khayyo kitchen

Sambal Goreng Ati Ampela Pete

Tumis Ikan Asin Bumbu Tauco

Bakwan Bihun

Tongkol Kentang Rimbang Balado

Ikan Tobi Balado Terong Pete

Tumis Kangkung Udang Rebon

Balado Ijo Ikan Asin

Tumis Sawi Putih dan Wortel

Gulai Daun Singkong Telur Jengkol

Klepon Pandan

Gulai Manih Sawi Telur Puyuh Krecek

Bubur Ketan Hitam

Langkah 1

Langkah 2

Haluskan kencur, cabai merah, cabai rawit, tomat, dan kemiri. Tumis sampai harum

Langkah 3

Rebus macaroni dan kerupuk sampai agak  empuk, tapi jangan sampai terlalu lembek, tiriskan

Langkah 4

Masukkan pentol dan sosis yang sudah dipotong, lalu tambahkan air sedikit dan masukkan sayap

Langkah 5

Masukkan kerupuk dan macaroni lalu aduk rata. Masukkan gula, garam, dan saus. Lalu tes rasa..

Langkah 6

Langkah 7

Seblak makanan sejuta umat, ini resepnya bukan yang kuah

Bahan Utama

Kerupuk

Macaroni

Kencur

Kemiri

butir

Telur

Buah

Cabai

Rawit

Tomat

Gula

Garam

Saus

Seblak Kerupuk Macaroni

Masukan telur, gula, SP dan vanili. Mixer sampai memutih dan bertekstur kurang lebih 15 menit.

Kemudian masukan mentega cair yang sudah dingin ke dalam adonan. Dan juga masukan tepung terigu dan susu bubuk kedalam adonan. Usahakan kecepatan mixer sedang.

Masukan adonan perlahan. Sebaiknya mengikuti arah jarum jam dan gerakan memutar agar adonan merata. Sisakan adonan  untuk mencampur dengan bubuk coklat. Aduk hingga coklat merata. Gunakan garpu untuk bentuk di atas adonan.

Siap di panggang. Usahakan oven sudah terlebih dahulu di panaskan. Gunakan suhu sedang. Lama nya pemanggangan tergantung dari oven diperkirakan 35-45 menit.

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

Susu

Bolu Panggang Coklat Lembut #JagoMasakMinggu2Periode2

Tambahkan gula, kelapa parut, agar-agar bubuk, dan garam, campur semua bahan jadi satu hingga rata.

Bagi menjadi tiga bagian, beri warna masing-masing, saya pakai warna merah, kuning, dan hijau.

Bulatkan adonan, kemudian kukus selama 15 menit. Bila sudah angkat dan taburi dengan kelapa parut.

Plenggong Manis #JagoMasakMinggu2

ERRE &amp; Urrechu Jakarta, restoran Spanyol bergaya sophisticated, siap membuka pintunya untuk umum pada 13 Juni 2025. Terletak di kawasan prestisius Kuningan, tepatnya di dalam Gran Meli&aacute; Jakarta, restoran ini menghadirkan kehangatan, jiwa, dan semangat dari cita rasa Basque ke tengah-tengah dinamika kota metropolitan.
Dipimpin oleh Chef I&ntilde;igo Urrechu, seorang maestro kuliner asal Basque yang telah sukses membangun reputasinya melalui restoran ERRE &amp; Urrechu di Madrid, Barcelona, dan Marbella, kehadiran restoran ini menandai langkah perdana sang chef di Asia Tenggara. Filosofi kuliner yang ia usung menekankan pentingnya kualitas bahan terbaik, teknik memanggang dengan api langsung, serta menciptakan koneksi emosional antara makanan dan pengalaman bersantap. Chef I&ntilde;igo menyebut Jakarta sebagai kota penuh energi dan antusiasme terhadap kuliner global, menjadikan ibu kota Indonesia sebagai lokasi ideal untuk membawa &ldquo;panggung&rdquo; kuliner khas Spanyol yang otentik dan penuh semangat.
Di dapur ERRE &amp; Urrechu Jakarta, peran penting dipegang oleh Chef Alejandro Garc&iacute;a Mart&iacute;n, head chef asal Spanyol yang telah berkecimpung di dunia kuliner internasional selama lebih dari 15 tahun. Di bawah arahan langsung Chef I&ntilde;igo, Chef Alejandro menghadirkan konsep ERRE yang mengutamakan teknik memasak dengan api langsung, kesegaran bahan, dan penyajian yang elegan namun tetap mengedepankan keaslian rasa. Baginya, kejujuran pada bahan adalah inti dari segala sesuatu yang disajikan.
Sisi lain yang membuat ERRE &amp; Urrechu Jakarta begitu menonjol adalah desain interiornya. Dirancang oleh CMV Architects, studio arsitektur asal Spanyol yang telah menangani ratusan proyek global, konsep ruang restoran ini merupakan penghormatan terhadap budaya Mediterania yang diinterpretasikan secara modern. Ruang makan yang terbuka dirancang untuk membangkitkan semangat kebersamaan khas Spanyol. Di tengah ruangan, berdiri sebuah pohon zaitun simbolis yang menjadi pusat perhatian melambangkan perdamaian sekaligus akar budaya. Elemen ini dikelilingi oleh pencahayaan hangat, lantai kayu, dan furnitur kulit berwarna tanah yang menciptakan atmosfer yang hangat, bersahabat, namun tetap berkelas.
Salah satu daya tarik utama adalah dapur terbuka dengan live-fire kitchen, memungkinkan para tamu melihat langsung proses memasak dengan api, yang bukan hanya menunjukkan keahlian, tetapi juga memberikan kedekatan emosional antara chef dan pengunjung. Nuansa rustik yang ditampilkan lewat penggunaan batu alam, bata, besi tempa, serta meja kayu solid dan kursi berbalut kain tekstur menambah sentuhan tradisional dalam desain kontemporer yang elegan.
CMV Architects sendiri dikenal atas keahliannya dalam mendesain proyek hospitality di berbagai negara, termasuk beberapa properti ternama di Asia seperti Paradisus Bali, Gran Meli&aacute; Jakarta, Melia Ho Tram, dan Soleil Ha Long by Wyndham. Di ERRE &amp; Urrechu Jakarta, mereka berhasil memadukan karakter Spanyol dengan nuansa lokal secara halus namun bermakna.
Lebih dari sekadar restoran, ERRE &amp; Urrechu Jakarta hadir sebagai destinasi kuliner yang menyatukan teknik, rasa, dan estetika dalam sebuah ruang yang menghidupkan pengalaman bersantap dengan cara yang baru. Beroperasi secara independen meskipun berada di dalam hotel bintang lima, restoran ini diharapkan menjadi perbincangan hangat dan tujuan utama para pencinta kuliner yang mencari cita rasa otentik dengan sentuhan modern.

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Dalam wadah masukkan sayap ayam, tepung bumbu.

Masukkan saus sambal, saus tomat, garam, gula, kaldu jamur.

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Dikulkas ada nenas, ada ayam juga, jadi langsung masak aja.

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Nanas

Sayap Ayam Masak Asam Manis

Baluri burung dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih.

Tumis bumbu halus,serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan burung punai dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Masukkan air, air asam jawa, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga burung matang dan kuah menyusut.

Tuang santan instan dan aduk-aduk hingga mendidih lagi, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Dimasak cukup lama karena daging burung punai cenderung alot.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Kunyit

Santan

Burung Punai Santan Bumbu Kuning

Bersihkan ikan dari kotoran di perutnya. Beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas dengan air bersih.

Siapkan bumbu halus, daun salam, dan geprek lengkuas.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Masukkan ikan, Aduk-aduk. Tambahkan air. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Masak sampai bumbu meresap.

Koreksi rasa dan beri taburan irisan daun bawang.

Resep ikan kuah kuning ini merupakan resep tradisional yang berasal dari Maluku. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan tongkol. Kali ini saya akan mencoba menggantinya dengan ikan Cakalang.

Bumbu Halus:

Bakso Ikan

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jeruk Nipis

Lengkuas

Kuah Kuning Ikan Cakalang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bersihkan ikan lalu bilas, kemudian beri air pesanan jeruk nipis dan garam, aduk rata, diamkan sekitar 15 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe, lalu tuang ke wajan, tambahkan ketumbar bubuk, daun salam, daun jeruk, garam dan air, aduk rata.

Lalu masukkan ikan nila, biarkan hingga kembali mendidih.

Lalu balik ikan secara perlahan, jika sudah mendidih kembali matikan api, biarkan dingin, lalu jika tidak langsung digoreng, ikan ungkep dimasukkan ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di kulkas.

Jika akan digoreng, goreng ikan dalam minyak yang susah panas hingga matang.

Sajikan ikan nila goreng dengan sayur asem dan sambal.

Kali ini saya mengolah ikan nila goreng yang sebelumnya ikannya diungkep dahulu, ini karena saya ada ikan nila yang tidak langsung saya masak, jadi ikan saya ungkep sebentar, setelah dingin ditaruh dalam wadah tertutup, lalu simpan dikulkas, digoreng ketika akan disantap.

Bumbu Ungkep

Ikan

Ketumbar

Ikan Nila Ungkep Goreng

Campur semua tepung,garam dn kaldu jamur,tambahkan bwang yang sudah dihaluskan.

Tambahkan juga daun bawah iris,aduk rata.

Tuangkan air mendidih di atas tepung, hingga menutupi semua permukaan tepung. Biarkan suhu agak turun.

Aduk-aduk asal saja dengan endok/spatula, jangan sampai kalis. Ambil secukupnya adonan, kepal-kepal pipihkan,biarkan kasar agar krispi. Panaskan minyak, goreng cireng hingga matang.

Cara membuat sambal : haluskan cabai, bawang putih dan garam, tambahkan asam jawa dan gula merah, ulek hingga halus dan rata, tambahkan sedikit air. Siap disajikan bersama cireng crispy.

Kalo makan cemilan gurih yang 1 ini susah berhenti. Rasa sambelnya ram

Tepung Tapioka

Cireng Salju Bumbu Rujak #JagoMasakMinggu5Periode2

Tumis bumbu halus dan bumbu daun-daun tanpa minyak sebentar saja cukup hingga kadar airnya berkurang, lalu matikan api.

Masukkkan ikan lele yang sudah di cuci bersih, aduk rata.

Siapkan pembungkus ambil selembar daun pisang lalu beri alas plastik kemudian daun pisang lagi.

Letakkan lele yang sudah berbumbu kemudian bungkus rapikan semt dengan lidi, lakukan hingga semua habis.

Lalu panaskan kukusan, kukus selama 30 menit dengan api sedang.

Rasanya enak banget asinnya juga pas, karna dibungkus daun jadi rasa asin terserap daun pisangnya.

Lazimnya kluwak di buat masak rawon kan, dulu ibu saya lumayan sering bikin masakan ini karna dari kemaren saya teringet masakan ini jadi bikin deh, penasaran?? cobain ya..

Bumbu Pelengkap :

Pembungkus Secukupnya :

Daun Pisang

Ikan Lele

Botek Lele Bumbu Kluwak

Fadil's Kitchen

Mie Homemade Kenyal #KurCepBulanIni

Kacang Panjang Balado Ikan Kaleng

Gulai Buncis Tempe

Brengkes Tempoyak

Gulai Tauco Tanpa Santan

Kacang Panjang Sambal Ijo

Perkedel Kentang Daging Ayam

Martabak Tahu Kulit Lumpia

Pergedel Kentang Daging

Telur Kentang Cabe Hijau

Alpukat Kocok

Asam Padeh Ikan Kaleng

Campur tepung terigu, ragi dan garam dalam wadah aduk rata.

Diamkan selama 30menit. Tutup dengan serbet, simpan di tempat yg hangat.

Buat saus gula :
Campur semua bahan, masak sampai gula larut. Saring dan sisihkan.

Panaskan cetakan, tuang 1sendok sayur adonan. Biarkan berongga banyak baru tutup. Panggang dengan api kecil.

Gula Merah

Ragi

Kue Apang Colo #JagoMasakMinggu9Periode3

Rendam mie kering dalam air panas hingga mie lunak.

Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan daun bawang.

Masukkan telur, aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan kaldu bubuk. Aduk.

Masukkan sawi dan taoge, masak hingga sayuran setengah matang.

Masukkan mie, aduk, masak hingga air menyusut dan sayuran matang. Tes rasa, angkat.

Mie Goreng Nyemek #JagoMasakMinggu6Periode2

Potong ayam fillet menjadi 4 bagian, kemudian marinasi dengan bawang putih, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan saus tiram diamkan selama 15-30 menit.

Setelah itu masukkan kedalam telur yang sudah dikocok lepas.

Gulingkan lagi kedalam tepung kering sambil ditekan-tekan supaya tepungnya dapat menempel dengan sempurna.

Masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng hingga matang.

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang tambahkan air, kemudian masukkan bahan-bahan lainnya aduk rata dan masak hingga mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Selanjutnya masukkan larutan maizena aduk rata dan masak hingga mengental.

Hari ini masak bistik ayam ala resto, inspirasi resep chef Martin praja.

BAHAN TEPUNG KERING:

Bahan Saus:

Halal

No Alcohol

Bawang Bombay

Bistik Ayam Crispy

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Siapkan cetakan es batu. Tuangkan juice jeruk dan strawberry

Tuangkan  juice melon, dan juice blueberry pada cetakan es batu.

Bekukan di dalam freezer selama satu malam.

Siapkan gelas, masukkan es batu pelangi ke dalamnya.

Tuangkan air soda ke dalam gelas. Es Soda Pelangi ala Yummy siap untuk disajikan.

Bahan

Bahan pelengkap

Es Soda Pelangi Ala Yummy

Segar sekali es ini. Perpaduan aneka rasa sirup buah dengan kombinasi soda yang menyegarkan. Bikin NYESS saat diminum. Terimakasih Chef untuk resepnya 👍.

#JagoMasakMaret

Resep Telur Gulung Wortel MPASI

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Gulung Wortel MPASI

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol