Name: Sayur Kacang Merah #MENUTANGGALTUA
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gr kacang merah; 500 ml air; 3 sdm gula merah; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; 1 batang kayu manis; 1 ruas jari lengkuas; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah cabai merah; 1 batang daun bawang; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt penyedap rasa; Kuas

Selad

Selad Solo #JagoMasakMinggu7Periode2

Selad Solo Galantin #JagoMasakMinggu7Periode2

Rebus wortel dan sayuran hijau. Lalu potong halus (seperti pada gambar)

Langkah 1

Kukus kentang, Sembari blender ayam hingga halus. Jika kentang sudah matang, haluskan menggunakan sendok

Langkah 2

Campur semua bahan dalam satu wadah dan aduk rata

Langkah 3

Selanjutnya masukkan adonan kedalam piping bag

Langkah 4

Tuang sedikit minyak kedalam wajan anti lengket, lalu pencet piping bag ke dalam wajan dan goreng sampai matang (seperti pada gambar)

Langkah 5

Jika sudah matang. Angkat stik dan taruh di piring. Siap di sajikan

Langkah 6

Hallo sobat yummy. Kali ini aku mau berbagi resep simpel dengan bahan utama ayam dan sayur-sayuran. Resep ini diajarkan oleh nenek ku

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Ayam

Kentang

Wortel

Stik Ayam Kentang

Masukkan wortel, tumis sebentar kemudian tambahkan sedikit air.

Tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum.

Tambahkan kentang, serta bumbu-bumbu isian, aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan daun bawang dan seledri aduk rata, masak sebentar, angkat dan sisihkan.

Masukkan semua bahan lontong ke dalam panci, aduk rata kemudian masak dengan api sedang.

Masak hingga air menyusut habis sambil terus diaduk, angkat dan sisihkan.

Siapkan daun pisang dan tumpuk lontong nasi dan isian nya.

Langkah 7

Kemudian gulung dan sematkan dengan tusuk lidi atau strepler.

Langkah 8

Kukus / rebus dengan api sedang selama 40 menit.

Langkah 9

Langkah 10

Lontong isi sayuran, cocok untuk cemilan maupun menu sarapan

Alat & Perlengkapan

Beras

Garam

Santan

Arem-arem Sayuran #JagoMasakMinggu5Periode2

Cuci bersih ikan lalu kucuri perasan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit bilas kembali hingga bersih. Lalu baluri dengan bumbu ikan instan (diamkan selama 5-10 menit) kemudian baluri tepung terigu.

Goreng ikan dengan api sedang sampai matang dikedua sisinya.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga sedikit layu, kemudian masukkan paprika dan nanas tumis sebentar.

Masukkan saos tomat, saos sambal, saos tiram dan lada bubuk aduk hingga rata.

Tambahkan air masak sampai mendidih dan saos mengental, tambahkan garam, koreksi rasa lalu angkat.

Siram saos keatas ikan yang sudah ditata di piring saji.

Biasanya kalau masak ikan gurame selalu dibakar, tapi kali ini nyoba dimasak asam manis ala-ala aku. Hmmm mak nyus.

Bumbu Iris:

Bahan Saos:

Ikan

Nanas

Paprika

Tepung

Gurame Asam Manis

Limpang

Limpang-Limpung Ubi Wijen

Limpang Limpung

Limpang Limpung Pisang Wijen

Limpang Limpung Pisang

Goreng kacang dan bawang putih iris hingga matang. Angkat dan tiriskan, kemudian haluskan bersama dengan cabe rawit.

Siapkan panci, masukkan gula merah, air dan campuran kacang.

Tambahkan air asam, aduk rata dan tambahkan garam.

Masak hingga mendidih, lalu tambahkan larutan tepung maizena. Masak hingga mengental, angkat dan sisihkan.

Membuat cireng : masukkan air dalam panci, tambahkan irisan daun bawang, 3 sdm tepung tapioka (ambil dari 250 gram tepung tapioka), garam, bawang putih bubuk dan kaldu bubuk.

Lalu tuang dalam tepung tapioka yang kering. Ambil beberapa adonan sambil ditekan-tekan dan pipihkan.

Goreng dalam minyak dingin. Kemudian nyalakan kompor dengan api cenderung kecil. Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan buah-buahan. Sajikan bersama sambal rujak dan cireng.

Pengen ngemil sehat, padukan cireng dengan buah. Kriuk, seger dan dicocol ke sambal rujak. Masyaallah ga bisa berhenti menikmatinya.

Sambal rujaknya saya bikin yang tahan lama, bisa direbus dulu. Saya tambahkan larutan tepung maizena supaya mengental. Tidak pakai larutan tepung maizena juga boleh, asal dimasak hingga mengental. 

Dinikmati bersama dengan keluarga tercinta. Jadinya hemat, sehat, meriah dan bahagia.

Bahan Sambal Rujak 

Bahan Cireng

Buah-Buahan

Asam Jawa

Bawang Putih

Cabe

Gula

Kacang

Kacang Tanah

Mangga

Melon

Pepaya

Semangka

Tepung Tapioka

Cireng Rujak Buah #KURCEPCEMILANANAK

Potong ayam menjadi 5 bagian, kucuri jeruk nipis diamkan 5 menit bilas bersih kembali.

Blend semua bahan bumbu menggunakan blender.

Tuang bumbu halus, tambahkan terigu, maizena, saus tiram, garam, kaldu jamur dan lada. Aduk rata.

Marinasi ayam dengan campuran tadi. Simpan di kulkas minimal 15-30 menit.

Goreng dalam minyak panas sampai matang kecokelatan, tiriskan.

Bumbu

Saus Tiram

Serai

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Ayam Sereh ala Thai

Siapkan sayuran segar seperti lobak, wortel dan daun bawang.

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum.

Setelah agak matang, masukkan irisan lobak. Biarkan bumbu meresap.

Masukkan daun bawang. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Paduan lobak dan wortel berkuah bening ini enak sekali.

Bawang Bombay

Daging Sapi

Daun Bawang

Lobak

Sayur Bening Lobak Wortel #JagoMasakMinggu1Periode3

Uleg kasar lalu siram minyak panas. Sisihkan.

Potong tempe seperti contoh yang ada di gambar.

Campurkan tepung dengan secukupnya air. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.

Goreng hingga seluruh permukaannya coklat lalu angkat dan tiriskan. Sajikan selagi panas.

Yang suka pedes camilan satu ini pasti cocok, bisa juga untuk lauk ya moms.

Isi Tempe:

Tempe

Tempe Goreng Mercon

Lalu masukan wortel, daun bawang, bawang putih halus, garam, lada, kaldu ayam, dan tepung mocaf ladang lima, aduk sampai tercampur rata, sisihkan dahulu

Buat kulit, kocok lepas telur, tepung mocaf ladang lima, air dan kaldu bubuk

Lalu buat dadar tipis, masak sampai matang, angkat

Ambil selembar kulit, beri secukupnya isian

Kemudian gulung, oles bagian ujungnya dengan larutan tepung

Kukus selama 15 menit, angkat biarkan dingin

Potong potong Eggroll, goreng diminyak panas sampai kering keemasan, tiriskan.

Bisa buat bekal atupun lauk untuk anak dirumah

Bahan Kulit:

Tahu

Tahu Eggroll gluten free

Buat kelapa parut dan bumbu urap aduk rata. Sisihkan.

Karena dori dagingnya mudah hancur, baiknya ditutup fry pan nya. Sehingga kalaupun perlu dibalik, hanya satu kali saja.

Sajikan sayuran, kelapa bumbu urap dan ikan dori panggang. Siram dengan sisa santan.

Terinspirasi dari resep Salmon Indonesian Fusion untuk event RecookIMY2021 saya ganti jenis ikan dan sausnya. Resep ini selain sehat cocok untuk diet.

Tauge

Dori Fusion Urap

Masukkan Pete, garam gula lalu aduk rata.

Petai

Sambal Pete Pedas

Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, pandan dan jahe, tumis sampai matang.

Masukkan ayam, aduk rata tumis sampai ayam berubah warna.

Tuang air, beri asam, garam, kaldu bubuk dan gula merah. Masak sampai ayam 1/2 matang.

Beri santan kental, aduk rata masak sampai air sat.

Simple tasty pokoknya rasanya, banyaknya cabe sesuaikan selera saja ya.

Cabe Merah Besar

Ayam Bumbu Rujak

Haluskan bawang merah, bawang putih, lombok yang sudah digoreng terlebih dahulu sampai halus, setelah itu masukkan gula merah ulek sampai halus.

Jika bumbu sudah halus masukkan air asam Jawa aduk-aduk kemudian pindahkan ke wadah baskom.

Kemudian haluskan kacang yang sudah digoreng, jika sudah halus masukkan petisnya ulek kembali sampai halus jika sudah halus masukkan kewadah bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

Kemudian masukkan air putih secukupnya dan garam aduk-aduk sampai tercampur.

Setelah itu siapkan kangkung, kecambah, timun, tahu goreng yang sudah dipotong-potong, setelah itu tuangkan sambal bumbunya tadi aduk-aduk sampai tercampur jika sudah pindahkan kedalam piring yang sudah terisi potongan lontong setelah itu siap disajikan dengan krupuknya.

Resepnya mudah bikinnya rasanya uenak pastinya resep dari ibu tercinta

Gula Merah

Kangkung

Telur

Timun

Rujak Ulek

Masukkan ikan cakalang fufu yang sudah disuwir.

Beri air, kecap manis, gula pasir, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Tes rasanya.

Bahan Bumbu Halus

Daun Salam

Kecap Manis

Lada

Oseng Suwir Cakalang Fufu

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga harum.

Masukkan kembang turi yang telah dicuci bersih.

Masukkan cambah yang telah dicuci sebelumnya.

Seasoning dengan secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan kecap manis, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Disini saya tambahkan cambah ya moms, baru pertama kali bikin dan ternyata enak banget 😘 Yang suka sama masakan rumahan boleh banget dicobain.

Bawang Merah

Tomat

Tumis Kembang Turi

Setelah air mendidih masukkan semua bumbu.

Setelah mendidih dan keluar aroma wanginya, masukkan terong dan kacang panjang.

Setelah terong empuk, masukkan santan, garam, dan gula. Biarkan sampai mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Sayur lodeh terong kacang panjang siap disajikan.

Sayur lodeh yang simpel dengan bumbu yang hanya diiris.

Komposisi resep masakan Lodeh Terong Kacang Panjang yang enak, mudah, dan sederhana, cocok untuk disantap bersama keluarga.

Resep Lodeh Terong Kacang Panjang Enak dan Mudah dari Yummy

Buah

Terong

Cabai

Rawit

Kecambah

Salam

Jeruk

Lengkuas

Lodeh Terong Kacang Panjang

Siapkan juga bumbu tambahan buat baladonya.

Tumis bumbu baladonya yang sudah diblender kemudian campur daun salam, bombay, gula dan asam Jawa.

Masukan ikan asin bilisnya dan aduk rata. Jangan lupa diberi garam dan kaldu jamur.

Balado ikan asin memilih siap dihidangkan 😍

Resep ini buat nafsu makan bertambah 😁

Bumbu Sambal

Balado Ikan Asin Bilis

Air Soda

Bubuk Jelly

Selasih

Basil Seed Nata Red Soda

Masukkan semua bahan kecuali tepung tapioka ke dalam wajan, aduk hingga merata dan tepung tidak bergerindil, lalu nyalakan kompor dengan api sedang.

Masak sambil terus diaduk hingga kental dan berat, matikan kompor.

Masukkan tepung tapioka kemudian aduk hingga merata.

Ambil sedikit adonan, bulatkan dan pipihkan lalu beri isian, tutup dan bulatkan kembali.

Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Didihkan air, tambahkan 2 sdm minyak, masukkan cilok dan masak hingga mengapung. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

Untuk isiannya sesuai selera, saya pakai telur orak arik dan keju, untuk sausnya juga silahkan sesuaikan dengan selera masing-masing.

Resep Sayur Kacang Merah #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Bumbu Iris

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Kacang Merah #MENUTANGGALTUA

Bahan Utama

Bumbu Iris

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya