Masukkan ke dalam wajan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, serta daun kunyit.

Langkah 1

Tambahkan air secukupnya hingga ayam sedikit terendam. Nyalakan api nya, lalu aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Bumbui dengan merica dan kaldu bubuk. Aduk rata cicipi rasanya.

Langkah 4

Masak hingga air asat dengan ali kecil sambil di tutup. Sesekali bolak-balikkan ayam agar matang merata.

Langkah 5

Langkah 6

Goreng ayam hingga golden brown atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Lalu tiriskan.

Langkah 7

Goreng bumbu dengan api sedang cenderung kecil.

Langkah 8

Selama menggoreng harus sering-sering diaduk agar matang merata. Jika sudah mulai berubah warna dan kelihatan sedikit kering, langsung angkat dan tiriskan minyaknya. Kemudian tekan-tekan dengan sendok di atas peniris minyak agar minyak pada bumbu berkurang banyak.

Langkah 9

Tata ayam goreng di atas piring saji, kemudian taburi dengan bumbu goreng diatasnya, lalu sajikan.

Langkah 10

Menu ini seperti ayam goreng lengkuas. Tapi ayam babumbu ala Padang ini lebih berempah kuat. Rasanya enak banget. Dimakan dengan sambalado rebus sudah enak banget rasanya.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Bawang Putih

Jahe

Kunyit

Minyak Sayur

Serai

Ayam Babumbu ala Padang

Cuci bersih daging, iris aga tipis kemudian dipukul-pukul pelan pake ulekan hingga aga pipih.

Haluskan bumbu, (me: di blender pake air yang di resep), setelah halus bagi 2.

Bumbui daging dan aduk rata (Pelan ya biar dagingnya ga hancur), kasi tepung kanji aduk lagi, lakukan yang sama pada parutan kelapa.

Lapisi daging dengan adonan kelapa pipihkan (Sedikit diteken-teken)

Panaskan minyak (Pastikan semua daging ke rendem ya) Setelah panas goreng dendeng ragi pake api kecil (Tunggu mengapung baru balik, goreng hingga kecoklatan.

Bahan Penyedap

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Gula Merah

Kelapa

Tepung Tapioka

Dendeng Ragi ala Bodowoso

Goreng tahu hingga berkulit, lalu tiriskan.

Goreng juga telur hingga berkulit, lalu tiriskan.

Setelah itu goreng ikan asap dengan api sedang hingga garing.

Tumis bumbu halus dengan sisa minyak menggoreng ikan asap.

Bumbui dengan cuka dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Masak hingga cabe tanak dan matang. Matikan api. Biarkan dingin.

Setelah itu masukkan semua bahan yang sudah di goreng.

Menu akhir bulan, menghabiskan sisa bahan di kulkas. Rasanya enak.. bikinnya cepat. Anti ribet.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Cabe

Garam

Ikan

Tahu

Telur

Balado Ikan Asap Tahu dan Telur

Campur susu cair hangat bersama gula pasir dan garam. Aduk rata hingga larut

Campur tepung terigu dan telur, tuang susu cair dan aduk rata.

Tambahkan minyak sayur, uleni hingga kalis

Bagi menjadi 7 bagian, berat masing-masing 50 gr. Bentuk bulat lalu oles dengan margarin, diamkan selama 1 jam

Ambil satu bulatan adonan (yang ada olesan margarin di bagian bawah). Lalu gilas hingga tipis

Oles lagi dengan margarin ke semua permukaan atas, lalu gulung di kedua sisinya hingga bertemu

Tarik kedua ujung memanjang lalu gulung bentuk melingkar seperti huruf S

Tata dalam nampan atau wadah lain, diamkan kembali 20 menit

Panaskan teflon  dengan api kecil sekali, pipihkan adonan roti canai (ketebalan sesuai selera), lalu bakar hingga kedua sisi berwarna kecoklatan, angkat.

Roti cane ini enak dan cocok dimakan dengan kuah kari atau cocolan susu kental manis, madu, dll

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

butir

Susu

Gula

Minyak

Sayur

Margarin

Roti Cane

Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.

Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warnanya.

Tambahkan kaldu bubuk, garam dan lada. Aduk rata.

Daun Jeruk

Ayam Masak Cabai Hijau

Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan.

Campurkan bumbu dengan air, aduk rata. 
Masak dengan api kecil hingga kuah gula sedikit kental. 
Siap ditata di piring bersama kacang tanah goreng dan emping.

Pertama kali makan kacang begula setelah 27 tahun tinggal di Kalimantan Selatan.
Dibawakan anak lanang yang lagi ngabuburit ke Marrapura.
Untungnya, siang sebelum makan sempat baca-baca soal Kacang Begula ini. 
Awalnya saya kira manis, ternyata kuah gulanya itu mirip bumbu untuk rujak buah.
Kuahnya enak banget, pedas, bikin mata melek. 
Akhirnya mencoba bikin sendiri, supaya lebih puas makannya.

Asam Jawa

Kacang Tanah

Terasi

Kacang Begula khas Martapura Kalimantan Selatan #JagoMasakApril

Siapkan bahan-bahan sambel, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat dipotong-potong, untuk cabe rawit merah dan cabe rawit hijau ditusuk dengan pisau agar saat digoreng tidak meletus.

Panaskan minyak goreng secukupnya, saya menggunakan minyak goreng sisa menggoreng ikan asin, lalu goreng tomat, cabe dan bawang, goreng hingga layu.

Angkat lalu tuang ke ulekan, tambahkan terasi, garam dan gula merah secukupnya, lalu haluskan semua bahan.

Siapkan piring saji, tata nasi dan aneka lauk pendamping.

Lalu tambahkan sambelnya, sego sambel siap dinikmati.

Jika suka pedas, salah satu kuliner khas Surabaya ini bisa menjadi pilihan, sego sambel dari Surabaya dikenal dengan rasa pedasnya, yang saya buat ini menyesuaikan dengan lidah saya, rasanya masih sedang jadi bisa makan sambelnya banyak melimpah.

Pelengkap :

Ati Ampela

Nasi

Tempe

Timun

Tomat

Sego Sambel #JagoMasak2022

Tumis bawang putih dengan 1/2 sdm butter sampai harum kecoklatan

Masukkan bawang bombai lali tumis sebentar

Marinasi :Beri garam, kaldu bubuk dan mix herb. Lumuri ayam dan biarkan menyerap bumbu.10 menit cukup.

Tambahkan ayam marinasi. Aduk merata hingga ayam berubah setengah matang

Lalu beri susu uht . Masak hingga susu mendidih atau  ayam empuk sekitar 3 menit.

Beri gula garam jika dirasa kurang berbumbu. Koreksi rasanya beri larutan maizena. Aduk hingga kental

Siapkan bakmi ataupun pasta juga bisa . Rebus hingga empuk dan matang. Tiriskan

Angkat mie. Tuang ayam saus krim. Sajikan

Bismillah.


Ini enaaaaak
Anak-anak sukaaa.
Bakmi nya kenyal dan pas empuk. Cocok untuk anak-anak.
Yuk coba

Marinasi Ayam:

Bawang Bombay

Bayam

Bakmi Ayam Saus Krimi

Masukkan bawang putih, bawang bombay dan cabe rawit. masak sampai harum.

Tambahkan saus tiram, aduk dan koreksi rasa.

Terakhir, masukkan sayur pakcoy. Aduk rata semuanya, siap disajikan.

masakan simpel untuk sarapan pagi, bikinnya satset dan rasanya juga pasti enak 👍

Saus Tiram

Nasi Goreng Saus Tiram

Siapkan jus pandan ya dari 10 lembar daun pandan dan 150 ml air.

Campurkan semua bahan utama pertama lalu aduk hingga rata.

Campurkan semua bahan kedua hingga rata lalu rebus hingga mendidih sambil diaduk.

Tuang ke dalam cetakan, biarkan hingga set lalu tata buah diatasnya.

Pagi-pagi enaknya makan yang ringan ringan ya, seperti puding susu pandan buah ini, dijamin ketagihan ya.

Bahan Utama 2

Toping

Agar-Agar

Daun Pandan

Jeruk

Kiwi

Strawberry

Puding Susu Pandan Buah #HijauEkstraPoin

Panaskan wajan teflon, masukkan 1 sdm adonan. Tutup wajan, masak dengan api kecil.

Jika sudah berwarna kecoklatan bagian bawah lalu balik, bagian atas akan menampakkan lubang dan agak kering.

Menu padat gizi untuk sarapan, bisa juga untuk isian roti.

Keju

Cheese Pancakes #RabuEkstraPoin

Masukkan air, bawang putih, ketumbar, merica, totole dan garam ke dalam panci. Ambil 3 sdm tepung kanji dari yang sudah ditimbang, masukkan dalam campuran bumbu. Aduk rata.

Setelah itu hidupkan kompor, masak sampai mendidih dan mengental.

Tambahkan irisan daun bawang pada tepung, aduk asal.

Tambahkan adonan bumbu dalam keadaan panas.

Aduk asal saja menggunakan spatula. Jangan sampai tercampur rata, biarkan bergerindil dan masih ada tepung yang belum tercampur.

Setelah itu, ambil adonan lalu pipihkan sambil dipencet-pencet.

Goreng dalam minyak panas. Sebentar saja, asal kulitnya matang. Sajikan.

Jika mau disimpan kulkas, cireng yang belum digoreng dilapisi kembali dengan tepung kanji agar tidak lengket satu sama lain saat disimpan.

Daun Bawang

Ketumbar

Lada

Cireng Salju Crispy

Rendam cumi asin di air panas selama 10 menit.Kemudian cuci bersih,tiriskan dan potong - potong sesuai selera

Didihkan air,rebus cabe,bawang merah,bawang putih,tomat dan cabe merah.Rebus sampai setengah matang

Haluskan sampai lembut bahan yang sudah direbus tadi.Tambah terasi bakar,lalu ulek sampai lembut

Siapkan pan dan panaskan minyak.Tumis cumi asin selama 1 menit,angkat dan tiriskan

Masih di pan yang sama,tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.Bumbui dengan garam,gula dan penyedap.Bisa ditambah air,jika terlalu kering

Masukan cumi asin,aduk sampai tercampur rata.Jangan lupa tes rasa dan angkat.Sajikan dengan nasi hangat

Olahan seafood kali ini pakai cumi asin.Siapa sih yang ga suka cumi asin,apalagi dibikin sambal yang super pedas dan rasanya manis asin gurih..wuiiihhh ngabisin nasi sebakul gak tuh,😂 nulis captionnya aja sambil ngiler ini.Langsung ke resep aja yuuukk 😀

Bumbu :

Cumi

Sambal Cumi Asin Extra Pedas #RecookYummy

Petiki daun sembukan, bilas dengan air dan garam sambil diremas agar daun tidak kaku.

Rebus terlebih dahulu tahu dan tempe lalu tiriskan.

Campur jadi satu tahu, tempe, bumbu halus, garam, gula, penyedap rasa, kelapa parut dan ikan bilis aduk rata. Koreksi rasanya terlebih dahulu, kalau kurang terasa bisa ditambahkan gula garam kembali.

Masukan daun sembukan yang sudah di iris,cabe hijau dan tomat hijau.

Siapkan alas daun pisang beri isian botok sembukan sebanyak 1 sendok sayur lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi sampai semua bahan habis.

Kukus sampai matang, lalu angkat dan siap dihidangkan.

Resep mama mertua, rasanya enak dimakan sama nasi jagung dan ikan asin yummy banget.

Bahan Lainnya

Botok Daun Sembukan

Kemudian belah ikannya, cuci bersih buang kotorannya.

Setelah itu taburi ikan dengan garam, penyedap rasa, merica dan ketumbar.

Kemudian bakar di teflon yang sudah diolesi minyak goreng. Bakar sampai matang.

Setelah itu ulek lombok, bawang merah dan penyedap rasa. Ulek sampai halus. Setelah itu sambal sudah siap disajikan dengan ikan bakarnya.

Menu khas dari Papua. Mudah sekali bikinnya lalu irit bumbuya dan enak rasanya👌

Ikan Tongkol Bakar #JagoMasakMinggu10Periode3

Setelah diparut, masukkan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kunyit yang sudah dihaluskan, aduk merata.

Masukkan garam secukupnya, penyedap secukupnya, gula dan merica 1/2 sdm. Aduk merata.

Setelah itu masukkan daun prei dan seledri yang sudah di iris. Aduk merata.

Panaskan api, lalu goreng menggunakan api kecil. Goreng sampai warna kecoklatan.

Angkat dan sajikan perkedel ubi singkong.

Resep enak dan lezat turunan dari keluarga😉

Kentang

Perkedel Ubi Singkong

Campur tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan lada bubuk, lalu masukkan 2 buah tahu, remas tahunya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan daun bawang dan air, tuang air sedikit demi sedikit, tergantung kelembaban tahu, jika terlalu lengket bisa ditambah tepung sagu kembali.

Ambil 1 potong tahu, lalu taruh adonan aci secukupnya di atas potongan tahu.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu aci dengan api sedang.

Goreng tahu aci hingga matang, angkat lalu sajikan selagi hangat dengan dicocol sambal kecap.

Adonan Aci

Tahu Aci khas Tegal

Siapkan bawang merah, bawang putih, dan garam lalu haluskan.

Goreng telur dan orak arik terlebih dahulu kemudian taroh di piring terpisah.

Masukkan nasi kemudian beri saus kecap kedelai dan saus tiram, aduk merata.

Baru masukkan telur yang sudah di orak-arik tadi. Angkat dan sajikan!

Nasi goreng ini cara saya bikin menu simpel saat anak mau berangkat sekolah resep dari ibu mertua. Yuk dicoba Sobat Yummy!

Nasi Goreng Telur

Bersihkan lemak ayam, lalu potong kecil-kecil.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan lemak ayam.

Masak sampai lemak ayam kering lalu angkat lemak ayamnya.

Panaskan kembali minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, masak sampai harum.

Angkat bawang (saring) bawang merah dan putih tadi, biarkan hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam botol.

Buat tumis-tumis oke, buat mie ayam juga oke.

Resep Telur Barendo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Barendo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya