Resep Tape Ketan Hitam
Ani Maryani
5.0
(2 Rating)
Warisan leluhur yang dilestarikan turun temurun.
Bahan Utama
Alat & Perlengkapan
Panci
Panci Besar
Panci Kecil
Cara Membuat
Langkah 1
Cuci beras, rendam semalaman.
Langkah 2
Bilas, lalu kukus hingga menggumpal.
Langkah 3
Angkat, lalu siram air mendidih, aduk rata. Biarkan hingga air meresap. Lalu kukus kembali sekitar 20 menit atau hingga matang.
Langkah 4
Angkat dan dinginkan di atas daun pisang. Setelah benar-benar dingin taburi dengan ragi hingga rata. Lalu taburi gula pasir.
Langkah 5
Taruh dalam wadah/panci yang sudah dialasi daun pisang, dengan bagian yang diberi ragi menghadap ke bawah. Taburi atasnya dengan ragi.
Langkah 6
Tutup atasnya dengan daun pisang, lalu tutup wadah/panci. Biarkan 3 hari, hingga mengeluarkan aroma khas tape. (Jangan dibuka selama proses permentasi).
Langkah 7
Setelah 3 hari. Siap dinikmati bersama uli ketan/lemang.
Yuk rating resep ini.
Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.
Recook Terbaru
Santi Agnesi
Pembuatan Resep
Simpel
Penilaian Resep
Enak
Sumber Resep
Tape Ketan Hitam
Rani Rarun
Pembuatan Resep
Simpel
Penilaian Resep
Enak
Sumber Resep
Tape Ketan Hitam
Diskusi ()
Lihat Semua
