Marinasi daging ayam dengan garam halus, asam jawa dan diamkan dikulkas bagian chiller selama 10 menit. Lalu goreng dengan api sedang hingga setengah matang dan sisihkan.

Langkah 1

Panaskan 150 ml minyak sayur dengan api sedang dan tumis bawang merah hingga layu dan kuning.

Langkah 2

Masukkan bumbu halus, gula aren, asam jawa dan masak hingga gula larut dan bumbu tidak berbau langu.

Langkah 3

Langkah 4

Tuangkan air mineral, garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata dan masak hingga gula larut dan cairan terserap. Matikan kompor dan sajikan demgan taburan bawang merah goreng!

Langkah 5

Ayam masak habang khas Banjarmasin dengan citarasa pedas manis sedikit asam enak favorite keluarga.

Noted:
Sambal untuk ayam masak habang lazimnya menggunakan cabe merah besar ataupun cabe merah keriting kering namun disini saya menggunakan cabe merah keriting segar, untuk mendapatkan warna sambal semerah cabe merah kering disini saya merebus terlebih dahulu cabe merah keriting segar hingga empuk.

Jika pakai cabe merah kering gunakan sebanyak 50 gram saja.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Ayam Masak Habang Banjarmasin

Campurkan tepung tapioka, air, bawang putih, bawang pre, garam dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk diatas api sedang hingga mengental seperti lem. Masukkan cabai merah, aduk rata.

Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.

Masukkan adonan lengket ke dalam tepung kering, lalu masukkan tahu. Aduk sambil ditekan-tekan.

Bentuk adonan menjadi pipih, lalu goreng dalam rendaman minyak panas dengan api sedang.

Masak hingga mengapung dan kering kecoklatan. Sajikan.

Bahan

Halal

Cabe

Tepung

Bawang Putih

Tahu

Cireng Tahu

Cuci & rendam beras ketan -/+ 1 jam, tiriskan.

Angkat, letakkan dibaskom tetesi dengan pewarna sambil diaduk sambil dituangi air panas mendidih sedikit demi sedikit sampai warna merata, lalu tutup baskom rapat selama 5 menit agar air meresap. Kukus lagi -/+ 10 menit.

Sambil mengukus, rebus gula pasir, garam, santan, vanili kedalam wajan lalu aduk-aduk sampai mendidih.

Kemudian masukan ketan (api kecil) aduk terus sampai adonan menjadi berat, angkat letakkan di wadah yang sudah disediakan.

Tekan-tekan adonan agar menjadi padat, tunggu dingin baru boleh diiris.

Langkah 6

Suka banget dengan jajanan tradisional satu ini. Wajik biasa disebut di daerah jawa tengah terbuat dari bahan utama beras ketan.

Alat & Perlengkapan

Beras Ketan

Daun Pandan

Garam

Gula

Wajik Pandan

Campur semua bahan kering, tuang air panas.

Masukkan ke dalam adonan cilok. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.

Bulatkan dan masukkan ke dalam air panas.

Setelah adonan selesai dicetak, nyalakan api, rebus sampai cilok mengambang.
Tiriskan cilok, sajikan.

Bahan kering

Lada

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cilok Daging Tetelan

Siapkan cabe, bawang merah dan bawang putih, cuci bersih.

Kemudian goreng bawang merah, bawang putih dan cabe terlalu matang, tiriskan.

Blender cabe goreng jangan terlalu halus, cukup asal hancur.

Panaskan minyak lagi, masukan sambal, beri garam, gula, aduk rata, masak sampai tanak.

Koreksi rasanya, pindahkan ke cobek lebih nikmat, sajikan dengan perasan jeruk nipis.

Bawang Merah

Jeruk Nipis

Sambal Bajak

Siapkan ati ampela dan daging entog. Potong-potong, cuci bersih dan tiriskan.

Siapkan kelapa parut, masukkan ke dalam pan anti lengket.

Sangrai kelapa sampai berubah warna kuning keemasan, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan dan kayu manis. Tumis lagi sampai harum.

Tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan garam.

Langkah 7

Aduk-aduk sampai tercampur rata, tutup panci,

Langkah 8

Masak sampai empuk dan air habis, lalu aduk-aduk terus sampai garing sisi-sisinya, seperti digoreng.

Langkah 9

Masukkan serundeng, aduk-aduk sampai rata, angkat dan sajikan.

Langkah 10

Rasanya empuk, gurih, pedas, manis, enak dan lezat

Bumbu Halus :

Ati Ampela

Ayam

Daun Jeruk

Kelapa

Entog Serundeng

Yan Hiranmayena

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Légumes Au Lait de Coco

Choux Au Craquelin

Potato Au Gratin

Potato Au Gratin #JagoMasakMinggu1Periode3

Potato Au Gratin #JagoMasakMinggu4Periode3

Satukan tepung, susu, baking powder, gula, dan garam, aduk rata.

Tambahkan air sambil terus diaduk dengan balon whisk.

Tambahkan ragi, aduk rata dan diamkan selama 30 sampa dengan 45 menit sampai berbusa tanda ragi aktif.

Terakhir masukkan mentega yang sudah leleh, aduk sampai rata, kemudian panaskan teflon atau cetakan martabak. Saya menggunakan teflon dengan diameter 25 cm.

Panaskan teflon menggunakan api yang sangat kecil, setelah benar-benar panas tuang setengah dari adonan. Masak sampai muncul lubang-lubang serat.

Setelah muncul semua lubang seratnya, tutup teflon, agar matang merata, lalu angkat, hati-hati gosong. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.

Olesi permukaan martabak dengan margarin, lalu beri topping kental manis dan empat macam topping lainnya. Saya menggunakan keju, kacang mete sangrai, coklat serta coklat kacang, sesuaikan dengan selera ya.

Kalau beli harganya mahal, mending bikin aja.

Martabak Manis Aneka Topping #JagoMasakMinggu8

Rebus mie, kol, dan cabe hingga mie lunak.

Buang airnya sisakan sedikit, masukan daun bawang, bumbu indomie, dan kecap manis aduk rata, matikan api.

Buat telur rawis, kocok lepas telur, kaldu bubuk dan air.

Panaskan sedikit minyak, lalu tuang telur ratakan agar tipis, goreng sampai kedua sisi matang.

Masukan mie ke dalam kotak bekal, taburi bawang goreng, lalu masukan juga telur rawis.

Bahan Telur Rawis :

Kubis

Mie Instan

Indomie Kol Telur Rawis

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Dalam panci, masukkan air daun pandan yang sudah disaring. Tambahkan pasta pandan, santan, agar-agar, jelly, gula pasir, garam dan gula putih. Kemudian masukkan kocokan telur. Aduk rata. Masak hingga adonan puding mendidih dengan sesekali diaduk. Matikan api.

Tuang adonan pada loyang atau cup puding. Biarkan hingga set atau dingin.

Untuk puding coklat : dalam panci, tuang air dan susu. Masak hingga pinggirannya mendidih kemudian masukkan bahan-bahan kering. Masak hingga mendidih. Matikan api.

Tuangkan adonan coklat ke loyang atau cup secara perlahan hingga habis.

Dinginkan. biarkan hingga keras kemudian masukkan dalam lemari pendingin. Keluarkan puding dari loyang atau cup, siap disajikan.

Agar-Agar

Santan

Puding Lumut Coklat

Tambahkan santan bubuk. Bisa juga pake santan kental.

Aduk. Kemudian masukkan terigu, garam. Aduk merata. Tambahkan air jika terlalu kental.

Masukkan tape, buang sumbunya dulu. Aduk sampai tape terbalur rata dengan adonan tepung.

Goreng dengan api kecil saja sampai matang kecoklatan.

Resep Tape Goreng Gulmer

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tape Goreng Gulmer

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta