Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tuang kecap, aduk rata. Beri garam, lada, dan royko. Icip rasa, jika sudah pas matikan api. Siap dinikmati.

Langkah 5

Bikin nasi goreng ga pake ribet. Bumnunya tinggal iris-iris aja, ga perlu diuleg.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Manis

Nasi

Telur

Nasi Goreng Kilat

Siapkan kedondong bungkus dengan serbet lalu geprek dengan ulekan.

Rebus air sampai mendidih lalu masukkan ulekan cabe dan asem, masukkan gula. Masak sampai gula larut koreksi rasa.

Masukkan kedondong aduk sebentar lalu matikan api. Dingikan, setelah dingin masukkan kulkas agar rujak semakin segar. Siap dihidangkan.

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Cabe

Gula

Gula Merah

Rujak Kedondong

Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

Masukkan ayam suwir, garam, kaldu jamur, dan air. Aduk hingga ayam dan bumbu tercampur rata. Koreksi rasa.

Seduh mie telur atau rebus hingga mie matang atau mengembang, lalu campur dengan kecap manis.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan mie, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tata nasi dalam piring saji, beri lauk ayam sisit, urap sayur, telur rebus, dan mie goreng. Hidangkan.

Langkah 6

Gampang banget menemukan nasi jinggo di Denpasar. Hampir setiap hari ada yang jualan. Lauknya pun bervariasi. Nah kali ini saya membuat nasi jinggo dengan lauk ayam sisit, mie goreng, telur rebus, dan urap sayuran. Tidak ada sambalnya ya karena saya tidak suka sambal, jadi kalo teman-teman di rumah mau membuat bisa tambahkan sambal sendiri. Untuk resep urap ditulis terpisah.

Bahan dan Bumbu Ayam Sisit

Mie :

Pelengkap :

Ayam Cincang

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Kencur

Kunyit

Lada

Minyak Sayur

Serai

Terasi

Nasi Jinggo #JelajahTengah

Kupas ubi, potong-potong, cuci bersih, tiriskan.

Didihkan air bersama gula merah, gula pasir, jahe, kayumanis, dan garam.

Masukkan ubi, masak hingga setengah matang.

Masak hingga mendidih kembali dan ubi matang, matikan api.

Bisa dinikmati saat hangat atau ditambah es batu. Cobain yuk, Sobat Yummy!

Kayu Manis

Santan

Ubi Bersantan Manis

Cara membuat ketan : rendam beras selama 2 jam, lalu saring dan tiriskan. Beri santan kental, serai, daun salam, daun jeruk, dan garam, lalu masak dengan api sedang. Aduk hingga air santan menyusut.

Lalu kukus selama 30 menit hingga matang. Kemudian angkat dan lumatkan (ini optional untuk anak yang lebih kecil).

Cara membuat isian tuna sayur : rebus wortel 5 menit, lalu angkat dan cincang halus. Pisahkan brokoli perkuntum, lalu rendam dengan air garam selama 10 menit. Bilas menggunakan air bersih, lalu cincang halus. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tuna yang telah di cincang halus ,brokoli dan wortel, lalu aduk rata. Beri ketumbar,merica, garam, gula, dan santan kental, aduk rata. Kemudian angkat dan tiriskan.

Cara membuat isian ayam sayur : iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan ayam, ketumbar,merica, gula, garam, daun jeruk, dan santan, lalu aduk hingga rata. Kemudian angkat dan tiriskan.

Penyajian : ambil ketan, lalu beri isian dan cetak sesuai selera. Kemudian tambahkan bahan pelengkap dan sajikan.

kreasi lemper Tuna dan lemper ayam #IMY2020 #IMYworkshopchallenge

Bahan Ketan

Bahan Isian

Bahan Isian Ayam

Bahan pelengkap

Beras

Jeruk

Ketumbar

Ikan

Brokoli

Wortel

Ayam

Jagung

Bayam

Wijen

Lemper Tuna/Ayam Sayur #IMY2020

Siapkan nasi putih dan mi yang sudah direbus.

Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan sosis ayam dan tumis sebentar.

Tambahkan saos tomat, kecap manis, lada bubuk, saos raja rasa, aduk rata.

Masukkan sawi hijau, aduk rata cukup sampai layu.

Langkah 7

Sawi

Sosis

Nasi Mawut Sosis Ayam

Terakhir tuang susu cair, aduk rata dan sajikan.

Lebih nikmat disajikan dalam keadaan panas/hangat. Hasil recook dari resep mbak Ayu Putri Irianto.

Jahe

Kopi

Susu

Kopi Susu Jahe #RecookKreasiKopi

Tumis bawang merah sampai harum, masukkan daun salam dan bumbu halus .

Masukkan daging, aduk rata lalu tuang air ke dalam bumbu-bumbu. Biarkan daging agak lembut.

Masukkan tomat, cabe, daun bawang dan kol. Aduk rata.

Masukan kecap, aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. Taburi bawang goreng.

Salah satu favorite banget dulu sering banget makan kalau pas lagi ke Semarang.

Daging Sapi

Kubis

Gongso Daging Sapi

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai

Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, asam jawa, lengkuas, garam, dan gula merah yang telah disisir

Kemudian, masukkan tempe dan aduk rata. Angkat dan siap disajikan

Resep dari ibu. Kering tempe menjadi salah satu menu lauk nasi kuning pada waktu tumpengan di acara malam tirakatan kemerdekaan di kampung saya. Rasanya enak dan cara buatnya mudah. Yuk cobain!

Cabe Merah Besar

Lengkuas

Tempe

Kering Tempe

Rendam mie telur dengan air panas hingga matang, tapi tidak lembek. Tiriskan, lalu sisihkan dahulu.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang. Tepikan ke sisi wajan, masukkan telur. Orak-arik telur lalu campur dengan bumbu.

Masukkan kol yang sudah dirajang dan juga baksonya.

Masukkan nasi dan mie. Masak kembali dengan api besar sampai semua tercampur bumbu.

Beri bumbu garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai tanak. Jangan lupa koreksi rasa.

Kangen kampung halaman, bikin nasi goreng mawut aja ala yang dijual di kampung. Yuk bikin 😉😉

Bumbu Halus :

Selamat sore mba, Terima kasih resepnya, kebetulan punya nasi sisa sedikit saja, ya sudah ditambah sedikit mie telur, jadi deh sepiring nasi goreng mawut yang enak. 

#JagoMasakMaret

Bakso

Nasi Goreng Mawut Ala Kampung

Masukkan buah alpukat yang sudah dikerok.

Alpukat

Durian

Es Batu

Selasih

Es Susu Alpukat Durian

Ikan yang sudah disiangi, cuci bersih. Beri air jeruk nipis, aduk terus selama 5 menit, cuci bersih, tiriskan.

Masukkan campuran bumbu ke dalam wadah berisi ikan yang sudah dibersihkan, aduk rata. Diamkan selama 5 menit.

Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering, dengan api kecil.

Ikan yang sudah matang dan kering, tunggu dingin. Taruh di wadah kedap udara. Dan siap jadi teman nasi ataupun cemilan.

Nemu ikan kecil ini. Kata kang sayur, namanya wader muara.
Karena ini ikannya kecil-kecil, enaknya digoreng kering, layaknya keripik. Bisa buat stock lauk, bisa juga buat cemilan bergizi. Digoreng kering, gak perlu milihin tylang lagi, karena tulangnya ikutan kemakan.

Bumbu-Bumbu (Campur Rata)

Jeruk Nipis

Keripik Baby Wader

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, cuci bersih

Goreng ikan asin sampai matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan

Goreng setengah matang bahan sambal (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, terasi, dan tomat). Angkat, tiriskan, dan ulek sampai lembut

Panaskan minyak, tumis sambal, masukkan leunca, masak hingga layu

Masukkan ikan asin, tambahkan gula, garam, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Sambal Leunca Ikan asin siap dinikmati bersama nasi hangat. Menjadikan suasana makan semakin nikmat. Selamat mencoba.

Sayur leunca kaya manfaat dipadu dengan sambal dankan asin yang nikmat

Buah

Tomat

Cabai

Rawit

Udang

Minyak

Sambal Leunca Ikan Asin

Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna.

Masukkan rempah cemplung. Tumis sebentar.

Setelah itu tambahkan air. Aduk rata. Biarkan mendidih.

Jika sudah mendidih masukkan kentang dan wortel.

Bumbui dengan garam, kaldu blok, serta merica. Aduk rata.

Masukkan ceker yang sudah direbus, aduk rata. Masak sambil ditutup hingga semua bahan empuk.

Setelah itu masukkan daun bawang dan seledri.

Masak sebentar selama 2 menit. Cicipi rasanya kemudian matikan api.

Langkah 8

Tuang ke atas piring saji, sajikan selagi hangat.

Langkah 9

Cara baru mengolah ceker. Dibikin sup dengan kuah kuning. Sekilas bentuknya seperti soto, tapi bumbunya sedikit berbeda.

Bumbu Halus:

Rempah Cemplung:

Cengkeh

Sup Ceker Kuah Kuning

Bersihkan ikan gurame dan marinasi dengan garam dan jeruk nipis

Masukkan ikan yg sudah dimarinasi dan tambahkan margarin dan seasoning

Bakar ikan hingga matang dan siap disajikan

Bumbu halus

Seasoning

Gurame Bakar Padang

Blender daun pandan, santan instan dan air. Saring dan buang ampasnya.

Pindahkan santan pandan kepanci. Tambahkan jahe, gula dan garam.

Rebus santan pandan dengan api sedang kecil sampai mendidih beberapa saat. Matikan api, tambahkan kental manis, aduk rata. Cek rasa.

Gami

Sambal Gami Udang

Gami Ikan Kembung Asap

Sambal Gami Ayam Pok-Pok

Sambal Gami Cumi

Sambel Gami Ayam

Sambal Gami Kerang

Sambal Gami Putih Telur

Sambel Gami Jengkol

Sambal Gami Teflon #MENUTANGGALTUA

Gami Bawis

Sambal Gami Udang

Sambal Gami Tuna Pete