Kukus ubi ungu hingga empuk, haluskan dengan garpu selagi panas, sisihkan hingga dingin.

Langkah 1

Campurkan ubi, margarin, gula, dan garam, aduk rata.

Langkah 2

Tambahkan terigu dan tapioka, aduk rata. Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga rata. Bungkus adonan dengan plastik dan istirahatkan selama 30 menit.

Langkah 3

Gilas tipis adonan dan potong ukuran 1 x 7 cm dengan pisau bergelombang. Taburi tipis dengan tapioka agar tidak menempel.

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan, simpan dalam wadah tertutup setelah dingin.

Langkah 5

Renyahnya awet, salah satu camilan kesukaan keluarga.

Bahan Utama

Halal

Santan

Tepung

Keripik Manis Ubi Ungu

Sirup cocopandan : rebus air kelapa, gula, pandan, air jeruk nipis dan pewarna hingga mendidih dan gula larut, sisihkan hingga dingin.

Kupas durian dan buang batunya. Masukkan ke dalam gelas saji.

Tambahkan air matang secukupnya, aduk rata.

Langkah 6

Lagi banyaknya musim durian, dibuat jadi minuman dingin dan segar di cuaca panas.

Daun Mint

Durian

Es Durian Susu Cocopandan

Serut labu dan wortel. Potong kecil kembang kol. Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, dan seledri.

Panaskan minyak, goreng bawang putih dan bawang merah sampai kering. Masukkan air. Masak sampai air mendidih.

Masukkan sayur, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

Bawang Merah

Bawang Putih

Labu Siam

Wortel

Bening Labu

Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan.

Haluskan bawang putih, cabai rawit, asam jawa dan garam.

Masukkan kacang goreng, haluskan lagi. Beri air lalu aduk rata dan pindahkan ke dalam mangkuk kecil.

Potong-potong tahu gembos dan sajikan dengan dicocol sambal kacang.

Asam Jawa

Cabe

Garam

Gula Merah

Rujak Tahu Bumbu Kacang

Kocok telur, gula pasir, sp, vanilla bubuk, dan garam sampai mengembang kental berjejak.

Seperti ini adonan utama, kemudian bagi menjadi 2 bagian.

Satu adonan diberi pasta pandan, dan campur semua bahan untuk bolu pandan.

Kemudian satu lagi untuk adonan ketan hitam, campur semua bahan.

Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm, selang seling, hentakan 3 kali.

Pandan dan ketan dicampur jadi satu, waah pastinya enak dong !!

Bahan Bolu Pandan:

Bahan Bolu Ketan Hitam:

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula

Telur

Bolu Pandan Ketan Kukus

Bersihkan ikan sepat. Lalu rendam dalam air panas. Diamkan 5 menit. Goreng ikan sampai matang. Sisihkan.

Tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi. Masukkan daun jeruk, tomat, cabe merah, & cabe setan. Masak hingga matang.

Tambahkan garam, gula, & kaldu bubuk. Aduk, koreksi rasa.

Masukkan ikan sepat & tahu. Balur rata dengan cabe. Siap dinikmati.

Pedasnya bikin nambah nasi. Rasanya enak, pedas, & gurih.

Bumbu Iris :

No Alcohol

Daun Jeruk

Ikan

Tahu

Tomat

Tumis Pedas Ikan Sepat

campur semua bahan utama menjadi satu kecuali minyak wijen sampai rata.

letakkan adonan di atas alas yg sudah diberi sedikit minyak wijen lalu bentuk adonan memanjang (tangan juga diberi minyak wijen).

rebus adonan kue beras di air mendidih sampai mengapung lalu angkat dan masukkan ke air es. setelah itu tiriskan dan potong sesuai selera.

lelehkan butter lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

masukkan saus gochujang, gula pasir dan air. masak sampai mendidih dan mengental.

masukkan kue beras lalu aduk sampai saus berbalut dengan kue beras.

Langkah 7

Beras

Wijen

Gochujang

Keju

Tteokbokki #KoreanFood

Potong-potong balungan ayam dan cuci bersih.

Rebus balungan ayam dan air sampai mendidih, lalu buang air rebusannya.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Kemudian tuang air baru ke dalam panci berisi balungan ayam dan masukkan juga bumbu halus.

Rebus lagi sampai balungan ayam matang, lalu masukkan bakso.

Tambahkan daun bawang, garam, gula pasir dan kaldu jamur. Koreksi rasanya dan jika sudah sesuai maka siap untuk disajikan.

Bumbu halus

Ayam

Bakso

Jahe

Lada

Sop Balungan Ayam dan Bakso

Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum masukan setau dan jahe tambahkan air masak sampai mendidih

Masukan buncis dan cabe bumbu gula, garam, lada bubuk, kecap manis, air asam Jawa lalu aduk rata.

Terakhir masukan santan kental masak sampai bumbu meresap dan angkat.

Kalo di Sunda, biasanya disajikan saat lebaran bersama ketupat dan opor. Untuk cabe boleh utuh atau dipotong sesuai selera yaa.

Buncis

Kecap Manis

Serai

Ase cabe buncis

Kocok telur, panaskan 2 sdm minyak kemudian buat scrambel. Saat telur sudah mulai berbentuk piringan, lalu aduk telur hingga bergumpal.

Pinggirkan telur ke samping teflon, masukkan nasi, aduk hingga rata.

Pinggirkan nasi. Beri 1 sdm minyak, tumis daun bawang sampai harum, kemudian dicampur jadi satu dengan nasi.

Tuang kecap asin, garam dan minyak wijen, aduk nasi sampai berubah warna.. Garam bisa diskip jika rasa asin sudah didapat dari kecap asin, karna ini masih kurang terasa jadi saya tambah garam sedikit saja. Atau bisa tambah kecap asinnya lagi.

Setelah bumbu rata dan rasa oke, sajikan.

Rabu, 24.07.24
Ada sisa nasi semalam cukup banyak. Dibuat egg fried rice yang gampang banget 10 menit kelar.

Nasi

Easy Egg Fried Rice

Masukkan pisang ke dalam panci, tambahkan gula jawa dan daun pandan.

Tambahkan santan, didihkan kembali, sambil terus diaduk.

Setelah mendidih, masukkan cincau, aduk merata.

Tambahkan garam, gula pasir dan vanili. Aduk merata.

Masak hingga kolak matang. Siap untuk disajikan.

Langkah 8

Cincau

Pisang

Kolak Pisang Cincau

Tumis bawang merah, bawang putih serta cabe hingga wangi.

Kemudian masukkan kembang kol yang sudah di potong-potong serta air secukupnya. Masak hingga kembang kol empuk.

Setelah itu masukkan daun bawang dan sawi putih.

Setelah itu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, saus tiram serta merica bubuk.

Masak hingga semua bahan empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, lalu matikan api.

Menu sayuran untuk diet sehat ku. Sedikit minyak dan tidak banyak bumbu. Tapi tetap enak. Sayuran ini sangat mengenyangkan.

Kembang Kol

Tumis Kembang Kol Sawi Putih

Kukus ubi ungu hingga empuk, kupas kulitnya lalu haluskan.

Campurkan susu cair, santan, gula pasir dan agar-agar bubuk. Aduk rata.

Bagi menjadi 3 bagian, untuk 1 mangkuk, lebih banyak susu nya.

Untuk mangkuk dengan susu paling banyak masukkan 4 sdm pasta ubi, untuk mangkuk ke- 2, masukkan 2 sdm pasta ubi, mangkuk ke- 3, 1 sdm pasta ubi.

Untuk mangkuk dengan 4 sdm pasta tambahkan 7 tetes pewarna, untuk mangkuk dengan 2 sdm pasta ubi tambahkan 5 tetes pewarna, dan untuk mangkuk dengan 1 sdm pasta ubi, tambahkan 1 tetes pewarna. Aduk rata.

Masak susu dengan warna paling tua hingga mendidih, saring lalu tuang ke cetakan.

Beri air di bawah cetakan agar lebih cepat dingin, jika sudah terlanjur mengeras, tusuk-tusuk puding agar menempel.

Untuk warna ungu ke 2, masak hingga mendidih saring dan tuang diatas puding 1 yang sudah sedikit mengeras secara perlahan.

Untuk susu ke 3 masak juga hingga mendidih, saring dan tuang ke lapisan 2 yang sudah sedikit mengeras secara perlahan. Dinginkan di kulkas, lalu keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Langkah 9

Ubi ungu punya warna yang cantik dengan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.

Agar-Agar

Puding Ombre Ubi Ungu

Rebus / kukus ubi hingga empuk. Haluskan selagi panas dengan garpu. Sisihkan hingga dingin.

Campurkan terigu, susu, gula, ubi, ragi dan telur, aduk rata.

Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga rata. Tambahkan margarin dan garam.

Uleni dengan mixer spiral hingga kalis (15 menit). Bulatkan adonan dan taburi tipis terigu.

Tutup adonan dan istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.

Kempiskan adonan, timbang seberat 40 gr, bulatkan. Pipihkan adonan, isi dengan bahan isian, bentuk sesuai selera.

Diamkan roti selama 40 menit hingga mengembang. Olesi dengan bahan olesan dan taburi toping.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing - masing.

Roti lembut dan empuk dari ubi ungu dengan isian cokelat, kelapa, dan gula.

Bahan Isi :

Bahan Olesan :

Roti Ubi Ungu

Remas labu yg sudah dipotong-potong bentuk julliene sampai lemas, cuci bersih sampai kesatuan, sisihkan dulu.

Potong tempe mengikuti bentuk labu lalu goreng.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe sampai harum.

Masukkan juga tempe dan tomat, aduk rata.

Bumbui, gula pasir, garam, saus tiram, penyedap, icip koreksi rasa.

Salah satu Variasi tumisan. Kali ini aq mix sama tempe.

Labu

Tempe

Tumis Labu

Rebus dan masak labu kuning dengan secukupnya air hingga lunak.

Setelah labu kuning empuk, keluarkan sebagian air airnya hingga tertinggal sedikit saja.

Tambahkan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kaldu bubuk rasa ayam, masak hingga mendidih dan daun katuk layu. Setelah matang angkat dan sajikan.

Labu kuning di masak santan itu rasanya enak sekali lho tapi nggak ada salahnya mencoba untuk memasaknya dengan daun katuk untuk bisa mendapatkan nutrisi yang lebih banyak lagi dari sayuran. Untuk rasa cocok untuk lidah orang Indonesia.

Bumbu Halus:

Santan Labu kuning Daun Katuk

Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.

Goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan minyak.

Tumis bumbu uleg hingga harum dan matang.

Sambalado ayam goreng ini sangat nikmat dimakan dengan nasi hangat. Rasa sambalnya yang pedas menggugah selera makan.

Bumbu Uleg

Jeruk Nipis

Minyak Sayur

Sambalado Ayam Goreng #JelajahBarat

Untuk buburnya : Didihkan air dalam panci terlebih dahulu.

Masukkan beras, garam dan daun salam dalam air yang sudah mendidih. Aduk merata. Masak selama 10 menitan.

Kemudian tutup pancinya dan matikan kompornya. Diamkan selama 30 menit, sampai beras merekah.

Buka tutup panci dan nyalakan api kompornya. Setelah 30 menit, beras akan terlihat merekah. Aduk merata.

Masukkan 250 ml air panas, aduk aduk merata terus, sampai agak asat.

Kemudian masukkan santannya, aduk merata sampai asat dan matang. Setelah merata dan matang, koreksi rasa dan matikan kompornya.

Untuk kuahnya : Didihkan air, masukkan ayamnya. Rebus sampai mendidih, kemudian tiriskan ayamnya dan buang airnya. Tuang kembali air yang baru dan rebus ayam sampai mendidih. Tiriskan ayamnya.

Setelah ayam di tiriskan, masukkan tumisan bawang putih halus, garam, gula dan lada bubuk. Masak air kaldu sampai mendidih. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Angkat.

Untuk tumisan ayam : Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus beserta serai geprek, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan berubah warna. Tuang sedikit air atau air kaldu. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk. Aduk merata. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. Angkat.

Panaskan minyak, goreng ayamnya sebentar saja, angkat dan tiriskan. Sajikan bubur beserta suwiran ayam dan siraman kuah kaldunya.

Langkah 10

Bubur Ayam paling enak di nikmati di pagi hari, untuk sarapan pagi. Dengan kuahnya yang gurih dan suwiran ayamnya yang enak.

Bahan Tambahan :

Bahan Kuah Ayam :

Bumbu Halus Ayam :

Bumbu Pelengkap Ayam :

Daun Salam

Bubur Ayam Sederhana

Dalam wadah masukan semua bahan lalu mixer sampai rata.

Tuang dalam cetakan yang sudah dioles minyak goreng, kukus adonan kurang lebih 30 menit.

Memanfaatkan ubi yang sudah mulai kisut,😁 lumayan buat temen ngeteh paksu 😁

Tepung Terigu

Kue Moho Ubi Ungu

Cuci ikan asin peda di air mengalir.Didihkan air,rendam ikan asin peda selama 10 menit

Panaskan secukupnya minyak goreng.Masukan ikan asin peda,goreng hingga matang.Angkat dan tiriskan

Iris bawang putih, bawang merah, cabe, tomat hijau dan belimbing uluh

Geprek serai, jahe dan lengkuas. Untuk daun salam remas-remas

Panaskan secukupnya minyak goreng.Masukan bawang putih, bawang merah, cabe, lengkuas, jahe, serai dan daun salam.Tumis hingga harum dan matang

Tambahkan secukupnya air,biarkan mendidih

Nasi mana nasi?Hehe....Makan nasi hangat dengan ikan asin peda yang ditumis bersama belimbing wuluh, cabe dan perbawangan membuat nasi di dapur ludes.Rasa gurih,asam,asin,manis seimbang banget.Sulit diungkapkan dengan kata-kata.Langsung masak aja ya.Berikut resepnya.

Resep Telur Dadar Daun Kelor

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Dadar Daun Kelor

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya