Cuci bersih jahe, sereh dan daun mint. Geprek jahe dan serai. Remas daun mint.

Langkah 1

Rebus air sampai mendidih, masukkan teh celup, jahe, dan serai. Rebus selama 3 menit sampai air sedikit berkurang. Angkat

Langkah 2

Langkah 3

Tuang dan saring teh jahe ke dalam gelas.

Langkah 4

Tambahkan air perasan jeruk nipis dan madu. Aduk lalu sajikan.

Langkah 5

Minuman hangat baik untuk menjaga imun tubuh.

Bahan Utama

Mbak Siti, setor recook untuk minuman penghangat malam ini ya. Kebetulan semua bahannya ada di rumah. Enak dan segar cocok diminum buat menghangatkan badan. Makasih ya mbak inspirasinya🥰

#RecookYummy

Jahe

Serai

Teh Jahe Serai Mint

Kupas wortel dan kentang. Lalu potong kotak kotak.

Rebus wortel dan kentang hingga 3/4 matang.

Tumis bawang merah dan putih hingga harum.

Masukkan wortel dan kentang, air 30 ml, merica, garam dan ketumbar. Aduk rata.

Larutkan bahan perekat isian. Lalu masukkan ke dalam sayuran. Aduk rata.

Siapkan semua bahan. Lumpia, isian dan bahan perekat lumpia yang telah dilarutkan.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal.

Langkah 9

Bahan Untuk Merekatkan  Isian 

Bahan Perekat Lumpia 

Daun Bawang

Kentang

Kulit Lumpia

Kulit Pangsit

Wortel

Samosa Isi Sayuran #RabuEkstraPoin

Rebus daging sebentar, tiriskan, potong-potong sesuai selera.

Tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap hingga matang dan harum.

Masukkan daging sapi, aduk hingga bumbu rata.

Tambahkan air, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu, cicipi rasanya.

Masak hingga kuah menyusut kental dan daging empuk. Sajikan dengan nasi hangat.

Pedasnya sesuaikan dengan selera masing-masing.

Bumbu halus

Bumbu Pelengkap

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Sapi Masak Bumbu Merah

Buat bahan isian: rendam semalam kacang hijau lalu tebus hingga empuk setelah itu blender dengan santan, gula pasir dan garam, masak dengan diberi vanili cair dan daun pandan aduk terua hingga mengental setelah itu biarkan dingin, lalu bulat bulatkan hingga habis

Campur semua adonan bahan air kemudian tutup dengan kain bersih -/+ 30 menit

Campur semua adonan bahan lemak kemudian tutup dengan kain bersih -/+ 30 menit

Pipihkan bahan adonan air lalu isi dengan 4 warna yang berbeda bulatkan kembali

Pipihkan adonan lalu gulung dari atas ke bawah diamkan 15 menit

Putar adonan lalu pipihkan lagi kemudian gulung kembali dari bagian atas ke bawah

Iris bagian tengah satu gulungan menjadi 2 bagian, sehingga menjadi 12 pcs

Panggang -/+ 25-30 menit dan siap disajikan

Langkah 10

Rainbow Pastry Moon Cake adalah makanan tradisional masyarakat Tionghoa yang menjadi sajian wajib perayaan musim gugur setiap tahunnya dan sekarang banyak varian modern dengan lapisan layer spiral yang memiliki cita rasa gurih dan bagian kulit yang crunchy.

Alat & Perlengkapan

Kacang Hijau

Mentega

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Terigu

Rainbow Pastry Moon Cake #DiRecookYummy

Siapkan panci berisikan air. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan mie.

Cuci bersih daun sosin. Lalu tiriskan lalu potong menjadi 3 atau 4 bagian.

Kupas wortel lalu iris serong serong/ menyamping.

Setelah mie matang dalam panci, angkat dan tiriskan ke dalam piring. Angkat daun sosin juga supaya tidak overcook.

Ambil sedikit tauco korea. Masukkan ke dalam rebusan kacang merah dan wortel. Lalu masukkan garam, merica bubuk, dan bubuk kaldu jamur. Rebus sampai kacang merah empuk. Cicipi dan koreksi rasa.

Mie taruh di wadah mangkok lalu siram kuah tauconya. Lalu siap dihidangkan dan taburi bawang goreng.

Sunchang doenjang rasanya unik, kalo di Indonesia ini namanya tauco. Diaplikasikan mie ramyeon kuah tauco unik dan enak. Patut untuk dicoba. Yuk masak.

Kacang

Sawi

Red Bean Ramyeon Sunchang Doenjang

Rebus air, jahe bakar dan daun pandan hingga jahe mengeluarkan sarinya.

Masukkan juga rebusan air jahe dan pandan, aduk hingga tercampur merata dan sajikan selagi hangat.

Daun Pandan

Susu

Teh Jahe Susu

Rebus telur sampai matang, setelah matang kemudian bersihkan kulitnya.

Lalu goreng telur sampai berkulit, setelah berkulit angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, dan tomat yang sudah digoreng sampai matang.

Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan air sedikit.

Masukkan telur lalu aduk-aduk hingga tercampur merata, tunggu sampai bumbu meresap.

Koreksi rasa dan telur balado siap dinikmati.

Telur balado sederhana, praktis, dan bikin nagih.
Semoga bermanfaat 🤗

Bahan Penyedap

Halal

No Alcohol

Cabe

Telur

Telur Balado

Campur daging, tepung bumbu, bawang bombay, lada, dan saus inggris. Remas dengan tangan.

Bentuk menjadi beberapa bulatan lalu pipihkan.

Panaskan butter pada wajan datar. Letakkan beberapa daging di atasnya.

Angkat lalu tata dalam wadah bekal bersama, nasi, sayuran, dan sausnya.

Daging giling panggang seperti ini cocok untuk pengisi kotak bekal karena membuatnya mudah. Saya menggunakan tepung berbumbu utk membantu merekatkan adonan sekaligus sebagai pengganti garam. Sedangkan saus, memakai stock saus jamur yang ada. Bisa disajjkan bersama kentang atau pun nasi seperti bekal versi saya ini.

Pelengkap Bekal:

Bawang Bombay

Lada

Nasi

Tepung

Daging Giling Panggang #YummyXtraPointsMei

Tumis bawang putih, lalu masukkan cumi dan sosis, tambahkan garam.

Siapkan wadah, campurkan kuning telur,keju parut,merica bubuk hitam ,aduk rata lau masukkan,tumis cumi dan sosis, aduk rata lagi . Sisihkan.

Masukkan susu dan air, lalu rebus mie sampai matang.

Setelah mie matang, dan air menyusut, masukkan campuran telur dan tumis, aduk rata. koreksi rasa dan siap disajikan.

Olahan mie pipih dengan campuran cumi dengan rasa gurih creamy.

Cumi

Keju

Mie Pipih Cumi Karbonara #JagoMasakMinggu6Periode2

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi, diamkan 10 menit agar bumbu meresap

Kemudian goreng ikan hingga matang, sisihkan

Tumis bumbu halus masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan kunyit bubuk tumis bumbu hingga wangi/sampai tanak agar tidak langu

Tambahkan sedikit santan masukkan terong yang sudah dipotong masak 1/2 matang

Masukkan ikan goreng dan semua santan tambahkan garam dan gula masak hingga matang dan bumbu meresap, jangan lupa tes rasa

Tambahkan potongan daun bawang dan tomat, sajikan

Ikan kalo sudah dimasak seperti ini dijamin bakalan ngabisin nasi. Ini resep dari ibuk, ikanya boleh pakai ikan apa saja makin pedes makin enak..

Bumbu  Marinasi Ikan Goreng :

Bumbu Halus Kuah :

Cabe Merah Besar

Ikan

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Terong

MUJAIR KUAH SANTAN

Masukkan terong, garam, gula, penyedap rasa, kecap manis. Koreksi rasa.

Bingung mau masak apa.. akhirny masak yang cepet aja

Bahan Iris

Tahu

Oseng Sarden Tahu Terong

Seduh bihun hingga mengembang lalu tiriskan. Gunting kecil-kecil.

Kocok telur bersama garam, lada bubuk, kaldu jamur dan bawang putih bubuk.

Masukkan bihun, wortel parut dan irisan daun bawang. Aduk rata.

Panaskan minyak di wajan anti lengket. Tuang adonan telur bihun, ratakan.

Goreng hingga matang dan garing dengan cukup sekali balik saja. Angkat dan tiriskan.

Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan hangat.

Recook yaaa mba olive telur dadar bihun nyaaa.. 

Untuk lauk makan nasi hari ini... 

Thank you yaaa mba olive..
#RecookYummy

Bihun

Telur Dadar Bihun Wortel

Haluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting, dan cabe rawit.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu iris hingga harum.

Masukkan bumbu halus, tumis hingga bumbu matang.

Tambahkan air, gula, garam, dan penyedap, lakukan tes rasa.

Masukkan babat, lalu masak hingga air menyusut dan matang.

Beli babat, sebagian dibikin soto dan sebagian dibikin gongso. rasa pedasnya bikin nagih.

Bumbu Iris

Babat Gongso

Cara Membuat soes : siapkan panci. Masukkan semua bahan kecuali terigu dan telur. Masak hingga mendidih.

Kecilkan api, masukkan terigu. Aduk rata hingga kalis.

Pindahkan ke dalam wadah. Mixer hingga uap panas hilang. Biarkan dingin.

Setelah dingin, masukkan telur sedikit demi sedikit sambil di mixer. Setelah rata, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.

Siapkan loyang pie, olesi margarin. Semprotkan adonan sesuai selera aja.

Masukkan ke dalam oven yang sudah benar-benar panas. Panggang hingga matang. Tandanya buih di atas soes sudah hilang.

Cara membuat Vla : masukkan semua bahan. Kecuali butter. Masak hingga mengental.

Setelah mengental matikan api, masukkan butter. Aduk rata. Tutup dengan plastik hingga menyentuh vla. Tujuannya agar vla ttp lembut dan tidak berkulit. Siap digunakan.

Penyelesaian : Belah soes jangan sampe terpotong, lalu semprotkan vla ke dalamnya. Sajikan.

Bahan Vla

Green Tea/ Matcha

Gula

Margarin

Soes Vla Greentea

Rebus ceker dan kepala ayam di air mendidih sekitar 10 menit.

Kemudian cuci bersih dan rebus kembali dengan air yang baru.

Tumis bumbu halus, kayu manis dan cengkeh sampai bumbu matang dan harum.

Kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan ceker dan kepala ayam.

Bila sudah setengah matang, masukkan potongan kentang dan wortel, masak sampai semua matang dan empuk.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tambahkan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sajikan hangat dengan perasan jeruk nipis, sambal, bawang goreng dan juga kecap.

Sop Ceker & Kepala Ayam

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih. Tumis bumbu halus dan ebi hingga aromanya harum.

Masukkan nasi putih dan aduk sampai merata dengan bumbu.

Masukkan telur orak-arik dan aduk merata. Angkat dan sajikan.

Buat menu makan siang kali ini masak nasi goreng ala bumbu kampung dengan tambahan ebi dan sayur.

Seasoning : 

Bumbu Halus :

Nasi Goreng Kampung Ebi Caisim

Siapkan tape singkong homemade. Lalu blender atau hancurkan biasa juga boleh.

Masukkan air, santan, gula, daun pandan, kental manis dan garam. Masak hingga mendidih dan tes rasanya. Tunggu hingga dingin suhu ruang. Lalu masukkan tape singkong yang dihancurkan tadi, aduk rata.

Masukkan ke freezer, tunggu minimal 8 jam atau sampai beku.

Bikin es tape mudah sekali membuatnya. Kali ini saya pakai santan untuk membuat es mambonya.

Garam

Es Mambo Tape Santan

Potong sawi putih dan sawi hijau, serta potong daun bawang.

Rebus mie telor di air mendidih yang diberi 1 sdm minyak goreng. Angkat dan tiriskan.

Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.

Masukkan bagian batang sawi putih yang agak keras, masak hingga layu.

Masukkan mie, garam, kaldu jamur, daun sawi hijau dan putih lalu aduk.

Tuang kocokan telur diatas mie, biarkan sebentar lalu aduk. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api, tuang mie ke dalam mangkok saji. Sajikan bersama telur asin.

Selamat sore kakak chef ijin Recook resep nya ya terimakasih
#RecookYummy
#JagoMasak2022
#JagoMasakMei

Telur Asin

Udang

Mie Kuah Udang #JagoMasakMinggu6Periode2

Rendam jamur dengan air panas kurang lebih 2 menit, cuci, bilas dan belah jadi 2 bagian

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hingga harum

Beri air, kaldu bubuk, merica, saus tiram dan garam

Terakhir masukkan jagung, daun bawang,  koreksi rasa dan masak hingga matang

Jagung ditumis dengan jamur, rasanya mantap sekali...

Resep Tumis kangkung tahu

Bahan Utama

Bahan tambahan

Bahan Perasa

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis kangkung tahu

Bahan Utama

Bahan tambahan

Bahan Perasa

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba