Siapkan bahan dan cuci bersih serai, jahe, cengkeh, kayu manis, dan pala. Sisir halus gula merah.

Langkah 1

Siapkan panci dan didihkan air, masukkan serai, kayu manis, cengkeh, jahe dan pala. Masak dengan api kecil selama 10 menit.

Langkah 2

Masukkan gula merah sisir, aduk rata. Masak sekitar 5 menit. Lebih lama direbus lebih enak.

Langkah 3

Langkah 4

Bandrek medan siap di nikmati selagi hangat.

Langkah 5

Bandrek ini cocok nih di sajikan pas musim hujan.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula

Jahe

Kayu Manis

Serai

Bandrek Medan Segar #JagoMasakMinggu10Periode2

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan batang serai.

Goreng terasi dengan sedikit minyak, kemudian hancurkan terasi.

Campurkan terasi dengan bahan yang telah diiris. Tambahkan gula dan garam. Tumis hingga sedikit layu.

Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga rata.

Sambal matah yaitu sambal tradisional khas Bali. Sambal ini enak, pedas, gurih, dan mudah dibuat. Kali ini sambal matah yang dibuat adalah versi tumis, silakan dicoba.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Ikan Teri

Jeruk Nipis

Terasi

Sambal Matah Tumis

Rebus tomat dan cabe setengah matang, angkat lalu haluskan.

Cuci bersih lemuru presto, tiriskan airnya.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang.

Masukan cabe dan tomat yang sudah dihaluskan, aduk rata masak lagi sampai matang, tuang air, beri saus sambal, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata, cek rasa.

Masukan ikan lemuru goreng, masak sampai bumbu meresap, matikan api.

Langkah 6

Ikan

Tomat

Lemuru Presto Pedas Manis

Potong menjes bentuk korek api, kemudian goreng tempe menjes sampai matang. Sisihkan.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai layu dan harum.

Masukkan irisan tomat, tempe menjes, dan daun bawang. Aduk sampai rata.

Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk. Koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan air, jika dirasa rasa kurang pas bisa tambahkan gula garam secukupnya. Masak sampai kuah terserap. Sajikan

Menjes khas Malang ini cocok dimasak tumisan dengan praktis dan enak

Assalamu'alaikum mbak lel. Setor recook nih. Thanks ya resepnya. Tomatnya aku skip. Lupa gak beli tomat..😁🙈

Btw suka deh recook di Yummy App. Stepnya lengkap dan mudah untuk diikuti. Thanks Yummy..

#RecookYummy

Assalamualaikum mbak Lely... Makasih ya inspirasi resepnya. Ini aku tambahin taoge. Yummy banget

#JagoMasakMaret

Tempe

Saus

Tiram

Kecap

Merica

Garam

Buah

Cabai

Rawit

Tumis Menjes Khas Malang

Blender nasi dengan 500 ml air. Blender setengah halus, lalu tuang ke dalam wok, masukkan serai, daun salam, daun pandan dan beri garam. Tuang juga sisa airnya.

Masak sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan matang, hingga menjadi bubur. Sisihkan dahulu.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga matang.

Tuangi air, kemudian masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya dan tahu goreng. Beri bumbu garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang.

Terakhir tuang santan, aduk rata kembali. Masak sebentar hingga mendidih. Koreksi rasanya.

Penyajian : siapkan mangkuk, beri bubur secukupnya, ayam dan tahu lalu siram dengan kuah kare. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Masih ada sisa nasi sepiring, dibuat bubur lagi karena Kakak suka banget ama bubur. Kali ini dipadu ama kare ayam kuning. Hhm yummy kata Kakak. 🥰

Kare Ayam Kuning

Bumbu Halus Kare

Ayam

Jinten

Ketumbar

Kunyit

Nasi

Santan

Tahu

Bubur Kare Ayam Tahu #MakanMasakBijak

Potong-potong kembang tahu, lalu bilas kemudian tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah parut hingga harum, masukkan potongan daging ayam dan baso ikan.

Masak hingga daging ayam berubah warna, lalu masukkan telur, buat orak-arik.

Masukkan wortel dan air, aduk rata, masak hingga airnya mendidih.

Tambahkan brokoli, jagung putren, saus tomat, saus tiram, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Masukkan sawi hijau dan kembang tahu, aduk rata.

Masak hingga matang, angkat lalu sajikan.

Langkah 7

Bikin capcay kali ini dilengkapi dengan kembang tahu.

Bahan Sayuran :

Kembang Tahu

Sawi

Wortel

Capcay kembang tahu

Potong lidah menjadi tipis-tipis, kemudian rebus hingga empuk.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan tidak langu.

Masukkan lidah dan air ke dalam tumisan bumbu dan masak selama beberapa saat agar bumbu menyerap.

Krengseng Lidah sapi siap untuk dijadikan pendamping nasi hangat.

Olahan Lidah sapi yang nikmat dan menggugah selera makan.

Bumbu

Kecap Manis

Kemiri

Krengseng Lidah Sapi

Campurkan semua tepung. Balurkan tahu bakso ke dalam tepung kering.

Celupkan tahu bakso ke dalam tepung basah kemudian balurkan tepung kering kembali. Aduk dan cubit - cubit agar terlihat kriwil - kriwil.

Masukan tahu bakso ke dalam minyak panas dan banyak. Goreng hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan

Ulek kasar bumbu sambal kecap kemudian tambahkan kecap. Aduk hingga tercampur rata.

Cocol - cocol aja pake sambel kecap bango. Rasanya endul.

mantap enaknya, terima kasih resepnya 🤍

Tepung

Tepung Tapioka

Tahu Bakso Kriwil

Rebus pentol selama 15 menit, kemudian tiriskan.

Campurkan margarin, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan saus tiram, lalu aduk rata.

Masukkan pentol ke dalam bumbu dan aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit.

Panggang di atas grill pan selama 10 menit sambil di bolak-balik dan di olesi sisa bumbu marinasi.

Tata di piring saji, lalu tambahkan mayonaise dan saus sambal. Kemudian sajikan hangat.

Kepengen banget sama pentol bakar pedes, sayangnya yang jualn libur. Akhirnya bikin sendiri dengan bahan yang ada dirumah.

Bakso

Lada

Mayonaise

Mentega

Saus Sambal

Pentol Bakar Pedas

Lalu tumis bumbu dan rempah sampai harum.

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.

Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur.

Bumbu Uleg :

Daun Salam

Lengkuas

Timun

Ayam Mentimun Kuah Kuning

Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan iga dan tetelan sapi, rebus hingga mendidih, angkat dan buang air rebusan, bilas iga dan tetelan sapi.

Masak kembali air sekitar 1500 ml, jika sudah mendidih masukkan cengkeh, kayu manis, biji pala, jahe, iga dan tetelan sapi, rebus hingga daging sapi empuk.

Lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis bersama wortel ke dalam sop, masak hingga wortel matang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Tambahkan cabe rawit hijau, daun bawang dan seledri, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Salah satu kuliner populer dari Bekasi, Jawa Barat. Konon janda di sini adalah singkatan dari Jawa Sunda.

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Daun Bawang

Sop Janda

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Kemudian masukkan bumbu halus kedalam rebusan ayam.

Tambahkan juga rempah aromatik dan wortel.

Bila ayam sudah matang, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Angkat ayam dari panci, masukkan irisan daun bawang dan koreksi rasanya, matikan kompor.

Suwir-suwir daging ayam bila sudah mulai dingin.

Penyajian, potong-potong ketupat dan taruh di dasar piring, tambahkan soun dan ayam suwir, siram dengan kuah soto panas, beri taburan bawang goreng dan seledri, sajikan dengan semua pelengkapnya.

Langkah 8

Soto Banjar dengan kuah bening tanpa tambahan saus telur dan kentang pada kuahnya.

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Bahan pelengkap

Bihun

Cengkeh

Ketupat

Pala

Telur

Soto Banjar Kuah Bening #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Cuci bersih beras ketan putih dan hitam, kemudian rendam selama 6 jam.

Kukus beras ketan dan daun pandan selama 20 menit.

Panaskan santan kental dan garam halus. Aduk rata.

Tuangkan santan panas ke dalam ketan kukus. Aduk rata sampai santan menyerap.

Kukus kembali ketan selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Blender semua bahan-bahan untuk membuat bumbu halus.

Campurkan kelapa parut, bumbu halus, gula merah, garam dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.

Sangrai serundeng kelapa sampai agak kering. Angkat dan sisihkan.

Langkah 9

Sajikan nasi ketan dengan serundeng kelapa, sambal terasi dan ikan teri goreng. Boleh juga disajikan bersama telur asin.

Langkah 10

Ketan serundeng ala Makassar yang enak banget.

Beras Ketan

Daun Pandan

Songkolo Bagadang #JagoMasakMinggu9Periode3

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Resep Songkolo Bagadang #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Songkolo Bagadang #JagoMasakMinggu9Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN