Rebus daging sampai empuk, buang kotora yang mengambang di permukaan air rebusan. Angkat daging. Simpan air rebusan (saya pindahkan dalam panci lebih besar).

Langkah 1

Potong dadu kecil daging, sisihkan dahulu.

Langkah 2

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah sampai layu dan harum.

Langkah 3

Masukkan daging dan potongan tomat merah, bumbui dengan garam. Aduk rata.

Langkah 4

Masukkan potongan cabe rawit hijau dan kecap manis, aduk rata dan beri sedikit air. Aduk rata dan cek rasa sampai pas. Oseng oseng daging sampai airnya surut,dan bumbu meresap. Angkat. Sisihkan dahulu.

Langkah 5

Buat kuah sotonya; panaskan sedikit minyak, tumis semua bahan bumbu halus kuah soto dengan jahe, lengkuas, cengkeh, bubuk pala, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang dan harum.

Langkah 6

Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam rebusan air kaldu sapi. Aduk rata dan tuang santan kental serta susu cair. Aduk rata.

Langkah 7

Masukkan potongan tomat, bumbui dengan secukupnya garam dan kaldu jamur. Aduk rata. Didihkan sambil terus diaduk aduk.

Langkah 8

Terakhir masukkan margarin, aduk sampai meleleh. Koreksi rasa sampai pas. Matikan api.

Langkah 9

Tata oseng daging dan kuah soto dalam wadah yang berbeda, kemudian taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat. Nikmati dengan sambal dan jeruk limo.

Langkah 10

Menikmati soto dengan sensasi yang berbeda. Recook resepnya mba Lydia dengan sedikit modifikasi

Bahan Utama

Bahan Oseng Daging:

Bahan Bumbu Halus Kuah Soto

Bahan Bumbu Cemplung Kuah Soto

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Daging Sapi

Garam

Gula

Kecap Manis

Soto Betawi Oseng Ala H. Mamat

Kukus kelapa parut dan garam sekitar 10 menit, sisihkan.

Campur singkong parut, garam dan pasta pandan, aduk rata.

Ambil adonan secukupnya dan pipihkan, lalu isi dengan gula merah secukupnya.

Bentuk bulat dan rapikan, tata diloyang yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng.

Lalu kukus sekitar 20 menit atau hingga matang.

Selagi panas segera baluri dengan kelapa parut yang sudah dikukus hingga rata, sajikan.

Bahan isian

Bahan Topping

Kelapa

Singkong

Onde-Onde Singkong

Cuci ikan peda lalu goreng dengan minyak secukupnya hingga matang dan kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe kriting merah.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe kriting merah hingga harum.

Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan peda goreng dan tunggu hingga air sedikit menyusut.

Terakhir tambahkan daun bawang, masak sebentar hingga layu lalu matikan kompor. Tim peda petai siap disajikan.

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Ikan

Petai

Tomat

Tim Peda Petai

Masukkan udang, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata. tumis hingga matang, biarkan hingga dingin.

Campurkan nasi dan tepung terigu, aduk rata. lalu ambil secukupnya nasi, pipihkan lalu beri adonan dan kepal-kepal hingga bulat.

Masukkan kepalan nasi isi kedalam adonan basah.

Gulingkan kedalam adonan kering, lakukan hingga selesai.

Campurkan kecap manis, air dan cabe, aduk rata.

Memanfaatkan nasi sisa, dibuat gini enak lhoo..

Adonan Basah

Adonan Kering 

Bahan cocolan

Buncis

Nasi

Tepung Terigu

Udang

Nasi Kepal Oat Isi Udang

Masukkan kencur, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan garam. Ulek hingga halus dan tercampur rata.

Belah timun menjadi dua bagian, kerok isinya, dan sisihkan kulitnya.

Masukkan isi timun ke ulekan bumbu dan aduk rata.

Masukkan daun kemangi, aduk rata, dan simpan dalam kulkas hingga dingin.

Daun Kemangi

Gula Merah

Kencur

Timun

Reuceuh Bonteng khas Sunda

Siapkan air dingin berisi es kristal Sembari menunggu air mendidih.

Masukkan sayur saat air mendidih. Masak sebentar. Lalu segera angkat.

Segera masukkan sayur kedalam air es. Agar proses pemasakan berhenti dan tetap crunchy.

Masak sayur dengan metode blanching ini membuat kualitas sayur tetap terjaga.

Buah

Wortel

Kacang

Tips Blanching Sayur

Cuci plik dengan air panas 2 kali, lalu rendam kembali dengan air panas selama 5 menit, agar baunya hilang.

Dalam panci masukkan terong, ikan tongkol yang sudah di belah 2 dan cabe hijau.

Tuang bumbu halus, daun kari, serai, dan daun jeruk.

Blender plik bersama santan, lalu saring ke dalam panci. Tuang air perlahan pada sisa ampas plik, lalu saring lagi ke dalam panci.

Masak hingga sayur matang dan mendidih, sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu cicipi rasanya. Kemudian sajikan.

masakan khas aceh yg sllu jd favorit keluarga..secara qta jg org aceh asli yg tingga di rantoan jd suka kngen sm kampung halaman..dn ini sekalian mengobati kerinduan😍

Bumbu halus

Santan

Kuah Plik Eungkot Suree

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

Masukkan nasi, aduk-aduk hingga tak ada yang bergumpal.

Bumbui garam, lada, kaldu bubuk, kecap asin dan kecap manis.

Masukkan mie goreng dan daun pre, aduk rata.

Masukkan selada keriting dan saus raja rasa. Masak sebentar hingga harum.

Memanfaatkan nasi sisa semalam dan mie goreng, dibikin saja nasi mawut.

Telur

Nasi Mawut Selada Keriting

Masukan wortel tambahkan garam, gula, penyedap rasa, merica dan sedikit air.

Tambahkan buncis tambahkan sedikit kecap tumis hingga bumbu meresap

Sajian tumis ayam wortel buncis adalah sajian yang enak dan nikmat.

Hallo chef, sudah recook resepnya, untuk buncis aku ganti kacang panjang, untuk rasa Sangat enak dan lezat sekali.
Terimakasih resepnya sangat bermanfaat
#JagoMasakMaret

Hallo mbak, salam kenal ya... 

Makasih resepnya,,, enak banget ini... Dengan budget minimalis udah bisa bikin menu sehat plus enak buat keluarga tercinta. 

#JagoMasakFebruari

Ayam

Tumis Ayam Wortel Buncis

Potong dadu fillet dada ayam. Lalu rebus dengan air secukupnya hingga mendidih. Lalu tiriskan ayam dan buang air rebusannya.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan air dan masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan ayam, wortel, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga mendidih kembali.

Setelah itu masukkan kembang kol dan buncis. Aduk rata.

Pindahkan sayur sop ke mangkuk dan sajikan hangat.

Enak, ringan dan segar. Mudah dibuat dan rasanya enak. Selamat mencoba.

Lada

Sop Sayur Fillet Ayam

Siapkan bawang putih, cabe rawit dan jahe.

Tambahkan air, kecap manis, kecap inggris, garam, lada, gula, penyedap dan bubuk ngohiong.

Masak sampai kuah agak kental, beri minyak wijen dan siap dihidangkan.

Ayam kecap chinese food ini, bumbunya simple, tapi rasa restoran...

Ayam Kecap

Tumis bumbu hingga harum, lalu blender halus dengan sedikit air.

Didihkan air, masukkan iga, daun jeruk, salam, serai, dan garam. Masak iga hingga empuk.

Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.

Masukkan potongan daun bawang , didihkan kembali. Taburi bawang goreng, siap dihidangkan.

Bumbu

Pelengkap

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Seledri

Serai

Tauge

Soto Iga

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Masukkan terong yang sudah dipotong-potong dan aduk-aduk sampai layu, lalu tuang air.

Menjelang terong matang masukkan bayam dan aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai semua sayuran matang, koreksi rasanya dan jika sudah sesuai maka siap untuk disajikan.

Bayam

Terong

Tumis Bayam dan Terong

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tuang air, masak hingga wortel setengah matang.

Masukan sawi. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk & saus teriyaki, aduk rata.

Masak hingga kematangan yg diinginkan. Koreksi rasa, angkat & sajikan.

Sayur simple ala rumahan.. Tinggal sat set jadi makanan enak

Sawi

Kaldu

Saus

Teriyaki

Cah Sate (Sawi Wortel)

Campurkan 1 sdt gula dan air aduk rata lalu masukkan ragi instan. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbuih banyak.

Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan kuning telur. Aduk rata.

Tuang air ragi, aduk rata lalu tambahkan garam dan margarin. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.

Bulatkan adonan lalu tutup dengan serbet bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.

Baluri tangan dengan tepung, kempeskan adonan, ulen selama 1 menit lalu bagi menjadi beberapa bagian.

Ambil satu bagian, pipihkan lalu isi dengan selai. Bulatkan kembali sambil dicubit-cubit agar tidak bocor.

Tata diloyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan selama 15 menit.

Campurkan kuning telur dan susu cair. Aduk rata lalu olesin diatas roti. Beri taburan keju parut dan meises coklat.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit. Panggang roti selama 30 menit dengan api bawah dan 5 menit dengan api atas atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Sajikan! Nah keliatan kan meski tanpa ulen tapi tetep berserat.

Suka makan roti? tapi nggak suka ngulennya? yuk ah cobain bikin roti sobek ini no ulen, dijamin no capek-capek.

Olesan Dan Isian :

Keju

Margarin

Meses

Ragi

Susu

Roti Sobek No Ulen

Dalam gelas masukkan air panas dan putik saffron. Biarkan larut dan biarkan dingin.

Masukkan air matang, jeruk, madu, susu bubuk dan wortel.

Blender hingga halus. Matikan mesinnya. Koreksi rasanya.

Jika dirasa suda pas, barulah kita saring. Kita pisahkan ampas dan airnya.

Dalam gelas saji, tuang air saffron dan jus nya. Aduk rata. Sajikan.

Jeruk

Madu

Jus Jeruk Wortel dan Saffron

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan udang rebon dan aduk-aduk sebentar.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan terong bulat.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana yang menggugah selera, yuk cobain sobat yummy.

Tumis Terong Bulat Rebon

Masukkan semua bahan isian ayam kedalam gelas blender.

Ambil tahu pong kemudian isi dengan adonan ayam.

Tahu

Tahu Bakso Kukus #JagoMasakMinggu5Periode2

Tahu dan tempe dipotong dadu dan goreng. Tiriskan.

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, lengkuas geprek, dan daun salam hingga harum.

Masukkan pete dan sebagian lombok ijo atau merah, masak sampai layu.

Masukkan tempe dan tahu serta air. Bumbui garam dan kaldu bubuk.

Masukkan sisa lombok ijo/merah dan cabe rawit hijau. Bubuhi krimer pengganti santan (FiberCreme), aduk rata. Setelah mendidih, koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan.

Sayur ndeso yang sarat gizi dan aman untuk penderita asam lambung karena tidak menggunakan santan.

Resep Pudding Es Kacang Ijo

Bahan Utama

Pudding Kacang Ijo :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Pudding Es Kacang Ijo

Bahan Utama

Pudding Kacang Ijo :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Telur Tumis Bawang, Lauk Lezat nan Hemat ala Anak Kos

Roasted Tea Latte, Minuman Segar untuk Menghadapi Cuaca Panas!

Ayam Saus Thailand: Pedas, Autentik, Bikin Nagih!

​Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Sosok di Balik House of Raminten Wafat, Selamat Jalan Sang Legenda

​Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil