Saus Santan:

Didihkan santan kental bersama garam halus dan daun pandan wangi. Tuangkan larutan pengental, aduk rata dan masak hingga saus mendididih dan mengental.

Langkah 1

Blender 300 gr jagung manis bersama santan encer.

Langkah 2

Tuang blenderan jagung manis di panci. Tambahkan daun pandan wangi, gula pasir, gula aren, garam halus.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan adas manis, aduk rata. Dan masak dengan api sedang hingga mendidih.

Langkah 5

Tambahkan sagu mutiara, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga gula larut, bubur mengental dan sagu mutiara menjadi bening.

Noted:
Jika pada saat bubur sudah mengental namun sagu mutiara belum terlihat bening maka tutup panci dalam keadaan kompor mati dan biarkan bubur hangat.

Langkah 6

Langkah 7

Bubur jagung adas manis gula aren dengan saus santan gurih favorite keluarga.

Bahan Utama

Bahan pelengkap

Saus Santan 

Larutan Pengental Saus Santan

Jagung

Santan

Gula

Garam

Tepung

Beras

Bubur Jagung Adas Manis

Kupas lalu potong kentang dan bawang bombay menjadi potongan agak besar.

Campur jadi satu bahan saus, aduk rata. Masukkan 1/4 sdt biji wijen. Sisihkan dahulu.

Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang, sisihkan kesamping pan, masukkan kentang. aduk bersama.

Tambahkan campuran saus , kemudian didihkan. Tutup pan, dan kecilkan api. masak hingga kentang hampir matang (jangan sampai lembek).

Masukkan bawang bombay, dan terus didihkan sampai sausnya berkurang dan sedikit mengental. Masukkan minyak wijen. Koreksi rasanya dan jika sudah pas, matikan api lalu taburi sisa biji wijen.

Gamja jorim, hidangan lauk Korea yang dibuat dengan bahan dasar kentang. Saya mencoba membuatnya, dengan referensi berbagai resep ala Korean blogger. Untuk resep ini sudah saya modifikasi sesuai bahan yang ada di rumah. Seperti gochujang saya santi dengan saus sambal. Yuk dicobain, dibuat camilan nonton drakor boleh juga nih, atau mau ditambah nasi. It's up to you 😉😉

Bahan Saus :

Bawang Bombay

Bawang Putih

Kecap Asin

Kecap Manis

Kentang

Saus Sambal

Wijen

Lada

Minyak Sayur

Minyak Wijen

Gamja Jorim (Korean Braised Potatoes) #KoreanFood

Biskuit Oreo

Durian

Keju

Sop Duren Oreo

Tuangkan air ke dalam panci masak hingga mendidih lalu tambahkan kencur yang telah di geprek, lengkuas geprek, bawang putih geprek dan bawang merah.

Tambahkan garam dan gula lalu aduk dan tunggu hingga mendidih.

Setelah mendidih tambahkan jagung manis lalu masak lagi hingga jagung matang.

Tambahkan bayam yang telah diambil daunnya lalu masak lagi hingga layu.

Sajikan dengan lauk sesuai selera dan nasi panas.

Alat & Perlengkapan

Halal

Setor recooknya ya Chef, sayur bening bayam disantap selagi hangat, aku modifikasi sesuai selera keluarga dirumah ya Chef. Terimakasih resepnya Chef, izin reshare 🙏

#RecookYummy

hai chef..
recook sayur beningnya, seger chef.. terimakasih inspirasi resepnya #RecookYummy

Ijin setor recook chef.. makasih yaa seger bgt sayur bening nya 😍


#RecookYummy

Cemplung cemplung. Dulu ketika masih belajar masak, sayur bayam ini jadi andalan. Paling yang agak drama tu ngebelah jagungnya. Untunglah di beberapa abang-abang ada yang menyediakan jasa memotong jagung hahaha. Sampai sekarang sayur ini jadi masakan kesukaan untuk anakku. Terima kasih resepnya!   #JagoMasakFebruari

Bismillah.
Setor recook 1 di misi #JagoMasakFebruari. 
Buat para gadis, termasuk saya, sayur pertama yang paling mudah dibikin adalah sayur bening. Bumbunya sederhana, stepnya mudah, dan hasilnya biasanya pasti pas.
Kali ini saya bernostalgia memasak sayur bening. Kebetulan di pot depan rumah, tanaman bayamnya sudah menghijau siap dipetik. Dan karena gak ada stock jagung, saya ganti dengan labu parang/waluh. Oh iya, di keluarga mertua, suka ditambahin dengan potongan cabai merah. Seger banget❤️

Bayam

Sayur Bening Bayam

Masukkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, dan garam.

Lalu tuangi santan sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.

Masak gemblong sampai masak dan tiriskan.

Masukkan ke dalam panci gula merah, gula putih, air , dan daun pandan kemudian masak sampai berbusa.

Masukkan gemblong ke dalam larutan gula, matikan api kompor, aduk hingga semua permukaan gemblong terlapisi dan gula mengeras.

Gemblong #Jagomasakminggu2

Haluskan oncom menggunakan garpu atau ulegan.

Campur oncom yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata.

Goreng bakwan oncom sampai matang bagian atas dan bawah.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Bakwan oncom siap dihidangkan.

Nyobain bikin bakwan dari oncom, ternyata enak juga ya

Alat Dan Perlengkapan

Daun Bawang

Tepung Terigu

Bakwan Oncom

Cuci bersih kolang - kaling, lalu sisihkan.

Masak hingga berubah warna, lalu tambahkan gula pasir. Masak hingga gula larut, kemudian saring.

Dalam wajan, masukkan larutan bunga telang, tambahkan jahe dan daun salam.

Masukkan Kolang-kaling, beri garam, aduk rata. Masak hingga air mulai menyusut, angkat dan sajikan.

Bikin manisan Kolang-kaling dari bunga telang ini cantik warnanya..

Kolang Kaling

Pewarna Makanan

Manisan Kolang-kaling Bunga Telang

Rebus ayam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

Suwir-suwir ayam saat sudah dingin. Sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Tuang air, garam, gula merah, kaldu bubuk dan lada bubuk. Biarkan mendidih.

Masukkan ayam suwir dan ampas kelapa. Aduk rata, kecilkan api.

Masak sambil diaduk hingga kering dan ringan. Matikan api.

Langkah 8

Bikin santan untuk buat puding, ampas kelapanya jangan dibuang. Sayang atuh, putar otak saja. Jadikan sesuatu yang bermanfaat dan bisa disajikan untuk keluarga.

Bumbu Halus :

Ayam

Bawang Merah

Jahe

Kelapa

Ketumbar

Kunyit

Serundeng Ayam Suwir Ampas Kelapa #MakanMasakBijak

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur semua bahan adonan tepung aduk hingga tercampur rata, adonan cukup encer hasilnya.

Tambahkan wijen hitam aduk rata dan istirahatkan sebentar.

Goreng sebentar hingga setengah matang, angkat dan tiriskan sebentar.

Kemudian celupkan kedalam adonan tepung kembali.

Kemudian goreng hingga pisang matang, langkah ini bisa dilakukan sebanyak 2-3x pencelupan.

Setelah matang angkat dan tiriskan, hasilnya pisang goreng akan mengembang kulitnya.

Lubangi salah satu sisinya menggunakan pisau kemudian semprotkan selai coklat kedalam secukupnya.

Langkah 9

Pisang kekinian dengan isian selai coklat yang lumer saat dimakan.

Isian:

No Alcohol

Pisang

Tepung Beras

Pisang Naga

Panaskan mentega lalu tumis bawang cincang setelah harum, masukkan bawang bombai dan cabai, masukkan semua bumbu lain, aduk rata dan tes rasa.

Bahan Adonan Basah

Cabe

Udang

Udang Bawang Mentega

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!  

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Setelah matang, haluskan kentang dan campur dengan 50 gr mentega sampai menjadi adonan halus

Tambahkan 90 gr tepung kentang ke dalam adonan kentang dan mentega. Aduk rata hingga menjadi adonan kering dan tidak lengket di tangan

Masukkan 50 gr keju parut ke dalam adonan, uleni hingga membentuk adonan padat yang bisa dipulung

Gilas adonan hingga setebal 0,5 cm, lalu potong berbentuk persegi panjang kecil menggunakan pisau

Letakkan potongan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven suhu 170°C selama 20 menit api atas dan bawah, hingga matang dan renyah

Resep ini dikasih oleh atasan ku di kantor, rasanya enak dan rasa kejunya gurih

Milky Potato Crisp Sticks

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ikan sampai golden brown.

Tiriskan. Jika belum dikonsumsi, simpan di toples agar tetap kriuk.

Ikan kepala batu adalah ikan kering yang bentuknya tipis. Biasa digoreng kering sampai kriuk kayak kerupuk. Tapi karena bukan ikan asin, rasanya sedikit tawar. Biar lebih gurih saya goreng dengan tepung bumbu serba guna. Karena ringan, beli setengah ons saja sudah banyak. Jadi cocok nih menu buah tanggal tua

Ikan

Ikan Kepala Batu Goreng Tepung #MENUTANGGALTUA

Siapkan bahan, iris tipis kol dan iris agak tebal daun bawang.

Buat mie goreng instan. Kalau mau lebih otentik jepang, gunakan saus okonomiyaki dan bukan kecap dari mie.

Cairkan tepung, pastikan kondisi masih kental lalu masukkan air perlahan untuk memastikan kekentalan tidak terlalu cair.

Beri minyak dan panaskan pan, setelah panas kecilkan api. Masukkan setengah adonan tepung lalu ratakan membentuk lingkaran, bisa dibantu dengan bagian belakang sendok atau sendok sayur. Masak hingga setengah matang.

Tambahkan kubis, ratakan, lalu siram dengan 1/4 adonan tepung agar mengikat kubis.

Letakkan smoked beef di atasnya, lalu siram dengan sisa adonan tepung. Balik adonan, gunakan dua buah spatula untuk mempermudah proses. Jika kubis banyak berantakan, cukup rapihkan dan masukkan kembali lalu bentuk menjadi lingkaran, pinggirkan.

Sambil memasak smoked beef, tumis mie goreng agar sedikit krispy lalu tumpuk adonan utama ke atas mie.

Pecahkan telur di sampingnya, lalu saat telur setengah matang tumpuk lagi adonan utama ke atasnya. Pindahkan ke piring dengan dibalik. Kalau sulit, tipsnya gunakan dua piring. Pertama pindahkan ke piring pertama lalu tutup dengan piring kedua, lalu balik. Cara ini lebih aman dari pada langsung dibalik dari pan ke piring. Hasil akhirnya layer telur berada di bagian paling atas.

Siram dengan saus okonomiyaki dan mayonaise.

Terakhir tabur dengan daun bawang dan nori. Sajikan selagi hangat.

Langkah 10

Okonomiyaki di Indonesia memang mayoritas khas Osaka, yaitu potongan kubis dicampur langsung dengan adonan tepung terigu. Sedangkan khas Hiroshima, okonomiyaki dibuat jadi layer, bertumpuk-tumpuk sehingga tebal. Resep aslinya, mie menggunakan bumbu okonomiyaki. Tapi agar lebih Indonesia, saya menggunakan mie goreng dengan bumbu aslinya saja. Kalau mau lebih otentik juga, gunakan bonito powder. Untuk mempermudah, saya pakai tepung bakwan.

Daging Sapi

Mayonaise

Mie Instan

Nori

Hiroshimayaki Okonomiyaki

Membuat serundeng ampas kelapa: haluskan jahe, kencur dan cabai rawit.

Masukkan bumbu halus, garam, merica bubuk dan ampas kelapa parut dalam wajan (tanpa minyak). Sangrai dengan api kecil hingga bumbu tercampur rata dan ampas kelapa parut menjadi kering kecokelatan. Sisihkan.

Membuat udang rebon bubuk: sangrai udang rebon hingga kering (tanpa minyak) dengan api kecil lalu ulek/blender hingga halus. Sisihkan.

Membuat kerak telor per porsi (1 porsi): campur dalam mangkuk 1 butir telur ayam, 1 sdm bawang goreng, 1 sdt udang rebon bubuk, 2 sdm serundeng ampas kelapa. Aduk rata. Sisihkan.

Panaskan wajan dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan 50 gr nasi putih sisa semalam dan 2 sdm air. Tutup wajan. Masak hingga air surut.

Setelah surut, masukkan kocokan telur dan bumbu (step 4). Aduk rata bersama nasi. Ratakan ke wajan tapi jangan terlalu tipis. Masak hingga bagian bawah kecokelatan.

Setelah bagian bawah kecokelatan dan atasnya set, balik wajan. Kerak telor langsung terkena api kompor. Apinya kecil saja agar tidak gosong. Masak hingga permukaan atas kerak telor kecokelatan.

Setelah matang, beri taburan : 2 sdm serundeng ampas kelapa, 1/4 sdt hingga 1/2 sdt udang rebon bubuk jika suka asin (boleh ditiadakan) dan 1 sdm bawang goreng. Sajikan hangat. Catatan: 1 resep ini jadi 2 porsi, jadi lakukan 2 kali step nomer 4 sampai 7.

Punya sisa nasi sedikit tanggung kalau mau dibuat nasi goreng. Akhirnya, saya kreasikan nasi sisa semalam bersama ampas kelapa parut (saya sisihkan sedikit sebelum dibikin serundeng) menjadi kerak telor. Kerak telor adalah salah satu makanan khas Jakarta. Biasanya terbuat dari beras ketan. Satu resep ini jadi 2 porsi. Nikmat disajikan hangat.

Air Kelapa

Kencur

Nasi

Kerak Telor Nasi Ampas Kelapa #MakanMasakBijak

Marinasi ikan cepa bersama dengan kunyit bubuk dan garam halus.

Panggang ikan cepa hingga matang, sisihkan.

Aduk rata santan kelapa, bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk purut, daun salah. Masak hingga mendidih dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

Masukkan ikan cepa panggang, tambahkan gula pasir, penyedap rasa, garam halus, aduk rata.

Masukkan kacang panjang, cabe merah keriting, daun ruku-ruku, masak hingga matang dan sajikan!.

Gulai asam ikan cepa panggang enak dan sederhana favorite keluarga.

Resep Telur Dadar Ayam Sayur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Dadar Ayam Sayur

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol