Langkah 1

Masukkan ke dalam wadah tertutup dan tambahkan bumbu marinasi aduk rata, masukkan kulkas kurang lebih 1 jam, saya semalaman, karena marinasinya sore hari, dan masaknya pagi hari untuk bekal ke kantor.

Langkah 2

1 jam sebelum di masak keluarkan dari dalam kulkas, panaskan wajan dan masukkan setengah adonan ayam, masak hingga ayam matang dan empuk, setengahnya lagi saya masukkan ke kulkas.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut, jika kurang pekat tambahkan kecap manis, matikan kompor.

Langkah 5

Tata ayam kecap di kotak bekal, taburi wijen sangrai, tata juga bekal pelengkap lainnya.

Langkah 6

Bikin untuk 4 porsi bekal, setengah masak hari ini setengah lagi untuk besok lusa.

Bahan Utama

Bumbu Marinasi :

Pelengkap :

Ayam

Bawang Bombay

Kecap Manis

Ayam Kecap Untuk Bekal

Panaskan air sampai mendidih, rebus daun singkong dan beri sedikit garam. Setelah matang, tiriskan. Kemudian potong-potong.

Goreng ikan teri setengah matang. Tiriskan.

Masukkan ikan teri, masak sampai teri kering.

Tambahkan daun singkong, garam dan gula. Aduk merata. Siap sajikan.

Bawang Merah

Cabe

Ikan Teri

Oseng Teri Daun Singkong

Cuci bersih ikan patin, beri perasan air jeruk nipis diamkan selama 3 menit lalu cuci kembali hingga bersih.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang.

Tambahkan air dan asam kandis, masak sampai air mendidih.

Setelah air mendidih masukkan ikan patin masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ikan matang.

Setelah ikan matang, masukkan daun kemangi aduk sebentar sampai daun layu, koreksi rasa lalu angkat.

Ikan Patin selain enak di pepes juga sangat enak jika dimasak pindang, daging ikannya yg empuk serta kuahnya yg segar sukses membuat anak-anak ku menyukain Pindang Patin ini.

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Ikan

Pindang Ikan Patin

Masak nasi sisa lalu tuangkan air, daun salam dan garam masak hingga matang

Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, kunyit dan daun salam

Goreng ayam yang telah diungkapkan sebelumnya

Susun bubur diatas mangkuk dengan tambahkan ayam suwir, daun bawang potong, bawang goreng, kerupuk dan kuah asin

Bumbu Penyedap

Kuah

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Daun Salam

Kunyit

Nasi

Bubur Ayam Kuah

Tumis bahan bumbu yang telah diiris hingga harum.

Tambahkan air, masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Beri garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

Masukkan kecap manis, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga matang. Siap disajikan.

Semur labu air enak banget, manis dan gurihnya pas. Dimakan bareng nasi hangat, mantap banget.

Bumbu Iris

Labu

Semur Labu Air

Kucuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Campur ayam, bumbu halus dan bumbu instan ayam goreng.

Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu.

Aduk-aduk sampai tercampur rata,lalu marinasi sekitar 20 menit

Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil sambil matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat ayam dan tiriskan, tata dipiring dan siap disajikan.

Ayam goreng dengan bumbu serai yang dominan, rasanya enak dan cara membuatnya juga mudah sekali.

Bumbu halus

Jeruk Nipis

Serai

Ayam Goreng Serai

Kupas singkong, parut dan cuci bersih. Lalu beri sedikit garam.

Kukus dan beri daun pandan hingga matang.

Kemudian kukus juga untuk kelapa parut dan beri secumput garam.

Setelah kelapa parut dingin beri gula pasir secukupnya.

Ambil singkong yang telah masak secukupnya bentuk seperti bulat tau bisa pake cetakan kemudian taburi dengan kelapa parut yang telah diberi gula.

Salah satu kue tradisional yang sudah hampir langka kita temui di pasaran.

Daun Pandan

Kelapa

Singkong

Kue Kacimuih

Kemudian tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan daun katuk dan tauge, aduk rata.

Tuang santan kental dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Aduk-aduk agar santan tidak pecah dan masak sampai semua matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana yang cocok disajikan dengan ikan goreng, sambal terasi, dan nasi hangat.

Garam

Santan

Tauge

Sayur Santan Daun Katuk Labu Oyong

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur.

Setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk dan tunggu sayur empuk.

Koreksi rasa, masak hingga matang sambil diaduk-aduk.

Langkah 7

Kencur

Sayur Bobor Selada Air

Kocok lepas gula, garam santan dan telur hingga gula larut.

Tambahkan maizena, terigu, baking powder, margarin dan wijen, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya dan uleni hingga dapat dibentuk.

Pipihkan adonan ketebalan 1/2 cm dan cetak bintang, lubangi tengahnya dengan pipet.

Goreng dalam minyak panas, api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan dan renyah.

Angkat dan tiriskan hingga dingin. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

Telur

Tepung

Kue Goreng Bintang Wijen

Rendam millet selama 4 jam, angkat, masukkan ke dalam wadah, tambahkan 100ml susu dan kocok hingga halus

Tambahkan 2gr ragi dan tepung rendah gluten ke dalam adonan susu, aduk rata

Tutup adonan dengan plastik wrap hingga mengembang dua kali lipat

Olesi cetakan dengan minyak dan taruh masing-masing cranberry kering di cetakan

Tuang adonan kedalam cetakan dan tutup dengan plastik wrap, kukus selama 20 menit hingga matang

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep hidangan penutup yang diajarkan oleh nenek, rasanya enak dan lembut

Ragi

Susu

Kue Kukus Millet Susu

Kupas kulit singkong, kemudian cuci bersih dan iris tipis-tipis.

Campur secukupnya air, kapur sirih, dan garam. Aduk hingga kapur sirih larut kemudian rendam irisan singkong selama 2 jam.

Panaskan minyak goreng dan goreng kerupuk hingga matang merata, lalu tiriskan.

Tumis bumbu balado beserta daun kunyit hingga bumbu matang dan tidak berbau langu. Kemudian tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa, lalu dinginkan.

Campur rata keripik dengan bahan balado dan simpan di toples kedap udara.

Ini resep andalan alm. nenek tiap bikin keripik singkong balado, makin mantap kalau di makan pakai kuah sate padang.

Bumbu Balado:

Bumbu Balado :

Minyak Sayur

Karupuak Lado

rebus telur sampai matang dan kupas kulitnya

Panaskan minyak tumis bumbu halua hingga harum lalu masukan serei, lengkuas,  tomat,  daun salam,  daun jeruk aduk rata

Masukkan labu siam dan cabe rawit. Tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk.
Masak hingga labu siam empuk dan gunakan api sedang sambil diaduk agar tidak pecah santan.

Koreksi rasa setelah matang matikan kompor

tata spaghetti di atas piring beri potongan telur dan siram siam

Langkah 8

Langkah 9

Masakan ini berasal dr daerah sumatera utara,  biasanya sering si bikin pas hari raya besar. Dan ciri khas dr mie ini adalah Andaliman.  Hanya bs di dapat di daerah sana,  d tengok sekilas mirip dg merica hitam tp beda ya yg ini lebih berasa pedes nya. Enak banget dan simple juga buatnya

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Gula

Kemiri

Ketumbar

Labu Siam

Lengkuas

Tomat

Mie Gomak Rebus

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Jus Buah Naga

Jus Buah Naga Yogurt

Jus Buah Naga & Pisang

Jus Buah Naga Madu

Jus Buah Naga Pisang

Jus Buah Naga Susu

Jus Buah Naga Melon

Jus Buah Naga Strawberry

Jus Buah Naga Raspberry

Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian goreng tempe hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah hingga harum dan layu.

Beri garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, kecap asin dan kecap inggris, aduk rata dan masak hingga kacang panjang matang.

Terakhir masukkan tempe dan daun kemangi.

Aduk rata dan masak sebentar saja, lalu matikan api.

Bumbu Iris :

Daun Kemangi

Kacang Panjang

Oseng Kacang Panjang Tempe Kemangi

Cuci bersih daun lobak singgalang lalu iris.

Masukkan ke dalam wajan santan, bumbu halus dan bumbu cemplung aduk rata masak sampai mendidih sambil diaduk.

Jika sudah mendidih masukkan tempe masak sebentar.

Tambahkan daun lobak singgalang aduk rata.

Jika sudah matang matikan kompor siap disajikan.

Enak dan simple. Lobak singgalang ini adalah sayurnya orang minang sumatera barat,  konon katanya dahulu kala lobak ini hanya tumbuh dibawah kaki gunung singgalang. Kalo dilihat sekilas bentuknya hampir sama dengan ceciwis tapi beda ya rasanya dengan sayur ceciwis.

Lobak

Gulai Lobak Singgalang Tempe

Haluskan semua bahan lalu tambahkan tepung tapioka dan aduk rata.

Olesi tangan dengan minyak agar tidak lengket, pipihkan adonan lalu isi dengan keju dan bentuk bulat memanjang .

Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api kecil hingga kecoklatan.

Dimsum ayam dibalut tepung panir lalu digoreng dengan isian keju yang gurih dan lumer.

Bahan Isian Dan Baluran 

Dimsum Goreng Isi Keju

Bersihkan usus ayam lalu rebus sampai matang angkat dan tiriskan.

Potong kecil-kecil usus ayam yang sudah direbus.

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, serai dan daun salam.

Tambahkan air secukupnya masukan usus ayam aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut lalu angkat dan siap dihidangkan.

Kali ini buat usus ayam bumbu rujak tanpa santan, rasanya pedas, manis dan gurih.

BUMBU RUJAK

Usus Ayam Bumbu Rujak

Buang sumbu tape dan lumatkan sampai halus.

Kemudian tambahkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan baking powder.

Tuang santan dan pasta pandan, aduk-aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.

Tutup dan diamkan adonan sekitar 30 menit, lalu masukkan margarin leleh dan garam, aduk rata.

Panaskan cetakan dan tuang adonan secukupnya, panggang dengan api kecil.

Beri topping meses dan tutup cetakan, panggang sampai kue pukis matang, keluarkan dari cetakan dan siap disajikan.

Camilan untuk keluarga di saat santai. Yuk, cobain!

Resep Red Juice

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Red Juice

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya