Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam dan saos tiram lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 5

Masak hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

Langkah 6

Recook resep dari iffah foodies dengan penyesuain bahan.

Bahan Utama

Bahan Bumbu Iris

Bahan Seasoning :

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Salam

Pepaya

Tumis Pepaya Muda dan Cecek

Haluskan bawang putih dan bawang merah, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk.

Rajang kubis dan wortel, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Campurkan tepung terigu dan tepung beras dan air hingga rata.

Masukkan bumbu halus dalam tepung kemudian aduk rata.

Masukkan sayuran dalam adonan tepung aduk rata dan koreksi rasa.

Terakhir masukkan daun bawang dan aduk rata.

Goreng ote-ote 1 sdm penuh hingga kuning keemasan dalam minyak panas.

Langkah 7

Ote-ote ini termasuk cemilan yang banyak dijumpai pada pedagang gorengan pinggir jalan. Ote oter isinya sayuran seperti kubis, wortel dan toge.

Bahan Halus 

Kubis

Tepung

Wortel

Ote Ote Surabaya #JagoMasak2022

Siapkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang merah dan bawang putih, serta bumbu yang akan diolah.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, nasi hingga lembut.

Pindahkan nasi yang sudah diulek kedalam wadah, tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, penyedap dan ketumbar bubuk aduk rata kemudian tambahkan air panas aduk sampai kalis.

Bentuk adonan lonjong memanjang kemudian rebus dalam air selama 15 menit sampai mengapung dan matang, jangan lupa beri minyak goreng pada air rebusannya.

Setelah direbus ditiriskan kemudian masukkan ke dalam kulkas agar set dalam waktu semalaman, setelah itu bisa di iris iris agak tipis.

Jemur kerupuk diterik matahari sampai kering, bisa sampai 2 hari proses menjemurnya.

Setelah kering kerupuk nasi siap digoreng pada minyak panas, setelah matang tiriskan dan masukkan toples.

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Kerupuk Nasi

Rebus hati ampela sampai empuk, tiriskan potong-potong dan sisihkan

Panaskan minyak tuang telur kocok buat orak arik

Tumis bumbu halus sampai wangi lalu tambahkan daun bawang aduk-aduk

Lalu tambahkan wortel dan putren aduk sampai layu

Tuang air kaldu biarkan mendidih, bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam dan gula

Langkah 8

Masukkan pokcoy dan tomat biarkan sampai layu

Langkah 9

Terakhir masuk kan telur orak arik aduk rata, koreksi rasa angkat

Langkah 10

Makanan china yang banyak ditemui di warung tenda

butir

Telur

Buah

Tomat

Merica

Pala

Kaldu

Udang

Garam

Gula

Minyak

Paklay #JagoMasakMinggu5

Rebus bangka sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas, tumis dengan api cenderung kecil sampai bumbu harum dan matang.

Masukkan nangka muda yang sudah direbus tadi.

Tambahkan pula santan. Aduk rata, didihkan sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas.

Terakhir masukkan potongan kacang panjang, masak sebentar. Angkat. Siap disajikan.

Sayur lodeh ini rasanya nikmat banget. Cobain yuk!

Bumbu Halus :

Halal

Kacang Panjang

Nangka

Santan

Sayur Lodeh Nangka

Potong jagung putren sesuai selera, lalu rebus jagung selama 3 menit, angkat dan tiriskan.

Bersihkan cumi, lepaskan kulit arinya, buang bagian tintanya, bilas, lalu potong cumi sesuai selera.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay, aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus tiram dan kecap manis, aduk rata.

Tambahkan air, garam, lada bubuk, gula pasir dan cumi, aduk rata.

Tambahkan jagung putren, aduk rata, masak sebentar hingga mendidih, angkat lalu sajikan.

Cumi biasanya ditumis kuah hitam, kali ini bagian tintanya dibuang lalu ditumis dengan jagung putren, diberi saus asam manis, tidak pedas karena lauk makan siang anak-anak.

Bawang Bombay

Cumi

Jagung

Kecap Manis

Cumi Jagung Putren Asam Manis

Campurkan air mineral dan susu kental manis beri ragi, aduk rata masukan tepung mixer hingga setengah Kalis.

Masukan garam dan butter mixer kembali hingga Kalis elastis.

Bagi dua adonan satu biarkan original satu lagi tambahkan pasta coklat uleni hingga rata. Tutup dan diamkan 30 menit.

Bagi masing-masing menjadi 8 x@40gr bulatkan. Istirahatkan selama 10 menit.

Ambil satu adonan putih, satu adonan coklat gilas memanjang lalu sandingkan berdempetan. Potong jangan sampai putus beri filling/isian.

Panaskan oven 175° panggang roti selama 20-25 menit sampai matang sesuai dengan oven masing masing. Setelah matang, oles dengan butter sajikan.

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Pisang

Roti pisang coklat

<p>Permasalahan utama buat kamu yang baru belajar masak adalah mengenal berbagai bumbu dapur. Indonesia sendiri memiliki berbagai bumbu tradisional yang memiliki bentuk yang sama dan sering membuat keliru. Beberapa bumbu dapur yang sering dianggap sama adalah jahe, lengkuas, kunyit dan juga kencur.</p>
<p>Keempat rempah ini memiliki bentuk yang mirip seperti ruas jari. Kalau kamu tidak terbiasa menggunakan rempah-rempah ini memang sering membuat keliru. Tapi, nggak perlu khawatir. Kali ini Yummy App merangkum perbedaan kencur, jahe, kunyit dan lengkuas.&nbsp;Buat kamu yang baru belajar masak, simak penjelasannya di bawah ini, ya.</p><h2>1. Perbedaan ukuran dan bentuk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/91e0f6ea657afcd096af645c12b63dc5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi jahe" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jahe (freepik.com/racool_studio)</a></span></div><p>Meskipun terlihat sama, jika diperhatikan lebih teliti, jahe, kencur, kunyit, dan lengkuas memiliki perbedaan ukuran dan bentuk.</p>
<ul>
<li>Bentuk jahe lebih berisi dibandingkan rempah lainnya. Kulitnya berwarna cokelat muda yang cenderung pucat.</li>
<li>Sementara itu, kencur memiliki bentuk yang berisi namun lebih pendek jika dibandingkan jahe. Warna kulit kencur juga berwarna putih cenderung cokelat kekuningan.</li>
<li>Lengkuas memiliki bentuk yang hampir mirip dengan jahe. Namun perbedaannya adalah ada di warna kulitnya, di mana kulit lengkuas lebih gelap dibandingkan jahe.</li>
<li>Sedangkan kunyit memiliki bentuk yang agak berbeda dari yang lain, yakni bercabang dan memiliki kulit berwarna cokelat yang mencolok.</li>
</ul><h2>2. Perbedaan rasa dan aroma</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/ca23959710a69b6be5eb1b19552d0d5e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kunyit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kunyit (flickr.com/aishasingh)</a></span></div><p>Membedakan jahe, lengkuas, dan kunyit melalui aromanya bisa lebih mudah untuk dilakukan. Sebab masing-masing rempah memiliki aroma yang sangat khas.</p>
<ul>
<li>Jika dideskripsikan, wangi jahe terasa pedas ketika dicium namun akan meninggalkan kesan hangat.</li>
<li>Lengkuas juga memiliki wangi yang pedas, namun aroma pedasnya lebih kuat dibandingkan jahe.</li>
<li>Sementara itu, kencur dan kunyit memiliki wangi yang cenderung asam. Perbedaanya adalah wangi asam pada kencur lebih tajam di indera penciuman.&nbsp;</li>
</ul><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-jahe-agar-tetap-awet-dan-segar target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Mudah Menyimpan Jahe Agar Awet, Sudah Tahu?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Perbedaan warna daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/19ef8fa4d6a7d2f0e272c8288348d551.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kencur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kencur (flickr.com/masnarang)</a></span></div><p>Cara membedakan lainnya adalah dengan melihat warna daging dari masing-masing rempah. Untuk cara ini, kamu bisa membelah sedikit ujung rempah untuk melihat isi dagingnya.</p>
<p>Jika kamu ingin membedakan antara kencur dan jahe dengan cara ini, mungkin akan sedikit sulit.</p>
<ul>
<li>Kencur dan jahe memiliki warna yang hampir mirip yaitu putih susu. Perbedaan kencur dan jahe yang akan sedikit terlihat adalah warna jahe yang sedikit kekuningan.</li>
<li>Sementara itu, kunyit dan lengkuas memiliki perbedaan warna yang cukup mencolok. Kunyit memiliki warna kuning yang sangat menyala, sementara lengkuas memiliki warna cokelat kemerahan.</li>
</ul><h2>4. Perbedaan kegunaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7ea9324382a58f9767fa3d827559039d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membedakan jahe, kencur, kunyit, dan lengkuas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lengkuas (flickr.com/imipolexG)</a></span></div><p>Kegunaan dari rempah-rempah ini juga berbeda, lho.</p>
<ul>
<li>Pertama dari jahe, jahe memiliki sifat hangat dan rasa pedas sering digunakan sebagai minuman penghangat tubuh. Selain itu, jahe juga sering digunakan untuk menghilangkan bau amis pada makanan.</li>
<li>Sedangkan lengkuas yang memiliki aroma tajam dan rasa pedas mampu membuat makanan menjadi lebih segar dan sedap.&nbsp;</li>
<li>Kunyit memiliki warna yang cerah dan dapat mentransfer warnanya ke dalam makanan. Karenanya, banyak yang menggunakan kunyit sebagai bahan pewarna alami makanan dan untuk memberikan aroma yang khas.</li>
<li>Sementara itu, kencur yang memiliki rasa khas ini sering dijadikan jamu atau penambah rasa makanan agar lebih segar.</li>
</ul><h2>5. Perbedaan tekstur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/f3d7c9e2a5a368424eed20b8054cf27a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi lengkuas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lengkuas (flickr.com/jerushy44)</a></span></div><p>Cara terakhir, kamu bisa membedakan keempat rempah ini melalui teksturnya. Bagaimana cirinya?</p>
<ul>
<li>Jahe memiliki tekstur yang keras. Jika kamu mengusap bagian kulitnya, akan terasa banyak sekali serat di sana.</li>
<li>Sama dengan jahe, lengkuas juga memiliki tekstur yang keras, namun bedanya lengkuas memiliki sedikit serat.</li>
<li>Sementara itu, kencur memiliki tekstur yang keras dan padat namun tidak memiliki serat di kulitnya.&nbsp;</li>
<li>Berbeda dengan ketiga rempah diatas, kunyit memiliki tekstur yang lembut dan mudah untuk diiris ataupun diparut.</li>
</ul><p>Nah, sekarang kamu sudah gak kebingungan lagi, deh, dengan menyimak perbedaan kencur, jahe, kunyit dan lengkuas seperti yang telah dijelaskan, ternyata tidaklah sulit.&nbsp;Mulai sekarang, kamu bisa menggunakan keempat bumbu tersebut dengan tepat sesuai kegunaannya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menghilangkan-bekas-kunyit-di-tangan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Cara Ampuh Menghilangkan Bekas Kunyit di Tangan dengan Mudah</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Buat kamu yang baru belajar masak, Yummy App punya informasi perbedaan kencur, jahe, kunyit dan lengkuas. Intip perbedaannya di sini, yuk!

Perbedan Kencur, Jahe, Kunyit dan Lengkuas, Perhatikan Ini!

Perbedan Kencur, Jahe, Kunyit dan Lengkuas

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan bahan-bahan, potong-potong semua bahan, untuk terong jangan sampai putus potongnya.

Didihkan 200 ml air, lalu rebus terong, tomat, cabe dan bawang merah putih, rebus sampai air habis dan matang.

Setelah matang pindahkan ke cobek, beri terasi bakar, garam dan gula pasir.

Kemudian sajikan dengan lalapan, dan lauk lainnya.

Bikin yang lagi viral, dengan sedikit modifikasi

Cabe

Terong

Sambal rebus terong bulat

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Susu

Es Tape Susu

Gabin Fla Susu

Yogurt with Fruits and Jelly

Pisang Panggang Susu Bubuk

Bagelen Roti Gandum Cokelat Susu

Nata de Coco

MakaSuKe

Es Buah Anggur Jelly Susu Kedelai

Smootie Terong Belanda

Bolu Susu Panggang

Cheese Tea

Es Susu Cokelat

Potong-potong lalu tambahkan garam dan kaldu jamur.

Geprek serai, lengkuas, daun jeruk dan salam.

Tambahkan air, cabai utuh dan bahan geprekan. Tunggu hingga mendidih sambil diaduk rata.

Masukkan ikan pindang dan potongan daun bawang.

Sesekali aduk dengan hati-hati agar pindang tidak hancur. Kalau mau aman goreng dulu pindangnya agar durinya bisa dimakan juga. Kekurangannya akan membuat teksturnya lebih keras dibandingkan langsung direbus seperti resep ini.

Daun Jeruk

Ikan

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ikan Pindang Cue Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu10Periode2

Siapkan teh, kayu manis, lada hitam, bunga lawang dan kapulaga hijau di dalam gelas.

Didihkan air, kemudian ambil air sebanyak 250 ml.

Tuang air panas ke dalam gelas, biarkan sampai warna teh keluar dan air menjadi hangat.

Tambahkan susu full cream hangat ke dalam teh. Aduk rata dan taburi dengan kayu manis bubuk. Sajikan hangat.

Kayu Manis

Lada

Madu

Teh Susu Rempah

Cuci bersih pindang, buang duri dan bagian perutnya lalu goreng hingga sedikit kecoklatan.

Cuci bersih semua bumbu, kemudian potong potong.

Tumis bumbu hingga harum, masukkan jahe, kemudian tambahkan sedikit air beri gula, garam, dan penyedap rasa.

Koreksi rasa, bila sudah pas, masukkan pindang dan cabe utuh, masak hingga kuah sedikit menyusut, angkat dan sajikan.

Bingung cari menu untuk puasa, pas buka aplikasi yummy cari inspirasi, akhirnya ketemu dengan resep sarden pindang, alhamdulillah rasanya pas dan semua suka

Sarden Pindang Tongkol #JagoMasak2022

Cuci bersih salmon lalu masak dengan 1 sdm minyak goreng hingga matang.

Campur semua bahan dashi, aduk hingga larut. Tuang ke nasi panas lalu campur hingga tercampur rata.

Tambahkan tobiko, aduk rata. Koreksi rasa.

Bentangkan 1 lembar nori diatas sushi mat. Beri nasi lalu ratakan.

Tambahkan salmon yang sudah dipisahkan dari durinya.

Tambahkan saus mayonaise yang sudah dicampur saus tomat, aduk hingga rata dan letakkan di atas salmon.

Sushi yang simple dan sangat cepat pembuaatannya tapi rasanya enak seperti resto.

Resep Sampadeh Ikan Sisik Dan Tahu

Bahan Utama

Bahan Aromatik

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sampadeh Ikan Sisik Dan Tahu

Bahan Utama

Bahan Aromatik

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya