Crackle: Campurkan butter dan brown sugar lalu aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur tambahkan tepung terigu lalu aduk kembali. Setelah itu letakkan di atas baking paper lalu giling tipis. Cetak memanjang lalu simpan dalam lemari es hingga mengeras.

Langkah 1

Eclair: Campurkan susu, air, gula dan margarin dalam panci lalu masak hingga mendidih. Setelah mentega mencair dan mendidih kecilkan apinya. Tambahkan tepung yang telah bercampur dengan baking powder ke dalamnya lalu aduk dengan cepat hingga adonan tidak lengket. Aduk terus sehingga tidak ada tepung yang berbulir di dalamnya. Diamkan adonan dalam wadah mixer. Setelah dingin tambahkan telur lalu kocok dengan mixer hingga rata. Setelah itu masukkan ke dalam piping bag dengan tube spuit bunga.

Langkah 2

Siapkan tray yang telah dialasi dengan baking paper lalu bentuk menjadi dua bentuk yaitu memanjang. Letakkan crackle di atas adonan eclair yang memanjang. Setelah itu Oven dengan suhu 200 C selama 30 menit hingga matang dan mengembang. Setelah matang angkat dan biarkan dingin.

Langkah 3

Mousseline pastry cream: campurkan telur, gula, ekstrak vanila, tepung terigu, tepung maizena dan setengah susu cair dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata. Panaskan setengah susu hingga hangat lalu tuangkan ke dalam adonan pertama. Setelah diaduk dan tercampur rata tuangkan ke dalam panci dan panaskan kembali hingga kental. Tambahkan gelatin ke dalam pastry cream lalu aduk rata. Tambahkan coklat ganache lalu aduk hingga tercampur.  Simpan dalam kulkas selama 30 menit hingga dingin. Setelah dingin campurkan dengan butter lalu kocok dengan menggunakan mixer hingga mengembang dan pucat. Letakkan dalam piping bag dan simpan dalam kulkas seharian. Sisihkan.

Langkah 4

Assembling: siapkan eclair yang telah matang lalu isi dengan mousseline pastry cream hingga penuh. Setelah penuh letakkan kepala angsa di bagian dengan choux dan sajikan dengan hiasan sesuai selera.

Langkah 5

Bahan choux

Bahan isi (mousseline pastry cream)

Bahan crackle

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

Margarin

Susu

butir

Telur

Gula

Vanila

Maizena

Gelatin

Butter

Panci

Eclair Crackle with Mousseline Cream

Di wajan masukan susu full cream, susu kental manis, gula pasir, santan lalu aduk rata, tambahkan campuran maizena.

Nyalakan api sedang dan aduk sampai mendidih, aduk terus hingga mengental.

Matikan api dan tambahkan dark chocolate lalu aduk rata.

Siapkan dessert box, masukkan layer pertama dengan potongan roti tawar lalu saus chocolate dan ulang sampai membentuk beberapa layer. Tambahkan topping strawberry.

Simpan di kulkas selama 4 jam atau overnight, sajikan.

Bahan

Bahan Campuran

Halal

Cokelat

Roti Tawar

Santan

Tepung Maizena

Choco Bread Pudding

Didihkan air, masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih

Masukkan bumbu halus, garam, bumbu sup yang tidak dihaluskan, aduk rata dan masak sampai daging sedikit empuk

Tumis daun bawang dengan sedikit minyak sampai layu saja

Masukkan daun bawang tumis beserta minyaknya ke dalam rebusan daging dan masak sampai benar-benar empuk

Masukkan daun seledri, aduk sebentar , icip rasa dan angkat

Langkah 6

Bahan Utama

No Alcohol

Daging Sapi

Daun Bawang

Kentang

Sup Daging Sapi

Rebus teri medan untuk mengurangi rasa asinnya, step ini optional, dapat juga hanya direndam air panas, tiriskan teri medan.

campur tepung beras, tapioka dan bumbu halus, larutkan dengan santan sedikit demi sedikit hingga tidak menggumpal.

Masukkan irisan daun jeruk dan teri medan.

Panaskan minyak dengan api sedang, ambil secukupnya adonan peyek, tuang melalui tepi wajan, siram-siram dengan minyak hingga adonan terlepas dengan sendirinya.

Goreng hingga garing dan kecoklatan, angkat dan tiriskan, simpan dalam toples ketika peyek sudah dingin agar awet renyahnya.r

kadang dirumah kalau tidak sedia yang kriuk-kriuk rasanya ada yang kurang. Yuk, kita bikin peyek teri, bisa disimpan dalam toples dan tetep renyah.

Bahan bumbu halus

Kesampaian juga bikin rempeyek teri medan. Saya tambahkan daun kunyit. Terimakasih resepnya. #recookyummy

Halo mbk... ijin setor recook peyek nih.. mau pake ikan teri medan kok dirumah adanya ikan teri gede2 ya wes lah tak coba dan enak juga ternyata hahahaha, trimakasih mbk resepnya

#JagoMasakMaret

Ikan Teri

Peyek Ikan Teri

Haluskan setengah bagian pisang menggunakan garpu, sisanya potong kecil-kecil.

Campur terigu, garam, gula, baking powder dan keju parut kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit aduk hingga adonan mengental.

Selanjutnya masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan dipotong-potong, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan satu sendok makan adonan dan goreng hingga kecoklatan.

Balik ke sisi satunya goreng hingga kedua sisi matang sempurna.

Baru pertama kali makan dan membuat pisang goreng keju, ternyata enak juga. Inspirasi resep dari mama queen.

Keju

Pisang

Pisang Goreng Keju

Balurkan rata pada sayap ayam. Masukkan dalam kulkas selama 1 jam.

Campurkan tepung terigu dengan kaldu bubuk dan Lada bubuk, aduk rata. Campurkan tepung pada ayam hingga rata.

Panaskan minyak, kemudian masukkan ayam. Goreng dengan api sedang hingga matang, sisihkan.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan semua bahan saus, aduk rata. Tambahkan air masak hingga mendidih. Matikan kompor. Tunggu hingga saus agak dingin.

Setelah saus agak dingin masukkan ayam, aduk sampai seluruh ayam berbalut saus. Sajikan!

Yummy... 
Terinspirasi resep mbak Dahlia Djamaludin dengan penyesuaian.

Bumbu Marinasi

Bahan Saus

Ayam

Bawang Bombay

Bawang Putih

Cabe

Saus Sambal

Chicken Wings Saus Barbaque

Tumis bawang bombay, daun bawang, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan santan kental dan 500 ml air, tumis merata.

Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan bubuk kari.

Tumis dan aduk merata hingga semuanya matang merata.

Ambil kulit lumpia, letakkan isian yang telah ditumis diatasnya menyerupai segitiga.

Lipat kulitnya hingga bentuk menyerupai segitiga. Rekatkan ujung kulit menggunakan tepung tepung protein sedang yang dicampur dengan 30 ml air.

Langkah 7

Tuang sedikit minyak ke dalam teflon, lalu goreng dengan api sedang.

Langkah 8

Setelah bagian bawahnya kecoklatkan, balik ke sisi satunya. Setelah matang, ditiriskan.

Langkah 9

Langkah 10

Daging

Buah

Kari

Garam

Merica

Minyak

Samosa Sayuran Kari Sapi

Oles permukaan roti tawar dengan margarin.

Kemudian taburi dengan campuran gula dan kayu manis.

Tangkupkan roti tawar kemudian oles permukaan atasnya dengan margarin.

Jika sudah berwarna golden brown di kedua sisinya, angkat.

Menu untuk sarapan. Simple dan enak. Silahkan dicoba yaa sobat yummy.. Saya buat porsi personal.

Kayu Manis

Roti

Roti Bakar Kayu Manis

Goreng terong hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan air.

Tambahkan cuka, lalu aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Tuang sambal diatas terong, sajikan selagi hangat.

Resep terinspirasi dari chef yummy, dengan modifikasi bahan yang ada di dapur. Rasanya enak, pedas dan lezat. Bikin habis nasi sepiring nih! Selamat mencoba.

Bumbu halus

Bawang Merah

Terong

Terong Ungu Cabe Garam

Hancurkan pisang hingga halus. Tambahkan 1 butir telur, aduk hingga rata

Masukkan 20gr oat, 20gr bubuk kakao, dan kacang, aduk hingga tercampur rata

Tuang adonan ke dalam loyang persegi berukuran 5 inci. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 35 menit

Setelah matang, potong-potong menjadi beberapa bagian

Lelehkan cokelat hitam dengan minyak kelapa, aduk hingga rata. Celupkan brownies ke dalam cokelat leleh, lalu letakkan di atas kertas roti

Dinginkan di dalam kulkas selama 1 jam hingga cokelat mengeras

Halo bunda. Aku mau berbagi resep brownies pisang yang diajarkan oleh omaku.

Oatmeal

Brownies Pisang Cokelat

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama bawang merah hingga harum.

Masukkan telur, orak arik dan campur dengan bumbu.

Masukkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk rata. Masukkan teri, aduk rata kembali.

Masukkan nasi, aduk hingga tercampur dengan bumbu dan sayur. Cek rasa, angkat dan sajikan.

Manu gampang, cepat dan enak. Nasi goreng teri medan ini bisa sangat istimewa rasanya.

Bahan Penyedap

Nasi

Nasi Goreng Teri

Haluskan kentang rebus kemudian sisihkan.

Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum. Masukkan bawang bombay, tumis sampai harum.

Masukkan wortel, saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga merata, tes rasa. Masak sampai wortel lunak.

Campur tumisan ke dalam kentang, aduk hingga rata.

Celupkan ke dalam larutan tepung terigu, lalu gulingkan ke dalam tepung panir sampai terbalut rata.

Lakukan sampai selesai. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit agar bahan pelapis lebih menempel.

Panaskan minyak goreng, goreng sampai matang dan angkat.

Kentang dengan tumisan wortel dibalut dengan tepung panir

Malam mba @mahniar-arifuddin , setor recook kroket jepangnya ya. Ini enak crispy diluar lembut didalam. Jadi cemilan malam deh. Resepnya mudah didapat hanya searching di app yummy, klik klik langsung ketemu. Terima kasih resepnya ya mba. Ijin share recooknya ya. Hatur nuhun🙏🏻 #RecookYummy

Hallo chef ijin setor foto #recookyummy nya yaaa….
Kroket nya enak tapi untuk bentuk nya saya rubah, makasih chef buat resep nya…

Saus

Tiram

Kroket Jepang #LebihSehat

Cuci bersih buah strawberry, lalu potong kecil-kecil, sisihkan.

Masak buah strawberry dan gula pasir dengan api sedang cenderung kecil.

Masak sambil di aduk-aduk sampai semua bahan larut dan menjadi selai strawberry. sisihkan.

Hancurkan 4 keping biskuit roma kelapa, sisihkan.

Cairkan margarin, lalu tambahkan biskuit yang sudah dihancurkan.

Tata remahan biskuit di dalam gelas, lalu simpan di kulkas selama 1 jam. Kemudian atasnya tuang selai strawberry. Beri garnish agar terlihat menarik.

Bikin resep dessert gampang dan mudah, resep ini jadinya 2 cup kecil. 

Tanpa oven bikinnya, rasa asem manis bercampur jadi satu. Resep selai strawberry ini bisa dijadikan untuk resep korean fresh milk lohhh 😊

Strawberry

Strawberry Pie

Membuat air daun suji: Blender 20 lembar daun suji, 2 lembar daun pandan wangi dan air. Saring. Campur bersama krimer kental manis, vanila essence dan santan, aduk rata.

Membuat lapisan lumut: 
Campur agar-agar, gula dan garam. Kemudian masukkan campuran krimer kental manis, vanila essence, santan dan air daun suji. 
Masukkan telur yang sudah dikocok lepas serta daun pandan. Aduk rata.

Rebus sambil diaduk sesekali (jika ingin lumutnya kecil-kecil dan rata, diaduk lebih sering). Setelah mendidih, biarkan tanpa diaduk selama 3 menit dan apinya kecil saja supaya tidak meluap. Matikan api. 
Aduk-aduk sampai uap panasnya hilang.

Tuang 2/3 bagian puding lumut ke dalam cetakan. Biarkan dingin.

Membuat lapisan coklat
Campur agar-agar, gula pasir, coklat bubuk, susu bubuk dan garam. Masukkan ke dalam panci.

Tuang air sambil diaduk. Masukkan DCC yang sudah disisir. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Gunakan api kecil supaya tidak gosong. 
Matikan api, aduk sampai uap panasnya hilang.

Setelah puding lumut sudah set bagian atasnya, bisa dituang lapisan coklatnya. Tuang perlahan. Biarkan puding mengeras. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dalam kondisi dingin supaya lebih segar.

Puding lumut yang cantik ini penampilannya sangat menggoda, divariasikan dengan puding coklat membuat rasanya makin nikmat.

Lapisan Coklat

Agar-Agar

Daun Pandan

Puding Lumut Pandan Lapis Coklat #HijauEkstraPoin

Kupas kulit singkong, cuci bersih lalu potong-potong kecil dan agak tipis.

Panaskan kukusan, lalu kukus singkong sampai setengah empuk.

Masukkan kelapa parut dan garam, aduk rata dan kukus kembali sampai singkong empuk.

Awul ini sangat cocok untuk sarapan pagi.

Singkong

Kelapa

Awul Awul Singkong #RabuEkstraPoin

Rebus ayam dan air dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci rebusan ayam.

Menjelang matang, masukkan kentang, wortel, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur. Masak hingga semua matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, test rasanya dan bila sudah pas siap untuk disajikan.

Selain rasanya yang enak, cara masaknya mudah banget.

Bahan Yang Ditumis :

Kubis

Wortel

Sop Ayam Kampung Ala Pak Min

Dalam wajan anti lengket, masukkan gula pasir. Nyalakan api kompor, tunggu hingga gula leleh menjadi karamel. Goyangkan wajan agar tidak gosong, lalu masukkan air panas dari tepi wajan. Hati-hati, harus dari sisi, karena jika langsung ke tengah, nanti air gula bisa meletup

Biarkan hingga mendidih dan gula meleleh semua. Matikan kompor dan dinginkan

Kocok telur dan susu kental manis hingga tercampur rata

Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, vanili, baking powder, dan baking soda. Sebelumnya sudah diayak dulu, aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan air gula sedikit demi sedikit hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Lakukan sampai air gula habis

Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam loyang

Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditambahkan taburan tepung terigu. Saya menggunakan loyang tulban 20'

Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang dengan api sedang cenderung kecil. Lama memanggang disesuaikan dengan oven masing-masing. Saya pakai oven tangkring. Lakukan tes tusuk, lalu angkat dan dinginkan

Bismillah.. suka sekali bolu karamel. Ada juga yang menyebutnya bolu sarang semut. Saya menggunakan loyang tulban 20'. Hasilnya tinggi dan berserat.

Resep Roti Tawar Telur Keju Susu

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Roti Tawar Telur Keju Susu

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B