Cuci bersih ikan nila, kerat-kerat supaya bumbu dapat meresap. Beri perasan jeruk nipis dan taburi garam. Aduk rata dan diamkan 15 menit

Langkah 1

Panaskan minyak (pastikan benar-benar panas agar ikan tidak lengket dan tidak hancur), goreng hingga matang (satu kali balik)

Langkah 2

Langkah 3

Haluskan (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, kencur). Geprek (jahe, sereh). Sobek daun jeruk dan salam. Iris-iris tomat

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Tambahkan santan. Bumbui gula Jawa, garam, kaldu bubuk dan penyedap rasa (MSG). Masak hingga kuah mengental (aduk sesering mungkin supaya santan tidak pecah). Koreksi rasanya

Langkah 7

Masukkan ikan goreng, masak sebentar saja. Matikan api

Langkah 8

Pindahkan ke piring. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Sajikan

Langkah 9

Sesuka itu dengan menu mangut dengan kuah santan yang kental, rasanya tuh medok, gurih manis dan sedikit pedas.

Bahan Utama

Tambahan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Santan

Mangut Ikan Nila

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Masukan air, santan instan, gula, garam dan daun pandan ke dalam panci.

Nyalakan api, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.

Masak sampai pisang matang, pindahkan ke mangkok siap sajikan.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Pisang

Kolak Pisang Gula Putih

Potong potong daging, kecil dan tipis (sesuai selera), dan marinasi dengan bumbu marinasi semakin lama akan semakin meresap.

Oseng daging tanpa minyak, daging akan mengeluarkan air tunggu hingga seluruh daging berubah warna dan air menguap.

Masukan selembar daun salam aduk-aduk terus hingga daging berubah warna kecoklatan.

Tambahkan kelapa parut sepertiga bagian dulu, dan daun salam, aduk-aduk hingga mulai memipih atau kandungan air berkurang, tambah lagi sepertiga bagian kelapa, dan oseng oseng lagi hingga air dari kelapa parut berkurang lagi, dan masukan semua sisa kelapa, aduk terus hingga kelapa mulai kecoklatan.

Tambahkan garam dan sedikit kaldu bubuk ayam, aduk-aduk terus hingga kelapa kering dan menjadi serundeng, hati hati jangan sampai gosong. Siap sajikan.

Lebih sehat, tanpa minyak. Bisa makan daging enak plus lebih sehat karena di masak tanpa minyak. Dagingnya di potong kecil kecil, tapi harus sabar ya oseng nya karena serundengnya perlu waktu buat kering. Worth kok.

Bahan Marinasi Daging

Daging Sapi

Daun Salam

Garam

Kelapa

Ketumbar

Serundeng Daging Ngumpet

Potong daun bawang, bawang merah dan bawang putih dicincang.

Goreng bawang merah sampai kering. Sisihkan.

Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan air. Tambahkan garam, lada, minyak wijen dan kaldu.

Setelah air mendidih masukkan labu siam. Masak sampai layu. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.

Setelah labu siam matang, angkat dan taburkan bawang goreng ketika disajikan.

Bawang Bombay

Labu

Sayur Bening Labu Siam

Rebus tempe semangit bersama cabai, bawang merah, bawang putih dan kencur hingga lunak. Gunakan air yang banyak.

Ambil aneka bawang dan cabai tadi, lalu blender hingga halus, sisihkan

Ambil pula 1/3 bagian tempe rebus, lalu blender hingga halus. Sebanyak 2/3 bagian tempe lainnya cukup dihancurkan kasar dengan ulekan.

Satukan kembali bumbu halus, tempe halus, tempe kasar ke dalam air rebusan pertama. Beri daun salam, daun jeruk dan laos. Masak hingga mendidih dan wangi.

Masukkan petai dan seasoning dengan garam, lada dan gula merah. Masak kembali hingga kuah agak menyusut. Angkat, sajikan bersama rebusan sayur.

Sambal khas Jawa Tengah menggunakan tempe semangit.

Hai mbaksay...ijin recook ya.
Enak banget saya tambahin krecek biar makin mantap ya.Terimakasih ya.
#RecookYummy

Petai

Sambal Tumpang Tempe Petai #JagoMasakMinggu10

Rendam biji selasih dnegan air panas. Biarkan mengembang.

Dalam panci, masukkan agar-agar, gula dan air. Masak sampai mendidih. Matikan api. Biarkan uap panas hilang.

Masukkan biji selasih kedalam cup agar-agar.

Tuang adonan agar-agar. Biarkan suhu ruang.

Menu takjil yang sehat dan disukai anak-anak.

Agar-Agar

Selasih

Agar-Agar Biji Selasih #1Resep1NasiBungkus2024

Campurkan ayam dan bahan marinasi lainnya. Diamkan minimal 15 menit.

Panaskan pan, panggang dengan api kecil hingga matang merata.

Setelah daging matang, tambahkan daun dill, masak hingga daun dill berwarna gelap.

Sajikan dengan nasi daun dill (nasi daun dill di resep sebelumnya).

Makanan khas Hanoi, Vietnam ini biasanya memakai bahan dasar ikan, coba pakai ayam juga enak. Ciri khas makanan ini menggunakan tambahan daun dill/ daun adas manis. Bahan dan rasa dari resep ini di sesuaikan dengan selera Indonesia. Bahan nanas bisa di ganti perasan jeruk lemon. Resep untuk 1-2 porsi.

Bahan Marinasi: 

Nasi

Hanoi Tumeric Chicken Dill

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kentang sampai matang, angkat dan sisihkan.

Setelah kentang matang, matikan kompor. Saat kompor mati, masukan ati ampela ayam (agar minyak tidak meledak-ledak) kemudian tutup. Hidupkan kompor kembali, goreng ati ampela sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Panaskan kembali minyak sisa goreng ati ampela, masak bumbu sambal hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir.

Masukan ati ampela ayam dan kentang, aduk rata. Cicipi rasa jika sudah pas, angkat dan siap disajikan.

Bumbu Sambal:

Ati Ampela

Cabe Merah Besar

Tomat

Sambal Goreng Ati Ampela Kentang

Cuci bersih sawi dan potong sesuai selera. Cuci bersih tahu, rendam sebentar dengan garam, kemudian goreng agak berkulit.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan cabai yang dipotong serong dan daun bawang, lalu tumis sebentar.

Masukkan sayur, aduk sebentar. Masukan air, masak hingga agak empuk.

Masukkan semua bumbu dan masak sampai matang. Jangan lupa cicipi rasanya. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Daun Bawang

Saus Tiram

Sawi

Sayur Sawi Tahu

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Ambil gelas saji, beri isian semangka sesuai selera.

Tuang sirup cocopandan secukupnya. Sajikan.

Buah

Semangka

Susu

Vanilla

Sirup

Es Semangka Susu Cocopandan

Rahasia Masak Sehat & Praktis dalam Satu Alat!

​Yummy 9 Tahun, Rayakan Inovasi dan Komunitas

Kurasi Cepat Edisi Spesial Ultah Yummy ke-9: Punya Rp 9.000 Bisa Dapet Apa? Yuk, Buktiin Lewat Resep Kamu!

​JKT48 ALL IN TOUR Semarakkan Kota Semarang

​JKT48 ALL IN TOUR Hadirkan Keceriaan di Cimahi

Perjalanan Lulu Bistrot Menuju Puncak Kuliner Bali

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Jus mangga sampai halus, sisain sekitar 1/4 untuk ditopping

Siapkan potongan mangga, nata de coco, jelly mangga dan sagu mutiara

Tuang jus mangga ke dalam cup, masukkan jelly mangga dan nata de coco

Campur susu evaporasi, skm dan susu uht, aduk rata

Masukkan potongan mangga dan susu ke dalam cup

Mumpung lagi musim mangga buat deh dessert yg creamy  dan seger

Bahan Jelly Mangga

Halal

Keju

Mangga

Nata de Coco

Manggo Sago

Cuci bersih ayam dan potong jadi beberapa bagian, kemudian didihkan air lalu masukkan daging ayam. Masak sampai 1/2 matang.

Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih iris, daun salam dan lengkuas geprek.

Tambahkan wortel yang sudah diiris memanjang atau sesuai selera. Masak sampai wortel mendidih dan wortel matang.

Lalu bumbui dengan bumbu di atas. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasanya. Masak sebentar, lalu matikan api dan sajikan.

Recook resep dari chef yummy, dengan sedikit modifikasi ala saya, menyesuaikan bahan yang ada tapi rasanya sama segar, cocok banget buat menu anak-anak makannya jadi tambah lahap.

Bumbu

Wortel

Asem-Asem Ayam Wortel

Kupas cuci wortel. Serut wortel dan potong kecil daun bawang dan seledri.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daging ayam yang dicincang. Masak hingga berubah warna.

Masukkan bahan sayuran, beri sedikit air. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bahan isian matang.

Campur bahan kulit selain minyak. Aduk rata dengan whisk hingga tak bergerendil. Tambahkan minyak goreng aduk rata. Sisakan 150 ml untuk pencelup.

Tampilan sosis solo tapi isian ala risol.

Kemiri

Seledri

Tepung Terigu

Risol Polos

Masak bahan A hingga keju meleleh. Panaskan oven 170°c.

Masukkan Tepung terigu, maizena yang sudah diayak kedalam bahan A.

Masukkan kuning telur sambil diaduk terus, sampai tidak bergerindil.

Mixer bahan C hingga soft peak. Bila diangkat ujung cream melengkung.

Campurkan ⅓ meringue ke dalam pasta keju. Aduk balik. Lakukan hingga meringue habis. Tuangkan ke dalam cetakan yang dialasi kertas roti. Pastikan loyang tidak bocor.

Oven dengan metode waterbath. oven ±90menit. Jika mau bagian atas lebih coklat. Gunakan api atas 5 menit terakhir.

JCC yang lagi viral, sekarang bisa bikin dirumah. Ngeju dan lembut.

Tepung

Japanese Cheese Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Cuci lalu potong dadu wortel, kentang dan labu siam.

Siapkan bumbu rawon instant, daun jeruk, serai geprek dan potongan daun prei.

Tumis serai, daun jeruk dan daun prei dengan sedikit minyak sampai harum lalu sisihkan.

Didihkan air bersama daun jeruk dan serai.

Masukkan secara bertahap, wortel lalu kentang dan labu siam. Tunggu setengah matang.

Masukkan bumbu rawon, tunggu sayuran sampai empuk. Koreksi rasa bila perlu tambahkan kaldu bubuk. Lalu masukkan potongan daun prei yang tadi ditumis. Aduk sebentar. Selesai.

Daun Jeruk

Labu Siam

Serai

Rawon Sayur

Kupas singkong, potong-potong sesuai selera, lalu cuci bersih.

Rebus singkong dengan air secukupnya dan daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan gula pasir. Aduk rata.

Masak hingga singkong empuk dan air menyusut. Angkat.

Masukkan santan, daun pandan, garam dan larutan tepung maizena ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.

Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih dan meletup-letup. Angkat.

Tata singkong di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan dan taburi dengan keju parut dan wijen sangrai. Siap disajikan.

Resep Tumis Kangkung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Kangkung

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Rahasia Masak Sehat & Praktis dalam Satu Alat!

​Yummy 9 Tahun, Rayakan Inovasi dan Komunitas

Kurasi Cepat Edisi Spesial Ultah Yummy ke-9: Punya Rp 9.000 Bisa Dapet Apa? Yuk, Buktiin Lewat Resep Kamu!

​JKT48 ALL IN TOUR Semarakkan Kota Semarang

​JKT48 ALL IN TOUR Hadirkan Keceriaan di Cimahi

Perjalanan Lulu Bistrot Menuju Puncak Kuliner Bali

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy 9 Tahun, Rayakan Inovasi dan Komunitas

JKT48 ALL IN TOUR Semarakkan Kota Semarang

JKT48 ALL IN TOUR Hadirkan Keceriaan di Cimahi