Resep Rendang Daging Sapi

Langkah 1

Sangrai kelapa dengan api kecil hingga kering kecoklatan.

Langkah 2

Kemudian ulek hingga halus,sisihkan.

Langkah 3

Blender halus semua bumbu kering,sisihkan.

Langkah 4

Blender hingga halus semua bumbu basah,sisihkan.

Langkah 5

Panaskan secukupnya minyak goreng,masukkan bumbu kering,bumbu basah,serai dan daun salam. Tumis hingga harum.

Langkah 6

Masukkan daging,aduk rata,masak hingga daging berubah warna.

Langkah 7

Masukkan santan dan air. Tambahkan secukupnya garam,gula pasir,merica bubuk dan kaldu bubuk,aduk rata. Tutup wajan dan masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap,kurang lebih selama 4 jam. Aduk setiap 10-15 menit agar bumbu tidak gosong.

Langkah 8

Setelah daging empuk,bumbu meresap dan mengeluarkan minyak,masukkan kelapa oseng yang sudah di haluskan. Aduk rata. Masak kembali sambil diaduk selama 15 menit. Koreksi rasa dan siap di sajikan.

Langkah 9

Daging nya sangat empuk dan bumbu nya meresap. Jika ingin di simpan,biarkan rendang hingga suhu ruang,masukkan dalam wadah kedap udara(bagi per porsi sekali makan),kemudian simpan dalam freezer.