Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi.

Langkah 1

Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.

Langkah 2

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir, masak sebentar.

Langkah 3

Tuang santan encer. Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Masak sampai cairan tinggal setengahnya.

Langkah 4

Tuang santan kental, masak sampai mendidih kembali dan meresap, cek rasa.

Langkah 5

Pisahkan ayamnya, setelah dingin, cabik kasar daging ayamnya.

Langkah 6

NAS : Nasi Ayam Semarang

Opor ayam untuk nasi ayam semarang ini sebenarnya menggunakan ayam kampung. Tapi saya menggunakan stok ayam boiler.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Lengkuas

Santan

Serai

NAS 2 : Opor Ayam

Rebus kerupuk hingga empuk lalu tiriskan.

Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur hingga halus.

Panaskan minyak hingga benar-benar panas lalu siramkan ke bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga rata.

Tuangkan kerupuk yang sudah matang ke dalam bumbu, aduk hingga rata.

Seblak viral yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Kencur

Seblak Cobek

Reny Juni

Sarden Pindang Tahu

Membuat Isian : tumis bawang putih dan bawang bombai hingga matang, kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong-potong kecil tadi, beri garam dan kaldu jamur. Masak hingga matang lalu matikan api.

Siapkan wadah. Campur semua tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, garam, kaldu jamur dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Beri air sedikit demi sedikit lalu aduk rata dan uleni hingga kalis.

Buat bulatan, lalu pipihkan. Beri isian daging ayam yang sudah dimasak tadi, lakukan hingga adonan habis, kemudian rebus hingga matang.

KuaH Pedas : haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai, lalu tumis hingga bumbu matang dan harum.

Tambah air, beri garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga kuah mendidih.

Setelah kuah mendidih, masukkan cilok, beri saus sambal, perasaan jeruk limau lalu koreksi rasanya dan siap untuk disajikan.

Langkah 7

Jajanan cilok kesukaan saya😊 Cilok Kuah Pedas Asli Tasikmalaya Jawa Barat ini enak banget 😋

BAHAN ISI CILOK :

BAHAN KUAH PEDAS:

Sedaapnya, 
Rasanya pedas nikmat , 
Jajanan SD yang cukup fenomenal karena kuahnua yang pedas tapi, selalu bikin nagih rasanya
#JagoMasakFebruari

Setor recook ya teh.
Cilok adalah jajanan favorite ku dari jaman SD dan populer sampai saat ini,sebagai orang sunda yg doyan banget ngemil dan jajan dari bahan aci (kanji) emang cocok banget,disajikan dengan kuah pedas. Kebetulan cuacanya lagi hujan diluar sambil ngemil dan bernostalgia jaman baheula beugh mantap 😄

O iya teh ema,ciloknya aq tambahin tulang rangu biar ada sensasi krenyes2 nya 🤤 makasih ya resepnya endul pisan 

#JagoMasakFebruari

Hello chef,, izin setor recook ya, cilok jajanan waktu SD saya ini mahh,, dan sampai sekarang jg masih favorit dan masih ada juga yang jual cilok di sekolahan, emang cocok di sajikan dengan kuah pedas makin mantap 👍.
Terima kasih ya resep nya🙏
#JagoMasakFebruari

Cabe

Daun Bawang

Seledri

Tepung

Tepung Tapioka

Cilok Kuah Pedas #JelajahBarat

Masukkan pepaya, lalu tuang air hingga mendidih, masak hingga pepaya setengah matang.

Masukkan buncis, aduk dan biarkan selama 5 menit.

Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan pepaya empuk.

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Buncis

Cabe Merah Besar

Pepaya

Tumis Pepaya Buncis

Rendam jamur dengan air panas ± 15 menit. Tiriskan dan cuci bersih. Kemudian peras dan suwir-suwir. Sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.

Masukkan irisan cabe rawit dan cabe keriting, tumis hingga harum.

Masukkan jamur tiram, aduk rata. Tambahkan air masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur dan saos tiram. Koreksi rasa.

Setelah bumbu meresap, masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Sajikan.

Jamur Tiram

Tumis Jamur Tiram Sosis Pedas #MENUTANGGALTUA

Panaskan teflon, masukkan satu lembar roti paratha, taburi atasnya dengan keju mozarella.

Tumpuk kembali dengan roti paratha, balik.

Fry Pan - Kecil

Sutil

Pisau

Piring Saji

Bahan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Halal

No Diet

Jagung

Keju

Keju Mozarella

Paprika

Roti

Sosis

Pizza Paratha

Nangka muda dipotong kecil-kecil. Bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar di haluskan.

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum dan keluar aroma wanginya.

Masukkan nangka muda, tambahkan air. Masak sampai empuk.

Setelah empuk masukkan santan, garam dan gula.

Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih matikan kompor.

Nangka

Buah

Kemiri

Ketumbar

Salam

Sayur Nangka Muda #INDONESIAKAYA

Masukkan semua tepung dan bawang putih bubuk dalam wadah, aduk asal.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, sampai adonan cilok kalis.

Jika sudah kalis seperti ini, bisa dibentuk sesuai selera.

Rebus cilok. Jika sudah mengambang, biarkan sebentar lalu tiriskan.

Untuk saus, panaskan air, saus tomat, saus cabe, gula pasir dan bawang putih bubuk. Masak sebentar sampai semua larut. Setelah itu, siram saus pada cilok yang sudah matang.

Lada

Tepung Maizena

Cilok Empuk Saus Pedas Manis

Siapkan bahan yang diperlukan dan iris sesuai selera.

Lalu campurkan semua bahan ke dalam wadah.

Panaskan minyak goreng. Kemudian masukkan adonan telur.

Lalu balikkan ke sisi sebaliknya. Pastikan kedua belah sisi berwarna sedikit kecokelatan. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Coba resep baru dari chef yummy, ternyata suami ketagihan. 👍👍👍

Petai

Telur

Telur Dadar Petai

Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Sisihkan ke pinggir wajan.

Masukkan telur, tunggu hingga telur agak berkulit lalu buat orak-arik.

Masukkan nasi dan suwiran ayam, aduk rata. Masukkan juga irisan daun bawang dan daun jeruk. Aduk.

Tambahkan kecap asin, garam sesuai selera, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tambahkan cabai rawit utuh. Aduk rata sambil dikoreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, angkat.

Hari ini saya punya 2 potong ayam yang tidak terjamah saat dimasak sup ayam. Saya kreasikan ayam tersebut menjadi hidangan baru, nasi goreng daun jeruk. Salah satu trik agar ayamnya tidak terbuang. Jika suka pedas, cabai rawit bisa diiris dan ditumis bersama bawang. Berhubung balita saya masih sensitif dengan cabai jadi saya biarkan cabainya utuh dan sengaja saya masukkan belakangan. Ini juga salah satu trik supaya sekali memasak bisa dinikmati balita dan orang tua. Jadi hemat waktu dan tenaga.

Daun Jeruk

Nasi

Nasi Goreng Daun Jeruk

Masukan tepung terigu,  tepung kanji, telur, garam kedalam wadah

Tuang air, aduk sampai tidak bergerindil, masukan minyak aduk rata

Panaskan teflon, masukan 1 sendok sayur adonan, ratakan masak sampai matang, angkat, lakukan sampai selesai

Campur mayones, dan kental manis aduk rata

Ambil selembar kulit risol, beri mayones, telur dan sosis, lipat lalu gulung

Campur bahan pelapis jadi satu aduk sampai dapat adonan kental tidak encer, lalu celupkan risoles

Langkah 8

Gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai selesai, siap digoreng maupun disimpan di freezer

Langkah 9

Bahan Isian :

Bahan Pencelup :

Risol Mayo Sosis (Frozen Food)

Campur semua bahan biang, aduk rata. Jerang diatas api sedang sambil diaduk sampai mengental. Sebelum menjadi bening matikan api, tetap aduk sampai terlihat lebih bening dari sebelumnya.

Tuangkan adonan biang ke 250 gram tepung aci. Aduk menggunakan sendok kayu.

Setelah lebih hangat ulen sedikit, asal saja.

Ambil sedikit adonan, pipihkan dan balur dengan 50 gram tepung aci, lakukan sampai habis.

Panaskan minyak agak banyak, goreng cireng sampai matang dan crispy.

Bikinnya gampang, gak perlu beli online 😆

Bahan Biang

Cireng Salju Anti Meledak

Saus Kacang : Masukkan kacang tanah goreng, cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan 100 ml air ke dalam blender. 
Proses sampai halus.

Tuang hasil blender dalam wajan, masukkan sisa air, santan instan, garam, gula merah dan kecap manis. 
Masak sambil diaduk-aduk terus sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai kuah mengental dan sedikit menyusut. 
Angkat dan dinginkan.

Penyajian : Ambil piring saji, beri irisan daun selada, rebusan kacang panjang, kubis, taoge, kentang, gorengan tahu dan tempe, serta irisan mentimun.

Siram dengan saus kacang secukupnya, beri irisan telur rebus, taburan bawang merah goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. 
Segera sajikan.

Depot gado-gado Arjuna adalah salah satu kuliner legendaris yang ada di kota Surabaya. 
Depot ini sudah ada sejak tahun 1970-an. 
Dirintis oleh Satumin dibantu istrinya, Soepik. 
Menu andalannya, gado-gado dengan rasa bumbu kacang yang lezat. 
Di sini saya skip lontong, karena sudah pakai kentang rebus sebagai sumber karbohidrat.
Bumbu sudah pedas jadi tidak memakai sambal lagi.

Bahan Saus Kacang

Gula Merah

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Kecap Manis

Kentang

Kubis

Tauge

Gado-Gado Arjuna #JagoMasak2022

Cuci bersih ikan (bisa tongkol, tuna, kembung atau sesuai selera). Kucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas, tiriskan.

Haluskan kemiri, kunyit, bawang merah dan bawang putih dengan sedkit air. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata.

Masukkan tepung beras, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Terakhir tambahkan putih telur.

Masukkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam adonan bumbu (dalam proses ini jika ingin lebih gurih, bisa tambahkan kelapa parut). Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga terendam.

Goreng hingga cokelat keemasan, angkat lalu tiriskan. siap disajikan 😋

Ikan

Jeruk Nipis

Kunyit

Ikan Goreng Ala RM Padang

Celor bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan

Siapkan wajan, masukkan bihun dan irisan kucay

Tàmbahkan kecap manis, kecap asin, garam, kaldu jamur. masak sambil diaduk hingga tercampur rata. Cek rasa

Siapkan penggulung nori, lapisi dengan plastik. letakkan nori kemudian tambahkan bihun tumis

Campurkan bahan baluran, sesuaikan konsistensinya

Balurkan gulungan nori bihun dengan adonan

Goreng dengan minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat dan sajikan

Gimmari, bihun gulung nori dengan baluran adonan tepung yang digoreng krispy

Baluran Tepung

Bihun

Kecap Asin

Nori

Tepung Terigu

Gimmari #NoriEkstraPoint

Potong sosis lalu bumbui dgn bahan marinasi, aduk rata. Marinasi kira2 30 menit dikulkas.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan sosis dan paprika merah, aduk rata.

Tambahkan air, kecap manis dan lada hitam. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan larutan maizena, masak sampai mengental dan bumbu meresap.

Gunakan sosis rasa blackpaper, lebih berasa nikmatnya. 🤤

Bawang Bombay

Sosis Lada Hitam #JagoMasakMinggu8Periode2

Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai dan bumbu daun sampai harum.

Tambahkan air. Masak sampai mendidih. Beri bumbu dan kecap.

Test rasa lalu masak sampai bumbu menyusut dan meresap ke ayam. Angkat dan sajikan.

Ayam Bumbu Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Rebus jengkol sampai empuk kemudian di pukul-pukul. Rebus juga daun singkong dan peras airnya.

Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Resep Tumis Pakis Saus Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Pakis Saus Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!