Resep Samba Lado Ikan dan Terong

Langkah 1

Pertama ikan dan terong di marinasi dengan jahe yg dihaluskan, jeruk nipis dan sedikit garam.

Langkah 2

Lalu rebus cabai, tomat, bawang putih dan 1 bawang merah, sisakan 1 bawang merah yang diiris untuk menggoreng sambal.

Langkah 3

Setelah cabai lunak kemudian giling dan masukkan dalam wadah dulu.

Langkah 4

Lalu goreng ikan sampai habis setelah itu terong sampai selesai dan tiriskan.

Langkah 5

Tumis bawang merah dengan minyak baru sampai harum.

Langkah 6

Kemudian masukkan cabai yg sudah digiling lalu aduk rata, beri garam dan penyedap secukupnya. Masukkan minyak bekas menggoreng ikan sedikit, masak dengan api sedang cenderung kecil sampai harum.

Langkah 7

Setelah itu matikan api, dan masukkan ikan goreng dan terong lalu aduk rata. Sambla lado ikan dan terong siap disantap.