Resep Puding Telur Dino Biru

Langkah 1

Buat sari telang, rebus bunga telang dan air dengan api kecil hingga berwarna biru gelap. Saring dan ukur 100 ml.

Langkah 2

Campur sari bunga telang, susu cair, susu kental manis, gula, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula mencair dengan api kecil sambil diaduk agar susu tidak pecah.

Langkah 3

Tambahkan telur sambil diaduk hingga terbentuk motif serat telur. Tambahkan juga selasih dan pasta vanili, lalu aduk rata. Koreksi rasa, matikan api sambil tetap diaduk hingga uap panas hilang.

Langkah 4

Tuang adonan puding ke dalam cangkang telur hingga penuh. Biarkan hingga beku.

Langkah 5

Setelah beku, kupas kulit telur hingga setengahnya. Keluarkan puding telur dan balik sehingga bagian yang tidak rata berada di bagian bawah. Puding telur pun siap disajikan setelah didinginkan.