Langkah 1

Goreng jengkol hingga matang, kemudian masukkan ke dalam air.

Langkah 2

Pipihkan jengkol dengan ulekan, lalu sisihkan.

Langkah 3

Goreng ikan asin yang sudah direndam air panas.

Langkah 4

Langkah 5

Tambahkan kentang, jengkol dan ikan, lalu aduk rata.

Langkah 6

Jengkol kalo ketemu ikan asin, nikmat sekali!

Bahan Utama

Balado: 

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Kentang

Tomat

Ikan Asin Kepala Batu Balado

Rendam jengkol sekitar semalaman, lalu masak air secukupnya. Jika sudah mendidih masukkan daun salam dan daun jeruk. Jika sudah harum masukkan jengkol, lalu rebus jengkol hingga matang. Setelah matang diamkan hingga dingin.

Lalu kupas kulit jengkol dan bilas, kemudian tiriskan.

Kemudian goreng jengkol sekitar 5 menit saja.

Lalu rendam cumi asin dengan air panas secukupnya, rendam hingga suhu airnya menjadi normal. kKemudian cuci bersih, lalu tiriskan.

Kemudian goreng cumi asin, jangan lupa wajannya ditutup, karena goreng cumi asin sering meledak.

Setelah itu siapkan bumbu yang akan dihaluskan, lalu rebus sebentar saja.

Lalu haluskan bumbu yang tadi sudah direbus.

Langkah 7

Lalu tumis bumbu halus dengan 50 ml minyak goreng, lalu masukkan daun jeruk, aduk rata, masak hingga harum. Kemudian beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata dan cicipi rasanya.

Langkah 8

Langkah 9

Aduk rata beberapa saat, matikan api, lalu sajikan.

Langkah 10

Ini sih namanya duet maut, yang bisa ngabisin nasi sebakul.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Cumi

Garam

Gula

Minyak Sayur

Jengkol dan Cumi Asin Sambal Ijo

Cuci bersih semua bahan kemudian iris-iris

Tumis bumbu, daun salam dan lengkuas hingga harum

Tambahkan potongan buncis, tuang air, masak hingga buncis 1/2 matang

Masukkan soon yang sudah direbus tadi, tambahkan kecap manis, saos tiram dan lada bubuk aduk rata, koreksi rasa. Masaj hingga semua bumbu meresap. Matikan api, sajikan selagi hangat

Kalo pas jelajah kuliner di Solo gak lupa cari menu oseng soon ini, di angkringan atau wedangan suka di bungkus dengan nasi tapi oseng soonnya sedikit sekali, kalo bikin sendiri dapat banyak dan puas makannya

Bihun

Buncis

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Tempe

Oseng Soon Khas Solo

Masukkan baso dan sosis, oseng sebentar lalu tambahkan air.

Beri kecap manis, saus tiram dan saos tomat.

Bahan Lain/Pelengkap :

Sosis

Bekal Anak Mi Goreng Gila

Blender atau ulek cabe, tomat, bawang merah. Beri garam, gourmet powder, serta kaldu bubuk.

Pindahkan sambalado ke dalam wadah, beri perasan jeruk nipis. Setelah itu aduk rata.koreksi rasanya.

Tata terong rebus diatas bahan sambal, kemudian sajikan.

Menu khas ranah minang.. rasanya enak banget. Ini sih sambalado yang ngabisin nasi. Tanpa minyak jadi lebih sehat. Sambalado ini tidak terlalu pedas, karena tomat nyaa banyak cabenya sedikit.

Jeruk Nipis

Terong

Sambalado Abuih Tomat Jo Taruang

Filet bagian paha ayam dan beri bawang putih, garam, dan kaldu jamur aduk merata.

Tambahkan saus tomat dan kecap manis, serta sedikit air aduk merata.

Bahan Saus

Ayam

Telur

Tepung Terigu

Ayam Fillet Crispy Saus Tomat Kecap

Kupas kentang dan potong-potong. Cuci bersih hingga air cucian kentang bening.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang.

Haluskan atau uleg kentang yang telah digoreng.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, bawang putih, ketumbar, dan lada yang telah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan daun bawang dan seledri yang telah dicuci dan iris tipis ke dalam adonan kentang. Aduk kembali hingga rata.

Ambil secukupnya adonan, lalu bulatkan dan padatkan adonan kentang, kemudian pipihkan menyerupai bentuk bakpia sambil rapihkan bagian pinggiran adonan.

Panaskan sedikit minyak di atas teflon, panggang kentang yang telah dibentuk hingga golden brown menggunakan api sedang. Balik sisi satunya, masak hingga matang juga.

Kalau umumnya perkedel digoreng & dicelup ke kocokan telur terlebih dahulu, maka resep ini lebih ekonomis karena bisa langsung dipanggang dengan sedikit minyak saja di atas teflon. Soal rasa, sama enaknya kok.

Perkedel Kentang Panggang

Tumis bumbu ulek, lengkuas, serai, daun jeruk.

Masukkan tomat dan cabai rawit, tekan-tekan agar sedikit hancur lalu tuang air.

Bumbu Ulek :

Pindang Tomat Rawit Pedas

Potong-potong tomat, cabai besar, bawang merah dan bawang putih

Siapkan panci rebus semua bahan sambal kecuali garam dan gula

Taruh semua bahan sambal kedalam cobek termasuk garam dan gula

Uleg sambal sampai tingkat kehalusan yg diinginkan,koreksi rasa

Resep Sambal tanpa minyak cocok untuk yang lagi diet, rasanya pedas asam segar

Halal

No Alcohol

Daun Jeruk

Sambal Tomat Godok

Cuci bersih ikan asin. Buang duri dan kepalanya lalu potong-potong.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih.

Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, tumis hingga harum.

Masukkan tomat, bumbui kaldu bubuk dan gula pasir.

Masukkan taoge, masak hingga matang. Koreksi rasa.

Tauge

Tumis Ikan Asin Taoge Tomat

Tuang minyak dan mentega ke dalam wajan. Nyalakan api.

Langsung masukkan ayam. Tutup. Masak sampai ayam berubah warna dan keluar air.

Buka tutupnya. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Aduk rata.

Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata. Tutup lagi. Masak sebentar.

Buka tutupnya. Masukkan garam, gula, lada bubuk, air. Tutup. Masak sampai air setengah sat dan bumbu meresap.

Mudah, praktis membuatnya. Rasanya lezat.

Bumbu

Bawang Bombay

Mentega

Sayap Ayam Ungkep Mentega

Giling atau haluskan cabe merah dan bawang merah.

Cuci bersih tomat hijau lalu iris dan sisihkan.

Siapkan wajan lalu beri minyak. Lalu masukkan cabe giling, irisan tomat hijau, dan daun jeruk.

Aduk rata dan masak sebentar. Kemudian, cicipi dan koreksi rasanya. Angkat dan salin ke wadah dan siap disajikan.

Terasi

Sambal Terasi Cabe Tomat Hijau

Potong wortel dan timun memanjang dengan ketebalan ½ cm, lalu rebus bersama buncis sampai empuk. Untuk timun buang bijinya. Lalu siapkan bahan lainnya.

Pecahkan telur, lalu beri kaldu jamur, gula, dan lada bubuk, kocok lepas.

Dadar diatas pan, bolak balik hingga matang. Potong potong tipis.

Siapkan nasi pulen dingin, beri 1 sdt minyak wijen dan 1 sdt kaldu jamur, aduk rata.

Siapkan sushi mat, taruh nori diatasnya dengan bagian kasar menghadap ke atas. Tuang 200 gr nasi dan ratakan, beri isian danmuji, timun, wortel, buncis, telur, dan keju.

gGulung perlahan sambil menahan isiannya, gulung pelan dan padatkan.

Siapkan wadah, tata kimbab lalu taburi wijen dan sajikan bersama saus.

Kimbab atau gimbap 김밥 adalah makanan populer Korea yaitu nasi dengan isian yang dibungkus Nori, menurut sumber di Korea sana kimbab sering dibawa saat acar piknik keluarga. Pertama kali saya buat kimbab, karna anak anak saya kurang suka daging, jadi saya pakai telur dan keju.. Ini bisa juga mensiasati anak-anak yang gak suka sayur. Oya, cocok juga buat bekal anak sekolah loh, untuk saus sesuaikan tingkat kepedasannya untuk anak anak. ini dia resep lengkap nya

Saus Kimbab

Keju

Lada

Lobak

Mayonaise

Minyak Wijen

Nasi

Saus Sambal

Wijen

Wortel

Kimbab Telur Keju #KoreanFood

Siapkan air mendidih dalam panci, rebus daging sapi selama 5 menit, kemudian saring, dan buang airnya untuk membuang lemak dan kotorannya.

Siapkan panci, tumis bawang putih, bawang bombay, bawang pre, jahe, bunga lawang, daun salam, kayu manis, dan cabai merah hingga layu dan harum.

Tambahkan saus kacang pedas, daging sapi dan tomat. Kemudian masukkan gula palem, kecap hitam, dan kecap asin, lalu aduk hingga merata.

Tuangkan air dan masak selama 2-3 jam hingga daging benar-benar empuk,atau gunakan presto selama 40 menit (pressure cooker) untuk mempercepat proses. Kemudian koreksi rasa.

Sajikan bersama mie yang telah direbus, sayur bok choy dan daun bawang di atas mangkuk.

Bahan

 Bahan Pelengkap : 

No Diet

Bunga Lawang/Pekak

Daging Sapi

Daun Bawang

Jahe

Kayu Manis

Sawi

Mie Sapi Ala Taiwan

Suwir dan bersihkan duri ikan pindang, goreng hingga matang. Tiriskan.

Iris tipis cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan serai bumbui garam dan kaldu bubuk. Panaskan minyak bisa pakai minyak bekas goreng ikan.

Tuang minyak panas diatasnya lalu aduk rata. Masukkan ikan yg telah digoreng, aduk lagi hingga tercampur rata.

Potong tahu rendam dalam air dan garam selama 15 menit, tiriskan. Masukkan tepung bumbu serbaguna, aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak, goreng tahu dengan api besar hingga kecoklatan. Tiriskan.

Resep simple andalan saat lagi males masak.

Tahu Goreng

Tahu

Tahu Goreng Sambal Ikan

Siapkan kentang, hati, dan telur puyuh yang sudah digoreng.

Tumis bumbu halus, daun salam, serai sampai harum.

Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, asam, gula pasir dan gula merah. Masak sampai bumbu matang. Tambahkan air secukupnya.

Aduk agar bumbu merata. Masak sampai semua meresap dan air habis. Koreksi rasa.

Perpaduan rasa pedas, manis, sangat terasa...👌

 Bahan Pelengkap

Bahan bumbu halus

Serai

Sambal Goreng Hati

Ulek cabe rawit dan bawang merah, beri bumbu garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Kemudian tambahkan irisan tomat merah dan tomat hijau yang sudah dipotong dadu kecil.

Goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis sampai kecoklatan. Lalu angkat.

Tuang bawang goreng beserta minyaknya. Lalu ulek-ulek dan aduk sampai rata.

Sajikan sambal pencak dengan lalapan dan ayam goreng.

Bawang Goreng

Sambal Pencak

Siapkan bahan. Cuci bersih ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih.

Siapkan bumbu halus lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan daun pandan. Tumis hingga harum.

Masukkan ayam. Aduk pelan-pelan agar tercampur merata dengan bumbu.

Tambahkan secukupnya air hingga menutupi permukaan ayam, santan, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk, kemudian koreksi rasa. Masak dan biarkan mendidih hingga air menyusut sambil sesekali diaduk.

Panaskan pan anti lengket kemudian bakar ayam hingga kecoklatan dan sedikit gosong di berbagai sisinya. Angkat dan sajikan.

Ayam bakar iloni khas Gorontalo ini menggunakan racikan bumbu rempah, cabe, dan tambahan  daun pandan yang membuat ayam ini wangi.Sebelum dibakar, ayam akan direbus dengan bumbu-bumbu dan santan hingga meresap ke dalam daging, baru dipanggang atau dibakar. Citarasa ayam iloni ini pedas dan gurih.

Daun Pandan

Jinten

Kemiri

Kunyit

Santan

Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo #JelajahTengah

Didihkan air, daun pandan, gula merah serta gula pasir hingga gula larut.

Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong.

Masak hingga mendidih dan pisang ¾ matang. Setelah itu masukkan santan, aduk rata.

Tuang kolak pisang ke atas piring saji, kemudian beri roti tawar di atasnya, lalu sajikan.

Sedap untuk sarapan di akhir pekan bersama keluarga. Tingkat kemanisan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya sobat yummy.

Gula Merah

Pisang

Roti Tawar

Kolak Pisang Roti Tawar

Cuci bersih sayuran, potong wortel, daun bawang dan seledri.

Gorengan merupakan menu yang pas sebagai teman minum teh. Tahu isi petis ini terinspirasi dari tahu petis khas Semarang. 😍

Resep Telur Dadar Gobal-Gabul

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Dadar Gobal-Gabul

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan