Langkah 1

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan santan dan bumbu halus. Masak hingga santan dan bumbu mendidih

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan udang, gula, garam dan lada. Aduk-aduk

Langkah 4

Langkah 5

Terakhir, masukkan kubis. Kecilkan api, masak hingga semua bahan matang. Matikan api dan sajikan

Langkah 6

Lodeh juga paling enak dicampur dengan seafood

Bahan Utama

Kunyit

Lengkuas

Cabai

Udang

Tempe

Tahu

Kubis

Santan

Gula

Garam

Lada

Minyak

Lodeh Udang Kembang Tahu #JagoMasakMinggu1

Masukkan telur, orak arik sampai telur matang.

Tambahkan air, masukkan garam, kaldu bubuk, lalu aduk sampai kuah mendidih.

Masukkan cilok dan mie Instan, masak sampai mie matang dan sampai kuah menyusut. Koreksi rasa, angkat dan sajikan Seblak Cilok Kuah Nyemek selagi panas.

Seblak dengan aroma khas dari kencur, sangat nikmat di hidangkan selagi panas

Bahan bumbu

Isian Seblak

Bawang Putih

Kencur

Seblak Cilok Kuah Nyemek

Tumis bumbu ulek kasar bawang merah, cabai, rawit dan tomat.

Masukkan garam, kaldu bubuk, gula dan msg.

Masukkan potongan kol dan kacang panjang lalu masak 3 menit.

Bumbu

Halal

Bawang Merah

Kacang Panjang

Tomat

Tumis Kacang Panjang Kol

Potong-potong terong sesuai selera, cuci sampai bersih lalu tiriskan. Panaskan minyak, lalu goreng terong setengah matang, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat merah, cabe rawit, cabe merah dan kacang tanah.

Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang.

Masukkan terong, air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasanya, matikan api.

Nagih banget, makan pakai ini aja udah cukup nggak perlu tambahan lauk lainnya.

Cabe

Kacang Tanah

Terong

Tumis Terong Hijau Sambal Kacang

Tumis sampai wangi lalu masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, irisan cabe. Tuang air asam jawa yang sudah disaring, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Masak sampai airnya habis dan mengental.

Kering tempe ditambah kacang enak juga loh. Cocok buat stok makanan anak kos, bisa awet beberapa hari.

Bumbu halus

Asam Jawa

Kering Tempe Kacang

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bihun biarkan matang dan sisihkan.

Ulek bawang merah, bawang putih, pala, cabe rawit dan kemiri.

Panaskan minyak tumis bumbu halus beri garam, gula pasir dan lada bubuk.

Langkah 7

Beri irisan daun bawang dan penyedap rasa siap disajikan.

Langkah 8

Enak banget bumbunya simple rasanya mantul

Bihun

Sawi

Bihun Goreng Putih Hajatan

Siapkan bahan yang diperlukan. Bumbu halus diuleg hingga lembut.

Campurkan bumbu halus bersama tepung dan telur

Masukkan sayuran yang sudah dibersihkan dan dipotong. Wortel diparut dengan parutan keju, kol, daun bawang dan seledri yang sudah diiris kasar serta taoge.

Aduk sayuran bersama adonan tepung hingga merata. Koreksi rasa.

Siapkan minyak goreng. Rendam cetakan dalam minyak.Supaya tidak lengket, cetakan diisi minyak panas sebanyak 1/3 cetakan. Kemudian isi dengan adonan heci. Beri topping kacang tanah. Goreng bersama cetakan hingga bisa dilepas.

Cetak lagi hingga secukupnya minyak. Goreng hingga matang.

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cocolan kesukaan dan cabe rawit.

Dulu, waktu SD, ada nenek penjual Heci di sekolahan. Heci itu sebutan untuk bala bala atau bakwan sayur di Madiun. Heci si nenek heci yang sederhana, dibikin semampunya nenek. Tapi bagi anak anak, rasanya sudah sangat istimewa. Terkadang, saya suka kangen makan heci yang mirip heci nenek. Yang letoy dan ngecemes (berminyak), dengan taburan kacang tanah sebagai topping. Kali ini saya coba share resepnya.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Tauge

Wortel

Heci Bala Bala #IMYEkstraPoint

Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih (haluskan sekaligus bahan mi dan bahan kuah kemudian bagi 2 sama banyak).

Membuat mi : Rendam mi dalam air sampai lembek kemudian tiriskan.

Iris daun bawang, bawang merah, dan seledri kemudian sisihkan sebagian untuk membuat kuah.

Panaskan minyak. Tumis daun bawang, bawang merah, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai wangi. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica kemudian aduk merata.

Masukkan bihun, kemudian tambahkan seledri dan aduk merata sampai bumbu meresap sempurna, lalu angkat dan sisihkan.

Membuat kuah : Panaskan minyak. Tumis daun bawang, bawang merah, dan bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.

Masukkan air kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, pasta kuning, dan pasta orange. Tunggu hingga mendidih.

Larutkan tepung beras dengan sedikit air, aduk sampai tercampur rata kemudian tuang ke dalam wajan dan aduk hingga mengental dan menyatu sempurna. Icip rasa dan angkat.

Langkah 9

Olesi kerupuk dengan kuah dan tambahkan mi goreng, enak dan yummy.

Langkah 10

Cocok buat cemilan di sore hari.  Cobain yuk, Sobat Yummy!

Bahan Mi Goreng

Bahan kuah

Pewarna Makanan

Seledri

Tepung Beras

Kerupuk Kuah Bihun Goreng

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai harum. Lalu masukkan bakso, aduk-aduk.

Tambahkan air dan masukkan wortel. Masak sampai wortel agak empuk.

Tambahkan kaldu jamur, lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan sampai oyong empuk.

Tes rasa. Lalu masukan larutan maizena. Aduk, matang dan siap disajikan.

Tips : Jangan tambahkan terlalu banyak air. Karna oyong sendri banyak mengandung air... 👍

Bahan Penyedap

No Alcohol

Bakso

Capcay Oyong

Ayak tepung terigu, selanjutnya masukan Ragi dan aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya, masukan Gula dan susu terlebih dahulu dan aduk rata. Lalu masukan garam dan aduk rata kembali.

Masukan susu dalam kondisi dingin secara perlahan.

Aduk adonan hingga tercampur rata atau tidak ada adonan tepung kering.

Selanjutnya, masukan mentega yang sudah dalam kondisi lembek suhu ruang. Aduk rata, hingga adonan kalis atau tidak lengket.

Proofing I : Diamkan adonan selama 30 menit. Biarkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Setelah itu, bagi adonan dengan ukuran kecil (ukuran 10 gr) dan susun pada loyang. Diamkan kembali selama 30 menit, hingga adonan mengembang dan lengket satu sama lain.

Oven dengan suhu 180 derajat celcius dan selama 16-18 menit, hingga berwarna kuning keemasan.

Siap disajikan dan oles dengan Butter kembali agar berwarna keemasan.

Roti yang mudah dibuat dan cocok untik teman cemilan manis!

Bahan Pelengkap Olesan

Mentega

Ragi

Tepung Terigu

Bubble Bread

Campurkan dengan kelapa parut, lalu aduk rata. Beri daun jeruk, cicipi rasanya. Bila kurang asin tambahkan garam.

Cuci bersih kacang panjang, kemudian potong kecil.

Kukus sayuran dan kelapa parut hingga matang.

Salin ke piring saji, kemudian beri bumbu urap di atasnya. Urap sayur siap disajikan.

Cara enak makan sayur.. biar ga bosan.. 🤗

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Kelapa

Urap Sayur Sederhana

Tumis bumbu halus bersama rempah hingga harum.

Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak sesekali dan aduk hingga air menyusut, matikan.

Panaskan minyak, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Bumbu Halus :

Bumbu Rempah :

Ayam

Ayam Goreng Ungkep

Campur bahan pengental, aduk² hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong². Masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan potongan tahu, petsay dan daun bawang. Aduk² hingga semuanya tercampur rata. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Tambahkan larutan pengental, aduk² lagi dan biarkan mendidih sekali lagi. Matikan api dan sajikan segera.

Enaknya dinikmati panas² pas cuaca hujan. 🥰🥰🥰

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Tiram

Mun Tahu #JagoMasakMinggu8Periode2

Cuci bersih bahan dan potong sesuai selera.

Rajang kasar bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang hingga harum, lalu tambahkan air secukupnya.

Masukkan wortel dan baby corn, masak setengah matang.

Masukkan kubis, seasoning, seledri, bawang goreng lalu koreksi rasa. Masak hingga matang, sajikan.

Menuruti permintaan bocil. Tastenya gurih segar. Teman nasi hangat plus tempe goreng dan sambal.

Seasoning

Jagung

Sop Baby Corn

Buat mie instan goreng seperti petunjuk kemasan, gunting-gunting agar ukuran mie menjadi lebih pendek

Siapkan lembaran nori, ambil mie goreng secukupnya

Gulung nori hingga rapat, lakukan hingga bahan habis

Buat adonan pelapis dengan mencampurkan terigu, tepung beras, kocokan telur, kaldu bubuk, merica dan air, lakukan penambahan air sedikit demi sedikit hingga konsistensi pas, tidak terlalu encer atau kental, baluri nori gulung dengan adonan pelapis

Goreng gimmari dalam minyak panas, goreng hingga kecoklatan dan garing, sajikan

Mie Instan

Nori

Gimmari Mie Instan #NoriEkstraPoint

Rebus kwetiau dengan air mendidih, tiriskan.

Lumuri ayam dengan air lemon dan lada diamkan sebentar, lalu tumis dengan bawang putih dan bawang bombay.

Masukkan sawi yang telah dipotong, tumis hingga layu.

Masukkan kwetiau, jamur, tauge. Aduk rata tambahkan saus tiram, garam, lada, kecap ikan, kecap asin dan air. Aduk hingga bumbu meresap, sajikan.

Resep kwetiau dengan ayam sawi dan tauge.

Telur

Kwetiau Jamur Tauge #JagoMasakMinggu8Periode2

Masukkan  ayam giling dan udang cincang ke dalam wadah.

Tambahkan telur, bawang putih cincang, bawang bombai bubuk, saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, minyak wijen, garam, gula, lada, dan tepung sagu aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Bentuk adonan udang menjadi bulat dengan tangan atau sendok.

Balurkan adonan dengan kulit pangsit yang telah diiris tipis memanjang hingga seluruh permukaan tertutupi dengan kulit pangsit.

Goreng adonan dengan api yang telah dipanaskan sebelumnya di dalam frying pan. Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga coklat keemasan. Bola udang kumis naga siap disajikan.

Bahan

No Diet

Ayam Cincang

Kulit Pangsit

Bola Udang Kumis Naga

Masukan ke dalam wadah telur, gula pasir dan sp kedalam baskom, mixer sampai putih berjejak

Masukan pisang yang sudah di lumatkan mixer sebentar

Ayak tepung terigu mixser sampai tercampur rata

Masukan margarin aduk dengan spatula, jangan ada sampai yang mengendap

Masukan dalam loyang  yang sudah di olesi margarin dan tepung beri dia atasnya Kismis, lalu panggang sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing

Margarin

Pisang

Bolu Pisang Kismis

Campur telur, gula pasir, dan emulsifier (sp) lalu mixer dengan kecepatan penuh sampai putih kental berjejak.

Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Masukkan pisang yang sudah diblender halus, mixer kembali asal tercampur rata.

Terakhir, masukan lelehan margarin, aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur rata.

Tuang pada loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung. Hentakan adonan agar adonan dalam loyang padat, kemudian taburi dengan toping.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit atau sampai matang. Tes tusuk jika adonan tidak menempel pada tusukan, tanda sudah matang.

Resep Roti Tawar Gulung Abon

Bahan Utama

Bahan olesan

Bahan isian

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Roti Tawar Gulung Abon

Bahan Utama

Bahan olesan

Bahan isian

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Barista Final Roadshow Indonesia Youth Barista Championship 2024

Mahasiswa Universitas Pradita Antusias Meracik Kopi dari Raymond Ali

IDN Foundation dan GGWP Lakukan CSR di SLB B C Surya Wiyata

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait