Langkah 1

Taburi tepung maizena dan penyedap. Tidak usah pakai air.

Langkah 2

Goreng dalam minyak panas hingga matang. Sisihkan.

Langkah 3

Langkah 4

Ulek halus semua bahan sambal kecuali daun cilantro.

Langkah 5

Masukkan daun cilantro yang diiris halus. Lalu kucuri jeruk nipis

Langkah 6

Lalu siram dengan minyak panas. Aduk rata. Siap disajikan

Langkah 7

Bahan Utama

Sambal Hijau

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Cabe

Jeruk Nipis

Kencur

Seledri

Tahu

Tahu Goreng Sambal Daun Cilantro

Rendam beras ketan hitam semalaman atau 2 jam, kemudian rebus dengan air rendaman tadi beri daun pandan masak sampai empuk sesuai tekstur yang di inginkan.

Setelah beras ketan lembut tambahkan gula merah dan gula pasir.

Kemudian tambahkan garam, aduk rata sisihkan.

Masukkan kedalam wajan santan daun pandan, dan beri garam, hidupkan api, masak sampai mendidih.

Setelah mendidih kecilkan api tambahkan larutan air maizena aduk rata masak sampai kuah satan sedikit mengental, matikan api, bubur siap dihidangnkan.

Bubur yang banyak tersimpan kenangan masa kecil

Bahan Santan

Beras Ketan

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Santan

Bubur Ketan Hitam

Tumis bawang putih sampai sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Tambahkan air, saus tiram, garam, lada bubuk dan penyedap rasa kedalam minyak sisa menumis bawang putih.

Petiki bayam dan cuci bersih, lalu tiriskan.

Setelah mendidih masukkan bayar dan aduk-aduk sampai bayam matang, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Tuang bayam kedalam piring saji, lalu taburi dengan bawang putih yang sudah ditumis tadi, siap disajikan.

Bayam

Saus Tiram

Bayam Tumis Bawang Putih

Siapkan wajan. Didikan air secukupnya. Lalu masukan tomat dan cabe rawit. Masak sebentar

Haluskan tomat dan cabe rawit yang sudah di rebus

Tumis bawang putih yang sudaj di iris hingga harum dan kecoklatan

Masukan tomat dan cabe rawit yang sudah dihaluskan

Masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk sebentar

Angkat dan sajikan. Beri perasan jeruk nipis secukupnya

Tomat

SAMBAL ULEK

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan sawi putih dan aduk-aduk sampai layu

Bumbui dengan saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tumisan yang enak dan simpel, cobain yuk cobain sobat.

Bumbu-Bumbu

Bakso

Sawi

Tumis Sawi Putih Baso

Haluskan bumbu lalu tumis sampai matang. Masukkan lengkuas, jahe dan serai.

Setelah mendidih masukkan buncis. Tambah garam dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang.

Bumbu halus

Bawang Merah

Buncis

Garam

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Labu

Lada

Lengkuas

Serai

Udang

Gulai Buncis Labu Kuning

Siapkan gelas saji, tambahkan gula aren dan krimer bubuk.

Aduk rata dan biarkan warna teh keluar. Sajikan selagi hangat.

Minuman ala cafe yang biasa disajikan dingin. Tapi karna lagi musim hujan, aku bikin versi hangat. Enak dan creamy banget.

Teh Creamy Gula Aren

Campur terigu, tepung beras, gula, vanili, dan baking soda.

Tuangkan air secara perlahan sembari diaduk. Kekentalan sedang.

Masukkan potongan pisang, aduk sampai pisang tertutupi adonan.

Sendokkan pisang ke dalam wajan, masukkan satu persatu.

Goreng hingga kedua sisi kecoklatan, masak pakai api sedang saja.

Tunggu agak dingin, masukkan pisang ke dalam gula palem. Atau bisa juga ditabur. Saya lebih suka dicampur ya lebih terasa legitnya. Sajikan dengan teh hangat.

Selasa, 19.12.23
Maa syaa Allah, legit..

Minyak Sayur

Pisang

Tepung

Pisang Goreng Gula Palem

Campur semua bahan creamy, aduk hingga larut. Sisihkan.

Larutkan bubuk kopi dan bubuk gula aren dengan air mendidih ke dalam gelas saji. Aduk rata.

Tambahkan es batu secukupnya. Siap dinikmati.

Bahan Creamy:

Kopi

Susu

Es Kopi Susu Gula Aren

Belah 2 jengkol, rendam dengan air semalaman sampai kulinya terlepas agar mengurangi bau jengkolnya. Akan tetapi bisa juga langsung digoreng, setelah itu beri sedikit garam.

Blender cabe rawit merah, cabe merah keriting dan bawang merah.

Campurkan ikan dengan bahan marinasi, diamkan selama 15 menit.

Goreng jengkol hingga empuk, lalu tiriskan.

Goreng juga ikan hingga garing atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan daun jeruk hingga wangi.

Tambahkan garam dan cuka, masak hingga bau langu cabe hilang dan cabe sedikit berubah warna lalu koreksi rasanya dan matikan api.

Langkah 8

Langkah 9

Aduk hingga tercampur rata kemudian sajikan di atas piring saji.

Langkah 10

Ikannya gurih dan jengkolnya empuk. Cabenya sedikit pedas karena diberi cabai rawit sedikit banyak. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera sobat yummy ya.

Marinasi Ikan

Daun Jeruk

Ikan

Ikan Layang Jengkol Balado

Rebus air hingga mendidih, masukkan temu kunci dan bumbu yang sudah dihaluskan.

Kemudian masukkan potongan wortel, rebus hingga empuk. Gunakan api kecil supaya air tidak meluber.

Ketika wortel mulai transparan, masukkan jagung. Masak hingga sayuran empuk.

Kemudian masukkan bayam, aduk rata dan besarkan api kompor supaya warna bayam tetap hijau cantik.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan selagi hangat.

Sayur menir adalah jenis sayur bening dari daerah Gresik, Jawa Timur. Kuahnya sedikit keruh karena ada tambahan jagung serut yang dihaluskan. Disini aku hanya pakai 2 sdm jagung serut, jadi kuahnya masih terlihat bening.

Mbak Pipit, makasih yaa resepnya. Ternyata ini yang namanya jangan menir☺️ Enak banget... 

Jagung

Wortel

Sayur Menir Bayam Jagung (Bening)

Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih dan tiriskan. Rebus kacang merah hingga empuk angkat dan tiriskan.

Didihkan air lalu masukkan ayam. Didihkan kembali lalu buang air rebusannya ganti dengan air baru. Rebus kembali daging ayam dan kentang.

Masukkan jahe, cengkeh, dan pala ke dalam rebusan.

Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis. Masak hingga ayam dan kentang matang.

Setelah semua bahan empuk masukkan irisan daun bawang, daun seledri, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Angkat lalu taburi dengan bawang merah goreng, sajikan.

Sobat yummy yuk coba bikin sup kacang merah, bila kurang suka dengan ayam bisa juga pakai daging or disesuaikan dengan selera ya.

Ayam

Cengkeh

Daun Bawang

Kacang

Kentang

Sup Kacang Merah

Didihkan air, beri bumbi rujak, gula, garam. Untuk kecap optional sesuai selera. Lalu beri air asam jawa. Tes rasanya, sesuaikan.

Tata tahu bakso, pangsit goreng di piring. Beri kuah rujak dan timun.

Kucuri lagi dengan jeruk nipis. Sajikan dengan tambahan cabe rawit

Bahan Kuah Asam

Tahu Pangsit Goreng Kuah Rujak

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai kuning kecokelatan dan harum.

Beri air kaldu dan masak hingga mendidih.

Setelah mendidih. Masukkan ceker, kapri, bakso dan telur puyuh.

Koreksi rasa. Jika sudah pas matikan kompor dan sajikan seperti ini.

Sebenernya pengen seperti sayur manten yang ada di hajatan itu. Lumayan mirip alhamdulillah.

Bumbu Halus :

Telur Puyuh

Sup ceker telur puyuh

Rebus bihun sampai matang, angkat dan tiriskan, sisihkan.

Rebus air dan setelah mendidih masukkan ayam dan ceker.

Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus sampai bumbu matang dan harum.

Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam masakan. Masak sampai ayam matang.

Tambahkan bumbu penyedap, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Angkat ayam dari masakan, lalu goreng sampai sedikit berkulit, suwir-suwir daging ayam setelah mulai dingin.

Penyajian, tata bihun didasar mangkok dan tambahkan ayam suwir, siram dengan kuah panas dan sajikan dengan semua pelangkapnya.

Enak dan menggugah selera, yuk cobain sobat yummy.

Bumbu Cemplung

Bumbu Penyedap

Bahan pelengkap

Bihun

Telur

Mie Sop

Rendam teri medan kering menggunakan air hangat, sekitar 15 menit  untuk mengurangi bau amis, bilas menggunakan air bersih tiriskan dan sisihkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng teri medan yang sudah direndam hingga kering dan renyah angkat dan tiriskan minyaknya. Sisihkan teri medan yang sudah digoreng.

Haluskan bumbu, seperti cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, menggunakan blender dengan ditambahkan minyak agar sambal bisa tahan lama, tidak boleh menggunakan air.

Panaskan minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan laos, serai dan daun salam hingga bau harum.

Masukkan teri medan dan daun jeruk yang sudah digoreng dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu, tambahkan penyedap rasa dan gula pasir aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Masak sambal teri medan menggunakan api kecil sekitar 10-15 menit, sambil diaduk agar tidak gosong.

Setelah matang, dinginkan kemudian simpan menggunakan wadah kedap udara agar tahan lama.

Sambal merupakan makanan tradisional indonesia yang dibuat dari cabe dan bawang yang memberikan cita rasa yang khas. 
Menu ini biasanya disajikan sebagai lauk atau pelengkap makanan sehari-hari dirumah maupun rumah makan. Sambal memiliki macam-macam variasi salah satunya sambal teri medan ini.  
Sambal teri medan ini memiliki rasa gurih, pedas, asin dan manis cocok digunakan makan nasi putih. 
Yuks recook resep saya pembuatan sambal teri medan prosesnya mudah dan bisa disimpan beberapa hari.

Ikan Teri

Sambal Teri Medan

Buang kotoran lele kemudian cuci bersih dengan air mengalir.

Lumuri lele dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 15 menit kemudian cuci bersih.

Haluskan bawang putih, garam, jahe, kunyit dan ketumbar.

Simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam.

Goreng lele sampai matang, lebih enak digoreng sampai garing. Siap disajikan bersama sambal dan lalapan kesukaan.

Dulu gak suka lele karena belum tau cara masak yang enak. Sekarang jadi suka banget karna sudah tau trik memasaknya.

Ikan Lele

Lele Goreng

Panaskan minyak tumis bawang putih dan merah sampai harum

Kemudian tambahkan saos tiram kaldu jamur,merica hitam kecap manis dan secukupnya gula dan garam aduk rata lalu tambahkan secukupnya air

Masak sampai mendidih lalu masukkan larutan maizena aduk rata

Lalu masukkan ikan yg telah di goreng aduk rata lalu koreksi rasa jika sudah pas angkat dan siap disajikan...

Ikan mujair saos tiram

Bersihkan ikan bawal, lalu lumuri dengan air jeruk.

Susun daun salam di atas piring, lalu letakkan ikan bawal di atasnya.

Kukus sampai matang ±15 menit sejak air mendidih.

Selain sehat, tim ikan bawal ini sangat enak. Yuk bikin.

Seasoning

Bumbu Iris

Tim Ikan Bawal

Tumis cabe rawit dan bumbu yang telah dihaluskan.

Masukkan santan dan masak hingga mendidih.

Tunggu hingga warna santan berubah dan siap disajikan.

Gulai buncis dan wortel yang enak disajikan untuk keluarga.

Bahan bumbu halus

Bumbu Aromatic

Gulai Buncis Wortel

Haluskan bawang putih dan ladaku lalu goreng sampai sedikit warna coklat

Rebus Sop dan telur lalu tambah bumbu yang sudah di goreng tadi

Seger banget dan rasanya enak, bikin nambah nasi terus

Resep Tempe Fries #JagoMasakMinggu5

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Fries #JagoMasakMinggu5

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya