Kupas ubi ungu, cuci bersih kemudian iris agak tipis.

Langkah 1

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk dan air, aduk rata hingga menjadi adonan.

Langkah 2

Masukkan ubi ungu ke dalam adonan tepung, aduk hingga terbalut.

Langkah 3

Panaskan minyak, goreng ubi yg sudah di balut adonan, gunakan api sedang.

Langkah 4

Goreng hingga kecoklatan, angkat dan sajikan dengan sambal terasi atau sambal lainnya..

Langkah 5

Sengaja di bikin gurih, soalnya si ubi udah manis, makannya di cocol sambel jadi rame rasanya 😋..

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Tepung

Terasi

Ubi Ungu Goreng Gurih

Potong tahu dan goreng hingga matang, tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai hingga empuk, tiriskan.

Tambahkan serai yang sudah diiris tipis, garam, gula dan kaldu udang. Uleg kembali hingga halus dan rata.

Suwir-suwir besar pindang. Sajikan pindang dan tahu dengan sambal sereh.

Langkah 6

Tahu dan pindang tongkol goreng dengan sambal sereh. Enak disajikan dengan nasi hangat.

Cabe

Ikan

Tahu

Tahu Pindang Sambal Sereh

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai matang dan harum.

Masukkan rebung dan aduk-aduk sampai layu.

Kemudian tuang santan encer dan masak dengan api sedang.

Menjelang matang masukkan kacang panjang dan aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sajian sederhana yang cocok disajikan dengan nasi, ikan goreng dan juga sambal.

Bumbu halus

Daun Salam

Kacang Panjang

Lengkuas

Santan

Serai

Lodeh Rebung Kacang Panjang

Goreng kentang dan tempe secara bergantian hingga matang. Angkat dan sisihkan.

Rebus kikil di air mendidih selama 5 menit. Angkat, tiriskan dan potong.

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk hingga layu. Masukkan wortel, kacang panjang dan air. Masak hingga setengah empuk.

Masukkan kecap manis, garam, kaldu dan lada putih bubuk.

Aduk sampai semua tercampur. Diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Edisi beberes stock bahan sayur yang ada di kulkas.

Bumbu Iris :

Seasoning : 

Bawang Merah

Bawang Putih

Oseng Kacang Panjang Kikil Tempe

Potong dadu tempe gembus. Balur dengan garam dan tepung maizena. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Telur dibuat orak-arik. Sisihkan.

Masukkan telur orak-arik dan tempe. Aduk.

Beri garam dan penyedap. Tuang air, aduk kembali.

Masukkan saos tiram, dan kecap manis. Aduk kembali sampai tercampur rata dan matang. Matikan kompor.

Daun Bawang

Saus Tiram

Telur

Tempe

Tempe Gembus Telur Saos Tiram

Iris dadu tempe lalu goreng setengah matang.

Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan salam dan lengkuas dan tumis lagi sampai matang.

Beri air, kecap manis, garam. Tes rasanya.

Masukkan tempe dan cabe iris, aduk merata sampai air surut dan bumbu meresap.

Selasa, 17.09.24
Yang suka ada di warteg, bumbunya diulek terus keliatan pedes dan basah. Enakk.. ini kurang kecap ya jd dominan warna cabe.

Bumbu Halus:

Bumbu Lainnya:

Kecap Manis

Orek Tempe Basah

Cuci bersih daun kunyit, kemudian iris bawang merah, bawang putih, cabe merah dan jahe yang sudah dicuci bersih.

Rendam daun singkong pakai garam dan cuci bersih.

Masak santan dan masukkan irisan bawang merah, bawang putih, jahe dan cabe merah sampai mendidih.

Masukkan daun singkong dan garam, masak sampai daun singkong matang.

Kemudian koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Gulai khas urang minang, perpaduan santan dengan bumbu yang diiris.

Bahan Iris

Gulai Putiah Pucuak Ubi

Haluskan tahu dan tambahkan bumbu halus, lada, garam dan kaldu jamur, baking powder.

Tambahkan tepung tapioka dan tepung beras. Uleni hingga semua adonan tahu tercampur merata.

Ambil adonan dan bentuk bulat, panaskan minyak goreng.

Goreng adonan tahu hingga semua sisi matang setelah itu angkat, tiriskan dan sajikan.

Rasanya enak dan bisa dijadikan bekal camilan untuk si kecil.

Baking Powder

Lada

Tepung Tapioka

Bola Tahu Bawang Putih

Kukus ubi jalar dan kelapa parut selama 10 menit

Masukkan tepung, garam, dan air secara bertahap, kemudian uleni

Bulatkan dan masukkan irisan gula merah, kemudian bulatkan kembali

Didihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan adonan kleponnya dan jika sudah mengapung maka angkat dan langsung masukkan ke dalam kelapa

Klepon ubi ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Taburannya

Garam

Gula Merah

Kelapa

Klepon Ubi Jalar

Campurkan terigu, tepung neras, garam, gula, vanili , baking soda ke dalam mangkok.

Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Jika sudah mendapatkan konsistensi kental, hentikan penambahan air.

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

Langkah 8

Langkah 9

Enak untuk teman ngopi atau ngeteh di pagi hari.

Gula

Tepung Beras

Tepung Terigu

Vanilla

Ubi Madu Goreng

Diiris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe dan lengkuas.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe hingga matang.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai dan daun salam hingga harum dan layu.

Masukkan kacang panjang dan sedikit air lalu masak hingga kacang lunak.

Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam, saos tiram, tahu dan tempe. Kemudian aduk hingga tercampur merata lalu sajikan.

Tumis Kacang Tahu Tempe

Haluskan tahu, lalu masukkan telur. Bumbui dengan lada, garam, soda kue, dan kaldu jamur.

Kemudian aduk perlahan hingga tercampur rata (jangan terlalu sering mengaduk supaya tidak berair) jika menggunakan tipe tahu berair, maka peras tahu terlebih dahulu.

Ambil adonan tahu menggunakan sendok, kemudian bulatkan.

Panaskan minyak secukupnya, kemudian masukkan tahu. Goreng tahu hingga berkulit kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

18/09/23
Motifnya lucu, ada kemerahannya dari sosis yang dipotong dadu.
Bisa dijadikan inspirasi camilan si kecil.
Happy Cooking Sobat Yummy!

Minyak Sayur

Sosis

Bola Tahu Sosis

Campurkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata, ayak, sisihkan.

Lelehkan DCC dan mentega dengan cara di tim, aduk rata, sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan telur, SP, gula dan vanilla essens.

Mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih, kental dan berjejak.

Masukkan campuran tepung tadi secara bertahap (3X), sambil terus di mix dengan kecepatan rendah, mix asal rata saja.

Ambil sebagian adonan, kira-kira 4-5 sdm, masukkan ke lelehan coklat, aduk balik dengan sendok hingga rata. Setelah rata, masukkan ke adonan putih tadi, aduk balik dengan spatula. Pastikan tidak ada lemak yang mengendap di dasar adonan.

Siapkan cup, tuang adonan hingga ¾ bagian saja. Dan siap dikukus.

Untuk mengukusnya, saya masukkan cup berisi adonan kedalam cup puding mini, ini agar cup kertas tidak penyok ketika kena uap panas. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.

Setelah 20 menit, Brownies Kukus sudah matang. Setelah dingin, keluarkan dari cup puding, dan siap disajikan.

Langkah 10

Brownies kukus ini enak sekali. Manisnya pas, lembut dan nyoklat.
Cara buatnya pun gampang. Sengaja di cetak dengan cup, biar anak-anak suka.
Cuzzz eksekusi aja.

Cokelat Bubuk

Brownies Kukus Cup

Hancurkan tahu putih hingga teksturnya halus

Tambahkan bumbu yang diperlukan dan tepung tapioka, lalu aduk rata

Tambahkan irisan daun bawang dan telur pada adonan tahu, lalu aduk kembali sampai tercampur rata

Bentuk bola-bola tahu menggunakan bantuan 2 sendok

Pecahkan dan kocok telur, kemudian gulingkan bola-bola tahu pada adonan telur

Gulingkan bola-bola tahu pada mie instan yang telah dihancurkan hingga semua sisinya tercover sempurna

Goreng bola-bola tahu pada minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan. Jangan lupa untuk membalik bola tahu agar kedua sisi matang

Karena banyak banget review udang rambutan yang viral itu, jadi kepikiran untuk bikin juga tapi versi ekonomisnya dari tahu. Yang pasti gak kalah enak dan murah meriah. Yuk recook!

Bumbu

Bola Tahu Rambutan

Campurkan tahu, bakso, bawang putih, seledri, cabe, telur, dan tepung roti, aduk rata.

Tambahkan terigu dan sisa bahan lainnya, aduk rata dan test rasa.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Mudah dibuat dan enak, bisa dijadikan lauk ataupun camilan.

Bahan Penyedap

Bakso

Seledri

Bola-Bola Bakso dan Tahu

Potong-potong labu kuning lalu cuci hingga bersih.

Didihkan air, setelah itu masukkan labu kuning dan daun pandan. masak sampai setengah matang.

Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam. masak hingga larut.

Tuang tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air, aduk rata. masak sampai mendidih dan matang, Kolak Labu Kuning siap di sajikan bersama keluarga tercinta 🥰

Daun Pandan

Labu

Kolak Labu Kuning

Iris bawang merah, bawang putih, cabai dan daun bawang.

Rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan mie rebus hingga 3/4 matang. Setelah itu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelah harum masukkan cabai rawit dan daun bawang aduk rata dan masak hingga matang.

Selanjutnya masukkan air, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan saus tiram aduk rata.

Masukkan kecap manis aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Menu sarapan pagi ini, inpirasi resep Ayu Aura.

Oseng Mie Pedas

Iris tempe memanjang, rendam teri dengan air panas. Kemudian goreng keduanya hingga kering.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk masak sampai bumbu matang.

Masukkan kacang panjang, aduk rata. Tuangkan air, masak hingga kacang agak empuk dan kadar air habis.

Berikan teri dan tempe, aduk hingga bumbu tercampur rata.

Setelah bumbu sudah meresap dan rasanya sudah pas, angkat.

Cara lain mengolah kacang panjang, dijamin nasi gak aman

Ikan Teri

Sambal Teri Tempe Kacang Panjang

Nyalakan kompor, masak aduk terus sampai mendidih, matikan.

Tuang puding dalam cetakan atau jar puding, dinginkan/diamkan hingga set.

Membuat vla, campur semua bahan, aduk rata.

Nyalakan kompor, aduk terus masak hingga mendidih dan mengental, matikan.

Enak, dingin lebih nikmat, di tambah vla so yummy

Source : @lia_ariani

Bubuk Jelly

Susu

Tepung Maizena

Puding Rasa Melon

Rebus telur sampai matang, lalu kupas kulitnya.

Goreng tahu sampai berkulit, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus serai, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan telur dan tahu, masak sekitar 5 menit.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Lauk pauk sederhana yang enak dan bergizi.

Gulai Telur Tahu

Siapkan tahu lalu haluskan menggunakan sendok, sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan kencur.

Tambahkan garam dan kaldu jamur, masak hingga matang.

Terakhir masukan daun kemangi, masak hingga kemangi layu.

trimakasih resepnya teh Nia, di saat bingung mau ngolah tahu, ketemu resep ini.. alhamdulillah ludes deh tahunya 

Resep Semur Jengkol Pedas

Bahan Utama

Bumbu Halus;

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Semur Jengkol Pedas

Bahan Utama

Bumbu Halus;

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya