Tengkleng Enthok #EkstraPoin17an

Resep Tengkleng Enthok #EkstraPoin17an

Yash Larasati

Yash Larasati

5.0

(1 Rating)

Biasanya Tengkleng bahan utamanya adalah balungan sapi atau kambing, berhuhung di rumah masih ada stok daging enthok dicoba dimasak tengkleng eehh terLihat Selengkapnya

Bahan Utama

½ ekor daging enthok (campur)

500 ml santan encer

½ sdt garam

½ bks kaldu ayam bubuk

5 siung bawang merah (iris tipis)

2 sdm kecap manis

15 g gula merah

Bumbu halus

4 siung bawang putih

½ sdt merica butir

¼ sdt ketumbar

5 buah cabe merah

3 buah cabe rawit merah

1 ruas jempol kunyit

1 ruas jempol jahe

⅛ sdt jintan

⅛ sdt cengkeh bubuk

3 buah kapulaga (ambil biji dalamnya saja)

⅛ sdt pala bubuk

Bumbu Aromatik

4 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 batang serai

1 iris lengkuas

1 ruas jari kayu manis

Alat & Perlengkapan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Advertisement

Cara Membuat

Rebus daging enthok selama 5 menit, diamkan dengan panci tertutup selama 30 menit, rebus kembali daging enthok selama 7 menit, angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Rebus daging enthok selama 5 menit, diamkan dengan panci tertutup selama 30 menit, rebus kembali daging enthok selama 7 menit, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus tumis hingga matang.

Langkah 2

Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus tumis hingga matang.

Tambahkan bumbu aromatik, tumis hingga bumbu benar-benar matang.

Langkah 3

Tambahkan bumbu aromatik, tumis hingga bumbu benar-benar matang.

Tuang santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Langkah 4

Tuang santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masukkan daging enthok, bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata.

Langkah 5

Masukkan daging enthok, bumbui dengan garam, gula merah, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasanya jika sudah sesuai selera matikan api, pindahkan kedalam mangkung saji dan siap dihidangkan.

Langkah 6

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasanya jika sudah sesuai selera matikan api, pindahkan kedalam mangkung saji dan siap dihidangkan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait