Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Langkah 1

Masukkan wortel dan putren, tumis sampai ½ matang.

Langkah 2

Masukkan bakso, brokoli dan irisan daun brokoli.

Langkah 3

Masukkan air, bumbui saos tiram, saos inggris, merica bubuk, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 4

Langkah 5

Terakhir masukkan minyak wijen. Aduk rata, lalu sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

No Pork

Bakso

Bawang Bombay

Bawang Putih

Brokoli

Garam

Gula

Jagung

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Sawi

Wortel

Tumis Putren Brokoli

Masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan mie instan, setelah mendidih kembali, balik perlahan mie, rebus sekitar 30 detik, angkat lalu tuang ke saringan, tiriskan.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng mie instan yang sudah direbus, goreng mie hingga garing.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan wortel dan air, masak hingga wortel setengah matang.

Lalu masukkan sawi hijau dan baso sapi, beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Masukkan telur, lalu aduk, masak hingga kuahnya mendidih kembali dan telurnya matang, lalu tuang di atas mie yang tadi sudah digoreng, lalu sajikan.

Langkah 7

Bikin mie titi dengan bahan seandanya dan menggunakan mie instan.

Alat & Perlengkapan

Mie Instan

Mie Titi Sederhana #MENUTANGGALTUA

Tusuk daging kambing dengan pisau. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat, lapisi loyang dengan aluminium foil.

Haluskan dengan blender bawang putih, minyak goreng dan jahe. Dalam wadah masukkan bumbu halus, gula, garam, merica, ketumbar, jintan, kecap manis, dan kaldu jamur.

Lumuri dengan bumbu dan simpan di kulkas semalaman agar bumbu meresap.

Pindahkan daging kambing ke loyang dan kuas dengan bumbunya. Lalu tutup dengan aluminium foil.

Masukkan daging kambing ke dalam oven, panggang selama 1 jam dengan api bawah. Setelah 1 jam keluarkan daging kambing lalu oles dengan bumbu lalu balik daging kambing dan lumuri dengan sisa bumbu perendamnya tadi. Tutup kembali dengan aluminium foil dan panggang lagi selama 1 jam dengan api bawah. Setelah 1 jam buka penutup aluminium foil dan panggang lagi dengan api atas selama 15 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.

Saat idul adha seperti ini terkadang kita dapat daging kambing dan bingung mau dimasak apa. Mungkin kambing oven ini bisa dicoba chef.

Bumbu halus

Daging Kambing

Kambing Oven

Campur terigu, kanji dan maizenna, aduk rata.

Masukkan bawang putih bubuk, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan baking powder, aduk rata.

Pastikan menggunakan sendok yang kering saat mengambil tepung. Bila perlu ditulis tanggal kadaluwarsa.

Bisa untuk menggoreng jamur, ayam, tahu, tempe juga ikan atau daging. Bisa dibikin banyak untuk stok. Lebih hemat di kantong. Untuk tanggal kadaluwarsa tentunya pilih dari tanggal bahan yang lebih dahulu kadaluwarsa.

Bawang Merah

Tepung

Tepung Bumbu Serbaguna Homemade

Didihkan 1 liter air dengan daun pandan.
Masukan sagu mutiara, masak selama 10 menit sambil sesekali diaduk.
Matikan kompor, tutup panci dan diamkan selama 10 menit.

Setelah 10 menit, buka tutup panci. Nyalakan kompor, tuang 200 ml air, masak sambil diaduk perlahan dengan api sedang selama 10 menit.
Diamkan kembali selama 10 menit dengan kondisi panci tertutup dan api kompor mati.

Buka tutup panci, tuang air 100 ml air kemudian nyalakan kompor.
Masukkan gula pasir, aduk rata. Masak sambil diaduk sampai air menyusut.
Angkat dari panci dan tunggu hingga suhu ruang.

Campur santan, air dan 1 lembar daun pandan ke dalam panci, masak sampai mendidih lalu dinginkan kuah santan.

Sajikan sagu mutiara dengan kuah santan. Dingin lebih nikmat.

Lebih enak disajikan dalam keadaan dingin.

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Santan

Bubur Sagu Mutiara

Blender bayam dan air hingga halus, kemudian saring.

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, margarin, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, bawang merah, dan bawang putih yang sudah di haluskan. Kemudian, tambahkan jus bayam.

Lalu, potong menggunakan pasta maker. Ketebalan sesuai selera saja ya.

Panaskan minyak yang banyak, lalu masukkan stik hingga terendam. Goreng sambil diaduk hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.

Siap untuk disajikan, kemudian simpan sisanya di wadah kedap udara.

Jus Bayam :

Bumbu Halus :

Mbak aku recook ya, tp aku g punya mesin pasta/gilingan mie jdnya manual kayaknya kurang tipis jd kurang garing. Tp tetap enak suka ponakan ku juga suka...
Hitungan ku satu porsi stick bayam = 100 gr mengandung kalori sekitar 125 kkal dan mengandung serat dari bayam tentunya #JagoMasakFebruari

Bayam

Margarin

Minyak Sayur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Stik Bayam

Siapkan kulit lumpia, lalu pisahkan perhelai.

Siapkan 1 lembar kulit lumpia, kemudian taruh keju di atasnya dan taburi dengan gula secukupnya.

Gulung kulit lumpia, lalu rekatkan ujungnya menggunakan tepung terigu yang sudah di cairkan.

Goreng cheese roll hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Keju

Kulit Lumpia

Cheese roll crispy #MENUTANGGALTUA

Masukkan roti yang sudah dipotong dadu ke dalam fry pan, panggang hingga roti kuning keemasan sambil sesekali diaduk. Sisihkan.

Campurkan gula pasir dan air, diamkan hingga gula larut dan berwarna kuning keemasan sambil sesekali digoyangkan.

Masukkan mentega tawar, aduk rata hingga larut. Tambahkan baking powder dan garam, aduk rata.

Masukkan roti ke dalamnya, aduk rata. Diamkan hingga karamel mengeras.

Crouton Salted Karamel siap untuk disajikan sesuai selera.

Bahan

No Diet

Baking Powder

Mentega

Roti

Crouton Salted Karamel

Haluskan seluruh bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, cabe, garam dan gula).

Goreng ikan tuna hingga kekuningan. Sisihkan.

Tumis seluruh bumbu yang diiris dan digeprek (bawang putih, bawang bombai, lengkuas dan serai) sampai harum.

Lalu, masukkan bumbu halus dan cabe rawit kemudian aduk sampai bumbu tercampur rata.

Setelah bumbunya masak, kecilkan api, kemudian masukkan ikan tuna dan daun jeruk. Aduk rata hingga seluruh bumbu sarden menyatu dengan ikan. Jangan lupa untuk koreksi rasa.

Angkat dan siap untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Karena tidak bisa makan sarden kalengan, maka kita coba ala homemade.

Cabe

Daun Jeruk

Ikan Tuna

Sarden Tuna Homemade

Siapkan semua bumbu halusnya, potong-potong terlebih dahulu agar mudah dihaluskan.

Saya haluskan dengan cara diulek. Bisa juga menggunakan food chopper.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum dan matang.

Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih, aduk rata dan masak hingga kangkung setengah layu.

Lalu masukkan tauge yang sudah dicuci bersih. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram dan air, aduk rata dan tes rasa.

Masak hingga air mendidih. Jika semua sudah pas matikan api dan sajikan.

Tumis kangkung resep ibu, bumbu uleknya selalu dikasih terasi, sedap.

Bumbu Halus:

Cabe Merah Besar

Kangkung

Tauge

Terasi

Tomat

Tumis Kangkung Bumbu Ulek Terasi

Pencarian makanan khas Pekalongan. Yang terkenal adalah tauto, sego megono, nasi kebuli, srintil, kluban, kripik tahu, dll. Semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Pekalongan Lengkap dengan Resep

Pekalongan

Soto Daging Pekalongan

Dendeng Kecap Pekalongan #JelajahBarat

Megono Pekalongan

Soto Pekalongan

Gemblong

Ongol-Ongol

Ongol-Ongol Sagu Pandan

Sego Megono

Nasi Kebuli Kambing

Keripik Tahu Kopong

Nasi Kebuli Ayam #JagoMasakMinggu10Periode2

Ongol-Ongol #JagoMasakMinggu9Periode2

Rebus sebentar daging kepala sapi dengan 1 lembar daun salam. Angkat dan tiriskan, potong-potong.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan rempah-rempah sampai harum.

Masukkan daging, aduk rata. Beri sedikit air.

Masukkan santan, lalu masak sampai kuah menyusut dan daging empuk.

Beri garam, dan kaldu bubuk. Test rasa, dan sajikan.

Daging Sapi

Gulai Cincang Kepala Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Ambil 3 sdm adonan tepung kering lalu tambahkan telur dan air, aduk rata.

Celupkan tahu ke dalam adonan tepung telur.

Gulingkan pada tepung kering, balur rata.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Pindahkan dalam wadah dan beri bubuk tabur. Kocok-kocok agar merata.

Adonan Tepung :

Tepung Maizena

Tahu Crispy Tabur Bubuk Keju

Rebus kacang ijo dan jahe di air mendidih sampai kulit pecah.

Masukan pisang gula garam dan, masak sampai mendidih/pisang matang, tes rasa.

Gula Merah

Kacang

Pisang

Kolak Kacang Ijo Pisang

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe dan kunyit.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan cabe merah keriting. Tumis lagi.

Masukkan wortel, aduk hingga tercampur dengan bumbu dan layu.

Tambahkan air, masak hingga wortel agak empuk.

Masukkan timun, aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur. Masak hingga matang. Tes rasa, angkat, dan sajikan.

Menu acar kuning ini selain enak rasanya, mudah pembuatannya, serta ekonomis pula. Cocok dipadukan dengan lauk lain seperti ikan, ayam, ataupun tempe tahu goreng.

 Bahan Pelengkap

Acar Kuning Timun Wortel

Natadecoco

Nata de Coco

Es Susu Nata de Coco

Es Tape Ketan Nata Susu

Es Jeruk Nata De Coco

Ice Nata De Coco Lemon Telang

Es Melon Semangka

Es Sirup Nata De Coco

Nata De Coco KW

Calamansi Coco Blue Pea

Es Alpukat Nata Coco Pandan

Es Nata Alpukat Selasih

Ice Mangga Nata

rebus ayam dengan bumbu ayam instant dan garam serta tambahkan daun salam dan serai, rebus hingga matang

kemudian goreng ayam yang sudah direbus tadi setengah matang saja

kemudian siapkan bumbu untuk kuah seperti pada gambar

setelah bumbu halus tambahkan sedikit daging ayam lalu ikut haluskan beserta bumbu

Resep enak dari ibuku yang asli orang Semarang

Resep Tumis Jengkol Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Jengkol Pedas

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi