Resep putu mayang

Langkah 1

1 buah kelapa potong-potong dan masukkan ke blender beri air 3/4 blender sampai halus, lalu saring. Sisa ampasnya bisa di blender lagi lakukan sampai air santannya berubah putih, kalau sudah putih tandanya santan sudah habis dan tidak bisa dipakai lagi.

Langkah 2

Siapkan panci masukkan santan, gula merah, tepung maizena, vanili, daun pandan. Masak sampai mendidih jangan lupa untuk terus diaduk. Saring dan diamkan tunggu sampai dingin.

Langkah 3

Bagi adonan menjadi 3 bagian beri pewarna makanan hijau, pewarna makanan kuning dan satunya biarkan putih saja.

Langkah 4

Siapkan panci, masukkan tepung beras sambil diayak, tambah 1 sdt garam, masukkan santan aduk sampai tidak bergerindil, masak sekitar 2 menit matikan api, terus diaduk dalam keadaan api mati. Pindahkan ke dalam mangkok aduk sebentar dan tambahkan tapioka secara bertahap sambil diayak.

Langkah 5

Siapkan kukus/mejikom tunggu airnya mendidih, olesi sarangan mejikom dengan minyak lalu cetak adonan putu mayang, kukus selama 5 menit secara bergantian.