Langkah 1

Panaskan minyak lalu goreng tempe sampai setengah kering, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu.

Langkah 2

Iris jamur kancing, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan tomat.

Langkah 3

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, aduk rata lalu masukkan jamur dan tomat, aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan gula pasir, garam, dan air. Masak sampai air setengah surut.

Langkah 5

Langkah 6

Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk sampai merata.

Langkah 7

Langkah 8

Tumisan jamur cocok untuk lauk siang hari.

Bahan Utama

Buah

Jamur

Tempe

Cabe

Rawit

Tomat

Gula

Garam

Kaldu

Minyak

Tumis Jamur Kancing Tempe

Didihkan air, masukkan minyak goreng dan garam kemudian masukkan makaroni, rebus selama 5 menit.

Campurkan makaroni dengan tepung maizena dan penyedap, aduk rata.

Panaskan minyak dan goreng makaroni sampai coklat keemasan.

Masukkan makaroni dalam wadah kemudian tambahkan bawang putih bubuk dan bumbu balado, tutup dengan wadah dan aduk-aduk sampai merata.

Resep dari chef yummy ini memang mantap, krispinya gurih.

Bawang Putih

Tepung Maizena

Makaroni Crispy Bumbu Balado

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak wijen

Setelah wangi, masukkan udang lalu tumis sampai berubah warna, masukkan air secukupnya

Tambahkan garam, merica, penyedap jamur, da kecap asin. Lalu aduk dan tunggu sampai mendidih

Setelah mendidih, masukkan bihun lalu aduk perlahan dan diamkan beberapa menit agar kaldu udang meresap ke dalam bihun

Lalu masukkan kocokan telur, diamkan kurang lebih 1 menit sebelum diaduk. Setelah semua matang matikan kompor dan taburi daun bawang. Bihun siap dihidangkan

Resep ini saya ciptakan sendiri dan rasanya enak sekali

Alat & Perlengkapan

Udang

butir

Telur

Bihun

Wijen

Merica

Penyedap

Cabai

Kecap

Bihun Kuah Ala Resto

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, lada, kemiri, kunyit, lengkuas, dan jahe.

Masukkan bumbu halus dan bumbu daun ke wajan. Masukkan juga santan.

Masak sambil diaduk pelan hingga mendidih, jangan sampai santan pecah ya.

Masukkan asam kandis dan kepala ikan. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan cabai rawit. Masak hingga mendidih.

Setelah ikan matang baru masukkan daun kemangi, skm, dan air perasan jeruk nipis. Jangan lupa koreksi rasa ya ☺️

Gak ada yang suka kepala ikan di rumah kecuali mamak jadi kalau beli ikan biasanya bagian kepala sengaja dipisah untuk digulai. Resep aslinya memakai kepala ikan kakap tapi karena mamak punya stok kepala ikan kerapu ya diolah aja, tetep enak kok. Gulai ini mirip banget rasanya dengan gulai yang dijual di rm padang, mungkin karna yang punya resep Uda Awal asli Minang dan punya restoran Padang. Yuk ahh cobain di recook!

Asam Jawa

Bawang Merah

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Ikan

Indomilk Kental Manis

Jahe

Jeruk Nipis

Kayu Manis

Kemiri

Kunyit

Lada

Lengkuas

Santan

Serai

Gulai Kepala Ikan

Ini untuk original, tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Ayak dulu. Aduk rata. Masukkan ke piping bag.

Ini untuk coklat, masukkan tepung terigu, susu bubuk dan coklat bubuk. Aduk rata. Ayak dulu. Masukkan ke piping bag.

Kalo mau bikin varian lain tinggal tambahi dengan pewarna/pasta yang diinginkan ya, teman-teman. Jangan lupa selalu menutup bagian bowl adonan dengan plastic wrap/dimasukkan sekaligus ke piping bag. Untuk adonan coklat tinggal skip maizena, ganti coklat bubuk 25 gr, tepung 65 gr.

Cokelat

Susu

Tepung Terigu

Original Chocolate Butter Cookies

Didihkan air bersama cengkeh dan kayu manis. Tunggu 1 menit setelah air mendidih, keluarkan kayu manis.

Potong-potong wortel, buncis, dan bunga kol sesuai selera. Potong juga daun bawang. Petik-petik daun seledri.

Masukkan potongan sayur ke air yang mendidih.

Ulek bumbu halus : bawang merah dan putih, kemiri, ketumbar bubuk, lada bubuk, pala, kunyit bubuk. Geprek jahenya.

Tumis bumbu halus dan jahe geprek sampai harum.

Masukkan bumbu halus dan jahe ke dalam sayur. Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Tambahkan garam dan penyedap. Koreksi rasa, sajikan.

Sayur aneka warna berpadu dengan aneka rempah Indonesia. Delicious.

Buncis

Kembang Kol

Wortel

Sop Sayur Rempah

Keringkan permukaan tuna dengan tisu, kemudian bumbui dengan garam dan lada bubuk.

Dalam wadah, campurkan wijen hitam dan putih. Letakkan tuna di atasnya, tekan-tekan agar wijen menempel di permukaan tuna. lakukan pada semua sisi tuna.

Panaskan teflon, atur api menjadi high heat, beri sedikit minyak, lalu masukkan tuna. Masak masing-masing sisi selama 1- 2 menit, tergantung ketebalan tuna.

Setelah matang, angkat tuna, kemudian diamkan 5 menit, baru di potong.

Ikan Tuna

Steak Tuna

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, minyak sayur, dan susu cair/air mineral, lalu aduk hingga rata

Setelah adonan mengembang, masukkan ke dalam plastik segitiga

Keluarkan adonan sedikit dan gunting ujungnya. Goreng dalam minyak panas secukupnya

Goreng hingga donat mengapung dan kecoklatan

Angkat dan tiriskan terlebih dahulu sebelum disajikan

Jumat, 28 Juli 2023

Bekal snacktime yang cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

 Topping 

Minyak Sayur

Ragi

Lukumades Simpel

Rendam soun di dalam air sampai tidak kaku.

Sambil menunggu soun haluskan dulu bumbu halusnya.

Setelah itu panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah di haluskan.

Setelah bau bumbu sudah mulai harum masukan soun yang sudah tidak kaku lagi.

Lanjut masukan sayur (pilih sayur sesuai selera kalian)

Lanjut tambahkan kecap dan bahan tambahan yang sudah tertulis di atas, setelah itu ratakan yaa hingga air menyusut dan tekstur soun sudah matang.

Matikan kompor kalau teksturnya sudah seperti ini dan siap di sajikan.

Bumbu halus

Bahan Penyedap

Bahan tambahan

Halal

No Alcohol

Kecap Manis

Soun Goreng Kecap

Masukan kacang tanah goreng lalu haluskan.

Jika kacang sudah halus masukan gula merah. Haluskan kembali

Campur sayuran ke bumbu kacang aduk rata. Jangan diberi air karena nanti akan berair sendiri.

Kacang

Kacang Panjang

Karedok sederhana

Bersihkan ikan, lalu marinasi selama 15 menit.

Campur semua bumbu oles sampai tercampur rata.

Setelah setengah matang oleskan bumbu sampai semua permukaan ikan terlumuri, panggang kembali sampai matang.

Iris cabe, bawang serta tomat, masukan kecap juga garam lalu aduk.

Gurame bakar disajikan bersama sambel kecap yang seger dan pedas.

Bumbu Marinasi

Bumbu Oles

Sambel Kecap

Lemon

Gurame Bakar Sambal Kecap

Masukkan DCC, mentega, dan minyak sayur ke dalam wadah. Lalu tim di atas fry pan yang sudah diisi air. Panaskan hanya sampai semua meleleh. Aduk rata, jangan sampai cokelatnya mendidih ya. Setelah leleh, matikan api. Sisihkan dan diamkan sampai hangat

Siapkan wadah, masukkan gula pasir halus dan telur. Aduk dengan balon whisk hingga gula benar-benar larut dan tidak bergerindil lagi

Dalam wadah lain, saring tepung terigu dan cokelat bubuk agar teksturnya lebih halus. Aduk rata

Masukkan cairan cokelat dan tepung secara bergantian kurang lebih tiga tahap sambil diaduk rata agar tidak ada yang mengendap

Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan diberi kertas kue. Tuang adonan hingga habis, lalu ratakan. Ketuk loyang agar udara yang terperangkap di adonan keluar. Beri sekat pada loyang. Jangan lupa sekatnya diolesi mentega. Kemudian beri topping keju dan meses. Adonan siap dipanggang

Sebelumnya, panaskan oven kurang lebih selama 10 menit dengan api sedang. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 1 jam 20 menit. Saya menggunakan oven tangkring. Sesuaikan dengan oven dan api kompor masing-masing.

Tes tusuk untuk mengetahui kue sudah matang atau belum. Bila sudah matang, adonan tidak lagi menempel pada lidi. Brownies siap untuk dihidangkan

Kue cokelat, siapa sih yang tidak suka? Apalagi ini brownies. Dan yang pernah viral yaitu Fudgy Shiny Brownies. Pastinya pada suka. Pas banget buat acara 17-an lalu, dan yang icip bilang enak. Resepnya Mbak @susidra.

Topping :

Cokelat Bubuk

Keju

Mentega

Meses

Fudgy Shiny Brownies

Belah tengah tahu pong dan masukkan toge, wortel, potongan bawang daun dan potongan cabai. kata jeletot adalah pedas, karena itu wajib memasukkan cabai setan di dalamnya.

Siapkan bumbu untuk tepungnya. haluskan bumbu.lalu tambahkan terigu dan air. pastikan adonan tetap kental ya.

Biar makin pedas, tetap nikmati dengan cabai rawit. so yummy.

gehu singkatan dari toge tahu. karena itu bahan wajibnya adalah toge

Tahu

Tauge

Gehu Jeletot khas Bandung #JagoMasakMinggu8Periode3

Iris semua bahan sayuran kecuali tomat cherry.

Tumis semua bahan dengan olive oil hingga harum.

Masukan potongan ayam dan masak hingga matang, beri garam dan lada bubuk.

Rebus pasta hingga al dente dan beri sedikit garam.

Sekarang bikin saus nya. Buat roux, lalu masukan susu dan saus keju. Masak hingga mengental.

Masukan pasta, sedikit air pasta lalu ditimpa dengan bahan isian dan saus keju. Tambahkan tomat cherry, parutan keju cheddar, sedikit garam dan lada bubuk.

Panggang selama 15 menit dengan suhu 160 celcius.

Punya sisa ayam dan pasta penne langsung dibikin masakan ini

Bahan Saus

Ayam

Pasta

Chicken Pasta Cheese Casserole

Siapkan 700 ml air dalam panci. Tambahkan irisan bawang putih, bawang merah dan wortel. Rebus hingga wortel empuk.

Tambahkan bakso sapi, ceker ayam dan seledri. Masak hingga mendidih, jika air berkurang banyak bisa tambahkan air sampai ¾ tinggi panci.

Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Masukkan tofu telur, masak hingga mendidih.

Kemudian tambahkan irisan daun bawang dan tomat. Masak hingga layu, matikan kompor. Sajikan selagi hangat.

Menu sop dengan isian tofu, bakso sapi, ceker ayam dan sayuran. Cocok buat menu makan siang.

Bakso

Sup Bakso Tofu Ceker Ayam

Dalam panci, masukkan beras yang sudah dicuci bersih, tuang air, garam dan daun pandan.

Masak pakai api sedang sampai menjadi setengah bubur, dan airnya sudah banyak terserap. Aduk-aduk supaya bawahnya gak lengket.

Kemudian tuangkan santan, aduk sampai santan meresap ke bubur dan tekstur sudah lembut.

Kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir.

Aduk hingga gulanya larut, cek rasanya apakah manisnya sudah pas. Siap disajikan di cup atau piring, tuang bubur merahnya dulu berikan sedikit bubur putih di atasnya. Siap dinikmati 😍

Ibu saya sering buat bubur ini waktu masih kecil, kalo sebagian orang diberi ketan, resep ala Ibu saya full pake beras dan cara masaknya selalu sama. Kalo orang Jawa bilangnya bubur abang putih.

 Bahan Pelengkap

Bahan Bubur Merah: 

Beras

Daun Pandan

Bubur Merah Putih

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan kunyit. Jika tercium aroma harus tambahkan daun salam dan irisan tomat.

Tambahkan air 150 ml dan ikan layur goreng.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan msg. Lalu masak hingga setengah surut.

Tambahkan air santan 200 ml masak hingga matang.

Bumbu Penyedap

Gulai Ikan Layur

Tambahkan telur, garam, kaldu bubuk, dan merica. Lalu aduk rata

Siapkan kulit lumpia, lalu masukan -+1 sdm adonan tahu, atau bisa disesuaikan. Lalu lipat kulit lumpia. Lakukan hingga adonan habis

Goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Gunakan minyak panas dan api sedang. Sajikan

Resep Sambal Gami Bontang #AlaAnakKos

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Gami Bontang #AlaAnakKos

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya