Ulek agak  kasar:  cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kencur

Langkah 1

Petik leunca dari gagangnya lalu cuci bersih dan oncom diremas kasar.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu ulek hingga harum. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk-aduk hingga rata.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan leunca lalu aduk rata. Sajikan bersama nasi hangat dan aneka lauk.

Langkah 5

Resep ini saya dapatkan dari tetanggaku yang asli orang Sunda

Bahan Utama

Buah

Cabai

Rawit

Terasi

Kencur

Gula

Garam

Sayur

Minyak

Sambal Oncom Leuncha

Aduk rata semua bahan kering, tambahkan air sedikit demi sedikit. aduk-aduk selama 5 menit.

Kemudian diamkan selama 2 jam. Tutup dengan serbet.

Setelah 2 jam adonan akan berbusa, aduk perlahan sebentar saja untuk mengeluarkan udara di dalam adonan.

Panaskan cetakan serabi, panggang serabi hingga mengeluarkan pori-pori.

Beri topping buah nangka yang sudah dipotong-potong.

Kemudian tutup cetakan, masak hingga matang.

Langkah 6

Keluarkan dari cetakan pindahkan ke dalam wadah saji, masak hingga semua adonan habis.

Langkah 7

Didihkan air bersama garam, gula merah, dan vanili. Setelah gula larut, kemudian saring.

Langkah 8

Didihkan kembali larutan gula, beri daun pandan. Setelah itu, masukkan santan instan. Aduk-aduk hingga mendidih.

Langkah 9

Jika sudah mendidih. Matikan api. Serabi nangka siap dinikmati bersama kuah kinca.

Langkah 10

Yuhuuu.. Jajan streetfood indonesia ini sudah melegenda sejak jaman dahulu. Siapa yang tidak mengenal serabi.. Jajanan khas Bandung ini sering sekali kita jumpai dimana-mana. Karena memang enak dan bikin nagih. Tidak hanya dijumpai di pasar ramadhan, di hari-hari biasa pun banyak yang menjual.. Yukk.. Kita cobain bikin jajanan streetfood ala rumahan.. tEntunya lebih higenis dan menyesuaikan selera orang di rumah 😁

Kuah Kinca:

Topping:

Sore mba weni, ijin setor serabi nangkanya yah endul banget kesukaan suami nih dikasi nangka makin enak untuk serabinya aku bikin yang berkuah karena request suami pinginnya begitu, pas banget sama cuaca sekarang menjelang malam makasih resepnya 😍 Mba setor #JagoMasakFebruari

Gula Merah

Nangka

Santan

Tepung

Serabi Nangka Kuah Kinca #JajanDiRumah

Haluskan kencur bersama bawang putih dan ketumbar.

Potong-potong tempe menjadi irisan yg tipis.

Campur rata terigu, bumbu halus, daun bawang, garam & kaldu bubuk.

Beri air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan dengan konsistensi sedang.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.

Bumbu Halus :

Temp

Tepung Terigu

Mendoan Bumbu Kencur

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Ratna Wijayanti

Botok Tempe Teri

Cuci bersih wortel dan labu siam. Iris bentuk korek api labu, wortel, dan tempe.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting, dan daun bawang.

Goreng tempe sampai setengah matang kemudian sisihkan.

Masukkan wortel, beri sedikit air. Masak sampai wortel setengah matang.

Masukkan labu dan tempe goreng, aduk rata.

Beri saus tiram, garam, gula,dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai labu matang. Angkat dan siap disajikan.

Tumis Tempe Labu Siam #JagoMasakMinggu4

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus air bersih hingga mendidih, kemudian masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe merah. Aduk-aduk hingga tercium bau khas dari semuanya.

Masukkan kol yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan, diamkan sebentar.

Kemudian masukkan garam, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.

Cek rasa, kemudian masukkan irisan tomat merah. Aduk sebentar kemudian matikan api.

Masukkan ke dalam mangkok saji, dan taburin irisan daun sop/seledri diatasnya.

Cocok untuk anak kos yang tidak suka ribet.

Sawi

Rebusan Sayur Kol #JagoMasakMinggu4

Potong-potong daging ukurannya sesuai selera, saya kira-kira seukuran 1-2 ruas jari jempol/ Rebus hingga empuk.

Tumis bumbu halus hingga harum dan tidak langu, lalu masukan ke rebusan daging. Tunggu hingga mendidih, kecilkan api, masak hingga sekitar 5-10 menit sambil diaduk sesekali.

Masukan lobak, tunggu hingga lobak berubah warna jadi bening. Matikan kompor, cicipi rasa tambahkan kaldu bubuk sapi non msg jika ingin lebih asin.

Sajikan dalam mangkuk, tambahkan pelengkap sesuai selera.

Ingin makan soto bandung, tapi di sini jarang jual jadi yuk bikin sendiri saja. Bisa jadi salah satu menu untuk mengolah daging kurban yang belum terolah :)

Bumbu halus

Pelengkap

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kacang

Lada

Lengkuas

Lobak

Seledri

Serai

Soto Bandung Rumahan

Sangrai wijen hingga harum dan kecoklatan, angkat dan biarkan dingin.

Masukkan gula pasir, gula aren, margarin dan air. Masak hingga mendidih dan kental.

Masukkan 2 keping biskuit, siram dengan air gula hingga rata, angkat.

Tempelkan 2 keping biskuit menjadi 1 rangkap, balur dengan wijen.

Lakukan hingga selesai. Simpan dalam kulkas sebentar agar merekat wijennya.

Margarin

Wijen

Marie Wijen #RabuEkstraPoin

Membuat isian: Kukus kacang hijau kupas hingga agak lunak. Tiriskan, campur dengan gula pasir, garam, vanili, dan air secukupnya. Remuk isian hingga menjadi padat dan mudah dibentuk.

Membuat Kulit Onde: Blender kentang dengan gula pasir dengan sedikit air. Campur tepung ketan, kentang blender, mentega, garam, vanili, dan tuangkan air sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga adonan kalis.

Ambil sedikit adonan kulit, lalu pipihkan.

Beri isian kacang hijau yang sudah dibulatkan.

Lakukan hal yang sama hingga adonan kulit dan isian habis.

Siapkan wijen putih dalam wadah. Wijen putih bisa diganti dengan wijen warna-warni.

Goreng onde dengan minyak yang banyak. Onde siap disajikan.

cemilan ini cocok untuk disantap bareng kopi atau teh diwaktu senggang

Alat & Perlengkapan

Vanili

Ketan

Mentega

Onde-Onde Isi Kacang Hijau

Siapkan bumbu marinasi,kemudian aduk rata

Menu bekal sederhana di buat dengan cinta jadi istimewa.
Menu : ikan sebelah goreng,dadar jagung,tempe goreng,bening bayam dan sambal.

Ikan

Ketumbar

Kunyit

Bekal Ikan Sebelah Goreng Kunyit

Buat kulit, aduk terigu, garam dan air sampai tepung larut. Masukkan telur utuh dan kuning telur, kocok rata.

Panaskan wajan dengan api kecil, buat dadar. Saya pakai diameter 18cm dan jadi 3 lembar dadar. Sisihkan.

Campur ayam, putih telur, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, saus tiram dan lada. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata kembali.

Siapkan selembar kulit beri adonan ayam, ratakan. Gulung dan rapikan.

Bungkus masing-masing dengan aluminium foil. Kukus selama 20 menit. Matikan api dan biarkan sampai dingin.

Setelah dingin buka pembungkusnya dan potong sesuai selera. Simpan di freezer sebagai stok frozen food.

Dadar/Kulit

Assalamualaikum, selamat pagi, setor recooknya yaa.. enak ini bisa tuk stok makanan setiap saat dibutuhkan, bisa tuk bekal ataupun hidangan istimewa lainnya. Ijin share ya chef, terimakasih inspirasinya.

Wortel

Rolade Ayam

Rendam beras ketan selama 2 jam, bilas lalu tiriskan.

Ambil 1 lembar daun pisang dengan lebar sekitar 3,5 - 4 cm, lalu lipat segitiga, taruh beras ketan hitam hingga penuh, lalu lipat hingga membentuk segitiga.

Lalu sematkan ujung lipatan daun dengan tusukkan gigi, lalu presto lupis selama 30 menit dari mulai presto berdesis.

Campur kelapa parut dengan garam, lalu kukus kelapa selama 10 menit, lalu buka lupis yang sudah matang, balur dengan kelapa parut.

Masak gula aren, daun pandan dan air hingga gula larut dan mendidih, angkat, sajikan lupis ketan hitam dengan saus gula aren.

Enak banget, lupis ketan hitam disiram saus gula aren.

Beras Ketan

Daun Pisang

Kelapa

Lupis Ketan Hitam

Potong dadu kecil bawang bombay, tomat dan cabe hijau besar.

Pecahkan telur, beri sejumput garam lalu kocok lepas. Sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis sebentar bawang bombay kemudian masukkan cabe hijau besar. Tumis sampai layu.

Masukkan tomat dan beri sedikit lada bubuk. Aduk rata.

Tuang telur, buat orak-arik atau bisa juga dibuat dadar. Masak sampai matang. Matikan api.

Tata nasi dalam wadah bekal, masukkan menemen dan beri sayuran pelengkap.

Menemen merupakan olahan telur khas Turki yang biasa disajikan saat sarapan. Menu ini cocok juga dijadikan bekal anak. Di resep ini beberapa bahan seperti bubuk cabe dan paprika sengaja saya skip untuk mengurangi tingkat kepedasan.

Bawang Bombay

Cabe

Tomat

Menemen (Telur Orak-Arik ala Turki) #MISIHARIANAKNASIONAL

Masak jelly, gula pasir dan air hingga mendidih, angkat, aduk-aduk hingga suhu panasnya berkurang.

Bagi jelly kedalam 3 wadah, masing-masing wadah diberi pewarna/pasta makanan, aduk rata, diamkan hingga jelly padat.

Setelah jelly padat, potong dadu jelly nya, lalu campur dalam 1 wadah.

Saus : siapkan mangkuk, masukkan mayones, krimer kental manis dan yogurt.

Lalu campur jelly dan sausnya, aduk hingga tercampur rata, sajikan dengan diberi topping keju cheddar parut.

Cuaca panas memang pas banget bikin cemilan yang manis dan segar untuk anak-anak, gak ada buah, jelly pun jadi, lumayan menyegarkan. Karena saya menggunakan jelly plain, jadi untuk yogurt nya saya pakai yang rasa strawberry, jadi ada rasa buahnya.

Saus Salad :

Salad Jelly #KURCEPCEMILANANAK

Tambahkan tepung bumbu dan air, aduk rata

Masukan terong ke dalam adonan bumbu, aduk rata

Masukan terong pada bahan baluran. Aduk rata, goreng hingga krispy dan matang pada minyak panas dengan api kecil. Angkat, tiriskan dan siap disajikan

Rasanya mantul banget, apalagi dicocol dengan sambal terasi

Resep Terong Ungu Krispy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Terong Ungu Krispy

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi