Langkah 1

Langkah 2

Iris bawang daun, kemudian campurkan dengan bahan tepung, tuangkan santan.

Langkah 3

Aduk menjadi adonan yang cukup kental. Masukkan tahu satu per satu.

Langkah 4

Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang kecoklatan. Siap disajikan.

Langkah 5

Tahu goreng tepung jadi berasa lebih gurih dan nikmat. Air matang biasa untuk membuat adonan basah, diganti dengan santan yang membuat tahu tepung ini lebih sepesial.

Bahan Utama

Adonan Basah

Buah

Tahu

Minyak

Tepung

Terigu

Tapioka

Ketumbar

Merica

Garam

Kaldu

Santan

Tahu Goreng Santan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan kentang dan wortel masak sampai empuk.

Masukan potongan seledri dan daun bawang , siap disajikan.

Langkah 6

Masakan yang rasanya enak dan anak-anak suka.

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Kentang

Seledri

Wortel

Soup Kimlo

Kocok telur dan vanilla bubuk, lalu masukan gula pasir dan garam. Kocok hingga pucat dan mengembang.

Masukkan buttermilk, minyak sambil terus diaduk dengan mixer (Sesuaikan Kecepatan). Ayak tepung terigu bersama baking powder agar tidak menggumpal. Masukkan tepung dalam 3 tahap, kemudian aduk menggunakan spatula. Selanjutnya masukan pasta green tea. Bila menggunakan green tea bubuk, ayak bersama tepung.

Masukan ke dalam cetakan, bagi menjadi 5 cup (Sesuaikan Ukuran). Panggang pada suhu 180°C selama 20-25 menit (Sesuakian jenis oven)

Bila sudah jadi keluarkan dari oven dan tunggu panasnya hilang

Untuk frosting kocok mentega putih dan icing sugar. Masukan pasta green tea dan susu, aduk menggunakan spatula. Masukan ke dalam pipping bag yang sudah dipasangi spuit. Hias sesuai selera.

Buttermilk membantu agar cake menjadi moist. Selamat mencoba~

Hanya menggunakan 1 butir telur, hemat dan enak.

Alat & Perlengkapan

Green Tea/ Matcha

Gula

Telur

Matcha Cupcake

Haluskan sampai lembut bumbu untuk isi: bawang merah, bawang putih, cabe, terasi dan garam.

Siapkan wadah, masukkan kelapa parut, bumbu halus tadi, teri, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.

Cuci bersih daun talas, susun 4 lembar daun talas dan beri isian secukupnya. Lipat seperti melipat lumpia

Ikat dengan pengikat (rafia,plastik es,dsb) Kukus selama 15 menit, angkat

Haluskan bumbu kuah: bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri dan garam. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam dan santan. Aduk sampai santan mendidih.

Masukkan gula merah, buntil yg sudah dikukus dan cabe rawit. Aduk pelan, masak sampai daun terlihat layu. Angkat dan sajikan

Hasil ngebolang ke sawah dapet daun talas dan kelapa.

Cabe

Kelapa

Buntil Daun Talas Kuah Santan #JagoMasakMinggu10

Belah 2 tanpa putus ayam, cuci hingga bersih.

Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian tambahkan gula merah, merica serta kaldu bubuk.

Masukkan ayam, tumis sebentar hingga berubah warna.

Masak hingga air menyusut dan ayam empuk. Matikan api. (Saya diamkan semalaman pagi nya baru di bakar, bumbu menjadi lebih meresap).

Pindahkan ayam ke atas panggangan, bakar ayam selama 5 menit.

Campurkan sedikit sisa bumbu ungkep ayam dengan kecap dan madu, oleskan di atas ayam hingga merata.

Langkah 7

Langkah 8

Pindahkan ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 9

Recook Resep teruji nya chef editorial Yummy dengan sedikit modifikasi. Saya memanggang nga dengan bara api. Efek smockey nya membuat rasanya jadi lebih enak.

Bumbu halus

Gula Merah

Kecap Manis

Ayam Bakar Bekakak

Cuci sampai bersih wortel dan buncis lalu iris sisihkan

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

Masukan cabe buncis dan wortel aduk rata tuang air sedikit

Masukan bumbu-bumbu lalu aduk rata biarkan sampai bumbu meresap koreksi rasa angkat sajikan

Terinspirasi dari salah satu resto yang ada menu cuma saya tambahkan wortel dan bumbu sesai dengan selera di rumah.

makasih mbk untuk resepnya.. Enak banget👍.

#RecookYummy

Bawang Bombay

Buncis

Daging Giling

Saus Tiram

Tumis Buncis Wortel Daging Giling

Siapkan kacang tanah, sayuran yang sudah di potong-potong dan di cuci bersih.

Lalu haluskan cabai merah, bawang merah, dan terasi.

Lalu masak 1300 ml air hingga mendidih, lalu masak kacang tanah hingga empuk sekitar 15 menit.

Lalu masukkan bumbu yang tadi susah di haluskan, daun salam, lengkuas, asam muda, jagung manis, melinjo, dan pepaya muda, lalu aduk rata. Masak sekitar 10 menit.

Lalu masukkan daun melinjo, labu siam, dan kacang panjang, lalu aduk rata.

Lalu masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Masak hingga sayur asem matang.

Angkat dan sajikan bersama sambal terasi, ikan asin, dan tempe goreng.

Kali buat sayur asem ala Betawi yang biasa ibu mertua buat, karena ibu mertua saya betawi asli. sayur asam betawi ini tidak menggunakan kemiri jadi kuahnya agak bening tapi cenderung kemerahan karena penggunaan cabe, jadi bercitarasa pedas dan asam.

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Jagung

Kacang Panjang

Kangkung

Labu Siam

Sayur Asem Betawi

Tumis bumbu hingga matang. Masukkan kangkung. Tambahkan kaldu dan garam secukupnya. Masak sampai matang.

Terasi

Tomat

Kangkung Tumis Terasi

Campurkan 30 gr tepung ketan, 8 gr pengganti gula, 8 gr tepung jagung, 10 gr mentega, dan 40 gr susu dalam wadah. Aduk hingga rata, lalu kukus selama 15 menit. Setelah matang, aduk dan uleni hingga bisa ditarik seperti mochi

Kocok 130 gr mentega hingga lembut, tambahkan 20 gr pengganti gula dan 15 gr biskuit oreo yang sudah dihancurkan. Aduk hingga tercampur rata

Dalam wadah, campurkan 180 gr tepung terigu protein rendah, 4 gr baking powder, 40 gr pengganti gula, dan 1 gr garam. Aduk rata, lalu tambahkan 60gr mentega dingin. Remas-remas hingga adonan bertekstur seperti pasir

Tambahkan 1 butir telur dan 50 gr susu ke dalam adonan pastry, aduk hingga membentuk adonan. Masukkan 30 gr biskuit oreo yang dihancurkan, kemudian uleni hingga tercampur rata

Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu giling masing-masing hingga ketebalan 1cm. Letakkan satu lapisan adonan di atas permukaan kerja, ratakan buttercream di atasnya, lalu letakkan mochi di atasnya

Tutup dengan lapisan adonan kedua, tekan bagian pinggir agar tertutup rapat. Bungkus dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas. Potong adonan sesuai selera

Olesi permukaannya dengan kuning telur, lalu taburi dengan remahan biskuit oreo. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 30 menit

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan, rasanya sangat enak. Resep ini diajarkan oleh bibi ku

Bahan Adonan Buttercream

Bahan Adonan Cair

Halal

Beras Ketan

Mentega

Susu

Chewy Mochi Puff Pastry

Dalam dunia perdapuran, banyak sekali istilah memasak dan tak jarang terkadang orang awam kurang mengerti maksudnya, bahkan menyamakan istilah satu dengan yang lain. Hal ini karena dalam istilah memasak tersebut, prosesnya hampir sama meski sebenarnya berbeda. Seperti memasak dengan teknik roasting dan grilling.
Di dapur profesional, istilah roasting dan grilling dikategorikan pada teknik memasak secara panas-kering. Tapi bagi orang awam, baik roasting dan grilling merujuk pada kegiatan memanggang, sehingga banyak orang mengira bahwa keduanya adalah istilah ataupun teknik yang sama.
Perlu Sobat Yummy ketahui, ternyata teknik roasting dan grilling sangat berbeda, lho! Banyak perbedaan mendetail antara keduanya bisa kamu pelajari di artikel kali ini. So, simak dan ketahui lebih lanjut di bawah ini!<h2>Apa itu teknik toasting?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/cac2ec558ac7e08c9667370b64ffc09f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik roasting adalah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik roasting (unsplash.com/ashim d silvia)</a></div>Teknik roasting adalah istilah yang merujuk pada memasak bahan pangan di depan hamparan bara. Tapi dalam praktiknya sendiri, roasting merupakan teknik memasak dengan memasukkan bahan pangan pada oven ataupun wadah tertutup lainnya dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.
Highlight dari teknik roasting yakni memanggang secara perlahan dengan waktu yang lebih lama, sehingga panas akan meresap ke seluruh bagian bahan pangan yang dimasak. Makanan akan menghasilkan tingkat kematangan yang merata dengan tekstur juicy. Maka, makanan yang dipanggang pun menciptakan cita rasa lebih lezat.
Biasanya makanan dengan pemasakan roasting antara lain, ayam, ikan, daging merah, ataupun sayuran. Teknik ini juga terkadang menggunakan alat seperti rotiserrie yang digantung di dalam tabung oven.
Saat bahan pangan yang dimasak ditusukkan pada rotiserrie, benda tersebut akan memutar sehingga memungkin suhu panas akan merayap lebih merata ke semua bagian makanan.<h2>Apa itu teknik grilling?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/5a442b1745dfe272eeede12ea9610776.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik grilling adalah" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik grilling (unsplash.com/paul hermann)</a></div>Sementara itu, teknik grilling adalah teknik memasak bahan pangan langsung di atas sumber panas yang umumnya berasal dari arang kayu, gas, ataupun listrik. Penampang yang digunakan untuk teknik grilling yaitu lempengan besi panas, tapi juga bisa menggunakan pan (teflon) untuk meng-grill makanan diatasnya.
Suhu dalam teknik pemasakan ini juga cenderung lebih tinggi, umumnya 170 hingga 300 derajat Celsius, sehingga proses memasakn pun relatif lebih cepat matang. Makanan yang menggunakan pematangan dengan teknik grilling antara lain, masakan steak daging, iga, dan ikan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/teknik-grilling-dalam-memasak target="_blank">
 
 Baca Juga: ​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling
 
 </a>
 <h2>Perbedaan Roasting dan Grilling</h2><h3>1. Perbedaan suhu</h3>Perbedaan paling mencolok antara teknik roasting dan grilling, yakni terletak pada suhu keduanya. Roasting yang pemasakannya di dalam oven, cenderung menggunakan suhu lebih rendah daripada grilling yang langsung di atas bara api.
Suhu pada teknik roasting biasanya berkisar 150&ndash;200 derajat Celsius. Sedangkan pada pemasakan dengan teknik grilling dimulai dari suhu 200&ndash;300 derajat Celsius. Perlu Sobat Yummy ketahui, adanya perbedaan suhu ini juga mempengaruhi rasa hingga tekstur makanan yang dihasilkan.<h3>2. Perbedaan waktu</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1071a42e31b742b68d69ad4d51b99e3b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan teknik roasting dan grilling" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi roasted potatoes (pinterest.com/iamhomesteader)</a></div>Baik roasting ataupun grilling memiliki waktu pemasakan yang berbeda. Hal ini karena perbedaan suhu pemasakan antara keduanya.
Roasting yang menggunakan suhu lebih rendah, sehingga memerlukan pematangan makanan yang lebih lama. Sedangkan tingginya suhu pada teknik grilling, membuat proses pematangan makanan lebih cepat dibandingkan roasting.<h3>3. Jenis bahan pangan</h3>Jenis bahan pangan yang dimasak pun berbeda. Teknik roasting menghasilkan makanan yang matang merata karena dipanggang dengan waktu yang lebih lambat, maka bahan pangan yang dimasak umumnya potongan besar dari ayam ataupun daging, serta sayuran seperti kentang dan wortel.
Sedangkan grilling paling cocok digunakan dalam pemasakan steak atau bahan lainnya dalam potongan kecil ataupun tipis. Hal ini karena intensitas api yang tinggi, sehingga memudahkan makanan pada proses pematangan.<h3>4. Perbedaan tujuan</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/2442da43522079f46f35d2fe0dfbd457.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sosis panggang" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi sosis grilled (unsplash.com/markus spiske)</a></div>Sobat Yummy harus tahu, nih! Tidak asal memanggang, teknik&nbsp;roasting&nbsp;dan&nbsp;grilling memiliki tujuannya masing-masing.
Lama waktu dan suhu lebih rendah yang digunakan pada teknik roasting, memungkinkan untuk panas merayap lebih rata keseluruh bagian makanan. Hal ini bertujuan untuk menghasilkan juice yang flavorful pada daging atau jenis makanan lainnya yang dipanggang, sehingga dapat mempertahankan cita rasa lezat alami pada makanan. Roasting juga dapat membuat bahan pangan memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk.
Sedangkan grilling, karena dimasak langsung di atas bara api, maka metode memasak dengan cara ini cenderung akan menghasilkan makanan dengan rasa dan warna smokey pada daging.
Selain itu, tidak hanya makanan dengan potongan yang tipis, terkadang di restoran yang menjual steak fancy, teknik grilling juga dilakukan pada potongan daging yang lebih tebal. Hal ini bertujuan agar mempercepat proses pematangan pada permukaan luar steak, tapi untuk bagian dalamnya tetap mentah dan juicy, atau yang dikenal sebagai tingkat kematangan medium rare.<h3>5. Perbedaan alat memasak</h3>Alat terpenting dalam melakukan pemasakan roasting, yakni oven. Kemudian perlengkapan lain yang dibutuhkan antara lain, loyang, wadah tertutup dari porselen tahan panas, ataupun menggunakan rotiserrie.
Sementara itu, grilling membutuhkan sumber api langsung, seperti arang kelapa, ataupun menggunakan kompor. Dilengkapi dengan perlengkapan seperti lempengan besi, teflon, ataupun jeruji panggang untuk memanggang biasanya pada daging kebab atau sate.So, Sobat Yummy sudah paham antara teknik roasting dan grilling, kan? Meskipun sama-sama kegiatan memanggang, ternyata keduanya memiliki proses dan pengaplikasian yang sangat berbeda.
Pemasakan dengan teknik roasting akan menghasilkan makanan bertekstur lembut. Sedangkan dengan grilling, makanan lebih cepat kering dan terdapat after taste smokey. Jadi kamu suka makanan dengan pemasakan roasting atau grilling?
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menggunakan-oven-listrik target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Cara Menggunakan Oven Listrik yang Baik dan Benar
 
 </a>

Sama-sama memanggang, teknik roasting dan grilling nyatanya banyak perbedaan. Yuk, ketahui agar kamu tidak salah dalam proses memasak!

Apa Itu Teknik Roasting? Ini Perbedaan Roasting dan Grilling

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Tambahkan saus tiram dan sedikit air lalu aduk rata.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Daging Sapi

Beef Slice Pedas

Campurkan terigu, susu, gula, garam, soda kue dan baking powder, aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga rata dan tidak bergerindil. Tutup adonan dan istirahatkan selama 20 menit.

Tuang adonan dalam teflon yang sudah dipanaskan.

Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga berlubang - lubang dan matang.

Angkat dan isi dengan meises ditengahnya. Lipat selagi panas, tekan - tekan bagian pinggirnya agar menempel.

Mudah dibuat, cepat dan simple untuk sarapan atau bekal.

No Alcohol

Cokelat

Pancake Lipat Takaran Sendok

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan potongan ati ampela, sosis dan udang. Aduk hingga udang berubah warna.

Tambahkan jagung muda, wortel, saos tomat, saos tiram, kecap asin, gula pasir, garam dan lada bubuk.

Tambahkan air, masak hingga jagung dan wortel empuk.

Tambahkan sawi putih, sawi hijau, aduk hingga rata.

Tambahkan larutan maizena, aduk rata. Masukkan potongan daun bawang.

Terakhir tambahkan minyak wijen, aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat.

Tumis sayuran dan ati ampela ayam dengan kuah yang kental.

Sawi

Udang

Paklay

Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu jamur, lada, air dan irisan daun bawang aduk hingga rata.

Nyalakan api masak dengan api kecil aduk terus hingga adonan terasa berat ketika diaduk.

Panaskan minyak ambil sedikit adonan bulatkan dengan bantuan 2 buah sendok.

Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, sajikan dengan cocolan sambal kacang.

Buat sambal kacang, haluskan cabe, bawang, kencur, terasi dan daun jeruk tambahkan garam dan kacang tanah uleg hingga halus tambahkan gula merah dan asam jawa, tuang air perlahan sesuikan dengan kekentalan yang diinginkan.

Camilan gurih cocok dicocol dengan sambal kacang.

Jamur

Lada

Sayur

Sambal

Kacang

Rawit

Kencur

Jeruk

Asam

Cucur Bawang Gurih #JagoMasakMinggu5Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tempe

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Siapkan bahan sayur. Kupas dan cuci bersih lalu tiriskan. Potong sayur dengan bentuk sesuai selera. Untuk sawi putih pisahkan daun dan batangnya. Potong pendek batangnya. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tambahkan air dan batang sawi, aduk rata. Masak hingga batang sawi mulai transparan.

Masukkan kol dan tomat, aduk rata, masak sebentar.

Terakhir masukkan daun sawi putih dan hijau beserta jamur enoki. Aduk rata hingga jamur dan sawi layu dan matang.

Biar ada tekstur yang panjang-panjang seperti mie, tambahkan enoki pada capcay. Enaaak, bisa juga buat dikonsumsi saat diet.

Resep Seblak Udon Bakso Seafood

Bahan Utama

Bumbu halus

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Seblak Udon Bakso Seafood

Bahan Utama

Bumbu halus

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Telur Tumis Bawang, Lauk Lezat nan Hemat ala Anak Kos

Roasted Tea Latte, Minuman Segar untuk Menghadapi Cuaca Panas!

Ayam Saus Thailand: Pedas, Autentik, Bikin Nagih!

​Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Sosok di Balik House of Raminten Wafat, Selamat Jalan Sang Legenda

​Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Throwback Seru IUBC 2024, Siap untuk IUBC 2025?

Perkedel Udang Misoa yang Bikin Susah Berhenti Ngemil