun kemangi, oseng usus dan nasi gurih, kemudian padatkan.

Bungkus dengan daun pisang, lakukan berulang hingga habis.

Jika akan disajikan bakar di air fryer atau di pan anti lengket. Sajikan.

Bisa ditambahkan cabe ditumisan usus jika mau pedas. Bahan daun pandan pada nasi gurih bisa diganti daun salam. Jemur daun pisang supaya lebih lentur.

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Nasi Gurih:

Bahan Pelengkap:

Beras

Daun Pandan

Gula

Kunyit

Nasi Bakar Usus Ayam

Tambahkan gula, saus tiram, dan sedikit air. Aduk masak sampai semua bahan tercampur dan matang. Sajikan!

Halal

No Alcohol

No Pork

Cumi

Petai

Saus Tiram

Cumi Pete Saus Tiram

Pertama goreng terlebih dahulu rebon hingga matang dan kering. Lalu sisihkan.

Tumis bawang dan cabai hingga harus pakai bekas minyak goreng rebon tadi.

Tips pare tidak pahit : beri 1 sdt garam lalu remas hingga airnya keluar. Cuci bersih dan remas lagi hingga dirasa cukup tidak terlalu pahit. Kemudian masukkan pare kedalam wajan dan tumis hingga merata.

Bubuhi sisa garam dan msg lalu tumis hingga merata kembali.

Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas boleh matikan kompor.

Bismillah.
Ini enak banget moms 
Ternyata pare pake rebon jadi klop banget.
Aku pernah bikin pakai teri nasi kurang masuk gitu jadinya.
Yuk cobain yg ini

Pare

Oseng Pare Rebon

Cuci bersih pakis, lalu rebus hingga lembut. Angkat dan tiriskan.

Cuci bersih tauge, lalu rebus sebentar. Angkat dan ditiriskan.

Sangrai kelapa parut, ketumbar, irisan bonggol sereh, dan udang kecepe hingga harum.

Giling halus kelapa parut yang disangrai tadi.

Siapkan wadah, masukkan rebusan tauge, rebusan pakis, bumbu cabai rawit, irisan bawang merah, garam, dan kelapa parut yang digiling tadi, lalu aduk rata.

Sayur

Tauge

Kelapa

Udang

Ketumbar

Sereh

Buah

Cabai

Rawit

Lemon

Anyang Pakis #INDONESIAKAYA

Cuci bersih ayam kemudian masukkan semua bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Kemudian masukkan tepung bumbu, aduk rata.

Balik-balik ayam ke dalam tepung supaya tepung menempel, sedikir dicubit cubit supaya tepung menempel pada ayam dan krispi saat digoreng.

Goreng ayam hingga kering kuning keemasan dan goreng dengan api sedang supaya ayam matang sempurna. Angkat dan tiriskan ayam, sajikan.

Masak ayam goreng krispi dimarinasi dengan lada hitam dan rasanya enak juga anak sulung saya suka sekali.

Bumbu Marinasi :

Lada

Tepung

Ayam Krispi Lada Hitam

Kupas kentang, potong-potong lalu goreng. Angkat dan sisihkan.

Rebus telur sampai matang, kupas dan sisihkan.

Haluskan bahan sambal kecuali daun jeruk. masak sambal dgn daun jeruk sampai tidak bau langu. Beri garam dan gula secukupnya. Test rasa.

Masukkan telur dan kentang. Masak sebentar.

Pemakaian tomat boleh di skip supaya sambal tidak cepat basi 😉

siang chef, setor recook ya. terimakasih, ijin share chef.

Telur Kentang Balado

Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata, masak cumi selama 5 menit, koreksi rasa dan sajikan.

Bumbu Rajang

Kaldu

Cumi Ektra Cabe Ijo

Masukkan tempe, lalu penyet. Tambahkan daun sembukan, aduk rata.

Masukkan kelapa parut. Beri gula, garam, dan penyedap rasa. Tes rasanya. Sesuaikan.

Siapkan daun pisang, lalu masukkan bahan botok. Kemudian lipat dan tusuk dengan tusuk lidi.

Botok merupakan makanan khas Jawa yang banyak sekali macamnya. Kali ini pakai daun sembukan atau daun kentut dan dipadukan dengan tempe juga teri. Mantab nih

Bahan bumbu halus

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Pisang

Ikan Teri

Kencur

Terasi

Botok Sembukan Tempe #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Lelehkan margarin lalu tumis bawang sampai harum dan masukkan sosis.

Masukkan nasi lalu beri bumbu. Masukkan susu aduk sampai nasi tidak kering. Dinginkan.

Setelah dingin, tambahkan telur, aduk rata.

Ambil adonan lalu beri keju. Bulat-bulatkan.

Lakukan sampai habis. Goreng rice ball sampai kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan mayonaise atau saos.

Bawang Bombay

Kornet

Arancini Atau Italian Rice Ball #JagoMasakMinggu4Periode3

Tambahkan gula pasir, gula merah yg sudah di sisir, garam dan vanili.

Ambil selembar daun pisang, tuang adonan sebanyak 2 sdm, rapikan, gulung lalu lipat.

Didihkan air pada panci kukusan, kukus kue lemet kurang lebih selama 30 menit.

Setalah matang, angkat dan sajikan kue lemet.

Lemet singkong sering disebut utri atau ketimus, merupakan jajanan tradisional khas Jawa yang bahannya sangat sederhana.

Singkong

Lemet Singkong/Utri/Ketimus

Tambahkan tepung terigu, gula, garam dan vanili susu.

Tuang air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, goreng adonan pisang hingga matang kedua sisi, angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji beri susu kental manis dan taburan keju parut sajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Pisang goreng Khas Banjar Kalimantan yang cocok disajikan untuk teman minum ngopi atau teh di pagi dan sore hari.

Bahan Topping

Alat & Perlengkapan

Keju

Pisang

Sanggar Pisang Banjar

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tambahkan daun salam masak hingga harum.

Masukkan tempe yang sudah di potong dadu lalu tambahkan air masak hingga mendidih.

Tambahkan kelapa parut dan lamtoro aduk rata.

Bumbui dengan gula dan garam aduk rata lalu koreksi rasa.

Oblok tempe mirip dengan lodeh perbedaannya ada pada cara memasaknya.

Bumbu halus

Oblok-oblok Tempe

Untuk vla santan, masak semua bahan. Setelah mendidih, tuang larutan maizena. Aduk rata hingga mengental.

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan telur.

Tambahkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata.

Beri pewarna makanan dan minyak goreng. Aduk rata.

Tuang satu centong sayur adonan ke dalam teflon. Lalu, tunggu hingga permukaan tidak basah. Angkat dan lakukan hingga selesai.

Ambil satu lembar kulit dengan bagian berpori yang diatas, lalu beri isian vla santan, lipat kedua sisi nya lalu gulung. Sajikan!

Lembut, manis, dan gurih. Lebih nikmat disajikan saat dingin!

Bahan Vla Santan

Santan

Susu

Tepung Terigu

Dadar Gulung Vla Santan

Langkah yang pertama cuci bersih ikan gurami dan lumuri dengan jeruk nipis dan siapkan daun kemangi dan tomat hijau yang sudah di potong kecil-kecil.

Haluskan bumbu yang dihaluskan hingga harum tambahkan daun salam dan prei beserta garam gula pasir dan penyebab rasa masak hingga matang.

Kemudian setelah bumbu harum dan matang masukkan ikan gurami dan cabai rawit kecil aduk sampai rata.

Kemudian bungkus pepes dengan daun pisang tambahkan daun kemangi dan tomat hijau lalu bungkus.

Kemudian kukus selama 30 menit hingga matang dan siap di sajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Ikan

Pepes Gurami

Goreng tahu setengah matang, angkat dan tiriskan.

Tuang air, garam, kaldu bubuk dan saus teriyaki.

Menu tanggal tua banget, ngabisin stok isi kulkas.

Bumbu Iris :

Oseng Tahu Cabe Ijo Teriyaki

Haluskan sampai lembut bumbu untuk isi: bawang merah, bawang putih, cabe, terasi dan garam.

Siapkan wadah, masukkan kelapa parut, bumbu halus tadi, teri, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.

Cuci bersih daun talas, susun 4 lembar daun talas dan beri isian secukupnya. Lipat seperti melipat lumpia

Ikat dengan pengikat (rafia,plastik es,dsb) Kukus selama 15 menit, angkat

Haluskan bumbu kuah: bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri dan garam. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam dan santan. Aduk sampai santan mendidih.

Masukkan gula merah, buntil yg sudah dikukus dan cabe rawit. Aduk pelan, masak sampai daun terlihat layu. Angkat dan sajikan

Hasil ngebolang ke sawah dapet daun talas dan kelapa.

Buntil Daun Talas Kuah Santan #JagoMasakMinggu10

Tumis bawang yang sudah diiris hingga layu wangi.

Beri air, masukkan sawi putih, lalu aduk rata.

Resep Pesmol Ikan Bawal #RecookYummy

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bumbu Cemplung:

Bumbu Marinasi Ikan Goreng:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pesmol Ikan Bawal #RecookYummy

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bumbu Cemplung:

Bumbu Marinasi Ikan Goreng:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!