Name: Terong Ikan Layang Masak Santan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 buah terong ungu; 1 ekor ikan layang ukuran sedang; 30ml santan instan; 5 buah cabe rawit utuh; 300ml air; 2cm lengkuas, geprek; 1 lembar daun salam; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; 1/2sdt kaldu bubuk; 1/4sdt gula; 3 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 2cm jahe; 1 butir kemiri; 1/4sdt ketumbar bubuk; 1/4sdt kunyit bubuk; Kuas

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Salad in the Pudding

The Eye Opener Juice

Shaun The Sheep Bento #MISIHARIANAKNASIONAL

Bento Winnie The Pooh #MISIHARIANAKNASIONAL

Bento Shaun The Sheep #JagoMasakMinggu3Periode3

Bekal Bentuk Shaun The Sheep

Banoffee In A Cup

Tiramisu in a Glass

Dessert In A Jar

Dessert In A Box

Fudgy Brownies In A Cup

Chocolate Cookie in a Pot

Langkah 1

Rebus kaki ayam sebentar, buang buih yang mengambang di atas rebusan agar kuah sop ketika dimasak menjadi bening, angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Sambil menunggu rebusan ceker, potong-potong sayuran lalu sisihkan.

Langkah 3

Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang daun. Panaskan minyak di dalam panci kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi, masukkan air dan kaki ayam, masak hingga kaki ayam empuk.

Langkah 4

Kemudian masukan sayuran dan sisa bumbu lainnya, masak hingga matang.

Langkah 5

Sangat cocok sebagai variasi menu sop anak-anak.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Wortel

Sop Kaki Ayam #1Resep1NasiBungkus

Potong ayam sesuai selera, cuci, lumuri dengan air jeruk nipis, bilas lagi

Tumis daun salam dan daun jeruk sampai harum

Tambahkan bumbu halus dan lengkuas, tumis hingga harum

Tambahkan garam, ketumbar, merica, gula dan kaldu bubuk

Masukkan ayam, aduk, lalu masak sampai kering

Langkah 6

Pisahkan ayam dari bumbu, lalu goreng sampai golden brown

Langkah 7

Campur bumbu dengan telur, aduk, lalu goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, tiriskan monyaknya, lalu taburkan di atas ayam

Langkah 8

Ayam diungkep dengan aneka bumbu, lalu digoreng. Bumbu yang didominasi lengkuas, digoreng sebagai taburan. Perpaduan rasa aneka rempah dengan aroma lengkuas yang kuat, membuat ayam goreng lengkuas ini punya cita rasa yang khas.

Bumbu Yang Dihaluskan

Bumbu Pelengkap

Jeruk Nipis

Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Lalu tambahkan garam dan penyedap rasa. Ulek hingga halus atau kasar tergantung selera.

Tambahkan timun yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Lalu potong-potong kecil.

Lalu aduk menjadi satu hingga rata dan siap disajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kelapa

Timun

Urap Timun

Rani Rarun

Bakwan Sayuran

Pisang Goreng Tepung

Sayur Daun Pepaya Jepang

Tempe Telur Saus Gochujang

Sambalado Ikan Kembung

Ikan Patin Kuah Asam Pedas

Oseng Terong Ungu

Sayur Daun Singkong Tahu

Sayur Pepaya Tempe Semangit

Sayur Tempe Ayam Pedas

Pedesan Entok Khas Cirebon

Bumbu Rujak Ikan Pindang Salem

Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan bumbu rebusan.

Masukkan gula, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.

Masukkan kerang. Masak selama kurang lebih 15 menit kemudian angkat.

Goreng bawang putih, cabai merah besar, dan cabai merah kecil sampai layu. Angkat.

Haluskan cabai, bawang, gula aren, kacang tanah goreng, dan garam.

Tambahkan air hangat, aduk rata. Koreksi rasa, bisa tambahkan gula pasir jika kurang manis.

Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata. Sajikan untuk cocolan kerang rebus.

Enak buat dicemil, segar banget cobain deh!

Kerang

Gula

Garam

Kaldu

Sambal

Kacang

Buah

Jeruk

Cabai

Kerang Rebus Sambal Kacang

Goreng tahu dan tempe yang telah di potong-potong hingga matang.

Haluskan bawang dan cabe kemudian tumis bersama daun salam hingga bumbu wangi.

Tambahkan air, tunggu mendidih kemudian masukkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan kecap manis, aduk rata lalu cek rasa.

Masukkan tahu dan tempe goreng, aduk rata.

Biarkan hingga bumbu meresap dan air asat, angkat dan siap di sajikan.

Kecap Manis

Tempe Tahu Kecap Pedas

Cuci Teri nasi dengan air mengalir hingga bersih.

Masukan semua bumbu dan putih telur. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung bumbu serbaguna dan tepung maizena. Aduk hingga tidak bergerindil.

Panaskan minyak goreng. Ambil adonan secukupnya. Goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Ikan Teri

Perkedel Teri Nasi basah

Rendam beras ketan semalaman, kemudian cuci bersih.

Panaskan kukusan, setelah air mendidih masukkan beras ketan di dalamnya dan kukus selama 30menit.

Masak santan bersama dengan daun pandan dan garam sampai mendidih. Cukup pakai api kecil saja.

Setelah 30 menit matikan api dan ambil beras ketan yang setengah masak, pindah ke dalam suatu wadah.

Tuangi santan yang tadi dipanaskan, aduk rata. Biarkan beberapa saat sampai santan meresap.

Panaskan kembali kukusan dan masak lagi ketan sampai matang sekitar 30 menitan.

Cara membuat vla santan: campur semua bahan jadi satu kecuali larutan maizena lalu aduk rata. Panaskan diatas api hingga mendidih.

Setelah itu masukkan larutan maizena masak sampai mengental dan meletup-letup. Matikan api.

Tuang ketan ke dalam piring, siram dengan vla santan dan taburi wijen panggang lalu beri mangga yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Sajikan.

Langkah 9

Beras Ketan

Daun Pandan

Mangga

Santan

Tepung Maizena

Wijen

Mango Sticky Rice

Rebus jagung sebentar, tiriskan, sisihkan

Campur tepung hunkwe, tepung beras, gula, dan garam. Aduk rata

Masukkan santan, aduk hingga rata. Masak di atas api sedang kecil sambil terus diaduk

Jika sudah mengental dan meletup-letup, masukkan jagung manis. Aduk rata

Tuang di cup puding kecil. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Siap dihidangkan

Manis gurih.. bisa pakai takir daun pandan atau cup puding kecil

Jagung

Talam Pandan Jagung Manis

kupas dan potong2 singkong. lalu cuci bersih

Rebus singkong dengan air sampai setengah empuk

Masukkan gula merah, garam dan daun pandan masak sampai air menyusut dan gula meresap

Untuk membuat saus, masak semua bahan saus sampai meletup-letup

Letakkan singkong di atas piring atau mangkok lalu siram dengan sausnya

Fusion thailand food dengan Indonesian food

Singkong

pandan

Maizena

Singkong Thailand Gula Merah #JagoMasakMinggu5

Ulek bawang putih, bawang merah dan merica.

Didihkan air, lalu masukkan daging ayam dan rebus hingga setengah matang.

Masukkan kembang kol dan buncis. Bumbui dengan kaldu bubuk.

Terakhir masukkan tomat dan bawang pre. Koreksi rasa. Angkat jika sayuran sudah empuk, dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep dari mba Naila Rizqa. Salah satu comfort food yang menjadi favorit kami.

Halal

Brokoli

Buncis

Kembang Kol

Sayur Sop Ayam Bumbu Ulek

Lalu masukkan garam, lada bubuk, kecap manis, tepung terigu dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata.

Cetak adonan menggunakan tutup toples ukuran sedang jangan lupa ditekan agar padat, lalu keluarkan dari cetakan.

Panaskan sedikit minyak, masak steak tahu sampai kedua sisi matang.

Buat saus, tumis bawang putih hingga layu dan harum, masukkan semua sisa bahan aduk rata, masak sampai mendidih dan mengental, cek rasa, matikan api.

Tata steak tahu pada piring, lalu siapkan juga sausnya, siap sajikan.

Bahan Saus Lada Hitam :

Lada

Saus Sambal

Bekal Steak Tahu Saus Lada Hitam #MISIHARIANAKNASIONAL

Kutai

Sambal Raja Kutai

Soto Kutai

Soto Ayam Kutai

Sambal Raja Kutai Khas Kalimantan #MENUTANGGALTUA

Gence Ruan (Gabus) khas Kutai

Sambal Raja Khas Kutai

Sop Hubi Khas Kutai

Nasi Bekepor Sambal Raja Kutai

Sambal Raja Khas Kutai Kertanegara #JagoMasakMinggu9Periode3

Sambal Raja Khas Kutai #JagoMasakMinggu9Periode3

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Lumatkan tahu menggunakan garpu lalu tambahkan tepung terigu. Aduk-aduk sampai rata.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

Ambil 1 sdm adonan, goreng sampai kering dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

Cocok untuk lauk ataupun camilan di Kecil. Bisa untuk finger food anak usia 12 bulan ke atas. Rasanya gurih dengan tektus yang lembut.

Resep Terong Ikan Layang Masak Santan

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Terong Ikan Layang Masak Santan

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba