Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan kecambah, beri garam, kaldu bubuk, dan saos tiram.

Langkah 4

Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian lumpia,lipat sisi kanan kiri, kemudian gulung.

Langkah 5

Goreng lumpia yang sudah di gulung hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Camilan yang gak pernah bisa bosen karena rasanya yang enak dan teksturnya yang renyah.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Kulit Lumpia

Lada

Saus Tiram

Tauge

Wortel

Lumpia Ayam Kecambah

Masukkan krimer kental manis ke dalam gelas.

Tuangkan air rebusan jahe beserta jahe ke dalam gelas. 
Aduk sampai larut. 
Siap disajikan.

Minuman hangat yang bisa bikin mata jadi fresh lagi. 
Selain itu juga bisa menghangatkan tubuh karena kandungan jahenya. 
Recook resep dari Chef Retno Adiesti.
 #JagoMasakMaret

Alat & Perlengkapan

terimakasih mbaa resep nyaa 

enak untuk menghangatkan badan di pagi hari.. 

minum ini di temani biskuit kelapa enak banget deh..  🙂

#RecookYummy

#recookyummy makasih inspirasinya mbk. Sukses selalau 🥰

Jahe

Kopi

Susu

Kopi Susu Jahe

Didihkan air dipanci, masukkan timun dan ikan beserta bumbu.

Masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga ikan dan timun matang. Cicipi rasanya dan siap disajikan.

Ikan

Kunyit

Timun

Gangan Asam Bilungka #JagoMasakMinggu9Periode3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam. Tambahkan gula dan garam, aduk rata dan koreksi rasa. Tumis hingga bumbu matang.

Dalam chopper, masukkan tuna, bumbu, dan kelapa parut. Aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa dengan memanggang sediki adonan.

Lilitkan secukupnya adonan pada batang serai. Lakukan hingga semua adonan habis.

Sajikan sate lilit versi tidak pedas untuk si kecil.

Sate lilit kali ini aku bikin versi ikan tuna dan tidak pedas untuk si kecil. Jika ingin membuatnya pedas, bisa disajikan dengan sambal matah atau menambahkan cabai keriting merah pada bumbu halus.

Base Genep (Bumbu Dasar Khas Bali)

Bumbu Lain

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula

Ikan Tuna

Kelapa

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Minyak Sayur

Serai

Sate Lilit Tuna

Haluskan tape buang sumbu yang di tengah.

Ambil 1 lembar kulit lumpia lalu masukan adonan tape bisa ditambah keju dan mesis/ dcc.

Gulung lalu rapatkan sisi terakhir dengan cairan  tepung  maizena lipat sampai adonan habis.

Panaskan minyak lalu goreng sampai matang kecokelatan, angkat, tiriskan lalu sajikan.

Tape Singkong

Tape Aroma

Campur daging ayam giling, terigu, tapioka, wortel, bawang putih, garam, kaldu jamur, merica bubuk, telur. Aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan air dan daun bawang. Aduk sampai rata. Ambil sedikit adonan untuk tahu bakso, sisihkan.

Panaskan air sampai mendidih, bentuk bulatan adonan dengan tangan.

Rebus adonan bakso sampai matang dan mengapung.

Ambil tahu putih, kerok salah satu sisi tahu dengan sendok. Kerokan tahu campurkan dengan adonan, aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam lubang tahu. Kukus tahu bakso selama 25 menit di dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat dan sisihkan.

Kuah : iris kasar daun bawang, seledri dan bawang putih goreng cincang untuk bumbu kuah.

Langkah 7

Rebus air bersama irisan daun bawang, seledri, dan bawang putih cincang sampai mendidih.

Langkah 8

Bumbui merica bubuk, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masukkan bakso ayam wortel dan tahu bakso ke dalam kuah. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Langkah 9

Kreasi menu anak biar sekalian makan bakso dengan isian wortel dan daun bawang di dalamnya, dengan kuah yang segar dan gurih.

Bahan Kuah :

Pelengkap :

Daun Bawang

Tahu

Telur

Tepung Tapioka

Bakso Ayam Wortel dan Bakso Tahu

Tumbuk bawang merah dan bawang putih sampai halus.

Iris cabai rawit, cabai keriting, dan daun bawang.

Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah halus, serta cabai rawit, cabai keriting, dan daun bawang.

Aduk rata, masukkan kemangi yang sudah disiangi dari batangnya.

Beri bumbu seperti garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Koreksi rasa.

Masukkan ke dalam daun pisang lalu bungkus sesuai selera.

Kukus dengan menggunakan metode 5.30.7 untuk menghemat gas. Yaitu dengan mengukus selama 5 menit  lalu matikan api dan tunggu selama 30 menit, setelah itu nyalakan kembali api selama 7 menit.

Pepes tahu dengan cabe rawit yang banyak sehingga rasanya pedas dan gurih.

Cabe

Daun Kemangi

Daun Pisang

Pepes Tahu

Haluskan bumbu pepes lalu tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan ikan belanak lumuri bumbu diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit tambahkan potongan daun bawang dan tomat.

Ambil selembar daun pisang letakkan 1 ekor ikan lalu tambahkan potongan belimbing wuluh, kemudian gulung rapikan semat ke 2 ujungnya dengan lidi.

Setelah di kukus bisa langsung di sajikan atau kalau mau lebih wangi di panggang dulu, ini optional ya karena saya ingin lebih wangi.

Beli ikan tapi kok dapet yang kecil-kecil, ya sudahlah di pepes aja biar dagingnya nggak ilang 😄

Bumbu Pepes :

Belimbing

Cabe Merah Besar

Tomat

Pepes Belanak

Cuci bersih ceker, rebus ceker sebentar hingga mendidih lalu buang airnya dan bilas. Kemudian masukkan kembali ceker ke dalam presto, beri takaran air yang tertera di resep. Rebus di dalam presto selama 10-15 menit. Matikan api. Biarkan uap panas hilang lalu buka tutupnya.

Tumis bumbu halus bersama rempah aromatik hingga wangi dan sedikit berubah warna.

Setelah itu nyalakan kembali apinya dan masukkan wortel

Bumbui dengan merica, garam, dan kaldu bubuk. Banyaknya pemakaian seasoning ini bisa disesuaikan degan selera masing-masing.

Setelah itu masukkan daun bawang. Jika semua bahan sudah empuk. Matikan api.

Sajikan selagi hangat di atas piring saji.

Comfort food ketika sedang flu dan tidak enak badan. Enaknya makan masakan yang hangat dan berkuah.

Bumbu Halus:

Rempah Aromatik:

Cengkeh

Jamur

Kayu Manis

Pala

Seledri

Sup Ceker Jamur Kuping Berempah

Potong wortel seukuran korek api, dan iris sosin sesuai selera.

Campurkan bawang putih, ebi, dan garam. Ulek hingga halus.

Tumis bumbu hingga harum, setelah itu masukan telur, dan buat telur orak-arik.

Masukan sayuran, tumis hingga layu, masukan sedikit air dan sisa bumbu.

Masak hingga air susut, dan siap disajikan.

Mengandung protein, serat, dan vitamin yang baik untuk kebutuhan harian. Mudah dipadukan dengan menu lain, sehingga sangat cocok untuk sajian menu rumahan.

Halal

Sawi

Orek Telur Wortel Sosin

Didihkan air, tambahkan 1 sdt garam, rebus bayam hingga matang, angkat

Masukkan ke dalam air es/air dingin dari kulkas atau air di tambah es batu, hal ini di lakukan agar proses pematangan terhenti dan bayam terlihat hijau dan cantik, diamkan kurang lebih 5 menit

Lalu angkat dan peras, taruh di wadah, sisihkan

Dalam mangkuk masukkan bawang putih, cabe, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula dan lada bubuk, lalu siram minyak panas, aduk rata

Tuang campuran bumbu tadi ke atas bayam, aduk rata, lalu pindahkan ke piring saji

Bayamnya masih segar, enak sekali, anak saya suka.

Bahan Penyedap

Bayam

Bayam siram bawang putih

Hancurkan tahu lalu beri telur, wortel, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk, lalu beri keju dan bawang putih parut

Masukan tepung tapioka dan tepung terigu. Terakhir beri garam. Aduk,tes rasa

Langsung masukan ke air yang mulai panas. Beri minyak

Kocok telur beri air dan garam. Masukan sempol tahu

Goreng diminyak panas hingga berubah warna

Bahan tambahan

No Alcohol

Sempolan Tahu Wortel

Masukkan 100 gr daging ayam dan 50 gr ubi kayu ke dalam food processor, blender hingga halus

Haluskan hingga menjadi adonan yang lembut dan beri sedikit vanilli

Tambahkan 5 ml jus bayam, 10 gr wortel cincang, 10 gr sayuran hijau cincang, dan 5 gr tepung terigu. Aduk hingga rata

Tambahkan penyedap rasa secukupnya, aduk rata. Setelah itu masukkan adonan ke dalam piping bag

Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak. Semprotkan adonan diatas wajan dengan bentuk stik. Goreng hingga stik berwarna agak kecoklatan

Hi sobat yummy. Cinta kali ini akan berbagi resep favorit yang selalu di buatkan oleh Daddy

Tepung Terigu

Stik Daging Ubi Kayu

Belah 2 ikan tongkol lalu buang duri dan kepalanya.

Lumuri ikan dengan bumbu lalu tata di atas daun pisang, tambahkan daun salam dan daun kemangi.

Bungkus dan sematkan daun pisang dengan staples atau tusuk gigi.

Setelah dikukus, bakar pepes di atas grill.

Bikin pepes paling sedep ditambah daun kemangi, kalau nggak suka daun kemangi bisa di skip ya moms... Untuk pedesnya bisa disesuaikan selera.

Bumbu Halus :

Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Siapkan cabe rawit, cabe merah, bawang putih lalu cuci bersih.

Rebus hingga mendidih. 
Sebelum direbus, robek bagian tengah cabe rawit agar saat dihaluskan tidak keluar air.

Panaskan minyak dan goreng sambal sebentar.
Angkat dan sajikan.

Makan rawon tanpa sambal rasanya kurang nikmat, jadi simak resep sambal rawaon berikut ini ya.

Bagimana cara membuat sambal rawon yang enak dan mudah dibuat di rumah? Yuk simak resep sambal rawon dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Sambal Rawon Enak dan Mudah Dibuat

Sambal Rawon Enak dan Mudah Dibuat

Panaskan 50 ml minyak goreng dalam wajan.

Lalu masukkan irisan 2 siung bawang merah.

Lalu masukkan irisan 8 buah cabai rawit merah.

Lalu masukkan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt kaldu jamur. Aduk hingga semua bahan bercampur merata lalu angkat dan sajikan.

Tahu Tumis Sambal Matah

Iris tipis bawang, cabe, sereh, daun jeruk dan daun bawang.

Pindahkan dalam wadah, tambahkan terasi yang dihancurkan.

Goreng dalam minyak panas, api kecil saja sampai mengambang dan kriuk kemudian tiriskan.

Bisa juga buat stok lauk anak kos, kalau bingung makan apa bisa langsung dimakan bersama nasi hangat.
Inspirasi resep :jerrymci7

Tepung

Sambal Matah Kriuk

Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, aduk rata.

Tuang susu cair, aduk rata tambahkan air secukupnya hingga adonan cukup bisa dibentuk.

Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis lalu diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gilas dengan rolling pin. Tata potongan sosis dibagian bawah lalu gulung ke atas.

Tata adonan roti pada loyang yang telah diolesi margarin, olesi dengan campuran susu dan kuning telur ayam.

Tambahkan oregano kering, panggang hingga matang.

Bahan Lainnya :

Sosis

Roti Isi Sosis Oregano

Tumis bawang putih dan merah hingga harum

Terakhir masukkan bayam, lalu masak hingga matang. Dan sajikan

Sayur bayam paling bisa di paduin apa aja, bisa jagung, wortel dll

Sayur Bayam Wortel

Marinasi ikan dan jeruk nipis selama 30 menit

Tumis bumbu halus dengan margarine hingga harum lalu beri daun jeruk daun kunyit dan serei aduk rata masukan santan beri garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan kecap manis

Aduk merata sampai bumbu terbalur ikan diamkan 15 menit

Panggang ikan dengan suhu 175 ⁰ selama 40 menit

Jeruk Nipis

Santan

Tuna Bakar Oven

Cuci bersih tahu lalu goreng hingga matang.

Haluskan bumbu halus yang sudah disiapkan.

Salah satu masakan rumahan yang mudah untuk dibuat.

Resep Pisang Goreng Keriting

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Goreng Keriting

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya