Goreng ikan teri dan pete sampai garing, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Tumis bumbu halus sampai harum dan bau langur hilang lalu tambahkan secukupnya air, masak sampai kering dan berminyak, lalu tambahkan kaldu jamur, gula dan garam, aduk sampai rata.

Langkah 2

Langkah 3

Aduk rata lalu koreksi rasa jika sudah pas, angkat dan matikan kompor.

Langkah 4

Masukan ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Cabe

Ikan Teri

Petai

Sambel Teri Pete

Panaskan Minyak dengan api kecil, goreng kacang hingga matang, tiriskan.

Haluskan cabe rawit, asam jawa, gula pasir dan garam.

Rebus air hingga mendidih dengan api kecil.

Masukkan bumbu yang dihaluskan tadi, masak sampai dia mulai mengental, matikan api. Biarkan selama 5 detik.

Setelah 5 detik dibiarkan (untuk mengurangi suhu panasnya) masukkan kacang goreng lalu aduk rata.

Langkah 6

Setelah hangat kuku bisa dikemas dalam plastik-plastik sekali sajian.

Langkah 7

Kacang

Buah

Rawit

Asam

Gula

Garam

Minyak

Kacang Pedas Jadul #JagoMasakMinggu7Periode3

Siapkan semua bahan-bahan yang akan diolah.

Tambahkan bawang putih halus, ketumbar, lada, kunyit, dan kecap ikan.

Panaskan pan dengan margarin panggang ikan hingga matang. Sajikan saat matang.

Ikan panggang ala korea dengan cita rasa Indonesia.

Ikan

Ketumbar

Lada

Kunyit

Lemon

Kecap

Margarin

Saengseon Gui #RabuEkstraPoin

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.

Uleni adonan hingga adonan dapat dibentuk.

Bentuk adonan bulat, lakukan hingga semua bahan selesai.

Cilok Frozen food ini bisa untuk stok camilan setiap saat.

Bawang Putih

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Stok Cilok Frozen Food

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan telur, gula pasir, ovalet, vanili bubuk, mixer kecepatan tinggi sampai putih mengembang.

Masukkan terigu dan baking powder, mixer kembali kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan tape, mixer kembali sebentar.

Terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan, cukup diaduk, tidak perlu dimixer.

Masukkan ke dalam loyang, sambil dihentak hentakkan, setelah itu masukkan ke dalam oven sudah dipanaskan terlebih dahulu, oven 180 derajat api bawah 25 menit tambah 5 menit api atas bawah.

Setelah itu keluarkan dari loyang, tunggu sampai dingin, bolu tape siap disajikan.

Punya tape di kulkas, enaknya dibuat kue buat teman ngopi suami.

Alat & Perlengkapan

Baking Powder

Mentega

Tape Singkong

Tepung

Bolu Tape

Cuci bersih sayuran menggunakan air keran mengalir, kemudian cuci bersih menggunakan air matang secukupnya, lalu tiriskan.

Setelah halus, beri air asam jawa, aduk merata.

Potong-potong mentimun, kol dan terong, lalu masukkan kecambah, aduk merata bersama bumbu, karedok siap disajikan.

Mencoba bikin karedok resep dari yummy, cocok dimakan saat siang hari.

Asam Jawa

Kacang Tanah

Kembang Kol

Terong

Timun

Karedok

Siapkan tempe lalu potong menjadi bagian kecil.

Potong-potong daun jeruk lalu campurkan pada tepung.

Aduk rata kemudian masukkan potongan tempe dan balutkan hingga merata.

Goreng tempe yang telah di balut dengan tepung hingga matang.

Tiriskan tempe, tempe crispy daun jeruk siap di sajikan.

"Recook dari Dapur Symi,tempe salah satu olahan kedelai yang yang sehat,enak banget ini ada aroma daun jeruk nya."

Tepung Beras

Tempe Crispy Daun Jeruk

Menggoreng merupakan proses memasak paling umum di scene perdapuran. Sobat Yummy juga sudah pasti tidak asing dan pernah melakukan kegiatan menggoreng di dapur kesayangan.
Menggoreng yakni merendam makanan pada minyak panas hingga matang. Bahan dan alat wajib dari kegiatan tersebut adalah minyak goreng dan wajan atau pan.
Tapi, apakah Sobat Yummy sudah tahu? Ternyata menggoreng tidak hanya sekadar merendam makanan dalam minyak panas saja. Melainkan ada beberapa teknik menggoreng sesuai dengan tujuan dan kebutuhan.
Ingin tahu lebih detail agar lebih pede di dapur? Maka kamu wajib simak artikel Yummy App kali ini. Let&rsquo;s straight to the point!<h2>1. Deep fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/101dde9904061b988dc19441daf16fab.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi deep fry (unsplash.com/wine dharma)</a></div>Salah satu teknik menggoreng paling banyak dilakukan di dapur. Proses deep fry yakni menggoreng bahan pangan menggunakan minyak dengan volume paling banyak. Sehingga bahan pangan terendam sempurna ke dalam minyak panas, dengan suhu biasanya 150&ndash;190 derajat Celsius.
Teknik deep fry membuat makanan lebih cepat matang secara merata, akan tetapi juga membuat minyak banyak yang meresap ke pori-pori makanan. Deep fry cocok untuk makanan seperti nugget, kentang, tempura, donat, dan gorengan lainnya. Tekstur yang dihasilkan dari proses deep fry akan membuat makanan lebih renyah.<h2>2. Shallow fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/a2aab8b7fed45dd80e00db31f748f574.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi shallow fry (unsplash.com/daria nepriakhina)</a></div>Jika deep fry merupakan teknik menggoreng dengan minyak yang banyak untuk merendam makanan secara sempurna, maka shallow fry merupakan teknik menggoreng dengan volume minyak goreng yang lebih sedikit. Sehingga makanan yang terendam hanya setengah atau seperempat dari minyak goreng. Shallow fry umumnya digunakan untuk menggoreng ikan, ayam, dan tonkatsu.<h2>3. Pan fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/68d4315f5427bab39a9a870d81f6e458.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pan fry (unsplash.com/nathan dumlao)</a></div>Masih teknik turunan dari deep fry dan shallow fry. Hampir mirip dengan keduanya, pan fry merupakan teknik menggoreng dengan lebih sedikit minyak dari pada shallow fry, bahkan deep fry.
Minyak yang digunakan dari teknik pan fry kurang lebih 1&ndash;3 sendok makan, hanya sebagai pelumas pan saja. Karena lebih sedikit minyak, maka penggorengan dengan teknik ini dikenal lebih sehat.
Umumnya digunakan dalam mematangkan pancake, telur goreng, bacon hingga steak. Dalam teknik pan fry, waktu penggorengan bergantung pada ketebalan dari makanan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>
 <h2>4. Saute</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/41f2163aff3d153978e8033b6e06b2b3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi saute (unsplash.com/andrew george)</a></div>Kadar minyak pada teknik sauteing sama dengan pan fry. Bedanya, teknik ini yakni menggoreng dengan metode menumis dengan bahan yang potongannya lebih kecil. Teknik saute biasanya sudah sangat familiar bagi para ibu-ibu rumah tangga yang terbiasa membuat masakan lezat di dapur.
Beberapa masakan di Indonesia, terlebih yang berkuah, umumnya menggunakan teknik menggoreng saute terlebih dahulu untuk mematangkan dan membuat harum bumbu, sebelum ditambahkan kuah kaldu. Saute juga cocok untuk masakan cah, atau masakan tumis lainnya.<h2>5. Stir fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/a3b27325e3bd05577712b67555846ef8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi stir fry (unsplash.com/clem onojeghuo)</a></div>Stir fry hampir sama dengan saute, yang merujuk pada kegiatan menumis. Bedanya teknik ini menggunakan minyak yang lebih banyak sedikit dari saute. Stir fry awal mula berasal dari dapur Tiongkok, dan sangat akrab menggunakan wajan besar atau dinamakan wok.
Biasanya teknik ini kerap digunakan di rumah makan Chinese food. Tidak hanya sekedar menumis, pada proses stir fry lebih banyak mengaduk-aduk bahan pangan yang digoreng.<h2>6. Air fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/a69f3993b63494ba2c84c0e770d9aea0.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi air fry (epicurious.com)</a></div>Teknik menggoreng yang satu ini berbeda dengan yang lainnya. Pasalnya, teknik air frying merupakan proses menggoreng tanpa minyak melainkan dengan udara panas. Teknik ini bisa dilakukan dengan alat yang sedang viral, yakni air fryer.
Menggoreng dengan teknik air frying juga dianggap paling sehat dari yang yang lain. Karena dilakukan tanpa sumber lemak, dengan hasil sama persis seperti makanan yang habis digoreng dengan minyak biasa.Sekarang Sobat Yummy sudah paham dengan keenam teknik dalam menggoreng, kan? Teknik ini dibagi sesuai kebutuhan dan jenis masakan. Terapkan teknik-teknik menggoreng diatas agar kamu bisa pamer ke calon mertua, karena telah expert dalam teknik permasakan!
Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari dengan mudah.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menggunakan-air-fryer target="_blank">
 
 Baca Juga: Pemula Wajib Tahu! Ini Cara Menggunakan Air Fryer yang Benar!
 
 </a>

Sering menggoreng di dapur? Yuk, kenali 6 teknik menggoreng ini agar lebih expert di dapur!

6 Teknik Menggoreng Makanan yang Benar dan Mudah

6 Teknik Menggoreng Makanan yang Benar dan Wajib Tahu!

Marinasi ikan dori selama 30 menit dengan air perasan jeruk nipis, lada, ketumbar bubuk dan garam.

Panaskan minyak dan masukkan bawang putih yang sudah di keprek.

Balik ikan dori jika sebelah sisi sudah matang.

Olahan ikan dori dengan bahan dan cara membuat yang simple.

Grilled Dory

Didihkan air dalam panci.Letakan mangkok yang berisi butter di atas panci Aduk-aduk butter hingga mencair

Dalam wadah,pecahkan telur,masukan gula pasir dan emulsifier

Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih,kental dan berjejak

Masukan terigu secara bertahap dan diayak ke dalam kocokan telur.Kocok kembali dengan mixer menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata

Tuang butter dan aduk balik menggunakan spatula.Pastikan tidak ada butter yang mengedap di dasar wadah

Tambahkan sukade ke dalam adonan dan aduk rata

Tuang adonan ke dalam loyang tulban ukuran 22cm yang sebelumnya telah diberi bahan olesan.Hentakan loyang dan taburin atas adonan dengan sukade

Oven selama 40 menit dengan suhu 160 derajat Celcius menggunakan api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing-masing

Langkah 8

Keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack

Langkah 9

Recook resep dari mba Chalistaa Kitchen❤️Sudah cocok sama resep yang satu ini.Hasil bolunya menul,lembut,wangi.Oh ya Saya pakai butter ya bukan margarin karena lebih moist.Berikut resepnya

Bahan Topping

Bahan Oles Loyang

Halal

Bolu Jadul Sukade

Taburi jeroan ayam dengan 1 sdt garam lalu kukus 20 menit.

Haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.

Tumis bumbu halus, lalu masukkan lengkuas, jahe, sereh dan daun salam, masak sampai harum lalu masukkan pete dan kecap.

Terahir masukkan jeroan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tambahkan 1 gelas air lalu masak sampai bumbu mengental, koreksi rasa dan siap disajikan.

Salah satu olahan jeroan ayam adalah dibikin sambal goreng, dengar rasa pedas gurih bikin selera makan nambah. Yuk dicoba resepnya.

Bawang Merah

Jahe

Kecap Manis

Tomat

Sambal Goreng Jeroan Ayam

Masukkan udang. Masak hingga mendidih sembari di aduk.

Setelah mendidih dan bahan lainnya sudah matang, masukkan daun ubi.

Masak hingga daun ubi empuk, tes rasa. Sajikan

Ada yang tau pucuak ubi? Yess di minang kami menyebut daun ubi dengan sebutan "pucuak ubi" 😁

Bumu Halus

Bahan Cemplung

Udang

Gulai Pucuak Ubi dan Udang kering

Kemudian cuci bersih bayam di air mengalir.

Campur tepung, ketumbar, kaldu bubuk, putih telur, dan bumbu halus, tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga tercampur rata.

Goreng di minyak panas dengan api sedang cenderung kecil, kemudian masak hingga renyah.

Liat bayam tante subur banget, kepikiran bikin keripik

Bumbu Halus:

Bayam

Keripik Bayam Jumbo

Potong fishroll, wortel, timun berbentuk dadu atau bisa sesuai selera (Siapkan juga tusuk lidi).

Tusuk berbentuk sate. Kita selang seling antara fishroll, timun dan wortel.

Panaskan teflon, olesi minyak goreng sedikit lalu panggang sate fishroll sayur sampai sedikit layu.

Angkat, tata diatas piring, taburi cabe bubuk dan beri kecap secukupnya. Sate fishroll sayur manis pedas siap disajikan.

Sate fishroll ini adalah masakan kreasi ku. Sangat enak untuk dijadikan camilan. Rasanya yang enak dan juga pedas manis membuat kita ketagihan untuk mencoba nya.

Wortel

Sate Fishroll Sayur Pedas Manis

Masukkan ke dalam air rendaman kurang lebih 5 menit, kemudian angkat dan pencet-pencet agar airnya keluar.

Campurkan tepung terigu, maizena dan tepung bumbu, aduk. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk dan garam.

Beri air dan aduk rata agar tidak ada adonan yang bergerindil. Tambahkan irisan daun bawang.

Masukkan satu persatu tempe menjes ke dalam adonan.

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai kecoklatan dan matang.

Cemilan gorengan ini salah satu kesukaan paksu. Enak banget dicocol dengan sambal petis atau sambal kecap.

Rendaman

Tepung Maizena

Tempe Menjes Goreng

Siapkan wadah, masukkan kacang tanah, tepung terigu, gula dan lada bubuk, aduk hingga rata

Panaskan minyak dan Goreng sambil di pisah pisahkan  agar tidak saling menempel satu sama lain, setelah matang berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

Pagi chef... Kirim Recook kacang goreng bumbu rendang.... Mksh banyak resepnya... Enak banget suami suka...👌izin reshare ulang ya chef....🤗 #JagoMasakMaret

Terigu

Kacang Goreng Bumbu Rendang #JagoMasakMinggu7Periode3

Haluskan cabe hijau besar dan bawang putih.

Masukkan telur rebus, aduk sampai bumbu menutupi telur.

Tuang santan kelapa, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.

Masak sampai bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit, angkat.

Olahan telur yang dibumbui dengan cabe hijau halus dan petis udang yang enak sekali.

Telur Bumbu Petis

Siapkan korsvet. Gilas dengan dilapisi plastik hingga berbentuk persegi. Simpan dalam kulkas selama 5 menit.

Campur terigu, gula & garam, aduk rata. Tambahkan mentega, aduk rata sampai berbulir.

Tuangi air es sedikit² sambil diuleni hingga kalis. Bungkus adonan lalu simpan di kulkas selama 5 menit.

Gilas melebar adonan, taruh korsvet ditengahnya, lalu lipat sisi²nya seperti amplop hingga menutupi korsvet. Bungkus dengan plastik, simpan dalam kulkas selama 5 menit.

Setelah 5 menit, gilas memanjang adonan, lipat ke 2 ujungnya atas bawah ke arah tengah, lalu katupkan jadi satu. Ulangi proses gilas lipat ini sebanyak 2x. Bungkus dengan plastik, simpan kembali dalam kulkas selama 5 menit.

Resep Tahu Tempe Bumbu Bali

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Tempe Bumbu Bali

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota