Haluskan bumbu baluran ikan agar tidak amis

Langkah 1

Setelah dibaluri bumbu, goreng ikan sampai matang lalu tiriskan

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan santan dan tunggu sampai mendidih

Langkah 4

Langkah 5

Setelah masukkan ikan, tunggu sebentar agar bumbunya meresap lalu masukkan kemangi. Aduk sebentar lalu angkat

Langkah 6

Ikan tongkol dimasak santan plus kemangi membuat selera makan tambah

Bahan Utama

Santan

Kemangi

Jeruk

Serai

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Jahe

Kencur

Lengkuas

Cabai

Rawit

Garam

Gula

Kaldu

Tongkol Masak Santan Kemangi #JagoMasakMinggu1

Didihkan air beserta teh celup, jahe, serai, daun pandan dan kayu manis.

Rebus hingga warna air mulai pekat dan wangi, lalu tambahkan garam.

Cuaca lagi dingin, paling pas minum yang hangat.

Selamat pagi kak..ijin setor recooknya ya kak..terimakasih resepnya kak..
#JagoMasakMaret

Daun Pandan

Kayu Manis

Susu

Teh Jahe Susu Pandan

Rebus jagung manis sampai matang lalu sisir.

Blender jagung manis dengan 400 ml air sampai halus.

Saring dan masukkan jagung manis ke dalam panci. Lalu tambahkan bubuk agar-agar, susu cair, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai larut.

Masak adonan agar-agar sampai mendidih lalu tambahkan margarin. Aduk sampai margarin meleleh sempurna. Angkat.

Tuangkan puding ke dalam cetakan. Tunggu uap panas hilang. Simpan ke dalam lemari es sampai puding mengeras.

Sajikan agar-agar dengan kental manis dan keju parut.

Puding ini rasanya manis dengan tekstur yang lembut. Selain segar, puding ini juga  mengenyangkan karena berbahan dasar jagung manis. Jadi cocok untuk camilan si kecil. Sumber Resep: Chef Yummy

Topping:

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Jagung

Keju

Margarin

Vanilla

Puding Jagung Susu Keju #UntukSiBuahHati

Didihkan air dan beri sedikit minyak goreng. Kemudian matikan kompor. Rendam bihun sampai lunak dan tiriskan.

Tuang bihun ke dalam wadah. Tambahkan kecap secukupnya. Aduk sampai bihun terlumuri kecap manis.

Masukkan kol, wortel, daun bawang, dan air. Masak sampai kol layu.

Masukkan bihun ke dalam wajan. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan penyedap. Aduk sampai rata dan koreksi rasa. Sajikan bihun dengan taburan seledri.

Si bihun goreng yang biasa disajikan sebagai pendamping lauk utama di acara hajatan. Rasanya yummy.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Lada

Bihun Goreng Hajatan

Bersihkan ayam, beri garam kasar dan gosok2 sampai kulit luarnya lepas. Cuci bersih dan kucuri jeruk nipis.

Rebus ayam bersama bawang putih,jahe dan garam.

Rebus dengan api kecil sampai matang (sekitar 90 menit).

Tiriskan ayam dan celupkan ke air matang yang diberi es batu. Diamkan sampai kulit ayam menjadi kenyal.

Tata dipiring dan beri kecap topping dan taburi daun bawang.

Sambal : Haluskan cabai, bawang putih dan jahe.

Langkah 7

Langkah 8

Olahan ayam dari propinsi Hainan yang sering disebut ayam Wechang ini simple loh. Menu  Tiongkok yang terkenal di Malaysia-Singapore ini juga cukup disukai warga Indonesia.

Kecap Topping (Campur Jadi Satu)

Sambal

Ayam

Daun Bawang

Minyak Wijen

Saus Tiram

Ayam Hainan (Wenchang Chicken) #ImlekanDiYummy

Rebus bunga telang. Kemudian matikan kompor dan tutup panci selama 10 menit agar warnanya luntur.

Selanjutnya angkat bunga telang dan saring. Tambahkan gula dan bubuk jelly. Masak sampai mendidih.

Masukkan es batu ke dalam wadah. Tuang jelly telang. Kemudian aduk-aduk.

Larutkan fiber creme dengan air hangat. Kemudian tuang ke dalam wadah.

Tambahkan susu kental manis dan aduk lagi sampai rata. Es lumut bunga telang creamy siap disajikan.

Es lumut bunga telang dengan kuah creamy. Yummy.

Bubuk Jelly

Es Batu

Es Lumut Bunga Telang Creamy

Tumis bawang merah dan bawang putih beserta salam sampai harum dan berubah warna.

Masukkan irisan cabe dan tomatnya. Tumis sebentar.

Tuang air, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis dan saos tiram. Aduk dan masak sampai bumbu meresap. Angkat.

Menu sahur yang simple dan cepet. Dengan catatan, ikan sudah dibersihkan terlebih dahulu malam harinya, bumbu sudah di siapkan juga sebelumnya. Jadi sahur tinggal goreng, tumis, srang sreng.. Jadi deh..

BAHAN BUMBU IRIS : 

Ikan

Cabe

Tomat

Ikan Pindang Salem Masak Kecap

Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk, garam dan kaldu jamur.

Baluri ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung bumbu hingga merata.

Kemudian goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Membuat dabu-dabu, potong-potong cabai, tomat dan bawang merah.

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, perasan jeruk nipis dan minyak goreng panas, lalu aduk rata dan icip rasanya.

Geprek ayam hingga sedikit hancur dan tata dipiring, sajikan dengan dabu-dabu.

Bahan Dabu-Dabu :

Cabe Merah Besar

Tepung

Ayam Geprek Dabu-Dabu

Panaskan, tumis bawang merah dan jahe hingga harum.

Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.

Masukkan air, masak hingga mendidih dan daging empuk. Setelah mendidih dan daging empuk, masukkan wortel. Masak hingga wortel matang.

Terakhir, masukkan seledri. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Soup daging dan sayur, menu lengkap dan favorit.

Brokoli

Daging Sapi

Seledri

Wortel

Sop Daging Sayur #JagoMasakMinggu7Periode2

Dalam sebuah panci, masukkan gula, bubuk jelly, dan bunga telang kering. Aduk rata. Tuangi dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak bergerindil.

Masak sampai mendidih lepas. Matikan kompor biarkan gelembung dan uap panas berkurang.

Tata bunga telang yang ada dalam cairan jelly sebagai hiasan. Biarkan sat. Lalu tuang ±100 ml cairan jelly ke dalam cetakan. Dinginkan.

Bila sudah sat kerat kerat bagian atasnya dengan pisau tajam agar lapisan selanjutnya bisa menempel.

Beri sisa cairan jelly dengan dua tetes pewarna biru. Aduk rata dan panaskan kembali.

Tuang ke dalam cetakan, sisakan kurang lebih 100 ml cairan. Biarkan sat dan setelah sat kerat lagi bagian atasnya.

Sisa cairan yang terakhir, beri susu kental manis, aduk rata dan panaskan kembali.

Tuang ke dalam cetakan. Biarkan sampai benar-benar dingin. Bisa juga di masukkan dalam kulkas.

Langkah 9

Langkah 10

Puding Kaca Bunga Telang

Siapkan bahan-bahan halus. Lalu daging potong kotak-kotak.

Masukkan ke dalam blender bumbu halus. Blender dengan air secukupnya.

Tumis bumbu hingga air hilang. Beri serai, daun salam, dan daun jeruk.

Masukkan daging dan air rebusan daging hingga daging empuk.

Beri santan, daun bawang, daun prei, dan seledri. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Optional yah santannya ! ga pakai juga tetep enak.

Daun Jeruk

Daun Salam

Soto Daging

Haluskan kacang tanah,bawang putih,1 lembar daun jeruk,cabai rawit dan cabai merah

Lalu masak dengan api kecil...tambahkan sobekan 2 daun jeruk,air asam jawa dan tambahkan sedikit air..aduk rata

Tambahkan kecap manis,gula,garam dan penyedap masak hingga meletup/mendidih...test rasa dan bumbu siap di gunakan (kekentalan sesuai selera ya..kalau mau agak encer bisa di tambah air lagi)

Kacang

Asam

Buah

Kecap

Sambal Kacang

Siapkan putren yang telah dipotong-potong.

Siapkan juga telur puyuh dan bakso ikan yang telah diiris bulat.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan potongan putren, masak hingga matang dan bumbu meresap.

Terakhir, masukkan cabe dan masak sebentar saja. Tes rasa lalu angkat dan sajikan.

Suka banget sama oseng putren atau bisa disebut dengan jagung muda ini. Apalagi kalau bumbunya udah meresap 👌. Campurannya bebas aja ya, bisa bakso, sosis, ataupun telur puyuh.

Bumbu Iris:

Seasoning:

Oseng Putren Telur Puyuh

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk lalu kocok hingga berbusa, sisihkan.

Wortel dipotong korek api, buncis dipotong serong tipis, daun bawang dipotong bulat agak tipis, dan bawang putih dicincang halus.

Panaskan 3 sdm minyak, tuang telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi orak-arik telur. Sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan lada hitam lalu aduk rata.

Masukkan buncis dan wortel lalu aduk rata.

Masukkan saus tiram, garam, dan air lalu aduk hingga rata. Masak beberapa saat hingga wortel dan buncis setengah matang (kematangan disesuaikan dengan selera).

Masukkan orak arik telur, lalu aduk rata dan masak beberapa saat. Cek rasa lalu matikan api.

Sendokkan sayur orak arik ke piring saji, taburi bawang merah goreng. Sajikan.

Rasa sayur orak arik yang dibumbui lada hitam terasa lebih mantap

butir

Telur

Buncis

Saus

Tiram

Minyak

Sayur Orak Arik Lada Hitam

Tuang air dalam panci, masukkan 2 ruas kencur geprek, didihkan.

Masukkan jagung yang sudah dipotong, masak hingga jagung matang. Beri gula, garam dan kaldu bubuk.

Seteah jagung matang dan mendidih, masukkan bayam. Biarkan bayam sedikit layu.

Terakhir masukkan wortel, masak hingga wortel setengah matang, matikan api.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, goreng bawang merah dan bawang putih.

Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

Terakhir masukkan bawang goreng ke dalam sayur bening, sayur bening beraroma harum bawang goreng siap disajikan.

Bayam

Sayur Bening Bayam Mix

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Dalam panci, tumis bawang putih dan bunga pekak.

Lanjut masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.

Tuang kecap dan saus tiram, lalu aduk rata.

Masukkan air kurang lebih sebanyak 3 gelas. Lalu masukkan semua bumbu lainnya. Masak hingga kuah lebih mengental dan matang. Kemudian angkat dan siap disajikan.

Non halal. Source: Koh Aming. Simple dan sedap.

Resep Sop Kembang Kol Telur Dadar

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Kembang Kol Telur Dadar

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol