Buat serundeng terlebih dahulu dengan campurkan bumbu halus dengan kelapa, kemudian sangrai.

Langkah 1

Masukkan daun salam dan lengkuas, tambahkan garam dan penyedap rasa. Saat setengah kering, tambahkan gula kemudian aduk-aduk kembali dan sangrai hingga kering. Sisihkan.

Langkah 2

Bersihkan cumi dari tinta dan tulang bening, kemudian cuci bersih. Jangan sampai tintanya pecah. Potong sesuai selera.

Langkah 3

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian tambahkan lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu dan bumbu harum.

Langkah 4

Masukkan cumi beserta tintanya, ratakan dengan bumbu. Nantinya akan keluar air dan warna hitam dari tinta cumi. Aduk rata.

Langkah 5

Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Sajikan bersama nasi hangat dan serundeng.

Langkah 6

Hidangan khas pesisir Madura yang pedas ditambah gurihnya serundeng bener-bener Yummy!

Bahan Utama

Bumbu Halus Cumi Hitam

Bahan Serundeng 

Bumbu Halus Serundeng

Alat & Perlengkapan

assalamualaikum Chef, saya recook Cumi Hitam nya. biarpun warnanya hitam, tapi menu ini banyak disukai karena gurihnya. terima kasih untuk inspirasinya #RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kelapa

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Serai

Tomat

Cumi Hitam Madura #JelajahBarat

Remas pare dengan garam hingga tidak kaku, bilas dengan air mengalir. Ulangi hingga 2-3x. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Tambahkan cabe dan tomat, tumis hingga layu.

Tambahkan pare. Aduk merata. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula. Koreksi rasa. Bagi yang mau bisa ditambahkan air.

Langkah 7

Tidak kalah enak loh, pare dimasak bersamaan dengan cumi asin. Dijamin bikin nambah nasi, silahkan dicoba... 
Cumi asin bebas mau dipotong-potong atau dibiarkan utuh, sesuai selera.

Pare

Oseng Pare Cumi Asin

Iris tempe, cuci tahu dan ayam terlebih dahulu

Rebus air dengan smua bumbu, masukan gula merah . Biarkan sampai gula larut

Rebus ayam terlebih dahulu selama 5 menit, lanjut masukan tahu dan tempe

Bumbui dengan penyedap, garam dan gula. Masak sampai air menyusut

Goreng ayam, tempe dan tahu. Tiriskan dan sajikan

Simple dan praktis. Bisa di jadikan stok lauk di kulkas atau bisa di Frozen juga ya🤗.
Saya recook dari mba Laila Dawud.

Halal

No Alcohol

Ayam

Gula Merah

Tahu

Lauk Bacam Praktis

Mixer telur, gula pasir, sp dan vanilla cair dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak

Tambahkan secara bertahap tepung ketan hitam. Mixer dengan kecepatan rendah

Terakhir tambahkan minyak, aduk balik menggunakan spatula. Jangan sampai ada minyak yang mengendap ya

Tuang ke cetakan yang sudah dioles margarin dan sedikit taburan tepung terigu supaya tidak lengket. Panggang selama 50-60 menit dengan suhu 160°C (api atas bawah bergantian). Suhu dan lama nya pemanggangan tergantung oven masing-masing ya.

Santan

Telur

Vanilla

Bolu Ketan Hitam Panggang

Tumis bumbu halus bawang, kemiri, kunyit dan cabai.

Setelah minyak keluar lalu tambahkan potongan tomat dan daun salam.

Masukkan potongan ikan layur dan masak hingga matang.

Gulai tanpa santan dengan pengganti bahan kemiri.

Bumbu Penyedap

Ikan

Kemiri

Gulai Ikan Layur

Masukkan telur. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan bahan lainnya. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak goreng. Tuang telur. Goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.

Daun Bawang

Telur Dadar Kribo

Rebus mie dalam air mendidih selama 5 menit, angkat dan tiriskan.

Iris-iris kol dan pokcoy. Cuci bersih dan tiriskan, potong dadu ayam.

Ulek hingga halus bawang putih, cabai, gula, garam dan air jeruk nipis.

Goreng telur dan orak arik. Masukkan ayam dan bumbu halus, masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan sayuran, kecap ikan, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga sayuran layu.

Masukkan mie, aduk rata. Masak denga api kecil 5 menit, angkat dan sajikan.

Kubis

Mie Goreng Pedas

Siapkan panci, campurkan kacang hijau, air, santan, vanili dan gula pasir kemudian rebus hingga air nya menyusut.

Masak kembali di dalam pan anti lengket hingga menjadi pasta yang bisa dibentuk.

Setelah dingin, bentuk bulat agar mudah saat dibuat isian onde ataupun bakpao.

Kacang Hijau

Kumbu kacang hijau

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga warnanya berubah.

Ungkep hingga airnya asat, bumbu mengental dan menyerap dalam ayam.

Sisihkan bumbunya, tambahkan 1 sdm madu dan aduk rata. Ini untuk olesan.

Masukkan ayam dalam air fryer, lalu olesi dengan bumbu.

Langkah 8

Saya panggang di suhu 150°C selama 15 menit sambil bolak balik ayahnya dan diolesi bumbu.

Langkah 9

Bumbu halus

Bumbu Perasa

Madu

Ayam Panggang Madu Air Fryer

Siapkan sayap ayam yang sudah dicuci, lalu bumbui dengan bawang putih halus, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata, diamkan sekitar 10 menit.

Siapkan bahan tepung pelapis kering, aduk rata, lalu lapisi sayap ayam dengan tepung pelapis kering.

Kemudian celupkan sayap ayam ke dalam tepung pelapis basah, angkat lalu lapisi lagi dengan tepung pelapis kering, aduk rata.

Masak saus hingga meletup, lalu masukkan sayap goreng, aduk rata, lalu sajikan.

Tepung Pelapis Kering :

Tepung Pelapis Cair :

Saus :

Assalamualaikum, setor menu berbuka puasa nih chef, bikin ngiler.. terimakasih inspirasinyaa..

Kecap Asin

Minyak Wijen

Fire Chicken Wings

Keruk bagian dalam tahu hingga berlubang.

Campur tapioka, terigu, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih. Tuang sedikit demi sedikit air panas sambil diaduk hingga tercampur rata dan kalis, air sesuai kebutuhan saja.

Ambil secukupnya adonan dan masukkan ke dalam tahu hingga penuh.

Goreng hingga keemasan dan matang, angkat dan sajikan dengan saus kesukaan.

Buah

Tepung

Tapioka

Terigu

Kaldu

Tahu Aci Khas Slawi

Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan.

Kemudian, haluskan kacang tanah sesuai selera tingkat kehalusan kacangnya. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan kemiri.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan semua bahan kacang tanah, air, gula merah, garam, kaldu jamur, daun jeruk.

Terakhir kecap manis. Aduk merata hingga semua bahan tercampur. Masak hingga mendidih kembali.

Terakhir, masak kacang hingga sedikit mengental, setelah airnya sudah sedikit surut, koreksi rasa kembali. Lalu matikan api. Angkat dan sajikan.

Bikin bumbu sate kacang dengan bumbu sederhana dan simple. Enak disajikan dengan sate ayam, dan makanan lainnya.

Kacang Tanah

Kecap Manis

Bumbu Sate Kacang Sederhana

Campurkan semua bahan kering, lalu aduk rata.

Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

Kemudian lipat kiri dan kanannya giling lagi hingga tipis. Lakukan lagi step 5-6 secara berulang-ulang agar semakin banyak layernya.

Mentega

Tepung Terigu

Puff Pastry Homemade ala Yummy

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong-potong blimbing sesuai selera lalu bubuhkan garam secukupnya. Diamkan -+10 menit lalu cuci bersih.

Rendam cumi dan potong-potong sesuai selera. Rendam kurang lebih 15 menit.

Tumis bumbu hingga harum, masukkan cumi, aduk rata. Masukkan blimbing tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata.

Tunggu hingga bumbu meresap koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Resep ala-ala anak kos-kosan tidak ribet.

Rawit

Terasi

Minyak

Penyedap

Sambal Blimbing Wuluh #INDONESIAKAYA

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Enak bikin boros nasi. Cobain yuk, Sobat Yummy!

Oseng Tempe Pare Pedas

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Didihkan air dan masukkan potongan bawang.

Atasnya di taburi daun seladri dan siap di sajikan.

Cocok buat yang lagi diet mengurangi minyak goreng dan gula

Buncis

Labu Siam

Wortel

Rebusan Wortel Labu Siam Buncis

Tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabe hijau dan tahu, aduk merata.

Masukkan bayam, aduk merata hingga agak layu.

Setelah mendidih masukkan garam dan kaldu jamur, aduk merata.

Bayam

Oseng Bayam Cabe Hijau

Masukkan ovalet, gula pasir halus, tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder dan cokelat bubuk.

Masukkan mentega cair, aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik.

Panggang di suhu 180°C selama 12 menit, dengan api atas dan api bawah (sesuaikan dengan oven masing-masing).
Dinginkan terlebih dahulu.

Cupcake-nya enak, lembut dan terasa cokelatnya. Karena pakai metode all in one jadi gampang ngikutin resepnya. Resep ini recook resep editorial Yummy. 
Untuk topping beruang dan monster, bikin yang simple dan mudah buat si kecil. Pakai spuit untuk bikin rumput lalu diberi sprinkle atau bikin sendiri dari cokelat blok. Tinggal tempelin cookies, sat-set jadi deh. Baking bersama si kecil jadi menyenangkan.

Resep Rujak Buah

Bahan Utama

Buah

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rujak Buah

Bahan Utama

Buah

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya