Ulek cabai, bawang dan kemiri serta bumbu.

Langkah 1

Langkah 2

Masukan ayam dan masak hingga setengah matang.

Langkah 3

Langkah 4

Masak hingga matang dan gongso siap disajikan.

Langkah 5

Gongso ayam ala gongso semarang, dengan cita rasa pedas manis gurih yang menambah selera makan.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Gongso Ayam Kecap

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dan beri daun jeruk serta serai. Tumis bumbu hingga matang.

Beri garam, gula pasir, penyedap rasa, dan lada bubuk, lalu aduk rata. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap, cicipi rasanya.

Terakhir tambahkan daun bawang dan tomat, aduk sebentar dan matikan kompor. Siap untuk disajikan di piring saji.

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Ikan

Kemiri

Kunyit

Santan

Tomat

Ikan Patin Bumbu Kuning

Peras kelapa parut, tambahkan air sebanyak 500 ml, ambil santan kental kemudian tambahkan sisa air untuk santan bening. Masak beras bersama santan bening, daun salam, daun pandan dan garam, masak hingga air menyusut kemudian tambahkan santan kental aduk terus dan jangan lupa koreksi rasa. Setelah matang matikan api.

Masukkan dalam panci tempe waras, tempe bosok, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, laos, daun salam, dan daun jeruk rebus hingga mendidih.

Haluskan semua bahan yang sudah di rebus tadi, untuk daun salam dan laos biarkan utuh.

Masukkan bahan yang sudah dihaluskan masak bersama santan, tahu putih, rambak kulit dan pete masak hingga rambak lunak dan santan sedikit menyusut jangan lupa tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api.

Sajikan jenang lemu bersama sayuran rebus dan siraman sayur tumpang.

Menu legendaris Khas Solo, karena ditempat saya tinggal tidak ada yang jual, akhirnya repot sedikit buat tombo kangen kuliner solo.

Bahan Jenang Lemu (Bubur Lemu)

Halal

Tempe

Jenang Lemu Sambal Tumpang

Cuci daging ayam hingga bersih, kemudian panggang diatas arang hingga warna ayam berubah kecoklatan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, ketumbar, kemiri, jahe, kencur, kunyit hingga halus.

Kemudian masukan air, bumbu halus, daun salam, lengkuas yang sudah dikeprek (boleh ditambah cabe utuh) ke dalam wajan dengan api sedang.

Masukan ayam, dan tunggu sampai air mendidih dan bumbu meresap.

Kemudian masukan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, tomat dan santan. Tunggu kurang lebih 20 menit dengan api sedang sambil diaduk agar bumbunya merata. Lalu tes rasa.

Langkah 6

Ayam lodho kuah santan masakan khas Tulungagung.

Jahe

Kencur

Ketumbar

Lengkuas

Ayam Lodho #JagoMasakMinggu10Periode

Campurkan ikan tenggiri yang sudah digiling dengan air, kemudian aduk-aduk dengan menggunakan tangan sampai tidak ada ikan yang menggumpal

Masukan gula, bawang putih, putih telur dan kaldu jamur, aduk rata kemudian masukan garam dan aduk rata kembali

Masukan tepung secara bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata

Taburi telenan dengan tepung  kemudian bentuk adonan sesuai selera (saya bentuk lenjer) kemudian rebus di air panas yang sudah disiapkan sebelumnya sampai matang

Haluskan bawang dan cabe kemudian rebus dengan air, tambahkan gula merah, air asam, garam dan gula pasir masak hingga mendidih dan koreksi rasa

Goreng empek empek yang sudah direbus, tiriskan

Tata empek empek dimangkok, beri potongan mentimun dan siram dengan kuah cuko

Langkah 7

Empek empek salah satu makanan favorit nih..

Kuah Cuko

Pelengkap

terima kasih inspirasi resepnya #recookyummy 

Haiii chef
Setor rekuk pempeknya
Rasanya enak bangettt
#JagoMasakMaret

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Tepung Tapioka

Timun

Pempek Ikan Tenggiri

Masukkan Pete, garam gula lalu aduk rata.

Petai

Sambal Pete Pedas

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cumi. Masak hingga cumi matang.

Masukkan tinta cumi, cabai rawit, gula, garam, merica. Aduk hingga merata.

Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan bawang pre, aduk hingga tercampur rata lalu angkat.

Sajikan dengan telur mata sapi dan kerupuk.

Bahan

Bahan Pelengkap

Selamat sore chef ijin Recook resep nya ternyata resep enak dan ngak amis terimakasih
#RecookYummy
#JagoMasak2022
#JagoMasakMei

Beras

Nasi Goreng Hitam

Siapkan 4 kotak tahu putih, kemudian hancurkan menggunakan garpu

Iris 2 batang seledri dan 1/2 sayur kol kecil

Masukkan semua bahan ke wadah, lalu pecahkan 1 butir telur ayam

Tambahkan 1 sdt penyedap, 1 sdt gula pasir, 1 sdt bawang putih bubuk ke wadah

Selanjutnya, tambahkan 2 sdm tepung tapioka ke wadah

Bentuk semua adonan hingga berbentuk bulat

Goreng tahu di api sedang. Lalu tunggu hingga matang

Langkah 8

Bahan Penyedap

Seledri

Tahu

Telur

Perkedel Tahu Bulat

Kemudian masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang.

Kemudian masukkan kacang panjang. Masak sampai kacang panjang hampir empuk.

Masukkan santan instan, aduk rata. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula merah.

Masak sampai matang. Cek rasa. Angkat dan siap disajikan.

Salah satu masakan khas Nusantara. Enak banget dimakan dengan lontong.

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Kacang Panjang

Lada

Serai

Gulai Kacang Panjang Tempe #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan pisang ambon dengan menggunakan garpu.

Siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, lalu kocok hingga berbusa.

Tambahkan tepung terigu, garam, vanili bubuk dan baking powder, aduk rata, lalu masukkan pisang, susu cair dan minyak goreng.

Panaskan wajan, jika sudah panas, kecilkan api, lalu tuang 1 sendok sayur adonan, diamkan hingga berlubang.

Balik pancakenya, lalu masak sebentar lalu angkat, lakukan hingga adonan habis, lalu sajikan.

Memanfaatkan pisang ambon yang sudah matang, dibuat pancake enak untuk sarapan.

Gula

Margarin

Pisang

Susu

Tepung

Pancake Pisang

Kupas dan potong-potong buah nanas, timun dan pepaya. Potong-potong tahu sesuai selera.

Siapkan kacang goreng, cabe rawit, bawang putih goreng dan garam ke dalam cobek lalu ulek hingga halus.

Tambahkan gula merah lalu ulek kembali hingga halus.

Sajikan buah-buahan dan tahu pong dengan sambal rujak manis.

Rujak dengan aneka buah, biasanya menggunakan buah mangga, belimbing, kedondong, nanas, timun, pepaya mengkal, bengkuang. Kadang juga ada tambahan tahu pong dan kerupuk sebagai pelengkap rujak manis.

Bahan Sambal Rujak Manis:

Asam Jawa

Kacang Tanah

Rujak Manis

Kupas kulit bawang, kupas kunyit, lengkuas dan jahe kemudian cuci bersih

Ulek halus, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas dan jahe

Baluri bumbu halus ke ayam dan marinasi hingga beberapa menit

Siapkan bumbu kemiri, kupas kulit bawang merah dan bawang putih cuci bersih, kemudian cuci bersih daun bawang dan iris-iris

Ulek halus bawang merah, bawang putih dan kemiri, tambahkan garam dan penyedap ulek sampai tercampur rata

Tambahkan irisan daun bawang dan diamkan beberapa saat bisa sampai 1 jam

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang, setelah matang angkat tiriskan dan siap disajikan

Langkah 9

 Bahan Pelengkap

Bumbu Kemiri :

Minyak Sayur

Ayam Kemiri

Cuci bersih Ikan Jurung lalu tambahkan peras jeruk nipis diamkan selama 10 menit.

Goreng Ikan kuning sampai kuning ke emasan.

Giling cabe hijau garam, bawang putih dan bawang merah.

Goreng cabe hijau giling tambahkan kaldu bubuk masak sampai bau langu hilang.

Masuakn Ikan dan Petai aduk rata, siap di sajikan.

Balado Ikan Jurung Petai

Campur tepung beras, tepung ketan, garam, gula dan perisa vanila.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni. 
Bagi menjadi 3 bagian, beri warna pink dan hijau.

Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi lalu bulatkan.

Rebus gyeongdan dalam air mendidih. 
Masak hingga mengapung lalu tiriskan.

Setelah dingin gulingkan pada gula halus atau bisa diganti dengan topping lainnya.

Gyeongdan adalah street food Korea yang banyak digemari oleh anak-anak karena rasanya yang manis kenyal dan di dalamnya terdapat isian berbagai macam, luarnya juga dilapisi dengan bermacam-macam topping.

Bahan isian

Pewarna Makanan

Tepung Beras

Gyeongdan #JagoMasakPeriode4Week7

Rendam kerupuk dengan minyak goreng sampai terendam. Lalu diamkan selam 1 jam.

Goreng dengan api sedang hingga kerupuk matang ya.

Masukkan kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Ini enak banget dibuat camilan saat sore hari.

Sambal Kerupuk

Campur pisang, tepung, telur, gula, garam, kelapa parut, aduk rata.

Aduk-aduk, pastikan tidak ada tepung yang bergerindil.

Daun Pisang

Kelapa

Boh Geudok Geudok Khas Aceh

Kecilkan api, masukkan cokelat dan gula pasir, masak hingga mendidih dan gula larut.

Tambahkan susu kental manis, aduk rata dan sajikan selagi hangat.

Minuman hangat perpaduan cokelat, susu dan daun mint.

Cokelat

Daun Mint

Chocolate Mint

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Resep Telur Kukus (diet)

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Kukus (diet)

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi