Langkah 1

Langkah 2

Tumis bawang merah dan cabe rawit yang telah dihaluskan sampai harum.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan daun bawang, aduk rata. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Makanan khas Kota Palu khususnya suku Kaili.

Bahan Utama

Buah

Tomat

Cabai

butir

Garam

Kaldu

Minyak

Sambal Penja Khas Palu

Rendam bungkul beri garam agar kotoran keluar buang airnya.

Masukkan tepung sajiku, tepung beras, merica bubuk, baking powder, penyedap rasa lalu beri air. Aduk hingga rata.

Masukkan bungkul ke dalam bumbu pencelup.

Panaskan minyak goreng hingga kecoklatan, balik kedua sisinya lalu angkat.

Bungkul di crispy menggunakan bumbu sajiku.

Kembang Kol

Tepung

Bungkul Crispy Bumbu

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum masukan lengkuas dan daun salam.

Masukan tetelan dan cabe ijo tuang air sedikit aduk rata.

Masukan tahu dan tempe tuang santan aduk rata.

Masukan tomat hijau bumbu-bumbu biarkan sampai bumbu meresap.

Salah satu menu favorite kangen banget dengan menu khas yang dijual disalah satu warung makan di kota temangung empis-empis jadi kaya sayur santan gitu isinya cabe ijo tempe tahu dan tetelan.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Daun Salam

Gula

Lengkuas

Santan

Tahu

Tempe

Empis-Empis Khas Temanggung

Bersihkan kentang. Balurkan dengan bumbu dan tepung. Goreng hingga matang.

Tumis bawang putih dengan butter. Masukkan susu UHT, garam, gula, merica,dan oregano ml. Tambahkan tepung  maizena. Aduk hingga mengental. Jika sudah dingin tambahkan air lemon

Ikan

Kentang

Fish And Chips With Lemon Sauce #JagoMasakMinggu4Periode3

Cuci bersih daging, iris tipis, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe. Tumis hingga harum.

Masukkan kecap manis, aduk rata. Masak sampai kecap berbuih.

Masukkan daging, aduk rata. Tambahkan garam, gula, pala bubuk, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tambahkan air, masak sampai air menyusut dan daging empuk. Bila air sudah menyusut dan daging masih belum empuk, bisa tambahkan air sekali lagi. Matikan kompor, sajikan.

Jika ingin daging empuk bisa direbus terlebih dahulu.

Daging Sapi

Jahe

Kecap Manis

Kemiri

Lapis Daging Simple

Rebus jamur merang di air mendidih sekitar 3 menit, lalu angkat dan tiriskan.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum.

Masukkan jamur dan aduk rata, lalu tuang air.

Masukkan tauge dan aduk-aduk sampai sedikit layu.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Jamur

Lada

Tauge

Tumis Jamur Tauge

Blender semua bahan bumnu halus, sisihkan.

Siapkan wajan. Masukkan ayam, bumbu halus, garam, kaldu jamur, gula pasir daun salam dan serai lalu tambahkan air. Aduk rata.

Masak ayam hingga air surut. Saya 2 kali nambahin air jadi hasil ayamnya empuk sekali.

Membuat adonan kremesan, siapkan wadah. Masukkan semua bahan kremesan, aduk rata.

Siapkan wajan, masukkan minyak. Panaskan, goreng ayam dan masukkan adonan kremesan. Masak hingga matang kecoklatan, tiriskan.

Ayam

Ayam Kremes

Masukan tepung terigu, gula pasir, ragi, telur dan air.

Tambahkan 2 sdm margarin dan sejumput garam.

Mixer hingga adonan kalis lalu diamkan dan tutup selama 1 jam.

Setelah 1 jam di diamkan, cetak dan beri isian coklat.

Olesi dengan susu cair, beri toping keju parut dan masukan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.

Cemilan enak disaat musim hujan ditemani secangkir kopi.

Halal

Keju

Telur

Roti Sobek Coklat Keju

Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai, aduk

Masukkan labu siam. Tambahkan 2 sdm air. Tambahkan gula, penyedap.

Tsm ahkan teri. Aduk merata. Koreksi rasa.

Labu siam salah satu sayuran yang awet disimpan di kulkas, selain itu bisa dimasak dengan berbagai jenis masakan.

No Alcohol

Ikan Teri

Labu Siam

Tumis Labu siam teri nasi

Kue Natal

Nastar Pie #RabuEkstraPoin

Nastar Lumer #RabuEkstraPoin

Nastar Keju Renyah #RabuEkstraPoin

Nastar Nanas #INDONESIAKAYA

Double Chocolate Cookies

Cuci bersih kacang panjang, lalu potong-potong. Sisihkan.

Goreng teri hingga kering, lalu tambahkan bumbu iris. Tumis hingga harum.

Tuang air, tambahkan potongan kacang panjang dan cabe merah.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan gula. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan.

Menu berbuka puasa ataupun sahur yang enak, gurih dan simpel.
Inspirasi resep dari Chef Izsaiz.

Bumbu Iris:

Kacang Panjang

Tumis Teri Kacang Panjang

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Pindahkan ke wadah. Masukkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, ketumbar bubuk, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan air secukupnya, aduk sampai tercampur rata. Cek rasa.

Panaskan minyak goreng. Masukkan adonan 1 sendok, lakukan sampai habis. Goreng sampai keemasan. Angkat dan sajikan.

Ketumbar

Tepung Terigu

Gimbal Jagung Pedas

Janur

Cara Menganyam Ketupat Janur

Potong-potong dan rendam ubi agar getahnya hilang, lalu rebus hingga matang, angkat.

Campur ubi, tepung tapioka, baking powder, gula pasir, garam dan air hangat, aduk rata dan uleni hingga kalis dan dapat di pulung.

Timbang adonan sebanyak 35 gr (atau sesuai selera) dan bulatkan, lakukan hingga adonan habis.

Goreng bola-bola ubi dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga matang, angkat.

Kue bola ubi camilan yg yummy 😉😉 dan cukup mudah di buat

Kue Bola Ubi Cilembu

Membuat adonan pasta coklat: campur minyak dan tepung terigu. Aduk rata

Masukkan kuning telur satu persatu. Aduk rata.

Masukkan cokelat bubuk, aduk rata dan sisihkan.

Adonan putih telur: mixer putih telur sampai berbuih lalu tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir secara bertahap

Lanjut mixer sampai soft peak. Adonan membentuk jambul dan jika di balik tidak tumpah dari wadah.

Campur adonan putih telur dan adonan pasta coklat secara bertahap dengan tehnik aduk balik sampai rata.

Tuang adonan ke loyang kotak ukuran 20x20 yang sudah dialasi baking paper di semua sisi.

Langkah 8

Panggang dengan tehnik au bain marie (loyang diletakkan di atas loyang lain yang sudah berisi air hangat). Panggang dengan suhu 135-150°C api atas bawah selama 75 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Langkah 9

Setelah matang lepaskan baking paper secara perlahan dan dinginkan di cooling rack. Setelah dingin baru potong sesuai selera. Selamat mencoba!

Langkah 10

Salah satu menu bakulan yang sering di request, teksturnya lembut, rasa coklatnya pas, nggak cukup kalau cuma makan satu slice. Hehe.

Adonan Pasta Coklat

Adonan Putih Telur

Cokelat Bubuk

Susu

Castella Chocolate Cake

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tambahkan daun seledri dan daun bawang, masak sampai matang.

Sawi

Udang

Wortel

Tumis Udang Sawi Wortel

Rebus air dan gula batu hingga mendidih dan gula larut, sisihkan hingga dingin.

Buang batang daun katuk, cuci bersih dan tiriskan.

Tuang jus ke dalam gelas dan beri perasan jeruk nipis, aduk rata dan sajikan. Bisa ditambahkan es batu jika suka.

Bagus buat panas dalam, melancarkan pencernaan dan memperbanyak asi untuk ibu menyusui.

Jeruk Nipis

Jus Daun Katuk

Campur semua bahan kering A atau biang. Lalu, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk (uleni).

Tutup dengan plastik dan diamkan selama 45 sampai 1 jam.

Campurkan bahan B dan A, kemudian uleni atau mixer hingga setengah kalis.

Tambahkan mentega (bahan C). Uleni kembali hingga kalis elastis dan diamkan adonan selama 30 menit, kemudian kempeskan. Lalu timbang masing-masing 50 gram dan bentuk menjadi bulatan (rounding). Diamkan selama 10 menit, lalu bentuk adonan sesuai selera. Saya bentuk menjadi panjang lalu diselipkan sosis. Beri saus, mayonnaise, dan keju. Lalu diamkan selama 15 menit.

Panggang pada suhu 180 derajat celcius menggunakan api atas bawah selama 15 menit, atau sesuai dengan oven masing-masing. Angkat dan sajikan.

Bikin roti dengan metode autolisis itu artinya kita buat biangnya dulu, lalu kita tambahkan ke adonan lainnya. Dengan metode ini, hasil roti sangat empuk. Silahkan di coba ya.

Bahan A  :

Bahan B :

Bahan B:

Bahan C : 

Topping :

Mayonaise

Mentega

Ragi

Sosis

Whipped Cream

Roti Sosis Metode Autolisis

Cake Coklat 3 bahan

Tart Cake

Putri Salju Pandan

Nastar Nanas Lembut Topping Keju

Kue Semprit Lumer

Florentine Cookies

Fudgy Brownies

Strawberry Dessert Box

Taro Cake

Soft Kuki

Bolu Kukus Pisang Mekar

Kastengel Klasik

Basahi tangan dengan air, lalu ambil nasi, kepalkan perlahan supaya nasi tetap berbentuk buliran, basahi tangan kembali jika akan mengepalkan nasi kembali.

Asah pisau, kemudian iris tipis daging ikan tuna.

Jika ingin daging ikan tuna yang matang, panggang di pan yang diolesi sedikit minyak atau di torch.

Sajikan nigiri sushi dengan bahan pelengkap lainnya.

Nigiri adalah jenis sushi dengan nasi yang dikepal melonjong. Toppingnya biasanya berbagai macam protein. Penggunaan cuka pada campuran air berfungsi untuk membuat sushi awet, jika langsung dimakan boleh di skip.

Resep Pisang Goreng Ala Kopi Klotok

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Goreng Ala Kopi Klotok

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan