Haluskan bahan bumbu dan tambahkan daun jeruk.

Langkah 1

Kemudian tumis bumbu hingga harum, tuang secukupnya air.

Langkah 2

Masukkan tahu dan tempe, masak hingga mendidih.

Langkah 3

Masukkan ikan lele, tambahkan kaldu bubuk, garam.

Langkah 4

Masukkan juga santan kental, aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga kuah mendidih kembali.

Langkah 5

Masak hari ini, ikan lele asap berkuah. Dengan tambahan tahu goreng dan juga tempe.

Bahan Utama

 Bahan Bumbu Halus 

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan Lele

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Kunyit

Lele Asap Masak Kuah

Pohong

Keripik Pohong Gumer #INDONESIAKAYA

Kupas kulit kentang lalu cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Didihkan air lalu tambahkan garam lalu rebus kentang hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Masukkan kentang rebus ke dalam food processor lalu haluskan hingga benar-benar halus.

Campurkan kentang yang telah halus, tepung terigu, garam dan telur dalam satu wadah lalu uleni dan simpan selama 30 menit setelah kalis.

Gulung kentang yang telah di resting dengan tangan sehingga berbentuk memanjang lalu potong sepanjang satu ruas jari. Setelah itu bentuk dengan menggunakan garpu. Didihkan air lalu rebus gnocchi hingga matang. Lalu sajikan dengan berbagai macam saus sesuai selera.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum lalu masukkan pasta tomat, garam, gula dan lada. Masukkan gnocchi lalu aduk hingga sausnya mengental. Setelah itu angkat dan sajikan dengan menaburkan keju paermesan diatasnya.

Khusus untuk pasta lovers, Gnocchi kenyal dan lezat dari kentang!

Alat & Perlengkapan

Akhirnya, setelah bulan september ninggalin jejak di komen. Hari ini jadi juga 😅, Kemarin rencana buat untuk cemilan sore, udah bikin gnocchinya tapi blm di bumbu  pas mau bumbuin ke sore-an  dan udah rada kenyang akhirnya di masukin ke wadah lalu di bekuin dulu di eksekusi nya pagi ini.

 Enak chef, empuk empuk kenyal pasta gt. saya tambah paprika dan sedikit smoked bubuk + kejunya keju yang ada di rumah alias cheddar #JagoMasakMaret

Buah

Kentang

Garam

Tepung

Terigu

butir

Telur

Bombay

Pasta

Tomat

Gula

Gnocchi

Bersihkan pare, buang bagian dalamnya, cuci bersih.

Iris tipis, pada tahap ini irisannya harus tipis supaya tidak pahit hasilnya. Beri 1 sdm garam remas-remas tidak perlu ditekan supaya pare tidak hancur.

Cuci berulang sampai air berwarna jernih.

Siram dengan air mendidih, rendam pare selama 15 menit, kemudian tiriskan sampai kadar air habis.

Haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar.

Campurkan bumbu halus dengan air kemudian masukkan di campuran tepung.

Langkah 6

Tambahkan kaldu bubuk dan sedikit garam. Sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai jadi adonan seperti adonan peyek. Tes rasa.

Langkah 7

Celupkan pare pada adonan tepung, kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat tiriskan.

Langkah 8

Kemudian tambahkan bumbu aneka rasa ketika sudah dingin. Masukkan dalam toples kedap udara.

Langkah 9

karena resep ini aku jadi punya cemilan favorit baru, thanks mbak. tapi aku gak kasih bumbu tabur, kurang suka bumbu tabur.

Pare

Beras

Tapioka

Kaldu

Ayam

Keripik Pare #RabuEkstraPoin

Bersihkan ikan kembung. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Marinasi selama 15 menit.

Panaskan minyak goreng. Masak bahan sambal yang sudah dihaluskan. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.

Bahan Sambal Ijo

Mbak, makasih resepnya. Karena yang lain kurang suka pedes, jadi cuma bikin untuk saya sendiri hihi #RecookYummy

Cabe

Ikan

Jeruk Nipis

Ikan Kembung Sambal Ijo

Cuci bersih ayam menggunakan jeruk nipis lalu potong potong.

Tambahkan bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan kaldu jamur.

Tambahkan air hingga menutupi semua ayam, lalu rebus hingga menyusut.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Uleg semua bahan sambel lalu siram dengan minyak panas.

Sajikan ayam goreng bersama sambel bawang dan lalapan sesuai selera.

Bahan Penyedap

Bahan Sambel 

Halal

Ayam Goreng Sambel Bawang

Panaskan minyak, beri sedikit mentega, tumis bumbu halus, tambahkan cabe giling.

Masukkan telor orak-arik. Kemudian, masukkan bakso, sayur, dan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, beri kecap manis, tambahkan saous tiram, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata.

Masukkan mie, koreksi rasa, mie goreng siap dihidangkan.

Semua orang suka menu yg satu ini,  gak ada yg gak doyan😁, karna pasti yummy👌

Bumbu halus

Bakso

Sosis

Mie Goreng Bakso

Blender kasar bawang merah dan bawang putih, tanpa air.

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, kemudian tumis irisan jahe sebentar saja. Lanjut masukkan bawang yang sudah di blender. Tumis hingga harum.

Masukkan potongan ayam. Aduk rata dan masak sampai ayam berubah lebih pucat.

Tambahkan kecap asin jamur, kecap ikan, dan cabe rawit. Aduk rata.

Tuang air. Bumbui dengan lada bubuk dan secukupnya gula pasir. Kemudian masak sampai airnya surut sebagian. Cek rasa. Siap disajikan.

Ayam Halia

Cuci bersih sayuran lalu potong serong buncis dan potong korek api wortel.

Iris tipis bawang putih, cabe kriting,bawang Bombay, dan tomat.

Panaskan minyak tumis bumbu hingga harum masukkan telur aduk-aduk sampai telur hancur masukan tomat.

Masukan buncis dan wortel aduk-aduk tambahkan air dan beri gula, garam dan kecap manis aduk lagi.

Sambil nunggu air habis cek rasa, lalu matikan api dan sayur siap di sajikan.

Buncis

Wortel

Penyedap

Minyak

Tumis Buncis Wortel

Masukkan tepung terigu, tepung beras, lada bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, kaldu jamur, seledri dan daun jeruk

Tuang air es sedikit demi sedikit, aduk rata

Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan tempe goreng hingga kuning keemasan, angkat tiriskan dan sajikan.

Tempe kuning ini saya menemukan di pasar Bangil dan memang kedelainya berbeda dengan warna kedelai pada umumnya...
Tekstur tempenya juga lembut dan empuk.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Daun Jeruk

Seledri

Tempe

Tepung Beras

Mendoan Tempe Kuning

Kupas kulit kentang dan timbang sebanyak 750 gr lalu serut dan cuci sebanyak 7 kali agar getah kentang benar - benar hilang. Dan rendam kentang dengan air, ambil kentang secukupnya ketika akan digoreng dan biarkan sisa kentangnya tetap terendam air.

Panaskan minyak dengan api besar dan goreng kentang hingga kering. Jangan membolak balik kentang sebelum kentang agak menguning, nanti kentangnya hancur. Angkat kentang ketika sudah kering dan minyak mulai tenang dan tiriskan.

Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis dengan api sedang hingga bumbu harum. Masukkan kaldu ayam bubuk, masukkan gula pasir, masukkan air asam jawa dan aduk rata. Bumbu ini tanpa garam dan tanpa bawang merah. Karena bawang merah membuat kentang pengantin garingnya tidak bertahan lama. Sebagai gantinya adalah bawang merah goreng.

Masak hingga cairan terserap, bumbu mengental, mengkaramel, diaduk terasa berat, dan terlihat gelembung - gelembung besar pada permukaan sambal. Matikan kompor.

Masukkan kentang goreng, aduk cepat dan rata. Taburi dengan bawang merah goreng dan kemas di wadah kedap udara atau toples ketika kentang pengantin sudah dingin. Hasilnya 345 gr ditimbang tanpa bawang merah goreng.

Kentang pengantin atau kentang mustofa atau kering kentang yang tiap minggu aku bikin buat suami yang lokasi kerjanya dihutan. Insha Allah enak san garingnya awet.

Kentang Pengantin

Mixer telur bersama gula dan emulsifier hingga mengembang. Matikan mixer. Tambahkan margarin leleh dan susu cair, aduk rata

Ayak jadi satu, tepung terigu, vanili dan baking powder. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk rata dengan spatula.

Tuang dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti pada permukaannya. Panggang dengan api sedang selama 25 menit atau sampai matang

Setelah matang, dinginkan dan keluarkan kue dari loyang panggang. Olesi dengan butter cream hingga menutupi kue bolu

Topping kue dengan wafer roll yang sudah dipotong-potong sesuai ukuran kue bolu

Salah satu kegiatan aku bersama keluarga dan buah hati  mengisi liburan ini, yaitu dengan berkreasi menu masakan di rumah. Salah satunya dengan membuat kue bolu, tapi agak sedikit unik sih kue bolunya, karena dikreasikan jadi kue tart yang ditopping dengan Wafer Roll.

Baking Powder

Mentega

Strawberry

Susu

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Tart wafer Roll #LiburandiRumahAja

Rebus kacang panjang sebentar. 
Masukkan kol. 
Rebus sampai tekstur yang diinginkan.

Haluskan semua bumbu lotek. 
Masukkan air dan aduk rata.

Tata ke dalam piring, lontong, tahu goreng, kol, tauge dan kacang panjang.

Siram dengan bumbu lotek dan tambahkan irisan tomat. 
Sajikan.

Hi, sobat yummy. 
Kali ini saya recook resep chef Vhita Hani. 
Untuk sayur rebus dan pendampingnya bisa disesuaikan ya.

Bumbu Lotek

Asam Jawa

Kacang Tanah

Kembang Kol

Tahu

Lotek Khas Sunda

Kupas singkong, cuci bersih lalu potong-potong.

Beri garam, lalu aduk rata. Diamkan selamat 10 menit.

Giling bumbu halus bawang putih dan cabai merah.

Panaskan minyak, goreng singkong hingga matang, jangan sampai gosong atau sampai berwarna putih saja.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus.

Masukkan gula pasir, beri sedikit garam, lalu aduk.

Masukkan singkong yang sudah digoreng tadi, aduk hingga rata.

Langkah 10

Singkong

Cabai

Cuka

Keripik Sanjai #RabuEkstraPoin

Dalam panci masukkan air, teh celup, asam Jawa dan gula merah.

Masak sampai mendidih dan gula merah larut.

Masukkan gula pasir, aduk sampai gula larut. Dinginkan.

Setelah dingin, pindahkan ke gelas saji. Beri es batu sesuai selera. Sajikan.

Es Batu

Tamarind Iced Tea #JagoMasak2022

Iris halus cabai merah, bawang merah, dan daun bawang.

Dalam sebuah mangkuk masukkan terigu, daun bawang, dan cabai merah. Aduk hingga rata.

Tuangi air es secukupnya (kekentalan sedang tidak terlalu kental, cenderung sedikit encer). Aduk hingga tercampur rata lalu masukkan garam, kaldu ayam bubuk, dan vetcin. Aduk rata dan koreksi rasa.

Panaskan minyak goreng. Usahakan adonan tempe terendam minyak. Masukan satu per satu adonan mendoan ke dalam minyak (saat memasukan adonan, sendoknya agak digoyangkan di atas tempe mendoan yang baru dicelupkan ke minyak agar mendoannya keriting dan crispy)

Masak hingga mendoan matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat. Lalu tata di piring saji.

Crispy/kriuk tempenya tahan lama, teksturnya rapuh tidak keras

Margarin

Tempe Mendoan Crispy/Kriuk

Campurkan di dalam blender, susu cair, strawberry, yogurt strawberry, es krim dan es batu.

Haluskan semua bahan hingga tercampur rata dan halus. Sisihkan.

Siapkan gelas milkshake, tambahkan es batu dan hias dengan susu kental manis coklat.

Tuangkan milkshake strawberry ke dalam gelas.

Sajikan dengan oreo, cherry dan daun mint sebagai hiasan.

Min tadi siang aku bikin ini, biskuitnya di remuk, g tambah kental manis cerita nya less sugar 😁.hiasannya biskuit oreo remah enak bgt ternyata pas diminum sama milkshake... nyummm thanks resepnya chef #JagoMasakMaret

Milkshake Strawberry

Lorraine

Quiche Lorraine #JagoMasakMinggu2Periode3

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine #JagoMasakMinggu5Periode2

Lorraine Quiche #JagoMasakMinggu2Periode2

Lorraine Quiche

Masukkan jambu merah dan melon madu dalam blender.

Buah melon ini berkhasiat untuk menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi.

Indomilk Kental Manis

Jambu

Melon

Jus Penurun Kolesterol

Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis dan bawang putih halus, diamkan 30 menit.

Didihkan air kelapa, masukkan bumbu halus, daun salam, garam, kaldu bubuk, lada, gula pasir, kecap manis, dan gula merah, aduk rata dan cek rasa.

Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam.

Goreng ayam ke dalam minyak panas sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan, sajikan dengan sambel dan lalapan.

Bahan Utama :

Ayam Goreng Kalasan

Tumbuk bumbu halus bawang merah, bawang putih dan kunyit

Masukkan bumbu halus ke dalam ikan kursi yang telah dibersihkan sebelumnya

Tambahkan biji ketumbar yang telah diblender kasar

Resep Tumis Brokoli Tempe

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Brokoli Tempe

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya