Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan es batu, mangga dan selasih ke dalam gelas.

Langkah 4

Tuang skm dan kuah santan. Aduk dan sajikan.

Langkah 5

Es Laksamana Mengamuk khas Riau. Resep untuk 2 gelas.

Bahan Utama

Bahan Kuah Santan 

Daun Pandan

Es Batu

Mangga

Selasih

Susu

Es Laksamana Mengamuk #JagoMasak2022

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang sampai harum.

Masukkan kwetiau aduk rata (sebelumnya kwetiau sudah disiram air dicuci).

Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis aduk rata.

Tambahkan kol dan bawang daun iris aduk rata sampai layu.

Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan.

Kwetiau

Minyak

Kecap

Garam

Lada

Kaldu

Kwetiau Goreng Simple

Campur dalam panci nutrijell kelapa muda, gula, garam, air dan santan aduk rata.

Nyalakan api masak hingga jelly mendidih, kemudian matikan api, cetak di loyang tunggu suhu ruang lalu masukkan ke dalam kulkas.

Setelah jelly set, keruk jelly menggunakan cetakan pie kecil, sisihkan.

Penyajian : masukkan secukupnya es batu, tambahkan nutrijell kelapa muda, tuang air tebu, sajikan segera.

Berbukalah dengan yang manis dan menyegarkan.

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Gula

Kelapa Muda

Santan

Sugar Cane Coco Jelly #JagoMasakMinggu8

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tambahkan garam, merica, kecap asin, kecap manis dan gula pasir lalu aduk rata.

Cuci bersih ikan dan sayat sayat agar bumbu meresap ke dalam dengan sempurna.

Baluri ikan dengan bumbu yang sudah dibuat dan diamkan selama 15 menit.

Panggang ikan dengan suhu 100°C selama 15 menit.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Kecap Manis

Ketumbar

Kunyit

Ikan Bakar Salem

Rebus kembali tetelan dengan api sedang di atas tungku kayu.

Sembari itu, sangrai bumbu yang akan dihaluskan dengan sedikit minyak.

Tumis bumbu halus dengan menambahkan garam, gula, lada dan penyedap rasa. Oseng terus sampai harum.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan tetelan.

Setelah bumbu meresap ke daging tetelan, masukkan santan kelapa murni, dan biarkan sampai mendidih kemudian sajikan.

Resep ini diadopsi dari resep soto khas dari Jawa Timuran tepatnya dari Kediri, dengan Kuah santannya yang lezat. Resep ini merupakan resep khas nusantara yang diwariskan turun temurun dari nenek buyut saya. Dengan perpaduan tetelan sapi yang empuk dan kuah yang lezat, sangat cocok untuk sajian kita merayakan hari ulang tahun kemerdekaan kita. Untuk menghasilkan rasa yang otentik pun, disini saya sarankan memasaknya dengan kayu bakar.

 Pelengkap

Cabe

Daging Sapi

Daun Bawang

Soto Daging Tetelan (Kediri) #JelajahBarat

Pipihkan roti tawar menggunakan gelas atau rolling spin.

Tusukkan mozarella dan sosis dengan urutan sosis - mozzarella - sosis .

Balut dengan roti tawar yang sudah dipipihkan. Bisa diberi putih telur untuk merekatkannya.

Kocok satu butir telur dan tambahkan sedikit garam.

Masukkan adonan roti goreng ke dalam telur.

Langkah 6

Panaskan minyak, goreng dengan api kecil.

Langkah 7

Beri saos dan mayonaise di atasnya. Roti goreng sosis mozza siap disajikan.

Langkah 8

Garing di luar dan lumer di dalam, yukk cobain dijamin endolita.

Roti Tawar

Sosis

Roti Goreng Sosis Mozza #JagoMasakMinggu5Periode2

Tahu kopong dibagi 2 bentuk segitiga, lalu di balik.

Siapkan bahan sayuran, campur dengan isian tahu, lalu campur dengan tepung.

Tambahkan air pada bumbu, lalu tuangkan ke bahan sayuran.

Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.

Pernah bikin tahu kwalik (tahu dibalik) tanpa isian, yang ini isian pakai sayuran wortel dan labu siam. Bisa pakai sayuran seleranya

Bahan bumbu halus

Kubis

Tahu

Tepung Terigu

Wortel

Tahu Kwalik Isi Sayuran

Persiapkan semua bahan. Cincang halus bawang putih dan potong-potong daun bawang.

Tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga layu dan harum. Tambahkan 1 sdt lada hitam.

Rebus air dan kaldu, bisa berupa daging ayam maupun daging sapi.

Setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rebusan kaldu. Tambahkan daun seledri, garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.

Selagi menunggu kuah, rebus mie bihun hingga lunak kemudian tiriskan. Jangan terlalu lama.

Masukkan bakso dan dimsum (resep dimsum menyusul) ke dalam kuah yang sudah mendidih. Tunggu hingga matang.

Ayam

Bakso

Bakso Ikan

Seledri

Dimsum Kuah

Potong sayap ayam menjadi 2 bagian cuci bersih dan  lumuri dengan jahe dan garam diamkam selama 10 menit kemudian cuci kembali

Rebus ayam sampai daging empuk atau mendidih

Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, dan kunyit

Tumis bumbu halus masukkan daun salam , sereh lengkuas geprek, potongan tomat dan jahe geprek

Masukkan ayam tumis sebentar dan beri air

Setelah mulai mendidih tambahkan garam, gula, lada , micin dan kemangi . Koreksi rasa dan tunggu hingga bumbu meresap dan air menyusut

Halal

No Alcohol

Daun Kemangi

Ayam woku kemangi

Rebus air, gula, garam dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.

Masak sampai mendidih, matikan kompor. Biarkan dingin.

Rendam biji selasih dengan air matang sampai mengembang.

Siapkan gelas saji, masukkan mangga yang sudah dipotong dadu.

Tambahkan biji selasih yang sudah mengembang.

Tambahkan es batu dan kuah krimer. Aduk rata dan sajikan dingin.

Karena gak ada stok santan saya pakai krimer bubuk. Harusnya pakai mangga kueni, karena di tempat ku jarang ada aku pakai mangga gadung.

Bahan kuah

Es Laksamana Mengamuk Tanpa Santan

Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu.

Masukkan daging aduk sampai daging berubah warna.

Tambahkan lada hitam, kecap asin, saus teriyaki, saus tiram.

Beri secukupnya air, masak sampai daging empuk. Angkat dan siap disajikan.

 Bahan Pelengkap

Margarin

Bawang Bombay

Daging Teriyaki

Panaskan sedikit minyak kemudian masukan ayam.

Masak ayam hingga matang, kemudian sajikan bersama nasi putih.

Bumbu Marinasi

Bahan pelengkap

Jahe

Ayam Teriyaki

Setelah bumbu matang masukkan ayam yang sudah di rebus.

Setelah bumbu rata dengan ayam lalu masukkan daun kemangi.

Setelah daun kemangi merata dengan ayam dan bumbu kemudian angkat.

Ayam kemangi salah stau menu kesukaan anak anak dan suami

Ayam Kemangi

Kupas kulit bawang, kupas kunyit, lengkuas dan jahe kemudian cuci bersih

Ulek halus, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas dan jahe

Baluri bumbu halus ke ayam dan marinasi hingga beberapa menit

Siapkan bumbu kemiri, kupas kulit bawang merah dan bawang putih cuci bersih, kemudian cuci bersih daun bawang dan iris-iris

Ulek halus bawang merah, bawang putih dan kemiri, tambahkan garam dan penyedap ulek sampai tercampur rata

Tambahkan irisan daun bawang dan diamkan beberapa saat bisa sampai 1 jam

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang, setelah matang angkat tiriskan dan siap disajikan

Langkah 9

Bumbu Kemiri :

Kemiri

Minyak Sayur

Ayam Kemiri

Kucuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Campur ayam, bumbu halus dan bumbu instan ayam goreng.

Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu.

Aduk-aduk sampai tercampur rata,lalu marinasi sekitar 20 menit

Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil sambil matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat ayam dan tiriskan, tata dipiring dan siap disajikan.

Ayam goreng dengan bumbu serai yang dominan, rasanya enak dan cara membuatnya juga mudah sekali.

Bumbu halus

Jeruk Nipis

Serai

Ayam Goreng Serai

Siapkan jamur tiram yang sudah dicuci bersih. Suir-suir jamur.

Campurkan jamur yang sudah disuir dengan bumbu marinasi bubuk dan tepung terigu.

Siapkan tepung serbaguna yang sudah dicampur dengan tepung terigu. Beri juga lada bubuk serta sedikit baking powder. Aduk hingga tercampur.

Masukkan satu persatu jamur yang sudah dilumuri dengan adonan basah ke dalam tepung kering. Aduk menggunakan tangan bersih, sampai membentuk kremesan. Ayak dengan menggunakan ayakan.

Goreng di minyak yang panas hingga kuning kecoklatan.

Angkat dan sajikan. Lebih nikmat jika disajikan dengan saos atau bumbu tabur sesuai selera.

Jamur

Tepung

Jamur Tiram Crispy Tahan Lama

Iris kubis, tomat dan juga wortel, sisihkan.

Cuci bersih jamur, sui-suir, kemudian rebus bersama air hingga air mendidih, sekitar 5 menit ya.

Bakar dulu kunir nya, lalu haluskan bersama bahan yang lain.

Panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bumbu halus nya hingga harum, tambahkan daun salam dan laos.

Masukan santan dan air, aduk-aduk masukan irisan wortel, masak 5 menit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan wortel melunak.

kemudian masukan tomat dan cabe rawit utuh, bumbui dengan kecap manis, cek rasa, sajikan.

duh suami makan nambah-nambah jadi bikin gagal diet wakakak.

Bumbu Halus :

Bahan Cemplung :

Tomat

Tongseng Jamur Tiram

Rendam nasi sisa dengan air sekitar 1 jam.

Setelah nasi terlihat mengembang, lalu buang airnya dan tiriskan.

Haluskan nasi, bawang putih, bawang daun, dan sisa bumbu lainnya tanpa air, bisa di ulek atau masukkan ke dalam food procesor.

Tuangkan nasi halus ke dalam wadah, kemudian tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka hingga tidak lengket dan bisa dibentuk.

Ambil adonan, kemudian buat bentuk silinder. Setelah itu kukus hingga matang. Setelah uap hilang, masukkan semalam dalam kulkas supaya mengeras agar mudah di iris tipis.

Setelah itu iris adonan tipis-tipis dengan ketebalan 0,5 cm. Kemudian jemur di matahari panas selama kurang lebih 3 hari atau sampai kerupuk berubah menjadi transparan.

Setelah mengering kerupuk bisa disimpan atau digoreng langsung.

Banyak nasi sisa, bosen dibikin jadi nasi goreng. Kalau gitu, bikin kerupuk nasi sisa aja. Enak dan bisa memberdayakan bahan makanan agar tidak terbuang.

Resep Tahu Goreng Saos Kacang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Goreng Saos Kacang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan