Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam hingga matang.

Langkah 1

Langkah 2

Lalu masukkan ayam, wortel dan labu siam. Bubuhkan juga garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran dan ayam matang.

Langkah 3

Lalu masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang matang.

Langkah 4

Kuah gulai siap disajikan bersama lontong

Langkah 5

Sajian khas lebaran, disajikan dengan lontong, tauco dan sambal goreng

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Labu Siam

Santan

Kacang Panjang

Kuah Lontong Medan #JagoMasakMinggu11

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Sayur (wortel, daun bawang & kubis) yang sudah diiris tipis, telur dan tahu yang sudah digoreng buang isinya.

Panaskan minyak, tumis bumbu dengan api sedang sampai tercium bau harum, masukkan sayuran yang sudah diiris & telur masak setengah matang. Dinginkan.

Isi tahu dengan sayur yang sudah ditumis, usahakan isiannya tidak terlalu banyak agar bagus ketika digoreng. Balurkan pada tepung yang sudah diberi sedikit air.

Goreng tahu dengan api sedang, goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari sisa minyak.

Tahu susur Klaten siap disajikan. Lebih enak di cocol saus / jika doyan pedas bisa dimakan dengan cabai rawit.

Langkah 6

Tahu

Tepung

Terigu

Minyak

Telur

Merica

Garam

Buah

Cabai

Rawit

Tahu Susur Klaten #INDONESIAKAYA

Rebus air secukupnya hingga mendidih, setelah mendidih masukkan mie rebus hingga setengah matang. Lalu tiriskan dan sisihkan.

Tumis bawang merah dan daun bawang sampai harum.

Sisihkan bawang di pinggiran wajan, kemudian masukkan telur goreng dan orak-arik. Kemudian tambahkan cabai dan aduk sebentar.

Selanjutnya masukkan air dan sawi, lalu masak sawi hijau hingga layu.

Kemudian masukkan bumbu mie instan dan bumbu-bumbu lainnya. Terakhir masukkan mie dan masak hingga bumbu meresap. Lalu angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Lada

Mie Instan

Sawi

Mie Get Cirebon

Cuci ayam dan siram dengan air panas, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan beri air.

Beri garam dan koreksi rasa lalu masukkan ayam.

Ambil ayam ungkep, olesi dengan kecap manis yang diberi mentega. Panggang hingga kecoklatan.

Biar bumbu meresap diungkep dulu lalu dibakar dioles kecap manis.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Bakar Bumbu Ungkep #JajanDiRumah

Masukkan kelapa parut, margarin, dan garam.

Panaskan minyak, goreng getas hingga kekuningan.

Besta : masak gula dan air hingga mengental.

Langkah 7

Setelah mengental, masukkan getas, aduk rata hingga getas terbalut besta.

Langkah 8

Biasa kalo pengen cemilan singkong versi goreng itu dibuat ondol ondol, cobain versi lain dibuat jadi getas singkong, enak dan lembut.

Bahan Besta

Kelapa

Margarin

Singkong

Getas Singkong

Rebus kacang merah yang sudah di rendam semalaman kemudian tiriskan

Pindahkan kacang yang sudah empuk ke dalam panci kemudian tambahkan gula pasir, cokelat bubuk, vanili dan garam kemudian masak sampai mendidih.

Masukkan susu kental manis ke dalam panci, jangan lupa koreksi rasa.

Larutkan tapioka  bersama air 5 sendok makan kemudian masukkan sesikit demi sedikit ke dalam panci dan aduk hingga kacang mengental.

Ketika dirasa sudah mengental matikan api, kemudian pindahkan ke wadah dan jika uap panasnya sudah hilang bisa disimpan kedalam kulkas.

Untuk penyajiannya, taruh serutan es batu kedalam mangkuk kecil atau gelas, tuangkan kacang, kemudian beri susu atau bisa pakai kuah santan sesuai selera.

Resep favorite keluarga kami di akhir pekan

Cokelat Bubuk

Es Kacang Merah #JagoMasakMinggu1Periode2

Siapkan tahu dan cecek yang telah direbus empuk.

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk dan cabai ijo sampai harum.

Masukkan tahu dan cecek, aduk rata. Bumbui garam, gula dan kaldu jamur.

Masukkan air dan santan, tomat serta daun bawang. Masak hingga matang. Koreksi rasa.

Favorit suami. Pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.

Bumbu Aromatik

Daun Bawang

Kemiri

Tomat

Jangan Pedas Cecek Tahu Lombok Ijo

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga kuning keemasan.

Masukkan garam, penyedap jamur, dan merica secukupnya. Cicip rasanya, masak sampai matang.

Buncis Tumis Bawang Putih, tumisan simpel dikala bahan di kulkas mulai menipis.

Resep buncis tumis bawang putih mudah dan nikmat untuk disajikan kepada anggota keluarga. Lihat cara buatnya dibawah ini yuk!

Resep Buncis Tumis Bawang Putih Lezat dan Mudah

Buncis

Kecap

Penyedap

Jamur

Buncis Tumis Bawang Putih

Uleg bawang putih, cabe, tomat, dan garam.

Redam mie di air panas, setelah lembek lalu sisihkan.

Tumis bawang bombay dengan minyak hingga harum.

Masukkan nasi lalu beri kecap dan penyedap. Kemudian, aduk rata dan masak hingga matang.

Siang-siang kepengen nasgor mawut langsung cus buat, memanfaatkan bahan yang ada saja bisa menghasilkan makanan yang lezat.

Bawang Bombay

Nasi

Sosis

Nasi Goreng Mawut

Oles teflon dengan minyak goreng. Buat telur dadar tipis. Masak sampai matang.

Letakkan bahan isian diatas telur dadar, kemudian gulung dan padatkan.

Goreng sampai berwarna kuning kecoklatan.

Wortel

Rolade Nasi Wortel #JagoMasakMinggu1Periode3

Iris tipis oncom Bandung, goreng hingga matang lalu tiriskan.

Dalam cobek, haluskan cabe rawit, cabe merah, kencur, garam, dan gula merah.

Masukan oncom goreng, haluskan berserta bumbu halus.

Siapkan daun pisang, tuang sambal oncom secukupnya.

Gulung dan rapatkan di kedua bagian ujungnya kemudian kukus selama 25 menit.

Menu kesukaan mama, kalau lagi makan di tempat makan Sunda pasti milih sambal oncom ini. Kali ini bikin di rumah aja karena lagi nggak boleh keluar rumah..

Bumbu Yang Dihaluskan :

Cabe Merah Besar

Daun Kemangi

Daun Pisang

Gula Merah

Kencur

Minyak Sayur

Pais Oncom Bandung (Pepes Oncom) #JelajahBarat

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu lainnya.

Masukkan daging. Aduk hingga daging berubah warna. Masukkan santan, aduk rata.

Masak sampai bumbunya meresap dan menyusut. Setelah matang angkat

Masakan yang sering kita jumpai di rumah makan Padang. Bumbunya berasa banget. Kesukaan Paksu banget ini.

Asam Jawa

Daging Sapi

Rendang Daging

Campur semua bahan biang, panaskan api kecil masak hingga menjadi transparan dan kental.

Aduk atau uleni tapi jangan sampai kalis, asal bergumpal saja berbentuk abstrak.

Ambil sedikit adonan lalu pipihkan. Bisa baluri sagu lagi supaya makin kriuk kulitnya.

Goreng bolak balik cireng sampai matang. Semakin dibolak-balik semakin mekar.

Ulek halus cabe, beri gula merah, air, garam dan air asam jawa. Cek rasa kemudian sajikan dengan cireng.

Sabtu, 27.04.24
Cemilan enak tapi mudah.

Bahan Biang:

Bumbu Rujak:

Halal

No Alcohol

Cireng Bumbu Rujak Luvita Ho

Cuci bersih tahu potong dadu, lalu rendam dengan air es yang sudah diberi garam, penyedap dan lada selama 5 menit.

Siapkan tepung jadikan 2 bagian, tepung basah dan kering.

Celupkan tahu ke tepung basah lalu ke tepung kering.

Setelah itu masukkan ke minyak dan goreng dengan api sedang.

Goreng hingga kecoklatan dan siap dihidangkan.

Sangat cocok buat camilan di musim hujan, cara buatnya simpel dan mudah.

Tahu kriuk

Campurkan semua bahan bumbu orange (kecuali salam dan serai).

Haluskan bumbu dengan blender hingga benar-benar halus.

Tumis bumbu dengan minyak sedang (bumbu terendam) hingga matang tambahkan salam dan serai.

Campurkan dalam sauce pan dua sdm bumbu orange, kaldu ayam, ayam suwir dan daun jeruk. Masak hingga meresap dan sajikan.

Bumbu dasar orange yang ini cocok sekali untuk bumbu gulai, lodeh, bahkan kuah sate padang! Tinggal di tambahkan bumbu-bumbu yang lain. 

Benar-benar praktis kalau kita bisa nyetok bumbu dasar seperti ini di kulkas 🥳

Thank you chef!! 

#JagoMasakFebruari

Aku coba bikin bumbu dasar Orange, gak khawatir basi karna sebelumnya udah di tumis lalu dimasukkan ke kulkas.

Terimakasih yummy untuk resep bumbu dasar nya. Di kulkas ku udah ada bumbu dasar merah, kuning, dan putih..
Hari ini aku udah masak pepes ayam dan pepes tahu pakai bumbu dasar resep yummy.
Hampir aja lupa kalau di kulkas ada stok bumbu dasar, kalau pepes ayam pakai bumbu dasar kuning, kalau pepes tahu aku pakein bumbu dasar putih.
Masak nya kilat dan gak ribet 😃

#JagoMasakFebruari

Hallo chef Yummy setor recook ya... 

Praktis banget kalo punya stok bumbu dasar orange ini, gak perlu bikin 2 bumbu kalo mau masakin bocil versi ga pedas. Cukup tambahin bumbu ini buat yang dewasa, jadi hemat waktu dan cucian piring 🤭🤭. Cabe merah besarnya aku ganti rawit semua chef, karena stok cabe merah besarku habis. 

Makasih resepnya chef 🙏. 

#JagoMasakFebruari

Salam

Jeruk

Bumbu Dasar Orange

Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga wangi.

Tambahkan garam dan gula masak hingga sayur matang.

Tambahkan santan masak hingga mendidih sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah, lalu koreksi rasa.

Salah satu street food yang di buru saat pagi hari,ada yang bilang lontong sayur/lontong lodeh kalo di surabaya, emang ini jodohnya lontong apalagi kalo di tambah bumbu pecel jangan lupa krupuknya waduh enak banget.

Ketupat

Tempe

Lontong Sayur #JajanDiRumah

Sayat-sayat paha ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, lalu cuci bersih.

Masukkan paha ayam ke dalam panci. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan garam.

Kemudian masukkan air. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan gula jawa dan kecap manis, aduk rata.

Masak sambil sesekali di balik hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.

Tata paha ayam ke dalam air fryer. Panggang dengan suhu 180°C selama 10 menit dan di bolak balik. Angkat.

Tata ayam panggang di atas piring. Sajikan hangat dengan sambal tomat.

Yummy. Selamat mencoba. Pas banget untuk bekal..

Paha Ayam Panggang Air Fryer

Bersihkan ayam menggunakan tisu dapur, lalu marinasi selama minimal 40 menit di kulkas.

Campurkan semua bahan kering. Lalu baluri ayam dari adonan basah ke kering, ulangi 2 kali tahapan.

Goreng ayam dengan minyak panas, hingga sedikit menguning. Lalu angkat. Diamkan selama 5 menit dan goreng kembali selama hingga berwarna keemasan.

Lelehkan margarin, lalu tuang semua bahan-bahan saus. Aduk-aduk hingga merata.

Olesikan saus ke ayam. Oleskan secara merata. Lalu sajikan dengan pickles dan roti tawar.

Resep Pisang Keju Coklat Tumpuk #JagoMasakMinggu8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pisang Keju Coklat Tumpuk #JagoMasakMinggu8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025