Dapur Mama DeFa

Sayur Tahu Udang Lombok Ijo

Tumis Kangkung Telur Puyuh Belacan

Mie Goreng Jowo

Ayam Suwir Cabe Garam

Haluskan bumbu lalu tambahkan irisan daun jeruk.

Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Siapkan daun pisang tambahkan 1 sdm adonan kemudian gulung semat lidi di kedua sisi, lalu kukus selama 15/sampai matang.

Langkah 6

Lorjuk salah satu spesies kerang-kerangan yang terkenal di Madura biasanya buat campuran rengginang, pepes atau olahan lain.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Pisang

Jahe

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Tahu

Telur

Pepes Lorjuk

Dyah Ma'lufah Rahayuning Tyas

Siapkan daun singkong,siangi dan pilih yg masih muda.Pisahkan bagian pucuk daunnya

Siapkan panci dan didihkan air.Masukan daun singkong muda,rebus selama 1 menit

Setelah satu menit,tambahkan soda kue dan aduk rata

Baru masukan bagian pucuk daun.Masak selama 2 menit

Ketika sudah mau diangkat,tambahkan garam dan aduk rata.Angkat dan tiriskan

Peras airnya dan siap diolah maupun buat lalapan.Daun singkong tetap hijau dan sudah empuk

Daun singkong ini bukan sembarang daun,meskipun hanya daun tapi kalo direbus memerlukan waktu yang lama loh..apalagi kalo buat lalapan bisa 5-20 menit waktu perebusannya. Tapi tenang aja...aku punya tips cara merebus daun singkong yang cepat empuk dan warnanya tetap hijau loh. Cocok bagi yang suka lalapan nih wajib coba.

Alat & Perlengkapan

Hallo mba terimakasih tips nya, gak lengkap kalau bikin sambal ijo gak ada daun singkong nya hehe

#RecookYummy

Halo mbak
Setor retips ya mbak
Thank you tipsnya
#JagoMasakFebruari

Selama ini tu males masak daun singkong soalnya lamaaaaa rebusnya. Ya ampun ternyata ada tips ini biar cepet rebusnya. Terima kasih banyak tipsnya!! #JagoMasakFebruari

Makasi mbaa tips nyaaa.. Enak nih buat lalapan.. 

Warna nya tetep hijau cantik setelah di rebus.. Kerend tips nyaaa 

#JagoMasakFebruari

Hi, chef. Ijin retips. Terima kasih cara merebus daun singkongnya. #JagoMasakFebruari

Singkong

Soda

Garam

Panci

Tips Merebus Daun Singkong #TipsAndalan

Yenty

Tahu Bakso Ayam Udang

Cireng Kentang

Siomay Ikan Tenggiri

Udang Telur Asin

Sayap Ayam Goreng Ketumbar

Talas Goreng

Kwetiau Goreng

Perkedel Jagung

Bubur Sumsum Kue Keranjang

Bakso Ayam Udang

Risoles Rougut Ayam

Tahu Walik Udang

Campur pisang, tepung, telur, gula, garam, kelapa parut, aduk rata.

Aduk-aduk, pastikan tidak ada tepung yang bergerindil.

Gula

Kelapa

Tepung

Boh Geudok Geudok Khas Aceh

Potong-potong belimbing wuluh, cabai, dan tomat.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan air dan masak hingga ayam empuk.

Masukkan tomat, belimbing wuluh dan cabai. Lalu bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu.

Langkah 7

Masak hingga matang, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 8

Bumbu Halus :

Ayam

Ayam Kampung Kuah Asam Pedas

Siapkan baskom/wadah besar, masukkan jagung serut, wortel serut, daun bawang iris dan seledri iris jadi satu, sisihkan.

Siapkan cobek/blender, haluskan bumbu halus dan garam.

Tambahkan tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus ke dalam wadah. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Hentikan pemberian air jika dirasa konsistensi adonan sudah pas.

Selanjutnya, bumbui dengan kaldu jamur/bubuk, aduk rata dan koreksi rasa. Konsistensi adonan kental. Note: air 320 ml saya masukkan semua.

Panaskan minyak goreng, ambil 1 sendok sayur adonan, goreng bakwan sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Matang, angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan cabai rawit atau saos kesukaan.

Dengan bumbu yg komplit walaupun tanpa telur, bakwan ini kriuk & enak.

Daun Bawang

Jagung

Tempe

Tepung Beras

Wortel

Bakwan Vegan #JagoMasakMinggu3Periode2

Setelah dicuci, iris sawi, buncis dan bakso sapi.

Iris bawang putih, bawang merah dan cabai.

Tumis bumbu iris, masukan buncis dan bakso.

Tuang air. Tambahkan garam, merica, gula dan saus tiram.

Setelah bakso dan buncis matang, masukan sawi. Masak sampai sawi layu. Sajikan.

Sawi

Buah

Bakso

Buncis

Cabai

Saus

Tiram

Merica

Tumis Sawi Bakso

Dalam wadah masukan tepung, bumbu halus, daun jeruk dan kunyit yang telah diiris halus kalau kurang bisa ditambahkan kemudian masukan sedikit air dlu. Aduk rata.

Kocok lepas telur dan masukan ke dalam adonan.

Masukan garam dan penyedap. Jangan lupa tes rasa.

Ambil ikannya sedikit demi sedikit dan aduk atau dibalur sama adonan.

Panaskan minyak sampai panas kemudian ambil 1 sendok sayur adonan dan langsung masuk ke kuali. Jika mau tipis adonan dibuat encer sedang tapi kalau mau tebal adonan dibuat agak kental. Masak hingga ikan matang dan garing.

Angkat dan tata sala badanya dalam wadah.

Sala bada ada menu tambahan untuk makan nasi yang biasa dijumpai di rumah makan padang

Ikan

Sala Bada

Dalam wadah campurkan tepung, daun bawang, tahu, merica, aduk rata.

Tambahkan air, aduk sampai menjadi adonan.

Ambil selembar kulit lumpia, tambahkan 1 sdt adonan, rekatkan sampingnya.

Lakukan sampai adonan dan kulit lumpia habis.

Haluskan bawang, cabai, kencur, garam, dan gula merah lalu siram dengan air, aduk rata.

Masukkan cireng yang telah matang dalam cobek lalu aduk rata dengan bumbu. Pindahkan dalam wadah lalu sajikan.

Cemilan dengan bahan dasar aci ga bikin saya bosan selalu ketagihan.

Tapioka

Rawit

Cireng Cobek

Cuci bersih jagung, serut / pipil. Lalu kukus selama 10-15 menit atau hingga empuk.

Selagi masih panas, campurkan jagung dengan margarin, lalu aduk rata.

Terakhir taburi keju parut, sajikan selagi hangat.

gurihnya margarin dan keju, berpadu dengan manisnya SKM, meleleh dimulut..

Keju

Susu

Jagung Susu Keju

Siapkan tempe, jika menggunakan tempe kotak, potong agak tebal.

Iris bawang merah dan bawang putih, geprek lengkuas.

Masukkan tempe, gula, garam, dan semua bumbu. Tambahkan air hingga cukup terendam.

Masak tempe dengan sesekali dibalik hingga air menyusut.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga kering.

Suka dengan bacem yang legit tapi tidak terlalu manis.

Tempe Bacem Bumbu Iris #JagoMasakMinggu3Periode2

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan udang dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak hingga matang, icip rasanya, dan sajikan.

Di Kalimantan  Tengah bunga kunyit sangrat digemari. Dimasak sebagai campuran masakan, dijadikan sambal dan bisa juga dijadikan lalapan.

Udang

Tumis Udang dan Bunga Kunyit

Mixer telur, vanili, gula dan sp dengan kecepatan tinggi hingga mengembang

Sambil diayak, masukan tepung dan coklat bubuk. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata

Masukan susu kental manis dan pasta red velvet. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata

Tuang minyak goreng. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata

Olesi loyang dengan baking papper. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 cm.  Hentakan loyang kemudian kukus selama 25 menit. Setelah matang, angkat.

Setelah bolu dingin, olesi dengan buttercream. Taburi dengan keju parut. Potong bolu sesuai selera.

Cokelat Bubuk

Vanilla

Whipped Cream

Bolu Red Velvet Kukus

Rebus ayam. Buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali sampai empuk.

Kupas kentang. Potong-potong. Goreng kentang sampai matang. Sisihkan.

Haluskan bumbu. Kemudian tumis bersama serai,daun jeruk,daun salam dan lengkuas sampai harum dan matang.

Masukkan ayam dan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan santan. Aduk rata. Icip rasa. Masak sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut sambil diaduk. Angkat dan sajikan.

Kentang

Serai

Jeruk

Salam

Santan

Kemiri

Lada

Kare Ayam Jawa Timur #JagoMasakMinggu3

Buang bagian tua dari jantung pisang, lalu rebus hingga matang dan tiriskan.

Belah dua jantung pisang dan potong-potong.

Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan santan kental, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk-aduk hingga mendidih, icip rasanya dan siap disajikan.

Pecel Jantung Pisang

Aduk gula halus dan butter hingga mengembang kurang lebih 2 menit menggunakan whisk. Masukkan kuning telur aduk rata.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan garam lalu aduk rata. Tambahkan pasta pandan.

Bulatkan adonan masing-masing 8-10 gr Tata diatas loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Panggang cookies selama 35 menit hingga matang (sesuaikan dengan suhu oven).

Segera setelah matang gulingkan cookies kedalam bahan taburan tunggu uap panas hilang tata didalam toples kedap udara dan siap disajikan. Yummy.

Resep Pompom Veggie Potato #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pompom Veggie Potato #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!